Carbassa de Parma (Zucca alla Parmigiana)

Carbassa de Parma (Zucca alla Parmigiana)

Categoria: Plats de verdures i fruites

Cuina: italià

Ingredients
carbassa	800 g
ceba	1 PC
All	1-2 grans
tomàquets en el seu propi suc	250-300 g
Mozzarella	200-250 g
parmesà (ratllat)	4 cullerades
alfàbrega (seca)	0,5 h l
estragó (sec)	0,5 h l
farigola fresca	3-4 branques
salsa	2-3 gotes
barreja de quatre pebrots (mòlta)	gust
oli d’oliva per fregir

Mètode de cocció

• 1. Talleu la carbassa a rodanxes d’uns 1,5-2 cm de gruix i fregiu-la amb oli d’oliva en una paella ben escalfada fins que estigui rossa (aproximadament un minut a cada costat). Piqueu la mozzarella grossament, ratlleu el parmesà.
• 2. Piqueu finament la ceba i els alls i fregiu-los fins que quedin transparents. Afegiu-hi tomàquets, herbes i espècies i deixeu-ho coure a foc lent durant 3-4 minuts (fins que quedi espès).
• 3. Poseu una capa de carbassa al fons del motlle, poseu-hi una capa de mozzarella per sobre, aboqueu la meitat de la salsa i escampeu-la amb parmesà. Després, en el mateix ordre, poseu la segona capa (si el formulari no és gran, podeu fer tres capes).
• 3. Introduïu en un forn preescalfat a 180C durant 20-30 minuts.
• 

Nota

Ara la temporada de carbasses està en ple apogeu. I a la nostra taula hi havia pastissos, cassoles i cereals amb una bellesa fresca i sucosa de tardor. M'agradaria posar en coneixement d'aquesta opció. Aquest plat el mengen amb gust fins i tot aquells que no són amics de la carbassa. Proveu-ho, espero que us agradi.
Cuina amb amor i bon gust!
la recepta original es pot veure aquí: 🔗.

Receptes similars

Carbassa estofada (cuina lenta La Cucina Italiana YBD 50-90) (MariV)

Carbassa amb verdures a l'olla a pressió Comfort Fy 500 (Sorra)

Carbassa al forn amb bolets (multicooker Marca 701) (MariV)

Marish, tallaré la meva bellesa i la faré a Parma. gràcies

[Marina]

Marina, sembla molt saborós! Tinc moltes carbasses, les aniré marcant, les faré en un futur proper.
Gràcies! La recepta va aparèixer just a temps.

[Larisa, Galina!]

Larisa, Galina! Noies, cuineu per a la salut! Resulta saborós i saludable.

[Marina]

Marina, No he provat la carbassa en aquesta versió, però puc imaginar el deliciós que cuinaré

Marina, que deliciosa que queda la carbassa a la foto!
Mai he provat un plat així, sens dubte ho faré.
Només una pregunta: cal salar alguna cosa?

[Marishka!]

Ah, aquesta és la recepta! Genial, Marishka!
Jo menjaria aquesta carbassa durant un segle! Gràcies!
Les fotos són tan delicioses!

[Marina]

Marina, Vaig fer una carbassa, i encara ho faré, i més d’una vegada. Vkusnoooooo! No vaig fer cap foto, ja era de nit, la il·luminació no era correcta. Gràcies per una deliciosa delícia!

[Sanechka, Lilia, Marisha, Galina!]

Sanechka, Lilia, Marisha, Galina! Noies, gràcies per la calorosa benvinguda i l’interès per la recepta.
Disculpeu, estimats, que no vaig poder respondre abans, perquè vaig acabar a l’hospital.

Marina, vaig fer una carbassa i ho faré més d’una vegada. Somrient Vkusnoooooo!

Galina, Estic molt content que m'hagi agradat la carbassa en aquesta versió! Va esdevenir un èxit a la meva família.

Només una pregunta: cal salar alguna cosa?

