Llengua de vedella Sous-Vid (olla a pressió Steba DD2 XL)

Categoria: Menjars freds i aperitius
Llengua de vedella Sous-Vid (olla a pressió Steba DD2 XL)

Ingredients

llengua de vedella 1,85 kg
pebre mòlt gust
sal gust
pèsols de pimenta 3 unitats
ceba 3 unitats
Full de llorer 3 unitats

Mètode de cocció

  • Vaig comprar una llengua de gelat. El va descongelar en una olla amb aigua. Talleu la ceba a daus. Va fregar la llengua amb sal i pebre, va escampar cebes per tots els costats. El vaig posar en una bossa amb fulles de llorer i pèsols de pimenta. L’aspirem, el posem a l’olla a pressió perquè la llengua quedi completament a l’aigua. Tanquem la tapa, posem 72 g durant 20 hores al programa "Calefacció" i oblidem.
  • Un cop finalitzat el programa. Immergiu la llengua directament a la bossa en aigua freda. Després la traiem de la bossa, la pel·lícula s’elimina molt fàcilment de la llengua. Picar, servir
  • Olorar, tastar - està més enllà de les paraules !!! Deliciós i tendre !!!

Hora de cuinar:

20hrs 30min

Programa de cuina:

Calefacció

Avdanya
Julia, gràcies per la recepta. Preparat .. Deliciós. ... però, com va exposar 72 *? En languidesa + compte enrere des de 80 *
julia_bb
Aparentment en "calefacció"
Avdanya
Així que vaig pensar el mateix. ... però ho va fer amb molèstia a les t 80 *
Masinen
Corregit a la recepta per escalfar.
Margo31
Sí, noies. Hi va haver un error, per descomptat, la calefacció. He comprat el shtebu recentment, encara que encara estic confús

Totes les receptes

© Mcooker: les millors receptes.

mapa del lloc

Us aconsellem llegir:

Selecció i funcionament de fabricants de pa