Fabricant de iogurt marca 100

Noies, ajudeu l’aspirant a fabricant de iogurt. Acabo de comprar el llevat orsik-kefir. Es diu que una bossa és per a un litre de llet. Si dilueixo 1,4 litres. no fermenta, no arrisca?

[Elvira]

Elvira, Vaig fermentar durant 3

Gràcies!

En general, tots els iogurts tenen una temperatura (gairebé) crítica de 45, després dels quals moren.

Durant molt de temps no he estudiat aquesta qüestió, ja que al principi, fa 4 anys i més, la vaig estudiar amunt i avall. I llavors es va creure que 42 graus només són una guàrdia.

Recordo una discussió sobre el multi 701 Brandovskoy, que encara no es va llançar, van presentar empreses aquí al fòrum, van preguntar quin és el millor formatge de mató segons el programa, com el iogurt, en aquelles discussions també va aparèixer els 39 + -1 graus del iogurt. Per cert, m'encanta la marca per això, per la seva obertura i predisposició a discutir el producte ABANS que es publiqui.

I les dades de l'Institut de Recerca de tota Rússia van ser donades per altres productors de cultures inicials (llavors eren menys). I hi ha moltes discussions sobre quin fabricant de iogurt es sobreescalfa i quin no, etc., en temes multicooker fukali a 42-43 graus.

Però pel que sembla ara les xifres són diferents. Aquesta no és la primera vegada que em trobo aquest any, que els 45 graus són aprox.

.... a Masha

Per què necessito una foto "a Masha"? Em concentro en el meu producte i només en puc ser responsable.
Per alguna raó, les fotos dels productes resultants d’aquest tema no us han despertat cap interès.

En general, sóc més escèptic i durant molt de temps no volia escoltar res sobre fabricants de iogurt, a granel a la casa de la tecnologia, al gat. es pot fer llet agra i de moment em va bé, fins que vaig necessitar un iogurt.
Ara també necessito kefir, crema agra i iogurt, etc. I estan farts de ballar amb panderetes, perquè no tots els dispositius tenen la capacitat d’establir la temperatura desitjada.
L’alliberament d’un fabricant de iogurt amb aquestes capacitats va resultar útil.

A les primeres proves de la nena immediatament va escriure que la part inferior del fabricant de iogurt està calenta. Vaig tenir en compte la informació i vaig cobrir IMMEDIATAMENT la part inferior amb un boom. tovalloles.

Tot. El funcionament del dispositiu, en aquesta etapa, em convé completament. Podeu configurar qualsevol temperatura.

Aquesta no és la primera vegada que em trobo aquest any, que els 45 graus estan bé.

Bé, 45 encara és molt indesitjable. Per al iogurt normal, una temperatura de 40-41 grams és bona, per cert, vaig comprar un ferment a l'Institut de Recerca All-Russian i només diu sobre el to de 37 grams, i el iogurt i l'acidòfil 40-41 grams, i normalment els fabricants només donen la temperatura ideal, però hi ha + -4-5 grams, Bé, és clar, heu d’intentar fermentar més a prop de l’ideal. Per tant, en realitat es nota quan el iogurt no és molt bo, quan apareix + sèrum de llet més del necessari, quan s’estira, vaig notar que quan vaig baixar més la temperatura, el problema de viscositat era molt més fort per a mi.

Afegit el divendres 13 de maig de 2016 a les 06:23

Ah, sí, Vivo, tenien una fórmula diferent per a les cultures inicials fa 2 anys, cada cultura inicial tenia la seva pròpia temperatura, ara totes les cultures inicials tenen la mateixa temperatura i ara són les més lliures de problemes, mai he tingut punxades amb elles.

[RepeShock]

RepeShock, Irina, belles imatges no són un argument per a mi.

Per a mi categòricament el benefici és important. Si els bacteris beneficiosos moren durant la cocció, per què anar a casa amb electrodomèstics, cultius inicials, llet i el procés en si? Podeu anar amb cotxe fins a la botiga més propera i a un preu raonable podeu comprar alguna cosa deliciosa, però deliciosa.

Per tant, una vegada més demano a algú que Brand no estigui fermament compromès a mesurar la T al final del procés mitjançant cultius d’arrencada seca. I això és tot.

[Valkyr]

Valkyr, Maria, per Déu, teniu un enfocament estrany ... O no esteu molt en el tema, ho sento.
La llet agra és un producte en el qual és molt fàcil determinar la seva frescor i idoneïtat. Si els bacteris moren per sobreescalfament, és probable que no vulgueu menjar aquest producte, ja que.de seguida perd la presentació, però no hi ha res a dir sobre el sabor, mai no tindrà mal gust.