Lily, El parmesà és força salat i hi ha molt a la recepta, a més de que els tomàquets també estan amb sal, ja n’hi ha prou. Només caldrà sal si no feu servir parmesà, sinó algun altre formatge. Però no recomanaria fer això, el plat perdrà molt.

Marish, em sorprèn aquesta recepta, classe! aquí és útil per a vosaltres, i indispensable i bonic i saborós! i el conjunt dels meus productes preferits :-) i la nostra carbassa és barata i en té un munt - ja tallada al mercat - 5 kg UAH, però si en compra un de sencer, només és un cèntim :-)

[Tanyusha,]

Tanyusha, prova-ho, no et penediràs! Tens raó: tots els ingredients són útils per si mateixos, és molt senzill de preparar i resulta satisfactori i no és pesant per al cos.

Sens dubte, ho intentaré, sobretot perquè tot és EL MEU :-) Envio la meva filla al mercat i tinc tota la resta. En tinc un de sencer, deixeu-lo estirar, avui no el vull tallar.
Cuino carbassa amb tomàquet a l’hivern, aquí en algun lloc he exposat una recepta, una bomba! no hi ha olor de carbassa, molt saborós!
la nostra carbassa es ven tot l’hivern a un preu més baix que mai! però els avantatges, mare, estimada, no milloraràs :-) :-) :-) :-) :-) :-)

Cuino carbassa amb tomàquet a l’hivern, aquí en algun lloc he exposat una recepta, una bomba! no hi ha olor de carbassa, molt saborós!

També em va agradar la combinació de carbassa amb tomàquet I, el més important, en aquesta versió, el marit va començar a menjar carbassa! Abans era impossible forçar.

Cita
Sens dubte ho intentaré, sobretot perquè tot és EL MEU

Esperaré impressions!

la nostra carbassa es ven tot l’hivern a un preu més baix que mai!

Tens sort! I ja tenim una carbassa a 40 rubles per kg ... això és temporada! A l’hivern, fa por imaginar quant costarà ...

[Lliri]

Lliri, si els preus de la carbassa ja són alts, poden congelar-los en estoc?

Marina, després de descongelar, no es converteix en una taca? ... I el seu gust no canvia a pitjor?
Mai no la vaig congelar

[Lliri]

LliriHo vaig congelar una vegada, només per fer proves (ens el podeu comprar a un preu normal tot l'hivern). Al meu parer, el gust pràcticament no canvia i conserva la seva forma una mica pitjor. Però també vaig coure daus d’amanida i vaig fer cassoles. Bé, a la massa, pastissos (on calen puré de patates) sense cap mena de problema.

Marina, ho entenc. Gràcies per la informació. També la congelaré una mica per provar-la i veuré com serà adequada per cuinar més endavant.

[Lliri]

Lliri, proveu-ho, de sobte us convindrà. De seguida vaig tallar a daus i els vaig posar en bosses amb un cordill.

[Marina]

Marina, La vaig cuinar: la carbassa va resultar deliciosa, es van revelar nous tons d’aroma i gust gràcies a la recepta
en el procés de cocció, vaig recordar que també vaig cuinar albergínies a Parma i també les vaig llegir molt saboroses: la Karina diu que no li agradaven les albergínies

[Sanechka]

Sanechka, que content que estic que t'hagi agradat! : girl_claping: Espero que la recepta arrelarà a la vostra família, perquè no només és saborosa, sinó que també és sana. Gràcies per una foto tan deliciosa i brillant!

que també vaig cuinar albergínies a Parma i també era molt saborós. Vaig llegir la flor. La Karina diu que no li agradaven les albergínies.

Ja ho sabeu, tampoc no em va agradar l’albergínia. D'alguna manera no van acompanyar-me en aquesta forma.

les meves simpaties es van repartir igualment entre carbassa i albergínia, però com que encara hi ha moltes carbasses en estoc, les cuinaré més sovint per a aquesta recepta, gràcies de nou

[Torsió]

Torsió, Marinochka, gràcies per la recepta! Va resultar molt saborós!