Xocolata Kulich

[Massa:]

Xocolata Kulich

Categoria: Setmana Santa

Ingredients
Massa:
llevat premsat	18 g
farina de blat c. des de.	300 g
llet	220 g
Massa:
massa	tot
farina de blat c. des de.	100-120 g
rovells	85 g
sal	4 g
sucre	125 g
mantega	150 g
cacau en pols	30 g
vainilla	0,5 g
ratlladura de taronja	2 culleradetes
gotes de xocolata per coure	75 g
fruits secs (ametlles, avellanes, festucs)	30 g
panses fosques	120 g
Esmalt:
xocolata amarga	50 g
mantega	50 g
fruits secs per a la decoració	grapat

Mètode de cocció

• Massa:
• Tritureu el llevat amb la punta dels dits, barregeu-ho amb farina, aboqueu-hi la llet tèbia. Pastar durant 5-6 minuts.
• 
• Deixar fermentar a temperatura ambient durant 30-40 minuts.
• 
• Massa:
• Afegiu a la massa sal, sucre, rovells, cacau en pols tamisat i 50 grams de farina.
• 
• Pastar durant 8-10 minuts.
• Tritureu la mantega estovada amb ratlladura i vainilla.
• En petites porcions, afegiu-hi a la massa, afegint una mica de farina cada vegada, fins que s’obtingui una massa molt tova.
• 
• Afegiu gotes de xocolata, fruits secs picats.
• 
• Pastar una mica i afegir a la massa les panses preparades.
• 
• 
• Tapeu el recipient amb la massa amb un paper d'alumini i poseu-lo a la nevera per a la fermentació durant 12-24 hores.
• 
• Deixeu escalfar la massa a temperatura ambient durant almenys dues hores abans de tallar-la.
• Dividiu la massa en trossos i disposeu-la als motlles, omplint-los fins a un terç.
• 
• Cobriu les formes amb paper d'alumini. Prova durant unes dues hores.
• 
• Quan la massa ompli els motlles 2/3, poseu-los al forn preescalfat a 200C (convecció 180C) graus. Al cap de 5 minuts, reduïu la temperatura a 180 ºC (convecció 160 ºC) i coeu-ho fins que estigui tendre
• 
• Refredar i decorar els pastissos acabats.
• Per a l’esmalt, fondreu la xocolata i la mantega, remeneu fins que quedi homogeni. Refredeu-ho, remenant de tant en tant, fins que estigui calent i apliqueu-ho als pastissos de Pasqua.
• 
• 
• 
• 

III, espero continuar)

[Masinen]

Masinen, Mash, vaig pressionar la direcció equivocada. Això és.

Ah, estic estirat !! Totes les meves paraules han marxat a passejar!

Simplement

[Sonadora]

Sonadora, Manechka!
Sense paraules ...
Aquest any cuinaré els vostres pastissos de Pasqua amb obra mestra!
Vaig portar la recepta als "contenidors"

Vaig anar a revisar els subministraments, però falta alguna cosa ... hi ha temps per preparar-me!

[Sonadora]

Sonadora, Home, vaig arribar gairebé tard .. però estava assegut esperant.
Gràcies per la recepta!

Ho sento ... Estic impactat per aquesta bellesa!
Puc tastar el pastís ... dolç, xocolata!
Gràcies per la recepta Maria!

Maaanyayayaya ... atordit ... quina bellesa ...
I tinc exactament les mateixes formes de paper, amb el mateix patró. Això és el destí.
Gràcies per la recepta !!!

[Sonadora]

Sonadora, Manechka! Quina bellesa! Jo també els vull!
Vaig a assajar! Intentaré coure!
Va mirar, va mirar i gairebé va trobar a faltar!

[Maria]

Maria, Elena, Alenka, Tanya, Checkmark, Tonya, gràcies. M'alegro si ho intenteu. Per descomptat, aquest pastís no substituirà el tradicional, però pot ser que sigui una petita sorpresa, espero, per a la vostra família.

Manyasha, això és preciós !!!!!!

[Nadenka,]

Nadenka, gràcies. També és molt senzill.