No pot haver-hi un producte lacti fermentat casolà pitjor que un de botiga, sinó millor. Si heu seguit totes les recomanacions del fabricant.
I és ridícul llegir sobre els beneficis del iogurt comprat, ho sento.

Mai no he mesurat la temperatura i no ho faré, després d’una vegada és molt possible entendre què passa amb el producte i com funciona el dispositiu.

I encara més, no agitaré ningú per aquest o per a cap altre fabricant de iogurt.
Aquest és un tema sobre un model determinat, de manera que hi compartim les nostres impressions.

Per cert, a causa del fet que l’aparició del iogurt canvia quan s’escalfa i a temperatures baixes, no se’ns va ocórrer, els mateixos productors de cultures inicials diuen que l’aspecte canvia, el iogurt també comença a agrejar-se quan s’escalfa massa.

ara tots els cultius inicials tenen la mateixa temperatura i ara són els més lliures de problemes

Per tant, alguna cosa ha canviat amb els anys.

Hauré de demanar un nou Vivo.
El meu germà sovint viatja i porta Goodfood, i ara demanaré a Vivo que en prengui de nous. Tot i així, a Kíev no són com aquí.

[Miranda]

Miranda, com aquí https://Mcooker-can.tomathouse.com/in...555.0 no és gens car, resulta que tota la caixa té 140 rubles. Quins són els preus previs a la reforma.

[Valkyr]

Valkyr, de manera que els porten de Kíev.
Gràcies, però tinc un canal establert del meu germà, que funciona un cop al mes o dos.

[Miranda]

MirandaSí, com a Sebastopol per 35 rubles per ampolla.

Noies, avui he fet kefir amb massa fermentada d’orsik. La temperatura es va establir a 36 graus, el temps va ser de 9 hores. El fons del fabricant de iogurt està folrat amb tovalloles de paper, de 4 capes. Al final del temps, a cada pot sobre el kefir es formava una mica de sèrum, a partir de set llaunes de 23 grams (el pesava especialment). És acceptable? Vaig mesurar el ritme dins de les llaunes de 38-39-40 graus. Mai ho he fet (i moltes coses abans de la màquina de pa). És acceptable la formació d’una petita quantitat de sèrum de llet o s’hauria de reduir la temperatura?

[Elvira]

La temperatura es va establir a 36 graus

Això és molt per al kéfir, ho faig a 30 grams.

És possible que hi hagi una petita quantitat de sèrum, no és gran cosa. Si n’hi ha molt, es tracta d’un sobreescalfament del producte.
Elvira, t’ha agradat el kéfir?

Irina, gràcies. L’embalatge diu: poseu la barreja en un lloc càlid entre 35 i 40 graus, durant 6-10 hores. La propera vegada el posaré a 30 graus. Kefir és a la nevera, només he mirat, he donat una mica més de sèrum. Té un gust de nínxol, deliciós. Però sembla que està sobreescalfat. Un altre indicador que tinc és un gat, que està disposat a donar la seva ànima per una cullerada de iogurt i, després de tot, s’afanya a llepar les llaunes. Però aquest kéfir no va menjar, no em va agradar. Bé, d’acord, tot i que ningú cridarà a prop, exigint la seva part

[Elvira]

ElviraSí, a l’embalatge de totes les cultures inicials d’orfik, s’escriu el mateix ... malauradament.
També vaig fer la primera vegada a una temperatura més alta, a una baixa em va agradar més. Però es fa, la infecció, aproximadament 9 hores)

Si no us agrada, sempre podeu posar llet agra per processar) al pa, al formatge cottage, a la salsa ...

No, de moment és interessant i saborós per a nosaltres, tot es menja sense deixar rastre. El gat es va tornar insolent, es va emborratxar

També ens agrada, ja no mirem a la botiga)

Bona tarda! També vaig comprar aquest fabricant de iogurt: estic molt content! Va fer crema agra. La temperatura establerta és de 32 graus. Després de 4 hores de fermentació, vaig mesurar la temperatura al fons dels pots. Totes tenien 34 graus i només la central 37 graus, tot i que la central estava sobre una doble capa de tovallola de paper. Tot i així, la crema agra del pot central no difereix ni per la consistència ni pel gust de la resta. En general, estic molt satisfet !!!

la central es trobava sobre una doble capa de tovalloles de paper.

i sense tovallola? Aquest és el problema, que tot està bé, només hi ha alguna cosa que no funciona amb el termòstat ... En el model anterior no hi havia problemes, tot era exactament igual que a la fitxa tècnica ... Per a això, ho estem provant ... ..

