Tintura en brots de grosella negra

Tintura en brots de grosella negra

Categoria: Begudes

Cuina: Rus

Ingredients
Brots de grosella negra	1 got
Vodka	2 gots

Mètode de cocció

• Només per recordar-ho: ben aviat caldrà recollir ronyons ... brots de grosella! En cas contrari, espereu un any.
• "... Una tintura increïble en cabdells de grosella negre només es pot tastar a l'abril, si no sou massa mandrosos i feu-los vosaltres mateixos. Color pur maragda, aroma indescriptible, aquesta tintura seria, per descomptat, la més preuada de totes les altres, però, malauradament, Al cap d’un temps, passa de verd maragda a marró, com el cognac, i perd completament l’aroma d’una fulla de grosella jove, i Déu sap el que fa olor ... "
• V. Soloukhin. "La tercera caça"
• Bé, aquí ... amb totes aquestes qüestions de primavera gairebé m’he oblidat de parlar del que anava a fer durant més d’un any, però ara ho faig regularment.
• Tan.
• Tintura en brots de grosella negra. El motiu de l’interès? La desconfiança i la memòria congènites ..., més exactament, la "memòria del gust". Era, ja se sap, negoci ... Ho vaig provar. I què hi té a veure el mal i la desconfiança? I comproveu el que va dir Andrei Sergeevich al seu llibre sobre Konchalovka en relació amb la declaració de Vladimir Alekseevich Soloukhin, que figura a l’epígraf. Els titans doncs són titans, però ... !!!
• Tan. Em vaig pessigar els ronyons. Pinçat durant molt de temps. Perquè les fulles ja han eclosionat. Per tant, va trigar molt a triar aquells que encara no ho han fet ...
• 🔗
• I això són branquetes. Vaig decidir provar-ho. I amb cabdells i branquetes. Ordenat i rentat naturalment ...
• 🔗
• I després el va rentar. Acabo de rentar la pols, en general. Aigua corrent freda. Per cert, tot i que flueix de l’aixeta, és completament natural. Sense impureses nocives i inodores. Bé, en general.
• Aquí teniu la imatge.
• 🔗
• I en pots ... ampolles. Ajusteu el nombre de cabdells al contenidor vosaltres mateixos. Fas una tintura. I, si de sobte resulta vigorós, sempre podeu afegir vodka pur. Cap problema.
• 🔗
• Ompliu els cabdells amb vodka. El vodka ha de ser de molt bona qualitat. Es tracta d’una condició OBLIGATORYRIA. Si, per exemple, no esteu segur, seguint l’exemple de la mare Andrei Sergeevich, netegeu el vodka amb permanganat de potassi. Com? Però els llibres s’han de llegir .... Hi parla, però repetir és avorrit!
• Aquí. Els ronyons apareixeran immediatament. Tanqueu bé el recipient i poseu-lo en un lloc millor i fosc i fresc. Tota la nostra participació va acabar aquí. Ara només cal esperar.
• 🔗
• I va abocar les branquetes amb alcohol. Serà més dur, però hi ha la mateixa base.
• I també a un soterrani fosc. Deixa-ho reposar per ara ...
• 🔗
• El dia, com en aquest conte de fades, i el dia a la nit! A part del color lleugerament canviat, no es va produir cap altra metamorfosi. L’olor del vodka, i més encara de l’alcohol, al seu lloc. Tampoc hi ha gust.
• 🔗
• I ara - han passat tres dies !!!
• Vaig baixar al soterrani. Va obrir una ampolla de llauna amb vodka a la tintura dels ronyons.
• Un impressionant aroma de groselles estesa pel soterrani ...
• I aquí teniu el color.
• 🔗
• Cinc dies. El color ha canviat ... .. Es va fer una mica més ric ..., però, es pot veure sense paraules.
• L’olor de woTTTki realment sí! Un embogit aroma de frescor de grosella brolla d’una llauna. En general, agafeu el ronyó i fregueu-lo entre els dits. Fort. A continuació, ensumeu-lo. Fa una olor així. Deliciosament deliciós. I ja deliciós ... però! … no està llest.
• 🔗
• Una setmana. Color: sense comentaris. Recte al llarg de Soloukhin.
• Bé, el gust ... ... ... PER !!! !!! El més important és el regust !!! No vull berenar !!!
• Ah i bé !!! Com un jove ... maco ... amb els peus descalços ...
• Depilació: RECOMAN !!!
• 🔗
• Alcohol veterinari. Passa el mateix amb el color. Aroma. Aquí teniu una imatge completament diferent. L’olor alcohòlic es nota clarament.En general, encara no hi ha aroma, així que ... un toc d’aromàtics.
• 🔗
• Vaig afegir dos-cents grams de vodka al decantador amb licor de vodka per infondre el gust. Va resultar molt maco. I deliciós. És possible utilitzar aperitius tradicionals al camp. Vodka al cap i a la fi.
• 🔗
• I per cert, Soloukhin té raó. Al cap de ... unes dues setmanes comença a fer-se marró, cau un precipitat i es converteix, al final de la tercera, en swill. No importa com ho mantingueu. No sé com els Mikhalkov-Konchalovskys mantenen i utilitzen la seva "Konchalovka" durant un any sencer, tot i que van parlar de tintura en baies. Ho provaré aquest any i després parlarem.
• Àngela per tu al teu àpat!
• 🔗
• I una postdata, si voleu.
• Vaig fer aquest farciment el 2011. Les fotos són pràcticament totes d’allà. El vodka es va consumir, és clar. L’esperit encara es manté fins als nostres dies. No va canviar molt el color i el sediment tampoc no és potent. Tot i que van aparèixer alguns flocs. L’olor continua fort. Alcohol. Tampoc no hi ha sabor a grosella. Així que ... és una llàstima abocar-lo, que valgui la pena.
• I la conclusió és senzilla: no s’ha d’utilitzar alcohol per fer tintures ni licors. Com ja he dit, tota l’essència crema l’alcohol i surt a la llum.
• 🔗