Puc tastar el pastís ... dolç, xocolata!

Crec que sí, per fer-la encara més xocolatada, en lloc de cacau en pols, cal afegir a la massa xocolata fosca fosa (la fermentació de la massa a la nevera no funcionarà en aquest cas). Només cal esbrinar la proporció farina-líquid ...

Bliiin ... és per això que hi va pensar? Ara no em calmaré fins que ho intenti.

Penseu-ho per fer encara més xocolata

Manyashaaa!. regala un nou Shokokulich !!!

Moltes gràcies! Vaig a coure!

[Sonadora]

Sonadora, Vaja, i aquí i immediatament vaig començar el cervell a treballar, i no afegir aquí un farcit per a la bellesa i l'aroma, quedarà molt bonic com a focs artificials al cel nocturn, ja ho he provat, s'adapta elegantment a pastissos de Pasqua, hi ha una foto a la recepta "Kulich segons la recepta de la meva àvia, "tot i que hi vaig posar una mica, tenia por que les peces es fonessin. Però és un substitut elegant de les panses, sé que a molts nens no els agrada.

[Vinokurova]

Vinokurova, Alain, crec que aviat rebré una carta de l'administrador: "Noies, nois, mata la teva mare! "

Jiri, Irin, m'alegraré si t'agrada.

Shyrshunchik, Tan, i quina és la composició del farciment?

Manechka, sóc tot teu! Calia esculpir tal bellesa. Ets la nostra alegria i la nostra agulla!

[Sonadora]

Sonadora, Manyasha !!! Quina bellesa! la llesca és tan xocolata-xocolata! Tinc moltes ganes de mossegar. Bliiin! I, pel que sembla, no hi ha res difícil: conjurar una mica a la cuina amb plaer i amor. No, ara ho marcaré. Primer els provaré i després intentaré contactar amb el de xocolata. I mai no he vist una gota així. Només aquí a les receptes. On es venen fins i tot?

Les peces de gelea de fruita són un producte sobre una base natural de fruites i baies en forma de daus d’uns 5 × 5 × 5 mm de mida, que s’escampen amb midó per evitar que s’enganxin.
Els trossos de gelea de fruita s’afegeixen a la producció de gelats i menjars congelats congelats. El farciment s’afegeix al producte acabat abans de congelar-lo. Quan s’emmagatzemen al congelador, les peces s’estoven sota la influència de la humitat lliure, adquirint la consistència de la melmelada.
El farcit "Fruit Pieces Mix" és un producte termoestable. Per això, s’utilitza amb èxit en la producció de magdalenes, galetes, panets, pastissos de Pasqua i altres productes de rebosteria i fleca: com a additiu original a la massa o decoració a la superfície del producte.
A la botiga en línia "Bread House" podeu comprar un farciment "Mix de peces de fruita" a punt per utilitzar per obtenir solucions creatives i individuals per als vostres productes de confiteria.
Embalatge: PP, 200g.
Fabricant: Ucraïna
Ingredients: sucre, puré de fruites, xarop de midó, agent viu (E440), espessidor (E1414), regulador d’acidesa (E330), colorants (E100, E120, E141ii), maduixa, llimona, sabors de kiwi.
Valor nutritiu: 100gr. el producte conté: proteïnes - 0,3 g. greixos - 2,5 g. hidrats de carboni: 86,5 g. Valor energètic: 135,8 kcal
Emmagatzematge: 6 mesos en un lloc sec a temperatures de -5 a + 18 ° С i humitat relativa no superior al 75%.


He copiat de nosaltres a Minsk, es ven a la botiga "Bread House" i les gotes de xocolata són les mateixes allà.

[Sonadora]

Sonadora, Manechka, uraaa va esperar, gràcies per una altra obra mestra!
Aquesta també la cuinarem!

Home, dret - grunyit - i va trencar l'estereotip del pastís. sorpresa, sí, fins que talla ...

la fermentació de la massa a la nevera en aquest cas no funcionarà

Per què? en cas contrari, també vaig pensar en fer servir la xocolata

I he dormit tot! Bé, almenys ho marcaré! Moltes gràcies! Sembla increïble !!

