Sopa de pèsols holandesa (snert) - Erwtensoep (snert) (per a Zigmund & Shtain MC-DS42IH)

Sopa de pèsols holandesa (snert) - Erwtensoep (snert) (per a Zigmund & Shtain MC-DS42IH)

Categoria: Primer àpat

Cuina: holandès

Ingredients
Pèsols dividits	250 gr.
Costelles de porc	600 gr.
Llard de porc	100 g
Porro	2 unitats.
Arrel d’api	1/2 unitats.
Pastanaga	2 unitats.
Prim	2 unitats.
Sal	gust
Pebre negre mòlt	gust

Mètode de cocció

• 1) Posar les costelles i la cansalada al bol multicooker, abocar 2 litres. aigua freda i cuini durant 2 hores en el mode "Sopa / Guisat".
• 2) Mentre bull la carn, talleu el porro a rodanxes (la part blanca), l’arrel d’api a daus i les pastanagues a les flors. Talleu les salsitxes a rodanxes. Esbandiu els pèsols amb aigua freda.
• 3) Traiem la carn i el llard de porc i refredem. Colar el brou perquè no quedin llavors petites i tornar al bol multicooker.
• 4) Poseu els pèsols i les verdures al brou i coeu-los en mode Sopa / Estofat durant 50 minuts més.
• 5) Talleu la carn i el llard de porc refredats a trossos. Afegiu sal i pebre a la sopa juntament amb la salsitxa al gust i deixeu-la coure durant almenys 5 minuts.
• Serviu-ho immediatament amb pa integral!
• 

El plat està dissenyat per

8 racions

Hora de cuinar:

2 hores + 55 minuts

Nota

"La versió holandesa de la sopa de pèsols es diu erwtensoep o snert i és una espessa sopa de pèsols verds dividits amb porc, arrel d’api o tiges, cebes, porros, pastanagues i patates.
Uns minuts abans d’acabar la cocció, s’afegeixen a la sopa salsitxes fumades picades de torrefacte.
La sopa resulta molt gruixuda, segons el proverbi holandès, hi podeu posar una cullera en posició vertical.
La sopa de pèsols és un dels símbols de la cuina holandesa i es prepara tradicionalment durant la temporada de fred.
La sopa se sol servir amb pa de sègol i cansalada, formatge o mantega.
Els holandesos també mengen carn i salsitxes fumades de la sopa per separat de la sopa en un tros de pa de sègol amb mostassa ".
Viquipèdia

Porto una nova cuina al fòrum: holandès (també conegut com holandès).

[Lada]

Lada, una sopa preciosa i perfumada. Ens encanten els pèsols, sens dubte els cuinaré!

Tanya, a la teva salut!