Lean struuli a Jamie Oliver HomeCooker (Philips HR1050 / 90)

Lean struuli a Jamie Oliver HomeCooker (Philips HR1050 / 90)

Categoria: Receptes culinàries

Ingredients
Massa:
Aigua calenta	300 g
Llevat fresc	17 g
Sucre	10 g
Sal	12 g
Farina de blat	500 g
Oli vegetal	40 g
Col:
Xucrut	250 g
Col fresca	750 g
Pebre salat
Oli vegetal per fregir i untar
Anet (opcional)

Mètode de cocció

• Massa: afegiu tots els ingredients excepte l'oli vegetal i barregeu bé. Afegiu oli vegetal i pasteu la massa. Ho posem en un recipient, ho tapem i el posem en un lloc càlid durant 40 minuts. Pastem, deixem reposar 20 minuts més en un lloc càlid. En aquest moment, estem preparant una cuina casolana, una cistella de vapor. Vaig cobrir la part inferior de la cistella de vapor amb un folre d’un sol ús especial. Triturar col fresca.
• Dividiu la massa en dues parts. Aquesta vegada he cuinat només la meitat dels puntals, he posat l’altra meitat a la nevera. Estireu la massa en un quadrat, unteu-la una mica amb oli vegetal, espolseu-la amb anet, emboliqueu-la amb un rotllo. Pessigem la vora. Col·loqueu el rotlle amb la vora cap avall i talleu-lo a trossos. Premeu el centre amb un pal o qualsevol objecte rodó perquè les rodanxes laterals girin horitzontalment.
• Encenem la cuina de casa, ajustem la temperatura a 250 graus, temps 35 minuts amb remenada. Aboqueu oli vegetal al fons i escampeu el xucrut. Li donem una mica de sofregit i afegim col fresca, salpebrem-la una mica. Poseu els puntals a la cistella de vapor. No els vaig greixar amb res. Col·loqueu la cistella a la cassola de la cuina casolana i tanqueu la tapa. Al cap de 15 minuts, reduïm la temperatura a 175 graus.
• 
• En principi, tot. Però, aquesta vegada he tingut una varietat de col dura. He afegit 15 minuts més. Després d’acabar el programa, apagueu la cuina casolana i deixeu-la 10 minuts sense obrir la tapa.
• 
• 
• 

El plat està dissenyat per

Suficient per a 3-4 persones

Hora de cuinar:

40 - 50 minuts

Programa de cuina:

Jamie Oliver HomeCooker

Nota

STRULI Vaig provar-ho per primera vegada fa molts anys a Baviera. El cambrer, un antic alemany molt extravagant, els va anomenar Struli, posant èmfasi en l’última carta. Strule i col van anar a adornar amb pit d’oca i els va agradar molt. De seguida vaig trobar la recepta a Internet i vaig començar a cuinar aquest plat molt sovint. Com a guarnició per a la carn i com a opció magra. Per ser sincer, m’agrada més la versió lean. Per descomptat, la llet en la seva forma habitual dóna tendresa, però ...

Amb la compra d’una cuina casolana, el procés va ser molt més senzill i vaig decidir presentar una recepta senzilla específica per a Jamie Oliver HomeCooker.

[Tatyana]

Tatyana, Conec aquest plat des de fa molt de temps, però abans es feia amb massa sense llevat. Això és deliciós! M’imagino llevats al vapor! Gràcies per la vostra opció.

[Babushka]

Babushka,
No facis més una cuina casolana.

Tatiana, gràcies! M'encanta la massa de llevat al vapor. Hem de fer aquests shtroliks.

[Irina]

Irina, gràcies per passar-hi! Espero que gaudiu d’aquesta opció.

ElenaHo sento, la unitat és meravellosa. L’he utilitzat molt bé!

Tatyana, gràcies per la vostra atenció a la recepta! Sóc un fan de les coses de vapor xineses i els puntals són molt saborosos.

Uhtyzh! Quin motlle meravellós!
Acabo de veure això en una versió blanca, però per alguna raó ho oblido tot el temps. Però aquí, un calico completament diferent!
Tanya, excel·lents shtruliks!
Ara també vull fer-ho.
Gràcies per la petita idea de l'anet.