Oteta cooliich! Jackaladin ...
Mai no he vist ni tan sols sentit parlar d’aquestes persones a la meva vida.
La molla més fresca!
Home, mai he cuinat pastissos de Pasqua, però aquest només tira per repetir-lo, sobretot perquè les teves pastes sempre em surten molt xules.
No cal tenir por.

Què feu, estimats meus !!! Vaig triar, vaig escollir receptes de pastissos de Pasqua, i vaig provar i vaig triar ..., i ara en busco, avui! L’Àngela sedueix amb cireres de conyac i després xocolata en absolut ..., marejada !!!!
Gràcies !!!! Classe !!!

[Elena Tim]

Elena Tim, Lli, peki! No puc arribar tant i m’encantarà la teva
Masha, i si hi afegiu mantega de xocolata? no? o afegir xocolata després de la criança? I per què no funciona la fermentació amb xocolata? De fet, hi ha cacau i mantega?

Afegit el dimarts 19 d'abril de 2016 a les 01:06

Torneu a llegir-lo, afegiu-hi xocolata amb mantega estovada? Ja he vist per què la fermentació amb xocolata no funciona, madura sense greix.

[Home]

Home, bonica xocolata!

[Manechka]

Manechkaquin home guapo. Aquest any també faré un pastís completament de xocolata, el meu fill és una ànima de xocolata.

[Manka]

Manka, una obra mestra 🔗 🔗 🔗
Intentaré fer aquesta Setmana Santa 🔗

Vinokurova, Alain, sento que aviat rebrà una carta de l'administrador: "Noies, nois, mata la teva mare!"

Atenció! espera, no deixis anar! digueu als vostres que l'artista no ofèn de cap manera. smAri, desig de fans que tens)))

[Nina]

Nina, Irina, Ksyusha, Tanya, Oksana, Lenusya, Galina, Ksyusha, Albina, , noies, moltes gràcies pel vostre suport. Estaria molt content si us agradi.

I mai no he vist una gota així. Només aquí a les receptes. On es venen fins i tot?

Ir, mireu a la secció on tot és per coure. Tenia gotes de Parfait, sempre a la cruïlla.

Peces de fruita de gelatina de melmelada

Shyrshunchik, Tan, gràcies. Hem de mirar al nostre poble (el fill periòdicament "recorda" que no menja panses). Curiosament, també podeu afegir melmelada normal, capa, a productes de forn?

recta - grunyit - i va trencar l'estereotip del pastís. sorpresa, sí, fins que talla ...

ull, Tan, per a una sorpresa més gran, podeu abocar el pastís en forma de cobertura blanca tradicional.

Per què? en cas contrari, també vaig pensar en utilitzar la xocolata

Això solidificarà la xocolata desfeta a la nevera. Com escalfar la massa?

Mai no vaig coure pastissos abans,

Lenus, és hora de començar. No dubto que tindreu pastissos impressionants!

i si hi afegiu mantega de xocolata?

Oksan, Ni tan sols hi vaig pensar. Una bona idea, per cert!

I per què no funciona la fermentació amb xocolata? De fet, hi ha cacau i mantega?

El petroli encara no es congela tant, fins a un estat sòlid.

Torneu a llegir-lo, afegiu-hi xocolata amb mantega estovada?

Tinc cacau en pols (afegit a la massa amb rovells, etc.). A la massa ja pastada s’afegeixen gotes de xocolata i altres farcits.

Aquest any també faré un pastís completament de xocolata.

Ksyusha, i la recepta?

Ksenia, i la recepta?

Sortirà bé, hi haurà una recepta.

Ksyusha, esperarem. Que tot surti bé.

Home, mai he cuinat pastissos de Pasqua, però aquest només vol repetir-ho, sobretot perquè les teves pastes sempre surten excel·lentment amb mi.

Lenok, amb aquests professors tot hauria de funcionar

Us demano que prohibiu Manya i li prohibiu que exhibeixi brioixeria!
és inhumà!
Em queixaré ... a la Societat per a la Protecció dels Animals!

