Pits de pollastre "Satsivi" en una cuina multifunció Panasonic SR-TMH 18

Pits de pollastre "Satsivi" en una cuina multifunció Panasonic SR-TMH 18

Categoria: Plats de carn

Ingredients
Pits de pollastre desossats	1 kg
Ceba	7-10 ceba mitjana
All	1 cap
Coriandre fresc	100 g
Nous	1,5 cullerades.
Adjika (va prendre AMCA clàssic abkhaz)	1 culleradeta amb la part superior
Hmeli-suneli (Premium Mix LLC Profagrotekhnika)	2 cullerades. l.
Khmeli-suneli Kamis (tenen composició i gust diferents)	1 cda. l.
Pebre negre moldre en un molí	1/4 culleradeta
Vegeta (o sal més 1 culleradeta de safrà)	2 cullerades. l.
Farina o midó	3 cullerades. l.
Mantega	2 cullerades. l.
Oli d’oliva	2 cullerades. l.
Aigua calenta	1 l

Mètode de cocció

• Talleu els pits a daus de 5 cm.
• Piqueu 2 cebes i uns grans d’all amb un ganivet.
• A la part inferior del bol multicooker: oliva i mantega, cebes, alls, pollastre per sobre. preparar-se.
• Tritureu totes les cebes, els alls i el coriandre restants amb una batedora fins que quedi suau.
• Tritureu les nous amb una batedora, afegiu-hi espècies, farina i adjika. Diluïu-ho amb aigua tèbia, gradualment, fins que no quedi grumolls. afegir la ceba amb herbes i remenar.
• Al final del mode de cocció, afegiu la salsa preparada i activeu el mode de cocció a foc lent durant 1 hora.
• En acabar, refredar a temperatura ambient i refrigerar durant 12 hores. Serviu-ho fred.

Hora de cuinar:

40 minuts

Programa de cuina:

En mode de cocció

Nota

No ho vaig fer d'acord amb la recepta que es donava a les instruccions del multicooker, sinó com va ensenyar una vegada un veí georgià, sinó que el vaig adaptar al multicooker.

Receptes similars

Turkey Satsivi en una marca multicooker 701 (MariS)

Satsivi (Romashkina)

Pollastre satsivi (Elenka)

[Alexandra]

Benvolgut Alexandra... Va ser fa un parell de dies a la vostra pàgina, ara amb la paraula SATSIVI, associacions completament diferents. Doncs no ho percebo AIXÒ ÉS com un plat. Crec que, com a autor, us hauríeu de sentir afalagats perquè ara els meus pensaments es dirigeixin en una direcció diferent. No sabia expressar la meva opinió sobre el que havia llegit, només em va semblar una oportunitat. Mentre em vaig aturar a la novena part, el que passarà després amb SATSIVI desperta el meu gran interès.
I encara no puc dir res de la recepta, però m’agradaria provar-ho.

Benvolgut dentista, és probable que entengueu que tinc aquestes associacions tot el temps.

És fantàstic que hagueu escrit aquí: no hi ha enlloc que les persones no registrades puguin escriure a Prosa.
Tot i que abans hi havia el meu correu i vaig rebre moltes cartes de "lectors desconeguts". Si ho domineu fins al final, escriviu com és la impressió general.

I el plat ha sortit bé. Manana estaria orgullós de mi. Sabor a tu.
Aquí només hi ha espècies, vaig assenyalar el nostre gust de la Rússia central ... primer va picar i va espolvorear espècies, probablement una dècima part de l’habitual, que ens va reservar per a una delícia - i només després va repostar completament ...

Noies, en primer lloc, de quin tipus de pàgina parlem a les entrades anteriors? També hi volem fer broma.

En segon lloc, sembla que la recepta és molt correcta. Estic terriblement impressionat per aquesta precisió: quines espècies, què i com. En resum, "Dap hang grams? ..." Sembla que satsivi serà exactament el que hauria de ser. I la recepta japonesa de satsivi em va sorprendre realment. Particularment impressionant és el suggeriment d’enterrar els fruits secs sencers.

En general, tan bon punt ho faré, de seguida escriuré.

Alexandra, moltes gràcies per les teves receptes i publicacions!

[Lluc]

Lluc,

Per la teva salut!

Tant de bo la recepta no decebi.

És cert, un conegut meu just des del mateix lloc, en el qual es va parlar més amunt de la meva pàgina (això es troba al meu perfil, heu de fer clic a www (el meu lloc), un ex de Tbilisi i ara resident a Grècia, que va criticar que hi afegís herbes fresques: a Tbilisi, com recorda, les mestresses de casa només posen expressament espècies seques, d’aquí el color groc sense safrà, ja que els verds frescos donen un to verd.

Bé, suposem que estem provant una recepta de satsivi georgià d’Abkhàzia. D’aquí ve el meu antic veí refugiat Manana.

[Alexandra]

AlexandraGràcies per la gran recepta detallada. Ho vaig repetir amb la màxima precisió possible, només substituint alguns dels ingredients que faltaven: l’adjika estava seca i el coriandre no es trobava a la botiga; vaig agafar julivert. Va resultar molt saborós! Per a mi, és clar, no és un plat per a tots els dies (picant), però el meu marit està encantat! diu satsivi gairebé real com el va tractar el seu conegut georgià, el xef.

