Cotoletes de pop

Cotoletes de pop

Categoria: Plats de peix

Ingredients
pop	1 kg
farina (blat de moro)	250 ml
ous	3 unitats
anet	1 paquet
porro	1 paquet
All	3-4 talls
sal pebre	pessigar
oli vegetal	per fregir

Mètode de cocció

• L’èxit de la pesca submarina del meu marit em va impulsar a una gesta culinària.
• 
• Es va obtenir un preciós exemplar de pop. Va sorgir la idea de fregir-ne costelles.
• Després de revisar moltes receptes, vam aconseguir una mescla tan semblant.
• Aquestes costelles les menjaven tothom, fins i tot aquells a qui no els agrada molt el marisc.
• Rentem el pop i el girem per un molinet de carn.
• 
• 
• Si teniu temps, deixeu escórrer el líquid de la carn picada mòlt, aproximadament 2 hores.
• Aquest moment facilitarà el procés de fregir, hi haurà menys esquitxades.
• Piqueu finament l’anet, el porro. Premeu els alls amb la cara plana d’un ganivet i talleu-los finament (podeu fer servir una premsa d’all).
• Afegiu farina, rovells i la barreja d’herbes resultant a la carn picada.
• Saleu amb cura, la carn del pop ja és salada per si mateixa.
• 
• Barregeu-ho tot bé.
• Bateu les clares en un recipient separat fins que quedin fermament espumoses i afegiu-les a la carn picada.
• 
• Barregeu suaument les proteïnes a la carn picada.
• La consistència de la carn picada es fa similar a la massa dels panellets.
• 
• Escalfeu oli en una paella.
• La temperatura per fregir és moderada.
• Poseu la carn picada en una cullera i poseu-la a la paella.
• 
• Fregiu-los pels dos costats fins que estiguin rossos.
• Al final del sofregit, tapeu l’altre costat de la costella amb una tapa i manteniu-ho durant 1-2 minuts.
• Les empanades fregides es poden disposar en un full de paper per eliminar l’excés de greix.
• 
• S'obtenen unes costelles delicioses i airoses.
• 
• 

Nota

Un cop vaig oblidar de batre els blancs, la carn picada va resultar ser més densa i ja era possible formar costelles a mà. Assecat en farina d’arròs abans de fregir-lo.

Aquest moment no va afectar el gust, només les costelles es van tornar denses i pesades, es va perdre l’airejat.

La pesca submarina amb èxit del meu marit

Classe!
Jo tenia enveja que mai menjava costelles de pop

Gràcies per la vostra atenció, em preocupava la recepta. Aquesta és la meva primera entrada a la "gent", per dir-ho d'alguna manera. Solia llegir cada vegada més i em preguntava com eren de genials. I finalment vaig decidir compartir les meves idees

I finalment vaig decidir compartir les meves idees

I és correcte!
Només heu d’enviar-nos marisc per paqueteria

[ELIZAVETA]

ELIZAVETA,! Enhorabona pel vostre debut! La recepta és interessant, però també podeu fer costelles amb calamars?

Afegit el dijous, 09 de juny de 2016, a les 16:45

Només heu d’enviar-nos marisc per paqueteria

Jo pensava el mateix

Sí ... la gent viu ...
Amb un debut !!!

Vivint a prop del mar tot el temps, fa relativament poc que vaig tenir l’oportunitat de gaudir d’aquestes delícies. I després va resultar que no sabia res més que fregir-los i bullir-los. I aquests productes, oh, que capritxós havia de recopilar a poc a poc receptes que no donaven errors i eren fàcils de preparar. Espero que la meva experiència sigui útil.
KLO
Sí, podeu familiars amb calamars i pops

[liz.orlova]

liz.orlova, Tinc una recepta per a un pop a Ligú, com per exemple sopa, molt saborosa, us recomano. I hi ha calamars farcits.

quil
Utilitzaré de bon grat les vostres receptes. M’encanta provar coses noves. Com els podeu veure, podeu compartir un enllaç?