Oh, Kanchalovka, vaig entendre des de les primeres paraules que parlàvem d’ella. Aquí és tan bella. Un cop vaig llegir el llibre d’Andron Konchalovsky, allí es va descriure aquesta beguda, era sobre brots de grosella, que es van afegir al vodka a la primavera. Durant diversos anys vaig intentar fer-ho, però a causa de viure a la ciutat, en arribar al poble no vaig tenir temps d’arribar als brots, van aparèixer fulles. Mai va passar. Pel que fa als canvis de sediment i gust, i si el poseu al congelador?
Ivanòvitx.

Què he de posar al congelador? Tintura?

Bé, sí, una ampolla de tintura.

No. En realitat, beuen vodka refrigerats. Màxim des del prestatge inferior de la nevera. Ulleres - sí. Congelar. Però si el licor es congelarà ... no ho sé.

I tinc aquest tomàquet farcit de verd si us plau !!!!!
Classe !!

[Ivanych]

Ivanych, gràcies per portar-nos receptes russes antigues! Bé, i per l’estil d’explicar històries, és clar

Les fotos són molt boniques i detallades.

Ompliu els cabdells amb vodka. El vodka ha de ser de molt bona qualitat. Es tracta d’una condició OBLIGATORYRIA. Si, per exemple, no esteu segur, seguint l’exemple de la mare Andrei Sergeevich, netegeu el vodka amb permanganat de potassi. Com? Però els llibres s’han de llegir .... Hi parla i repetir és avorrit!

Vaig a excavar Internet: m’interessa!

