Sopa de verdures italiana "minestrone"

Sopa de verdures italiana "minestrone"

Categoria: Primer àpat

Cuina: italià

Ingredients
ceba	1 PC.
porro	1 PC.
pastanagues grans	1 PC.
carbassó d'uns 15 cm	3 unitats.
tija d’api	2 tiges
arrel d’api	1 \ 4 fruites
nap	1 PC.
patates grans	2 unitats
pèsols verds congelats	100 g
mongetes en conserva	200 gr.
tomàquets en el seu propi suc	200 gr.
tomàquets secs	gust
cansalada (opcional) baixa en greixos (allumette)	100 g
julivert congelat	gust
alfàbrega seca	gust
ceba seca de cibulet	gust
sal pebre	gust
oli d’oliva	3-4 cullerades. culleres
cub de caldo (opcional)
All	2 dents

Mètode de cocció

• Peleu i trossegeu totes les verdures.
• Cebes, pastanagues, dos tipus d’api, naps, patates, carbassó tallat a daus petits.
• Piqueu els alls. Piquem finament el porro.
• Activeu el mode "fregir". Quan soni el senyal, aboqueu l'oli d'oliva al bol i afegiu-hi totes les verdures en ordre.
• En primer lloc, cebes i porros: fregiu-los un parell de minuts, remenant de tant en tant.
• A continuació, all, pastanaga i api tallat - torneu a sofregir un parell de minuts, sense oblidar de remenar.
• A continuació, afegiu l'api d'arrel, els naps, el carbassó, les patates i, finalment, els pèsols.
• Estofeu una mica les verdures, sense deixar de remenar.
• Piqueu els tomàquets secs i afegiu-los a la sopa. (és possible sense ells)
• Estableix el mode "verdures" durant 10 min. pressió 0,7.
• Espereu fins que s’alliberi la pressió, aboqueu aigua (aproximadament 1 litre) al bol.
• Fregiu la cansalada en una paella seca i afegiu-la a la sopa.
• Salpebreu la minestrone, afegiu-hi julivert, cibulet i alfàbrega. Podeu afegir un cub de caldo.
• Establiu el mode "sopa" durant 20 minuts. pressió 0,7.
• Al final del programa, espereu fins que s’alliberi la pressió, obriu la tapa i afegiu-hi les mongetes.
• Establiu el mode \ "languidesa \", 88 graus, 2 hores.

El plat està dissenyat per

uns 4 l

Hora de cuinar:

45 minuts + 2 hores

Programa de cuina:

Fregir, verdures, sopa, languidesa

Nota

Consells:
- com més verdures, més saborosa és la minestrona
- igual que el borsch ucraïnès, el minestrone té un gust encara millor el segon dia
- Serviu minestrone amb crostons o crostons

Receptes similars

La minestrona de la mare (versió infantil) (Tricia)

Gran minestrona (Còrsega)

Minestrona blanca (Administrador)

No recordo quina és la recepta de la minestrona al fòrum ...
Jo mateix m’encanta, ho cuino periòdicament. La sopa val la pena!

I la sopa és molt i molt saborosa! Ella mateixa va menjar amb gust i va alimentar la meva mare! Gràcies, Gashenka, per la meravellosa recepta!

Aquesta vegada va resultar tan deliciós que el meu marit en va demanar més per tercera vegada

Bonica recepta. Només no hi ha nabo, però sense ell estarà bé.

Gràcies! No tenia cap recepta, hi vaig afegir tot el que tenia de verdures i va resultar tan deliciós que vaig decidir compartir-la amb vosaltres. Puc dir amb confiança, tan saborosa com la minestrona de la meva sogra sarda