Enllaç, a la vostra salut!
De fet, el sabor és molt similar al real. I amb coriandre: un a un

La recepta és bona, però una mica refinada. Vaig viure a Tbilisi durant 18 anys i sé com es cuina el satsivi, no per rumors. Per tant, m'agradaria fer petites addicions a la vostra recepta, Alexandra. La recepta clàssica de satsivi és generalment de gall d’indi, però a Geòrgia poques vegades es prepara a partir d’ella. I, sobretot, de pollastre, però sencer (preferiblement casolà) Tot el punt d’aquest plat es troba en un bon brou NAVARISTA que, després de refredar-se, es torna gelatinós. Normalment, el pollastre es bull i es talla a trossos, o bé la carn es separa dels ossos i es posa a la salsa. Molt més saboroses (també a la recepta original) les cebes picades finament (3-4 cebes grans) salteu-les amb mantega i assegureu-vos de condimentar 2-3 cullerades de satsivi al final de la cocció. l. vinagre de raïm. (en la seva absència, condimento amb vinagre infusionat amb herbes picants) El vinagre dóna satsivi picant i picant. Sí, i els alls, potser massa, tal quantitat (1 cap) interromp la resta de gustos i aromes. Probablement això és tot.
Espero que el meu consell sigui útil per a algú.

[Elenka69]

Elenka69

Crec que quantes famílies, tantes receptes, sobretot cuina nacional. Em va tractar i ensenyar un veí georgià de Sukhumi, no de Tbilisi, potser per això la recepta és diferent. A més, és molt important tenir en compte que no es tracta d’una recepta autèntica, sinó d’una ADAPTACIÓ per a la CUINA MULTI.

Per descomptat, tothom vol repetir la "mateixa" recepta i segur que algú trobarà molt útils els vostres aclariments.

Gràcies, Alexandra, espero que també! Sempre voleu cuinar alguna cosa propera a la "font original". Vaig agafar les esmenes a la vostra recepta del llibre de cuina dels anys 80 publicat per Tbilisi. En cas contrari, no hauria escrit sense refrescar-me la memòria per no enganyar la gent. Em vaig adonar que la recepta estava adaptada, de manera que no suggereixo "molestar" els rovells.
Molta sort a tots!

[Alexandra]

Alexandra, gràcies per la recepta! He estat mirant-lo des de fa molt de temps, i aquí, com tu, va trigar i va madurar. Bé, simplement deliciós! Vaig intentar no desviar-me de la recepta, però no tenia cilantro, ho vaig fer sense i no el vaig fer molt calent, però la salsa en sí és meravellosa!

[rinishek]

rinishek , per a una bona salut

Posaré els meus 5 copecs Satsivi, aquesta és una salsa, així que no importa el que aboqui (pollastre, peix, carn, xai, verdures). Hi ha satsivi, i hi ha baji .... l’única diferència és que al baji el pollastre (...) es barreja amb cebes crues i la salsa es fa més líquida. El vinagre, a més de la picantor, també és un conservant, de manera que s’emmagatzema més temps i, atesa la presència d’uns condiments secs, s’entén ... i, finalment, si tritureu els fruits secs en un molinet de carn i, a continuació, traieu una mica d’oli d’aquesta massa, abans de deixar-los a la taula aboqui la superfície del plat, bé, och bonic. Sempre hi afegeixo llavors de magrana i és bonic i bonic ... Disculpeu si alguna cosa surt malament ...

Podeu dir-me, amb més precisió, aconsellar què és adequat per a un acompanyament amb satsivi? Ara estofo i em trenco el cap, què cuinar?

De fet, satsivi no suggereix cap guarnició ... amb un pastís pla acabat de coure, trencar trossos i submergir-los amb salsa

I vull recordar-lo: es tracta d’un berenar fred, cal deixar-lo refredar a temperatura ambient i després posar-lo a la nevera tota la nit!

[Alexandra]

Alexandrabé, de quin tipus de nevera podem parlar aquí !!! Arribava l’olor, l’olor de multi-taak, la meva gent famolenca venia de la dacha i acabava d’aconseguir el pa de ceba, el meu fill anava a la barbacoa, però no tinc pressa esperant el sopar ... Aquí estic, d’una manera senzilla, amb pasta, sí amb salsa , en definitiva, ho confesso, fotut. Ara ho sabré, cuinaré per endavant ... I quin tipus de pastís ???

[sweeta]

sweeta ,

Està bé, només és un pollastre en una salsa de fruits secs.I el "satsivi" s'ha d'infondir i sucar a la nevera.

En general, el lavash, un pastís de llevat esponjós, s’utilitza a la cuina georgiana.
Vaig veure un parell de receptes al nostre lloc web. https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=3773.0

I sempre cuino versions dietètiques, a partir de farina sencera amb segó, i a la meva família els encanta aquest tipus de pa pla d’Àsia Central, que preparo segons aquesta recepta. https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9910.0.

Ahir vaig cuinar satsivi amb pollastre al multicooker Vestelekrik. Vaig agafar un pollastre sencer i el vaig coure (mode sopa) durant 60 minuts amb ceba i llorer. En aquest moment, vaig preparar fruits secs, coriandre verd, un cap d’alls (per cert, no hi ha molts caps, tot just). Va treure el pollastre per refredar-se. Vaig posar tots els ingredients descrits anteriorment a la recepta al brou (mode de cocció 15 minuts), 5 minuts abans del final, vaig afegir el pollastre tallat. Va resultar molt saborós. Va fer espaguetis com a guarnició.

[Innochka]

Innochka, content que la recepta ens hagi estat útil