Boletes de carbassa amb salsa de bolets

Boletes de carbassa amb salsa de bolets

Categoria: Plats de verdures i fruites

Cuina: alemany

Ingredients
Boletes de carbassa:
Carabassa	750 g
Farina	100 g
Rovell	1 PC
Parmesà	20 g
Ratlladura de taronja	1/2 unitat
Piment picant	Gust
Pebre salat	Gust
Nou moscada	Fins a la punta d’un ganivet
Salsa de bolets:
Bolets frescos	250 g
Tomàquet fresc	300 g
All	2 claus
Ceba	2 unitats
Pasta de tomàquet	2 cullerades. l
Crema agra	3-4 cullerades. l
Aigua	100 ml
Farigola	Gust
Sal	Gust

Mètode de cocció

• Bona tarda!
• M'agradaria compartir amb vosaltres un plat meravellós.
• KÜRBISGNOCCHI, així sona en alemany.
• Coure la carbassa. Peleu i tritureu com un puré de patates.
• Afegiu el rovell, la farina, el parmesà, la ratlladura de taronja i les espècies al puré encara calent. Poseu la massa a la nevera durant 1 hora.
• Salsa:
• Mentrestant, fem salsa a la brasa.
• Aboqueu sobre els tomàquets amb aigua bullent, traieu-ne la pell. Talleu la ceba a mitges anelles. Bolets en 4 parts.
• Fregiu-les en 2 cullerades. l oli de ceba, afegir bolets, farigola. Fregir durant 10 minuts.
• Afegiu-hi els tomàquets, els alls picats, la pasta de tomàquet, la crema de llet i l’aigua. Bullir 10 minuts més.
• Formeu les boletes amb dues cullerades i poseu-les immediatament en aigua salada gairebé bullent a bullir (2-3 minuts). No bullis!
• Serviu les boletes de carbassa amb la salsa.

Nota

Notes importants !!!
Les carabasses són diferents, sucoses diferents. En conseqüència, pot haver-hi més o menys farina. En tenia una mica més.
La massa no ha de quedar espessa. Pel que fa als panellets de patata aproximadament.
Tomàquets, idealment, per descomptat cirera. Però també es pot ordinari. Si és molt ajustat amb un tomàquet, podeu prescindir-ne. També serà deliciós.
La farigola torna a estar idealment fresca. Si no, llavors sec.
Parmesà. Si no està disponible, agafeu el vostre formatge preferit.
Improvisa. Només és molt important deixar la ratlladura de taronja. Aquest és un èmfasi important a la prova.

Moltes gràcies, molt inusuals! Ho intentem)

Intenta-ho. Això és realment inusual. La combinació de carbassa i pell de taronja, m’ha agradat molt.

Gran recepta! Simplement atordit! Moltes gràcies! Ho he portat als marcadors!