[ELIZAVETA]

ELIZAVETA, gràcies! Ho portaré als vostres marcadors.

[liz.orlova]

liz.orlova, ELIZAVETA i el pop juntament amb les ventoses, s’han de torçar, com a la foto? I quin és el seu gust, s’assembla a un peix o té algun tipus d’especial. És molt interessant, fins ara som del mar, estem esclatant de curiositat.
Amb la primera recepta.

Com els podeu veure, podeu compartir un enllaç?

Aquí estan:

Pop de Ligúria al multichef Bork U800 (quil)

Calamars farcits per al forn i per al multi-xef Bork U800 (quil)

[RepeShock]

RepeShock, gràcies a l’irlandès, vaig mirar les meves receptes i vaig tornar a voler executar-les.

[liz.orlova]

I finalment vaig decidir compartir les meves idees

liz.orlova, ELIZAVETA, i bé! Amb la primera sortida amb èxit!
Jo, ara, quants lluitat experimentava amb aquests pops, sempre tenia goma ...

Afegit el divendres 10 de juny de 2016 a les 03:16

I quin és el seu gust, s’assembla al peix o té algun tipus d’especial?

Shyrshunchik, Tatyanaal meu entendre, s’assembla vagament als calamars, però més resistent al cautxú ... Però, certament, no té gust de peix de mar.

n s’assembla vagament als calamars, però més duros ...

Gairebé gairebé les receptes que vaig provar no van donar un resultat estable, després deliciosament suaus i després xiclet. Ara hi ha maneres 100% garantides d’aconseguir un pop suau i deliciós. El més senzill és el que més m’agrada: un pop pelat recentment congelat o congelat (i no cal treure-li la pell) es posa en una cassola amb aigua freda salada a un estat similar a l’aigua de mar o es pren aigua de mar (és ideal)) i es posa a ebullició i a foc lent 20 món. A continuació, deixeu-lo sobre els fogons d’aquesta aigua perquè es refredi durant diverses hores. Cuinem al vespre i al matí ens espera una deliciosa delícia

Afegit el divendres 10 de juny de 2016 a les 07:00

liz.orlova, ELIZAVETA i el pop juntament amb les ventoses han de ser torçats, com a la foto

Sí amb ventoses. Ells, xucladors, tenen un gust tan deliciós i la suavitat és la millor part del pop que la meva filla petita de 3,5 g els arrabassa literalment de les mans quan preparo una amanida

[Liza]

De fet, mentre vivien a l'Extrem Orient, bullien pops només amb aigua de mar, van arrossegar els peus amb ventoses de la paella i van mastegar així: bé, la delícia és indescriptible!
O farcit en una amanida de Corea heh.
I mai no van pensar en costelles ...
Teníem costelles de vieira ... (no us llenceu les sabatilles per tal blasfèmia)
Liza, Porto la recepta a punts de llibre, gràcies per la idea!
El marit és un bon home, va portar aquest botí. Un gran respecte per ell!

Ahir vaig mirar els preus del pop ... Vaig decidir que no me’l menjaria ...

Ahir vaig mirar els preus del pop ... Vaig decidir que no me’l menjaria ...

El vaig trobar (carn de pop congelada bullida per la peça 450 g) i no us preocupeu pel preu.

[Shyrshunchik]

Shyrshunchik, tenim un "tipus" fresc (per descomptat descongelat) de 900 rubles kg a Auchan.

Teníem costelles de vieira ... (no us llenceu les sabatilles per tal blasfèmia)

Però mai no se’ns va ocórrer, això és el que significa la ment col·lectiva, sempre s’aprèn alguna cosa nova. Anastasia, gràcies per la idea

[ELIZAVETA]

ELIZAVETA,! Gràcies pel vídeo informatiu (i molt bonic), va ser interessant de veure i rodatge de qualitat per a un aficionat. De seguida vaig pensar en quin tipus de país tenim. És una llàstima que l’oportunitat de venir a veure fronteres amb l’impossible.

