Boletes de mató amb farciments saborosos i saludables (motlle per fer boletes o sense)

[Preparació]

Boletes de mató amb farciments saborosos i saludables (motlle per fer boletes o sense)

Categoria: Receptes culinàries

Ingredients
Mató 9%	460 g
Ous mitjans	2 unitats.
Sucre	3-4 cullerades. l. sense tapa
Sucre vainilla	1-2 culleradetes
Farina de blat	3 cullerades. l. lleugerament a cavall
Sèmola	3 cullerades. l. sense tapa
Sal al gust
Oli de greix profund
Farina, galetes o qualsevol barreja de pa que vulgueu
Baies i fruites fresques, seques o congelades, fruites seques, baies de goji per omplir	quant encaixa
Melmelada i crema agra per servir

Mètode de cocció

• Vaig pensar fer "Pastissos de formatge a Kíev" segons una nova recepta per a mi, i després em vaig trobar amb una màquina recentment adquirida per fabricar boles. La consciència es va despertar i vaig reproduir la recepta. Això és el que va passar!
• Preparació
• - Fregar el mató per un colador. (Vaig agafar "Casa al poble" i "Prostokvashino"). Vaig prémer una premsa per fer puré, seria millor mitjançant un colador.
• - Afegiu ous, barrejats lleugerament amb una mica de sal, sucre, sucre vainilla, farina i sèmola a un bol de mató. Pastar bé la massa, com per als pastissos de formatge.
• 
• - Obriu el forn i unteu-lo amb oli, inclosos els elements per a l'extrusió dels rebaixos. Podeu deixar caure un parell de gotes d’oli directament als rebaixos i fregar-los amb els dits.
• - Agafeu una petita quantitat de massa, enrotlleu-la una mica amb les dues mans greixades amb oli vegetal, donant forma a una bola i poseu la massa a cada cel·la i, a continuació, premeu-la fins que prengui la forma d'una osca. El recés s’ha d’omplir gairebé completament.
• - Premeu bé la massa amb les porcions elevades del motlle. Separeu amb cura aquesta part del motlle de la massa. Col·loqueu una varietat de farcits saludables que trieu als forats.
• - Col·loqueu la massa a les ranures lliures restants de la mateixa manera que es descriu anteriorment.
• - Connecteu les dues parts amb les ranures molt fortament, sacsegeu-les una mica, poseu-les damunt la taula i amb molta cura, controlant el procés, obriu una part del motlle. Les boles s’han de formar i quedar-se en una altra part del motlle.
• 
• - Escampeu les boles directament al motlle amb una mica de pa sec (galetes, mescla de pa japonès, sèmola, farina, blat de moro fet ...), després traslladeu-les acuradament des dels rebaixos a la taula, toqueu les costures amb els dits, espolseu-les amb la barreja per sobre i Col·loqueu en greix profund precalentat. La forma de les boles es pot ajustar a mà abans de fregir-les.
• 
• - Sofregiu-los durant almenys 4-5 minuts, donant la volta a les boles i pressionant-les al fons de la cassola.
• 
• - Col·loqueu les boles amb una cullera foradada (les tenalles arrufen molt la massa) sobre un paper absorbent o un tovalló per absorbir l’excés de greix i serviu-les amb crema agra i melmelada.
• Els farcits que acostumo a afegir als pastissos de formatge dolç i que ara afegiré a aquestes boles:
• - Albercocs i prunes prunes seques, lleugerament xops i secs.
• - Cireres seques o fresques, nabius, prunes, nabius.
• - Melmelada en capes: pruna o albercoc molt saborós.
• - Baies de goji lleugerament amarades.
• - Nous amb panses.
• - Cireres fresques esquitxades de midó i sucre.
• Sí, i també em vaig adonar que el farcit s’hauria de rodar amb força en forma de bola d’acord amb la mida de la ranura estrenyida, doncs s’adapta perfectament i, quan es talla, no hi haurà espai buit.
• Bona gana amb te casolà!

Nota

La massa era perfecta per a aquest aparell. Poluchilis pastissos de formatge fregits. Però tingueu en compte que el mató era sec, gras i dens. En cap cas, no trenqueu el mató amb una batedora, estareu torturat per afegir farina.
El motlle em va agradar i el procés, en termes moderns, és fresc. Amb l’ajut de les mans es pot fer tot el mateix, però amb la forma és més interessant. I no cal pesar la massa per formar boles idèntiques i perfectes. Continuaré els meus experiments!
Basat en la recepta "Pastissos de formatge a Kíev" de Nastya Zurabova.
Demà posaré els pastissos de formatge, no tothom té un dispositiu per fer pilotes.

[Rada-dms]

Rada-dms, agradable i útil!

[Babushka]

Babushka, Tanya, m'alegro que ho hagis aprovat !! GRÀCIES!

[Rada-dms]

Rada-dmsQuina llàstima que Moscou estigui tan lluny!

[Rada-dms]

Rada-dmsQuina llàstima que Moscou estigui tan lluny!

Estàs llegint la meva ment? Només volia preguntar-te, has estat a Moscou? I aleshores vaig decidir preguntar personalment.

[Rada-dms]

Rada-dms, ara sóc molt rar. Solia volar diverses vegades a l’any ... Hi va haver un moment en què el tren no només feia olor de salsitxa. Als anys 80, 90 ..... Disculpeu la riuada.

És molt clar i saborós, hi ha un Ball-Maker, avui m’ho emportaran, ho provaré.

Gràcies, Olenka! Vkusnaaaa ... preciós!

[Florichka]

Florichka Irisha, elena kadiewa, Helen! Estic molt contenta que us hagi agradat !! Gràcies per passar per gaudir deliciós i fins i tot elogiat. El dia es va establir al matí!