[Ivanych]

Ivanych, hi ha una manera de conservar l’aroma de la grosella durant molt de temps, s’ha de destil·lar: l’aroma és el mateix ... el color, per descomptat, es perd, però el “timbre absolut”, si recordeu un producte així, descansa! Ho hem fet ja per segon any, però abans, sí, el mateix durant un parell de setmanes i això és tot, podeu tirar-lo fora. L’emmagatzematge al congelador no estalviarà molt de temps, els processos continuen, només són més lents ... millor destil·lació! Però no rectificat, sinó destil·lat!

[Ivanych]

Ivanych, gràcies per recordar-ho!
el difunt sogre va preparar aquesta tintura, un gran fan de Soloukhin (també vam provar uns bolets acabats de pescar).
Sí, aquí cal aprofitar el moment per no perdre els ronyons.
pregunta: per no jugar al ximple amb permanganat de potassi, quin tipus de vodka es considera bo ara? Digue'm si us plau.

gràcies especial per la foto, sobretot les ulleres ...

[Tatyana]

Tatyana, disculpeu-me, interfereixo, és aconsellable buscar vodka a base d’alcohol alfa, no de luxe i encara menys extra. L’alcohol alfa és un alcohol de gra pur. L’alcohol "Lux" i "Extra" es produeix a partir de diversos tipus de gra (excepte els llegums) i una barreja de cereals i patates. La quantitat de midó de patata a la barreja no ha de superar el 35% per a la producció d'alcohol "Lux" i el 60% per a la producció d'alcohol "Extra". De les marques que conec amb alcohol alfa: Morosha, Kazyonka. Des de l’alcohol, un luxe decent de Garantia. No aconsello la cara "norma russa" i d'altres semblants. sobretot, ja que hi ha licors de luxe i, en general, hi ha una probabilitat molt alta de falsificació, fins i tot a les cadenes de botigues.

[Ivanych]

... Però no rectificat, sinó destil·lat!

Estic totalment d'acord, intento fer tots els meus licors i licors en destil·lat. Si, per descomptat, es forma als contenidors. No condueixo jo ...

Afegit el dissabte 2 d'abril de 2016 a les 13:57

Ivanych, gràcies per recordar-ho!
tal tintura la va preparar el difunt sogre, un gran fan de Soloukhin (també vam provar uns bolets acabats de pescar).
Sí, aquí cal aprofitar el moment per no perdre els ronyons.
pregunta: per no jugar al ximple amb permanganat de potassi, quin tipus de vodka es considera bo ara? Digue'm si us plau.

gràcies especial per la foto, sobretot les ulleres ...

Només a nivell experimental ... ja no el podeu definir.

Recordo que els meus pares, quan van anar a Polònia als anys noranta, hi van prendre vodka ... bé, ja sabeu per què ... Així que els polonesos van exigir que l’ocell de l’etiqueta no fos negre, sinó vermell ... Però sembla que només és "Stolichnaya "Es tractava de vodka ... no ho recordo exactament, però de sobte on més indiquen aquestes aus a les etiquetes ...

Però si el licor es congelarà ... no ho sé.

vodka del congelador (t -18 *): viscós, com la gelatina

Odio el vodka, però el vodka congelat té un millor sabor

però sobre la tintura dels ronyons - és molt interessant provar-ho, encara no hem florit, probablement - és hora de pessigar els ronyons

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, gràcies per la))) vodka per vodka)))

Només a nivell experimental ... ja no el podeu definir.

Ivanych, per això demano que no vull experimentar.

I si intenteu congelar els ronyons?

[Galina]

Disculpeu per interferir. Galina, podeu congelar-vos, però heu de recordar que quan es congela es produeix una fermentació parcial i, molt probablement, no obtindreu el resultat amb què compteu. Malauradament, pel que tinc entès, només la destil·lació d’un destil·lador permet conservar l’aroma del producte durant molt de temps, però el color es perd, el producte destil·lat és transparent “com una llàgrima”. Però per al te, congelar-lo, estarà bé, però per al te només el podeu assecar.