Chana masala (guisat de cigrons)

Chana masala (guisat de cigrons)

Categoria: Plats de cereals i productes fariners

Cuina: indi

Ingredients
Cigrons bullits	250 g
Tomàquets	4 coses
Oli vegetal	3 cullerades. l.
Caraway	1 cda. l.
Coriandre	2 culleradetes
Cúrcuma	1/2 culleradeta
Gingebre fresc	1h l.
All	1 dent.
Farina de cigrons	1 cda. l.
Pasta de tomàquet	1 cda. l.
Pebre vermell (he fumat)	1/2 culleradeta
Sal	gust
garam Masala	1 cda. l.

Mètode de cocció

• Tritureu el comí i el coriandre en un morter.
• Passeu els alls per una premsa.
• Piqueu els tomàquets a la batedora.
• Peleu el gingebre, ratlleu-lo amb un ratllador fi.
• Escalfeu l'oli en una cassola amb un fons gruixut, fregiu el comí i el coriandre, remenant fins que aparegui una olor característica (aproximadament 1-2 minuts).
• Afegiu-hi els tomàquets i tots els ingredients excepte el garam masala. Cuini a foc lent la barreja a foc lent, col·locant-la constantment fins que es redueixi a la meitat (10-15 minuts). Vés amb compte, la barreja "dispara".))
• Poseu cigrons, garam masala a la salsa, remeneu-ho, deixeu-ho coure a foc lent durant 5 minuts. A continuació, traieu la paella de l'estufa i deixeu-la sota la tapa perquè es prepari durant 5-10 minuts.
• Serviu-ho amb truites de blat integral. Per exemple, segons AQUESTA recepta.
• 
• Inicialment, tenia inquietuds sobre la gran quantitat d'espècies, però ja en el moment de la seva torrada, tots els dubtes van desaparèixer. L'aire estava ple d'olor que es podia menjar (l'aire). Tot i això, la cuina índia té alguna cosa màgica. Meyan va dinar molt saborós.)

Nota

Basat en la recepta 🔗

[Omela]

Omela, i garam masala també compres a "espècies índies" ???

[Ludmila]

Ludmila, Sí, allà. Però probablement també en tinguin altres botigues en línia. que ven espècies. Allà m’hi sento còmode.

[Omela]

Omela, genial per la resposta !!!

Crec que és molt saborós i perfumat !!! Boom a buscar i intentar cuinar !!!

[Ludmila]

Ludmila, Estaré content si us agrada.

[Omela]

Omela, gràcies per la propera recepta! Només tinc un garam masala que està inactiu ...

Els éssers estimats són reconeguts pel so dels seus passos,
i Omelochka es reconeix pels noms dels seus plats deliciosament sans !!!

Omela, gràcies! Quina recepta tan meravellosa! Aromàtic, saborós i saludable. Foto increïble!
(D'acord, comença el dia)

Amb merengues, per desgràcia, no hi ha un forn adequat, però amb aquesta recepta farem amics segur

Ksyusha, què penses, si prens farina de pèsols en lloc de farina de cigrons, no hi haurà molta diferència? (No m'agradaria triturar cigrons en un molinet de cafè.)

Ksyusha, gràcies! Tot hi és excepte garam masala. No es pot viure sense ell?

[Nina]

Nina, si hi ha espècies a la casa, ho podeu fer vosaltres mateixos. La composició aproximada de Garam masala: comí mòlt, coriandre mòlt, pebre negre mòlt, llorer, pebrot picat, nou moscada mòlta, clau d’olor, cardamom mòlt, fonoll mòlt.

[Elena]

Noies, gràcies! Avui l'he menjat fred, també molt saborós!

Només tinc un garam masala que està inactiu.

Elena, Elena, aquí també tinc estirat al voltant estirar.

si es pren farina de pèsols en lloc de farina de cigrons, no hi haurà molta diferència?

Elena, no serà. es necessita farina per al gruix. Podeu afegir midó o farina tsz, o sense res.

excepte garam masala. No es pot viure sense ell?

Nina, és possible sense ella. Vaig provar la salsa abans d’afegir el garam masala, ja estava deliciós.)

ho pots fer tu mateix.

Sí, gal. llauna..... si no és mandrós.

i el vesc es reconeix pels seus noms

Lyudochka, és com un elogi o un motiu per a una baralla ???

[Omela]

Omela, cuinat diversos plats de cuina índia, els agradaven molt les diferents combinacions d'espècies. També són aquí, així que segur que cuinaré. Gràcies per la recepta i l'enllaç de les truites!

[galchonok]

galchonokSí, també m'agrada la cuina índia, tot i que desconfio d'un gran nombre d'espècies. Però en aquest cas, tot va funcionar de manera molt harmoniosa. M'alegro que us agradi!

Ksyusha, i tinc cura, però ... pel que sembla, he rebut algunes receptes amb èxit. I confio plenament en les vostres receptes durant molt de temps. Per tant, em vaig encendre a cuinar, sobretot amb la recepta del malví d'Angelina i la seva merenga, i així crec que fer, de manera que resulti realment una "producció sense residus"

de manera que realment resulta "producció sense residus"

aquest segur, ara no es perdrà res amb nosaltres !!! Aniré a sucar també els cigrons.

[Omela]

Omela, Estic informant i moltes gràcies! Van resultar cigrons molt saborosos! Ho vaig fer exactament segons la recepta i va resultar harmònic: la quantitat i la combinació d'espècies eren perfectes. Ni més ni menys. Saborós amb les truites vinculades

[galchonok]

galchonok, Galya, bé, aquí hi ha un a un amb els meus !! M'alegro que t'hagi agradat !!

[Ksyusha]

Ksyusha, No entenia el "germà Kolya" ...

Jo dic que sembla el meu cigró. Clàssic!

Vaig entendre els cigrons, però em vaig oblidar dels clàssics