Gràcies per la recepta! Demà cuinaré pa, tancaré la massa i per als puntals ...

Em vaig trencar el cap, què més podia cuinar per dinar en dejú (les sopes de verdures estaven fartes) i després només les verdures (forquilles de col, daikon, api) a la nevera i una llauna d’anet salat hi són, de manera que la col és al bol i multicooker.Espero que els meus fills ho gaudeixin.
Bé, ho vaig preparar. Se la van menjar. És només una bomba! Ni tan sols vaig tenir temps de fotografiar

[Elena Tim]

Elena Tim, Lenochka, gràcies per passar per aquí. Deliciós, és cert! Sovint faig aquest tipus d’emmotllament, amb farciment o sense.

Larissa, bona sort! Espero que ho gaudiu!

Ksenia, gairebé no teniu temps de fotografiar! La meva foto, que hi ha diverses peces en un plat gran: m'acabo de girar per prendre l'iPad i la família ja ha atacat. Gràcies per arriscar-vos a provar-ho. També és molt saborós amb un tomàquet fresc, només barrejat amb herbes.

Avui he fet una foto gairebé en el procés de cocció. Per ser més precisos, llavors en procés de menjar. Feta de la massa restant amb llavors de rosella. La propera vegada que afegiré all a les llavors de rosella, el saltaré per la premsa d’all. N’hi ha quatre a la reixeta, les altres sis ja s’han menjat
En teoria, aquests bollos al vapor s’havien de submergir al brou de la col i menjar-los juntament amb la col, però els meus bollos menjaven més ràpid que la col.

[Babushka]

Babushka, Tatyanaquina unitat meravellosa i convenient! Hi ha diversos plats a la vegada! El somni de l’hostessa és senzill!
Tenen puntals molt interessants! Dones boniques!
Gràcies per la idea i la bellesa de la recepta.

[Ksenia]

Ksenia, Blimey! Bravo i bravo! Només un gran resultat!

Elena, Lenochka, la unitat és vàlida. L’estimo molt. És increïblement fàcil de cuinar. Gràcies per la vostra atenció a la recepta!

[Babushka]

Babushka,

M’encanten els estrudels en diferents versions, també vull provar amb col.
Com fer-los en una cassola?
Necessito afegir aigua?
Necessiteu estendre els estrujols a sobre de la col o cuinar-los per separat i a doble caldera?
Poso les meves pròpies (carn, ceba, patates, aigua, strudel a sobre) sota una tapa ben tancada, en una cassola de ferro colat, a foc mínim durant 1,5 hores, probablement això sigui molt per a la col?

[Oksana]

Oksana, gràcies per la vostra atenció a la recepta. Oh, els strudels ho són tot! Són tan fàcils de preparar que no necessiten campanes ni xiulets. N’hi ha prou amb una cassola. Fregiu la col i poseu-hi els estiraments per sobre abans de guisar. Afegiu-hi una mica d’aigua o brou, tanqueu bé la tapa i ja està! N’hi ha prou amb 40 minuts. Bona sort!

[Oksana]

Oksana, Blimey !!!!
🔗

Vaig coure 30 minuts, la propera vegada la posaré 40 minuts, perquè la col es torni millor rossa.
Ooooooooo deliciosa massa i col just, GRÀCIES

[Oksana]

Oksana, molt apetitós! M’alegro que m’hagi agradat la recepta.

[Babushka]

Babushka,
I a partir d’aquesta massa, probablement es poden coure pastissos?
Ho heu provat?

[Oksana]

Oksana, sobre la natura, aquesta massa serà dura. Cal afegir magdalenes (un ou, o fer una massa amb llet ...).

Crec que a la cuina ucraïnesa hi ha aquest tipus de rotllos, però van junts amb patates, tomàquets, cebes i carn o cansalada ..) també és una bona opció, però no per al dejuni, és clar!

[kavmins]

kavminsSí, molts pobles tenen receptes similars. M’agrada amb formatge tou i herbes, molt saborós amb patates, bolets i cruixents ...