[balabolka]

balabolka, heu mesurat el contingut en T dels pots? o fora? Encara miro amb atenció aquest fabricant de iogurt ...

Avui he fet llet al forn fermentada. Vaig fer llet al forn en una multitud de 502, vaig afegir el ferment "Ryazhenka" de Lactoferms. El poso segons les instruccions 38 Dormiu 10 hores, repartint 2 (!) Tovalloles de cuina. Ryazhenka es va coure en 8 hores. La temperatura del pot central (sempre la més calenta) era de 42,3C al final del procés. La llet al forn fermentada és densa, però al final va començar a donar sèrum. Alguna cosa per degustar amb una cosa molt saborosa!

Lactofermskaya "Ryazhenka" pot suportar fins a 41C, de manera que està viu ..... La propera vegada utilitzaré un dels darrers pots com a primer plat de mare.

[SchuMakher]

SchuMakher, Masha, aha, una mica encoratjador!

[Valkyr]

ValkyrSí ... s'assolirà la tercera tovallola i la temperatura adequada

sí ... la tercera tovallola i el tremp adequat

Vaig mesurar la temperatura dins dels pots. Crec que, com Masha, posaré tres capes de tovalloles sota el centre

[Valkyr]

ValkyrSí ... s'assolirà la tercera tovallola i la temperatura adequada

Masha, potser és millor un bolquer de seguida?

Masha, potser és millor un bolquer de seguida?

Cap ofensa ni burla: tu també pots fer-ho, només me’n vaig de Masya ... Aïllaran bé, també hi ha una bona capa grassoneta ...

Vaig posar imunalis ahir. Va posar el cinquè tovalló de paper a la part inferior. Segons les instruccions, la temperatura es va establir a 38 graus, el temps va ser de 10 hores. Després del senyal, la temperatura del pot central va ser de 43 graus (i va ser sensiblement més calenta que els altres) a l'extrem 39-40. Chezh per fer això? ... La propera vegada intentaré establir 36 graus. Com es pot comprovar el termòmetre si es pot trencar? Ah, sí, no hi havia sèrum de llet a sobre del iogurt. Ara parat a la nevera, madurant

[Irisha]

Això és molt per al kéfir, ho faig a 30 grams.

Irisha, és a dir, no importa de quina massa fermenti, en cap cas, cuineu el quefir a 30 grams, oi, Irisha ?

En els meus fabricants de iogurt, per desgràcia, no puc assolir aquesta temperatura ...

Potser proveu-ho en un termo ...

Després del senyal, la temperatura del pot central era de 43 graus (i feia sensiblement més calor que altres)

Sí, el central sempre és el més calent, és probable que hi hagi un element calefactor ...

És una llàstima que estigui tan calenta (bé, la meva personalment, Mary Vanna té una jaqueta recta a la jaqueta, per tirar, suposo), és tan nravitstsa per a mi, que no tinc forces ... Petit, ordenat, bonic

Vaig a comprar llet, posaré mató ... Em pregunto quants graus a la vida real es declararan a 60 ° C?

Afegit el dimarts 17 de maig de 2016 a les 09:49

Potser proveu amb un termo

i cha, aquest multi-brandyuhi no és el que la?

multi-increpació

Qui és ?!

Només tinc grans Panas i Redmond petit, i ja està ...

[SchuMakher]

SchuMakher, Manya, així vaig veure això

(bé, personalment, Mary Vanna té una túnica recta en una túnica, per estirada, Suposo), és tan simpàtica amb mi, que no tinc forces

Duc gairebé em va aixecar de la tomba. Respondré més endavant ... ara no puc .....

[MariV]

Qui és ?!

Cuina lenta Brandovskaya

MariV, i què disparar alhora?

[Elvira]

És a dir, no importa quina massa dura sigui, en qualsevol cas, cuineu el quefir a 30 grams, oi, Irisha?

Per descomptat, no importa, excepte el llevat d’Orsik, no he fet kefir amb cap altre)))))
I si no és broma, és millor fer el quefir amb 30 grams.

Chezh per fer això?

Elvira, Vostè mateix i va respondre correctament

La propera vegada intentaré establir 36 graus.

Només cal baixar una mica la temperatura.

Només cal baixar una mica la temperatura.

realment es pot establir una temperatura més baixa, per no ficar les tovalloles ... En aquest model, donada la funció "multi-cuinar", això és possible .... Si als 38C indicats, de fet, en resulta 47, podeu configurar 28-30C, el més important és que el termòstat no va decebre, i en aquest cas ... Hem de provar-ho ... En aquesta fase, s'estan realitzant proves en els paràmetres indicats i l'objectiu és identificar tots els avantatges i els contres i no trobar la manera de "enganyar" el dispositiu

Ai noies.Simplement anava a comprar una fabricant de iogurt amb control de temperatura, però aquí està regulada per si mateixa i no es correspon amb la fixada.

