Croquetes de peix

Croquetes de peix

Categoria: Plats de peix

Cuina: Rus

Ingredients
un peix	500 g
patates	300 g
rovell	1 PC.
ceba	1 PC.
sal, condiment	gust
anet i julivert	gust
pa ratllat	50gr
mantega	1 culleradeta
oli vegetal per fregir	100-150 g

Mètode de cocció

• Bulliu el peix i les patates fins que estiguin tendres, fregiu la ceba amb mantega, refredeu-les i tritureu-les amb una reixeta fina.
• 
• Amasseu bé la carn picada, afegiu-hi el rovell, la sal, els condiments i les herbes ben picades (no tenia verdures).
• 
• Formeu petites boles de croquetes i refrigereu-les durant 10-15 minuts.
• 
• Submergiu cada croqueta amb pa ratllat. Tinc pa ratllat de pa sec més curt que un pa i segó de blat.
• 
• Fregiu les croquetes en oli vegetal calent en una paella o fregidora. L’oli va prendre mig raïm de gira-sol. Es fregeix en una paella profunda amb un fons estret, de manera que l’oli quedi més profund.
• 
• La recepta està extreta del llibre "Cuina russa" d'Oksana Uzun.

El plat està dissenyat per

4 racions (20 unitats)

Hora de cuinar:

50-70 minuts

Programa de cuina:

trituradora de carn, paella, estufa

Nota

Fullejant el llibre "Cuina russa" amb els amics, la recepta em va agradar per la seva senzillesa i vaig decidir cuinar-la. A mi i a la meva família ens va agradar aquest plat, així que vaig decidir compartir-lo amb vosaltres. Tinc un peix de lluç, el vaig bullir (es pot coure al vapor) i em vaig treure la pell, em va semblar que la carn picada amb taques grises no quedaria molt bonica. Vaig bullir les patates com si fos un puré de patates (el llibre no diu com coure-la, només bullida). A la recepta original del condiment, només les verdures ni tan sols són sal, potser l’autor se la va perdre, o potser hauria de ser-ho, però no sóc un fan dels aliments sense llevat, de manera que vaig afegir cebes fregides a la mantega per donar-li sabor. El resultat és deliciós. M’agradava menjar amb gingebre en vinagre, el meu fill i el meu marit els van submergir amb salsa de soja.
M'alegro que us agradi aquesta senzilla recepta i us sigui útil per diversificar el vostre menú.

Em vaig endur ...

Tatyan, sé que és molt saborós, tot i que no el vaig menjar. Peix i patates - ximples !!!! Una vegada, la meva mare feia costelles de peix petit, de manera que seria més fàcil treure-li la carn per a la carn picada, sempre bullia el peix i després treia la carn i torçava la carn picada, de manera que eren cent vegades més gustoses que les del peix fresc, un gust completament diferent , i després hi ha la meva patata preferida! Ho porto a les adreces d'interès i ho faig !!!! Gràcies per la meravellosa recepta !!!

[Helen3097]

Helen3097, Elena,Irishk @, Irina, gràcies per passar per aquí, la meva em va donar el vistiplau per cuinar aquesta recepta, resulta deliciós, crec que també us agradarà.

[Tatyana]

Tatyana, sembla molt apetitós! Hi ha algun peix disponible o n’hi ha algun que sigui més adequat?

[V-tina]

V-tina, Tina, a la recepta original, només peix bullit, crec que qualsevol, tenia un lluç a casa i el vaig coure amb ell.

[Tatyana]

TatyanaSí, em vaig adonar que cal provar de cuinar d'alguna manera

[Shyrshunchik]

Shyrshunchik, Tan, quina tendresa!

[Sonadora]

Tina, es cou molt ràpidament, mentre el peix bull, les patates tenen temps de bullir i després es fregeixen per obtenir bellesa i gust. He llegit que el lluç ha de bullir-se 30 minuts fins que estigui tendre.

Afegit el dijous 21 d’abril de 2016 a les 21:37

Sonadora, Manya, prova-ho, resulta molt saborós, tot i que no tenia verds, cosa que es recomana a la recepta, però va sortir tan bé.

[Tanyush,]

Tanyush, que deliciós ha de ser! L’amanida o la salsa encara hi és. Yum!

[Tatyana]

Tatyana, una recepta interessant 🔗 Fins ara, un marcador.

Delicat, directe a la brillantor)

[ang-kay]

ang-kay, Albina, si us plau, les noies són encantadores, gràcies per mirar la recepta, les croquetes són delicioses. Àngela, jo pensava el mateix sobre la salsa, però no hi va haver temps, a les pestanyes hi ha una salsa "Salsa d'avellanes per a espaguetis" Ja ho he provat, crec que serà deliciós amb croquetes. I així van menjar el meu amb salsa de soja.

[Tatyana]

TatyanaMoltes gràcies per la recepta, la he cuinat avui, la preparo ràpidament, té gust (a jutjar per la rapidesa amb què va desaparèixer el lot de croquetes), molt saborosa

[Katerina]

Katerina, gràcies per intentar cuinar. M’alegro que m’hagin agradat les croquetes.