Rotllos de col de col de Savoia amb tres farcits

Rotllos de col de col de Savoia amb tres farcits

Categoria: Plats de carn

Ingredients
Col	1 cap gran de col
Pastanaga	6-8 unitats
Ceba	6-8 unitats
Carn picada (tinc gall dindi)	0,5 kg
Fesols secs (tinc una barreja)	Vidre
Tomàquets	6-8 unitats
Crema agra	Opció

Mètode de cocció

• agafeu un gran cap de col i separeu les fulles (si no hi ha Savoia, podeu utilitzar el de Pequín)
• Retalleu la vena i obteniu dos espais en blanc.
• M’agrada molt que es trobin gustos diferents en un plat, de manera que fem tres farcits diferents
• 1er farciment: carn
• Fregiu les pastanagues ratllades, les cebes i els tomàquets, deixeu-los refredar lleugerament i barregeu-los amb carn picada (tinc gall d’indi), sal i pebre
• 2n farcit: mongetes
• Bullir les mongetes xopades durant la nit (olla a pressió) i passar-les a una trituradora de carn. Barregeu-ho amb ceba fregida i tomàquet (podeu afegir all i pebre búlgar)
• 3r farciment: vegetal
• Talleu les pastanagues a tires grans i fregiu-les fins que quedin toves, fregiu les cebes en una paella separada, combineu-les. Podeu afegir tomàquets i pebrots (sal, una mica de sucre)
• Ara agafem les fulles preparades i les posem en un bol d’aigua bullent durant 20-30 segons. Es suavitzen instantàniament.
• Estenem els rotllets de col en un paper de forn en tres files. Aboque la crema de llet (una mica d’aigua, una mica de sal i herbes) i la poso al forn a 165-170 graus durant 40 minuts.
• També es pot guisar en una cassola amb salsa, però aquest tipus de col es pot coure al forn.
• Que aprofiti))

El plat està dissenyat per

30 unitats

Hora de cuinar:

Dues hores

Programa de cuina:

Trituradora de carn, forn

Nota

Quan vaig comprar les llavors d’aquesta “bellesa” de col, no em creia que fos possible cultivar-la als barris perifèrics més propers. El resultat va superar totes les expectatives !!
I els galls dindi "es van estirar" meravellosament bé, així que no vaig haver de pensar en la recepta durant molt de temps))

Receptes similars

Col farcida de col de Pequín amb fletana i verdures (doble caldera) (Administrador)

Rotllos de col picants d’estil mediterrani (natapit)

Col farcida mandrosa (MariS)

[Jeanne]

Jeanne, gran recepta! A la botiga, passo per davant d’aquesta col, perquè no sé què fer-ne. Digueu-me, és més suau de l’habitual?

[Jeanne]

La col, bona per rodar rotllos de col, i és més convenient treure les fulles. Acabem d’acostumar-nos a cuinar de la col blanca, no en volem reconèixer una altra
Cuino uns rotllos de col farcits, m’agraden. I també és bo omplir la col de Pequín.

Jeanne, gràcies pel recordatori sobre la col farcida, només dirigida a magra

[Pont]

Pont, mil vegades més tendre !!!

Afegit el dimarts 29 de març de 2016 08:37

Administrador, gràcies Tatyana !! Són especialment bons amb les mongetes.

M’encanten els rotllets de col de Savoia!

[Jeanne]

Jeanne, quina mena de reina de cols heu crescut !!! Enhorabona!

Gràcies per la recepta amb el mètode de cocció al forn: perfecte per a nosaltres !!! I els farcits són interessants: hi ha molt per triar.

[Svetlenki]

Svetlenki, Svetlana, m'alegro que m'hagi agradat))) són uns farcits clàssics que agraden a tothom, a la meva infància es venien pots búlgars de "pebrots farcits de verdures", de manera que les cebes i les pastanagues són les meves preferides de la meva infantesa. de vegades encara puc llançar ordi perlat))

Afegit el dimarts 29 de març de 2016 a les 11:58

Merri, Estic absolutament d'acord amb vosaltres))) de vegades vull retre homenatge a la versió "soviètica", però, com us podeu imaginar aquest procés amb un cap de col al vapor i una hora i mitja d'espera fins que es posi aquí?

[Zhannptica]

Zhannptica, Zhanna, gràcies pel consell sobre la col, hauràs de provar-la, en cas contrari ara la col blanca és massa dura.

[Shyrshunchik]

Shyrshunchik, a la bossa amb llavors hi diu: ideal per a cols farcides !! No enganyat))

[Zhannptica]

Zhannptica, Zhanna, gràcies! I per la recepta i per un consell sobre la col! Vaig escriure a la meva germana, ella va comprar les llavors, només estava a la botiga. Així que un marcador

[Zhannptica]

Zhannptica, Jeanne, M’encanta la col farcida d’aquesta col! Sempre ho faig amb farcit de carn! Molt, molt saborós! Val la pena provar-ho també amb altres farcits! Gràcies pel consell!

[lira3003]

lira3003, Anatolievna, Noies, ajudeu-vos !!! Bona sort !!

Una bellesa indescriptible! Un cop el vaig fer a partir de xarnisc de Savoia, molt tendre, dolç, deliciós. Els rotllos de col probablement també siguin molt saborosos. Només no n'hi ha ara a les nostres botigues ...

[IamLara]

IamLara, substituïu per Pequín i no hi ha problema)))

Meravellosa recepta, dominaré els farcits! També prefereixo aquesta col i la col de Pequín en col farcida! Però encara no he provat de plantar, gràcies per l’experiència i una recepta excel·lent!

[IamLara]

IamLara, substituïu per Pequín i no hi ha problema)))

El substituiré, però sé per experiència: dos productes diferents, crec que Savoyard apareixerà a l’estiu

El 22 de març vaig a l’escola culinària Bread and Food amb aquesta recepta d’un simposi sobre rotllos de col))))

[Jeanne]

Jeanne, que està passant!!! Digueu-me més tard com va ser!

[Irina]

Irina, obligatori

Vaig anar a una festa amb rotllos de col farcits amb aquesta recepta a l’escola culinària d’Alena Spirina)) tot va anar amb una explosió i va ser molt divertit i molt saborós !!
Resulta que hi ha rotllos de col
- conill amb farigola a la col de Pequín (intentaré reproduir-me i disposar-lo en els propers dies) tendresa irreal. Nadezhda Babkina va parlar d'ells (un altre, no un cantant)
- amb vedella i Bulgur al forn d’Alena Spirin
- pasuts-tolma amb llegums en xucrut i fulles de raïm, rotllos de col magra, guisats en aigua amb llimona. Anna Bayramyan
- també hi havia rotllos de col de llangardaix llarg (5 hores 110 g) amb ànec, gall dindi i xucrut en carn picada ...., gust bombic !! Van ser presentats per Alexander Golubchik
Vaig fer dues formes d’aquest tipus, les vaig menjar totes dues, servides amb una salsa de menta de iogurt, ratlladura i suc de llimona amb menta i oli d’oliva))))))
Informo))))

[Zhannptica]

Zhannptica, Jeanne, Va resultar fantàstic! Tant la recepta com la col del jardí! El segon em va impactar encara més! Això és col! Vas conjurar sobre ella o què?

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, no us ho creureu, des de fa dos anys aquestes belleses creixen sense problemes))))

no et creuràs

No m’ho creuré ... Fins que no vegi amb els meus propis ulls