[tatjanka]

tatjanka, potser estarà bé? No tothom té aquesta situació ... La cosa en si és bona ... Abandoneu-la si això ...

Si, de fet, amb el 38C declarat, en resulten 47, podeu configurar 28 - 30C

És massa fresc))) Tinc kefir a 30 grams i tres tovalloles de ploma surten molt bé, els pots són una mica calents, com cal.

El vostre és d’alguna manera massa dràstic, per a mi, de manera que n’hi ha prou amb baixar la temperatura un parell de graus, ni més.
Però si l’absència de tovalloles al dispositiu és essencial), és probable que en pugueu reduir més.

Jo, en presència de 3 tovalloles i una reducció de 1-2 grams (si es tracta de iogurt), el resultat és força satisfactori.
Per descomptat, cal tenir en compte que tots els dispositius funcionen de maneres diferents, incloses les diferents tensions de la xarxa.

Afegit el dimarts 17 de maig de 2016 a les 14:50

Les proves estan en curs en aquesta etapa

Bé, si teniu proves, tinc un ús normal del dispositiu) i necessito un producte normal aquí i ara.
Deixeu que els fabricants s’encarreguin de la resta.
Com sempre hem d’adaptar-nos a l’actual, com en altres correus electrònics. dispositius.

Com a quelcom massa dràstic, per a mi és suficient baixar la temperatura un parell de graus, ni més.

si el llevat aguanta 38 i tinc 48C, quina és la cardinalitat? Acabo de transferir el valor exactament tant com se supera ... 28C no serà, serà el que va ordenar el metge. Com es va demostrar a l’experiment d’ahir, dues tovalloles van fer baixar la temperatura 5 graus i es van convertir en 43 ... No creieu que això serveixi per a la massa fermentada? Si poso un parell de tovalloles més, la tapa no es tancarà ...

Bé, si esteu provant,

és a dir, provar ....
Bona sort!

[SchuMakher]

SchuMakher, Manya, per què em vas acusar de corrupció? I? minusvàlids, sí ... i jo, com defensar-me dels atacs amb una pistola Berdan, així que de seguida fugiu plorant! És una vergonya ...

aquí en teniu els que hi fan! ara mateix, superant les malalties, sense esperar als meus ajudants, dibuixo:

al matí em van posar kefir - a la massa fermentada ucraïnesa Vivo. seguint estrictament les instruccions per al ferment T - 37-40, temps 6-8 hores.

Atenció - sense juntes!



T establir 39 graus: la llet no és molt ...



Temps - 9 hores - a causa de la llet



quan tot sonava

a la copa central

- lleuger sobreescalfament del vol T establert!

a la copa més pròxima: baixar!



La consistència del contingut és suau, brillant.



Calefacció desigual: crec que no és molt bo. Aquests són els que, Manya!

Aquests són els que, Manya!

aquí estic i gru ... Vaig aconseguir un fabricant de iogurt gairebé mal funcionant tirant I els altres van guanyar un ball amb panderetes amb tovalloles

La calefacció desigual definitivament no és fantàstica. Digueu-me bonica.

[SchuMakher]

SchuMakher, Masha, per descomptat, és preciós! Tanmateix, quan volia remenar-hi el formatge cottage (el vaig haver de posar a 50 graus i mantenir-lo una estona), no va funcionar. No determinat!

Vaig haver de saltar amb un bol d’aigua.

Ballar amb tovalloles: és interessant, abans, quan ja estudiava a l’institut, ballava amb un xal "en presència del governador i amb altres persones"

ballat amb xals!

i amb Lenin (bé, jo mateix recordo com panimes)

Afegit el dimarts 17 de maig de 2016 a les 18:21

No determinat!

voooot, i el meu actual fa el que dóna ...

... Deixa'm dir-te

[SchuMakher]

SchuMakher, Manya, bé, això és molt, sincer meu ....., i tovya, ja ho entens! mala sort...

mala sort...

aquesta és la nostra felicitat jueva

[SchuMakher]

SchuMakher, Manya, però què passa amb canviar la teva dona africana calenta?

[SchuMakher]

SchuMakher, Manya, i canviar la teva dona africana calenta?

ara mateix, ho acabaré i potser el canviaré

[SchuMakher]

SchuMakher, sí, vaig decidir passar per aquí i jugar ...

[SchuMakher]

SchuMakher, sí, vaig decidir passar per aquí i jugar ...

Sí, prova-ho ... Sembla que Schaub no visqués com la mel ... Tovalloles de nou ...