Pastís de postres amb eclairs i gelatina

Pastís de postres amb eclairs i gelatina

Categoria: Pastisseria

Ingredients
MASSA:
Aigua	1 cda.
Mantega	150 g
Farina de blat	1 cda.
Sal	pessigar
Ous	4 coses.

Mètode de cocció

• Aboqueu aigua en un cassó, afegiu sucre i afegiu oli. Bullir. Fer la farina a la massa resultant. Retirar del foc. Refredar a 70 graus (aprox)
• Pastar amb ous amb cura (d’un en un).
• Remeneu la barreja fins que quedi homogènia.
• Tot això ho faig en un cullerot de tefló, pastar amb una espàtula de fusta (com una cullera).
• Cobriu el paper de forn amb paper de forn o una estora antiadherent, col·loqueu els eclairs a una distància l’altra (desitjable de mida mitjana).
• Enfornar a T = 200 gr., 20 minuts, a continuació, reduir el foc a T = 170-180 * C i mantenir durant 10 minuts més.
• Quan estigui fresc, ompliu cada eclair amb crema.
• Tinc nata batuda (maduixa seca)
• Fem gelea abans de coure-la.
• Agafem dues copes de la vostra compota preferida, afegiu-hi 2 cullerades. l. gelatina. Ho dissolem. Al cap de 30 minuts, escalfeu al microones. Ompliu qualsevol forma. Refredem i posem a la nevera fins que es solidifiqui.
• Cobrim el formulari amb paper film (tinc un plat de vidre per a microones) i col·loquem la primera fila d’eclairs amb crema. De dalt a baix.
• Col·loqueu trossos de gelea pel mig. Ompliu els buits amb crema.
• Segona fila de la mateixa manera. Poso una capa de galeta a sobre de la crema
• 1,5 cm de gruix. També l’he cuit per endavant.
• Vaig prémer lleugerament la massa i la vaig posar a la nevera durant 3 hores.
• Després la va girar en un plat i la va decorar amb xocolata ratllada.
• Podeu fondre la xocolata i aplicar la malla al pastís.
• 
• 

[ANGELINA BLACKmés]

ANGELINA BLACKmés, Natasha, quin pastís inusual, només dos en un!
Emportat,

[ANGELINA BLACKmés]

ANGELINA BLACKmés, Natasha, no publiquis receptes tan ràpidament. : D No tenim temps per cuinar, no tenim temps per comentar. Com s’omplen els eclairs a través d’una xeringa? És possible sense ell?

Emportat a

Esperarà....

Com s’omplen els eclairs a través d’una xeringa? És possible sense ell?

Ir, vaig tallar la tapa, reomplir i tornar a tancar com els pastissos de Shu.

[ANGELINA BLACKmés]

ANGELINA BLACKmés,

Natasha, quan tens temps? No parlo de cuina .... sinó de menjar .... !!
Súper, també em va emportar ...

No parlo de cuina .... sinó de menjar ....

Doncs bé ... si teniu en compte que s’ha cuinat durant els darrers 2-3 anys ... probablement vivim de mà en boca ... no és així i sovint passa.

Natasha, no publiquis les teves receptes tan ràpidament. No tenim temps per no cuinar, no hi ha temps per comentar.

Unió

[ANGELINA BLACKmés]

ANGELINA BLACKmésSí, Natasha, totes les receptes són precioses, però no tinc temps d’entendre-les. I després baixaran i hauran de buscar de memòria. I quan ho mireu, després a les pestanyes, i aquí teniu, la recepta, a mà. Gràcies, s’ha fet un gran treball i es nota l’habilitat!

Unió

I jo també.

Les receptes són bones. Però la qualitat del disseny es ressent. Per a la pressa, no només es perden matisos, sinó també punts importants. Per exemple, en aquesta recepta, els ingredients no contenen alguns dels ingredients que figuren a la descripció (nata, compota, gelatina ...). M'agradaria que, si realment cuineu segons una recepta, no n'extreieu informació del text.
I seria bo veure fotos pas a pas en totes les receptes. Això facilita els interessats en la recepta. Natasha, no t'ofengui. Vull que les vostres meravelloses receptes tinguin un aspecte decent.

Natasha, gràcies pel teu treball i ganes de presentar-nos receptes interessants. Bona sort !

Les receptes són bones. Però la qualitat del disseny es ressent.Per a la pressa, no només es perden matisos, sinó també punts importants.

Tot el que vaig posar, va ser tot preparat i fotografiat no ahir, ni tan sols fa un any .... Sí, i el vaig fotografiar així, com a record))))) No se suposava que es publicés enlloc. Per tant, no puc solucionar res.

Gràcies, s’ha fet un gran treball i es nota l’habilitat!

I gràcies per la vostra atenció als meus esforços.

La primera foto és preciosa, voleu llepar-se, probablement pugui muntar la crema habitual i afegir puré de maduixa. Em vaig trobar amb gelea al text. Ho agafaré per mi, gràcies!

[Oksana]

Oksana, Tenia la crema preparada en una bossa de la botiga. I podeu assotar qualsevol cosa i afegir el que el vostre cor desitgi. En general, podeu posar qualsevol farcit entre els eclairs. Aquest pastís no implica detalls, és un plat purament fantàstic. De l'autor, només es va donar la recepta de pastisseria choux per a eclairs i IDEA. La resta és qüestió d’experimentació, tot és a ull, tot per degustar. Si voleu gelatina, feu gelatina, si voleu melmelada, llenceu-la, no voleu, podeu espantar el malví ... en resum, per huntasia (no un camp llaurat))))

Excel · lent! Ja no hi ha paraules. Tot està dit.

Ja no hi ha paraules. Tot està dit

Això està d'acord.