[KLO]

KLO, gràcies pel consell. Com a membre del fòrum novell, de sobte em vaig avergonyir i vaig esborrar el missatge anterior, vaig pensar que seria superflu. Es tracta de caçar un pop gegant del Pacífic, un curt i interessant vídeo del meu marit. Si us interessa la informació, cerqueu a YouTube "Com hem agafat un pop gran amb les mans" o nik0976

[Tricia]

Teníem costelles de vieira ... (no us llenceu les sabatilles per tal blasfèmia)

Tricia, Nastya, no ho sé ... En els nostres moments difícils, escriviu aquests detalls!

Tot i que ... recordo la meva infantesa ... Vostè obre la nevera i hi ha caviar vermell en llaunes de tres litres.
Eren els temps ...

Obriu la nevera i hi ha caviar vermell en llaunes de tres litres

El germà del nostre pare venia de Iuzhno-Sakhalinsk i portava caviar vermell fet a casa en pots, habitualment el mengem per un entrepà i per què hauria de menjar caviar amb culleres en un entrepà. I va enviar l’olor en paquets sencers, ell mateix anava a pescar a l’hivern. I ara és car venir a nosaltres, amb la perestroika, tots els viatges s’han acabat.

enviat olorat en paquets sencers,

Sí ... fins i tot aquí tenim ara olor sec a 700 rubles per kg! Bé, on ho has vist

[Shyrshunchik]

Tricia, Nastya, no ho sé ... En els nostres moments difícils, escriu aquests detalls!

Oh, Len, no diguis ...

Generalment callo sobre el caviar, tampoc no es va traduir, com tots els altres productes del mar. Però! La meva germana era al·lèrgica a les gambes, al navaga, etc. I, en general, sempre volia embotits de pollastre fregits i lletons estúpidament.
Shyrshunchik, i el teu oncle és saxalí natiu? O qui hi va venir de gran?
Jo també era de Sajalí, vaig néixer allà, però només perquè les culleres de caviar ... ja ningú no tenia ganes especials de menjar, i no n'hi havia prou útil, de manera que una sobredosi no seria millor amb cura (ensumeu l'esperit de peix de tots els voltants i de tot arreu, somieu) sobre salsitxes i una fina capa de caviar sobre un entrepà, de manera que no hi hagi al·lèrgia en la llengua d’Ascomin. O és que la nostra família no és tan peix ...)

Liza ens ara mateix per una inundació ...

Liza ens ara mateix per una inundació ...

Sí

I als tres anys feia servir crancs per sobredosi, fins a l’edat adulta no els podia mirar

Liza ens ara mateix per una inundació ...

Sí, que sou noies, jo mateix sóc nostàlgic del peix de Kamxatka i del caviar vermell. Ja fa 10 anys, serà com si es moguessin, de manera que sembla que Primorsky Krai també és ric en peixos, però no, era més saborós i ningú va cancel·lar el gripau, els nostres preus tampoc no són barats, cosa que és encara més ofensiva. Ara el meu marit té una afició: la pesca submarina, de manera que el peix és fresc, ara surt regularment a la taula i porta diferents petxines. I només anem al mercat per quedar horroritzats pels preus i la qualitat.
Ara estic pensant si calen receptes de productes tan exòtics per a algunes regions i, d’alguna manera, són extremadament poques a Internet. Especialment aquells que treballen exactament i es garanteix que el resultat serà positiu. Aquest fòrum és molt bo perquè les persones escriuen receptes que han provat personalment, deixen les seves opinions i afegits. Em va faltar molt quan van aparèixer al menú productes nous que abans no em coneixien.
Exemple: pop, gairebé tots els caçadors submarins tenen els seus mètodes de cocció preferits i sempre tenen una mica de ganes. N’he provat molts a la cuina, inclosos els tentacles. I és bo tenir l'oportunitat de provar-ho, però si heu comprat un producte car (volia alguna cosa exòtic) i vull mooolt alguna cosa nova, però els dubtes estan rosegant, de sobte ho arruïnaré i, de nou, una recepta amb comentaris
Ella mateixa va preguntar alguna cosa, va respondre