[Manechka]

Ahir vaig coure pastissos de Pasqua segons aquesta recepta ...

A la meva li va agradar molt !!!

Saborós, dolç, de xocolata, aromàtic !!!

Manechka, de tota la meva família arcs baixos i moltes gràcies !!!

Fotos, però no en van passar cap d’altres ...

Perdre el temps noies ...

[Kroshik,]

Et demano que prohibeixis Manya

És veritat així, oi?

Kroshik, Innu, estic esperant ...

[Inna]

Inna, i amb quins fruits secs vas coure ?? A la recepta, segons tinc entès, festucs, però tinc avellanes i nous en estoc. Estic pensant en afegir avellanes, potser no les espatllaré ..

[Jeanne]

Jeanne, amb avellanes serà molt saborós. En el moment de cuinar, només tenia festucs, així que els vaig afegir.

[Manka]

Manka, i també estic pensant en substituir les panses per nabius secs, bé, no vull menjar panses ..

Afegit el dilluns 25 d'abril de 2016 a les 17:53

Gràcies !!! Ho posaré demà. Vaig comprar gotes, vaig comprar xocs de xocolata. Informaré

[Jeanne]

Jeanne, podeu afegir prunes prunes o cireres seques. Crec que serà encara millor que les panses.

I no n'he trobat ni una gota enlloc !!!! És possible sense ells?

I almenys aquí ho preguntaré. S’aplica a tots els pastissos de Pasqua. Necessiteu, en principi, panses fosques? O és per destacar més brillant a la molla?

Irin, en lloc de gotes, podeu afegir xocolata picada, només bona. Abans d’afegir, intenteu fondre-ne una petita part i assegureu-vos que no s’estratifiqui en una massa marró i una mantega incomprensibles (una vegada vaig estratificar Babaevsky i Finnish Fazer quan els vaig escalfar per obtenir esmalt).
Al meu parer, les panses fosques tenen un gust més brillant i es veuen millor en els pastissos de Pasqua.

[Sonadora]

Sonadora, moltes gràcies per la recepta d’aquest pastís.
I no es va pensar que el pastís podia ser xocolata fins que no vaig veure la vostra recepta. Vaig pastar la massa, encara que sense gotes de xocolata, però vaig condimentar les panses i la ratlladura amb cognac, vaig moldre els fruits secs en un molinet de cafè més petit: l'aroma és indescriptible: nyam: la vaig enviar a la nevera fins demà. I estic impacient

[Zhannochka]

Inna, amb quins fruits secs vas coure?

ZhannochkaSóc pètals d'ametlla fregit) afegit ...

Ah, noies, em preocupa: girl_sad: la massa va sortir una mica a la nevera, tot i que ahir la massa es va inflar molt bé en 30 minuts ... molt de temps, probablement necessiti una prova abans de coure

[Olga]

Olga,! Tot funcionarà !!!!
Jo també ho poso

Afegit el dimarts 26 d'abril de 2016 a les 07:01

Inna, gràcies, he trobat a faltar la resposta)) ja vaig decidir les avellanes amb Manka, va prometre deliciós !!

[Olenka]

una prova llarga que probablement necessitarà abans de coure

Olenka, Vaig escalfar la massa després de la nevera durant 3 hores o fins i tot una mica més), i vaig deixar els pastissos de Pasqua durant 2 hores), podria haver estat una mica menys), 20 minuts) ...

[Sonadora]

Sonadora, Manechka, No anava a coure pastissos ... No mengen amb nosaltres ... Però jo llegeixo les vostres receptes, he llegit, em ofego el més ...
Vull que ja no puc, en resum! La xocolata em va submergir en una delícia completa !!!

[Lenochka]

No mengen amb nosaltres

Lenochka, a la meva família, només la meva mare aprecia i respecta realment els pastissos, la meva filla i el meu marit poden degustar-los pel respecte per mi ...

Cuino i en distribueixo la majoria) ...

Però a partir de crostons de pastissos cap dels meus es nega, només té temps d’assecar-se ...