[Rada-dms]

Rada-dms, bellesa, deliciós. L'ha marcat com a marcador. Gràcies !!!!!

[Rada-dms]

Rada-dms, en silenci d’admiració!

[estic content]

estic content, ben fet, això està dissenyat!
S'han acabat les coses bones!

És una llàstima que estiguin fregits, d'alguna manera no fregir res ...

[Olga]

Olga, No tinc una recepta fantàstica, així que estic esperant pastissos de formatge

[Rada-dms]

Rada-dms,
Bé, bellesa, no et pots treure la vista ... gràcies per compartir-la, portar-la als teus marcadors ...

bonic, però el que es pot coure, serà bonic i inusual

[Rada-dms]

Rada-dmsTampoc tinc cap forma com V-tina. Estic esperant pastissos de formatge. El formatge cottage i tota la resta ESTÀ (es va comprar ahir !!!)
O ara amb una escombra i a les teves pilotes !!! Espera, no dormis! Aviat!

[Rada-dms]

Rada-dms, No tinc cap bola, potser em decidiré per una gesta.
Molt bonic! Sí, farcit!

[Olya]

Olya, quins macos pastissos de formatge va resultar, esplendor per als ulls Festiu!
GRÀCIES! I pels petits secrets de l'emmotllament

[Rada-dms]

Rada-dms, No tinc cap bola, potser em decidiré per una gesta.

És en va que el tema encara es divideix en motlles; ara és evident que no és en va

És possible amb bolígrafs, amb farciment, també resulta molt saborós

Panellets de formatge cottage fregits amb farciment (Administrador)

Olya, quina delícia i bellesa!

Ol, va sortir súper !! I no vaig fer amistat amb aquestes boles, però ni tan sols vaig pensar en mató. Gràcies per la idea!

quines boles són atractives, delicioses, fins i tot prenen la forma mateixa, tallen boles de ping pong chtoli

Em vaig endur ...

[Rada-dms]

Rada-dms, És tan bonic! Me l’emporto!

fins i tot pren la forma en si mateixa, talla les boles de ping-pong de chtoli

Gran idea!, Només forats foradats

Radochka, gràcies. Una recepta interessant

Olga, va resultar molt maco i saborós!
Fins que no vaig arribar a Temka, ja ho havien tastat tot per esmorzar.

[francevna]

francevna, és bo que facin els nens als quals no els agrada molt el formatge cottage, els pastissos de formatge aniran a buscar donuts. Gràcies, Allochka, per animar-me sempre a rebre més receptes.

[VitaVM]

VitaVM, Premier, Olga, julia007, Yulechka! : rosa: Gràcies, estimats, per no deixar la recepta desatesa! Agradablement !!

quines boles són atractives, delicioses, fins i tot prenen la forma mateixa, tallen boles de ping pong chtoli

Ah, perdó per les pilotes! Sí, torça les nanses, passa el mateix!

Ol, va sortir súper !! I no vaig fer amistat amb aquestes boles, però ni tan sols vaig pensar en mató. Gràcies per la idea!

Per a la vostra salut, Mashenka! Sí, jo també els acabo de conèixer, és aviat per treure conclusions, però ja veurem!

[estic content]

estic content, ben fet, això està dissenyat!
S'han acabat les coses bones!

L'única llàstima és que d'alguna manera no fregir res ...

Per a la vostra salut, Olenka! I això no ens ho permetem sovint. I ja ho sabeu, però la massa de quallada absorbeix una mica d’oli, de manera que són molt més fàcils de percebre que els bunyols. Jo ho pensava.

[Rada-dms]

Rada-dms,
Bé, bellesa, no et pots treure la vista ... gràcies per compartir-la, portar-la als teus marcadors ...

Rada-dms, en silenci d'admiració!

Rada-dms, bellesa, deliciós. L'ha marcat com a marcador. Gràcies !!!!!

Noies, gràcies per aquests agradables comentaris, són només pastissos de formatge amb un nou disseny.

I us adoro a tots !!

[Olga]

Olga, No tinc una recepta fantàstica, així que estic esperant pastissos de formatge

Volíeu un motlle? Per tant, enviaríeu que calléssiu? D’acord, posaré els pastissos de formatge una mica més tard! I gràcies per la recepta del pastís !!!!!!!!!

[Rada-dms]

Rada-dmsTampoc tinc cap forma com V-tina. Estic esperant pastissos de formatge. El formatge cottage i tota la resta ESTÀ (es va comprar ahir !!!)
O ara amb una escombra i a les teves pilotes !!! Espera, no dormis! Aviat!

Faré coques de formatge! No, no hi ha res en un pal d’escombra, Ruska rosegarà, decidirà que un pal glamurós. Vine amb el teu descapotable elegant!

bonic, però el que es pot coure, serà bonic i inusual

Gràcies pel bon pensament! Ho hauré de provar!

Olya, quina delícia i bellesa!

Lenochka, gràcies! : rosa: Sí, va sortir bé, vaig pensar que la massa de mató no cauria de les boles amb tanta facilitat, però no, tot es va desprendre fàcilment. De vegades m’espatllaré la meva.

[Olya]

Olya, quins macos pastissos de formatge va resultar, esplendor per als ulls Festiu!
GRÀCIES! I pels petits secrets de l'emmotllament

Per a la vostra salut, Tanechka! Aquesta és només la primera experiència. Però compraré carn i continuaré intentant construir alguna cosa en aquesta unitat.

[Rada-dms]

Rada-dms, No tinc cap bola, potser em decidiré per una gesta.
Molt bonic! Sí, farcit!

Tonya, no importa! Feu amb bolígrafs! El més important és que la idea és genial. Saborós! I podeu experimentar amb farcits!