[liz.orlova]

Ja fa 10 anys serà com si ens mudéssim

liz.orlova, ELIZAVETA, ets tu mateix de Kamxatka? Bé, com us agrada el clima de Primorye? Érem a Vladik a l’hivern, estava completament glaçat ...

Ella mateixa va preguntar alguna cosa, va respondre

* EN BROMA * bé, no parles amb una bona persona ...

i aquí una vegada una recepta i amb comentaris

Jo també hi estic d'acord! Qualsevol recepta provada és benvinguda, fins i tot exòtica. I si també és amb un gir, molt més

Què en penseu: és possible substituir el pop per un calamar?

[OlgaL]

OlgaL, delicioses costelles també es fan a partir de calamars
Al meu entendre, podeu provar-ho.

liz.orlova, ELIZAVETA, ets tu mateix de Kamxatka? Bé, com us agrada el clima de Primorye? Érem a Vladik a l’hivern, estava completament glaçat ...

Menys de tres anys després, Sama de Vladik es va reunir amb una resposta, el seu marit va servir a Kamxatka, va tornar a marxar i va tornar. Kamchatka té els records més amables i càlids, i la natura ... ... no hi ha paraules que expressin la meva admiració. M’agradaria anar de visita, moltes atraccions no van tenir temps de visitar-les, però els preus dels bitllets d’avió encara s’aturen. Tot anava al tema de sortir amb Cherkan sobre mi

[liz.orlova]

però els preus de les tarifes aèries

liz.orlova, Liza, i no digueu ... La majoria fig és dolent que no pugueu sortir de nosaltres excepte en avió

I així ...encara podeu guanyar milles. Vam volar diverses vegades durant quilòmetres des de Peter fins a Vladik

Gairebé gairebé, les receptes que vaig provar no van donar un resultat estable, després deliciosament suaus i després xiclet. Ara hi ha maneres 100% garantides d’obtenir un pop suau i saborós. El més senzill és el que més m’agrada: un pop pelat recentment congelat o congelat (i no cal treure-li la pell) es posa en una cassola amb aigua freda salada a un estat similar a l’aigua del mar o es pren aigua de mar (és ideal)) i es posa a ebullició i a foc lent 20 món. A continuació, deixeu-lo a l’estufa d’aquesta aigua perquè es refredi diverses hores. Cuinem al vespre i al matí ens espera un deliciós

Afegit el divendres 10 de juny de 2016 a les 07:00

Sí amb ventoses. Ells, xucladors, tenen un gust tan deliciós i la suavitat és la millor part del pop que la meva filla petita, de 3,5 g, els arrenca literalment de les mans quan preparo una amanida

Té alguna recepta o mètode per fer graelles de pop? Estaria molt agraït per això per part de qualsevol membre del fòrum.
En cas contrari, heu d’anar a menjar a un restaurant ...

Té alguna recepta o mètode per fer graelles de pop? Estaria molt agraït per això per part de qualsevol membre del fòrum.
En cas contrari, heu d’anar a menjar a un restaurant ...

El marit fa pop fumat, no és realment una graella, però sí molt saborós. També preguntaré per la graella, abans no hi havia cap objectiu per recordar, el pop era un hoste poc freqüent a la nostra taula i ara no recordeu totes les receptes de seguida

Afegit el dilluns 10 d'octubre de 2016 a les 15:18

Elena_Kamch

I així ... encara podeu estalviar milles. Vam volar diverses vegades durant quilòmetres des de Peter fins a Vladik

Sí, ara heu de buscar tot tipus d’escletxes i abans els vaixells de vapor ...