Sopa de bolets àcids estil Athos a la cuina d’arròs OTTO RC 110T

Sopa de bolets àcids estil Athos a la cuina d’arròs OTTO RC 110T

Categoria: Primer àpat

Cuina: grec

Ingredients
Xampinyons frescos	250 g
Ceba	1 PC
Escabetx	1 PC
Poma fresca	1 PC
Oli magre	2 cullerades. l.
Farina	20 g
Aigua calenta	1 litre
Anet Zeoen, picat, fresc	1 cda. l
Sal	gust

Mètode de cocció

• Renteu els xampinyons, talleu-los a daus. Comencem a fregir-los en oli vegetal al programa SOOOK (bullint). Mentre els xampinyons es fregeixen, netegeu, renteu i trossegeu la ceba finament. Afegiu-los als bolets, fregiu-los una mica junts, espolseu-los amb farina, remeneu-los i fregiu-los fins que es daurin
• Aboqueu 1 litre d’aigua calenta als bolets, afegiu-hi una mica de sal i coeu-ho sense tapa durant 15 minuts.
• Durant aquest temps, talleu el cogombre en vinagre (segons la recepta, el cogombre es pot substituir per 1-2 tomàquets en vinagre) per la meitat al llarg de la longitud, i després làmines fines, peleu la poma i talleu les llavors i talleu-les a daus petits. Piqueu finament l’anet fresc.
• Al final de la cocció, afegiu el cogombre, la poma i les herbes a la sopa i deixeu-ho coure fins que estigui tendre. Vaig cobrir i transferir al programa WARM durant 30 minuts

El plat està dissenyat per

3-4 racions

Hora de cuinar:

45 minuts

Programa de cuina:

TAN BÉ? CALENT

Nota

Quan vaig trobar aquesta recepta al llibre "Receptes dels monjos atonites" de Y. Bogushevsky, vaig pensar que era una sopa "del no-res", ni tan sols té pastanagues. Vaig decidir cuinar-lo, va resultar molt saborós i ric. Els monjos cuinen al foc, en una cassola, he utilitzat una senzilla cuina d’arròs amb un botó i el consell de V. Pokhlebkin de no tapar mai una cassola amb una sopa de cuina amb tapa.
Va resultar ser una deliciosa sopa magra.

Sopa curiosa ...

Així que també vaig començar a cuinar a causa de la inusual combinació de productes. Va resultar deliciós, el cogombre té molt bon gust de bolets.

[Oksana]

Consells de V. Pokhlebkin per no tapar mai el cassó amb la sopa que es prepara.

Així és com ...

Mai he cuinat sopa amb la tapa oberta ...

Gràcies per la recepta, Oksana ...

Interessat !!!

Crec que si en lloc de xampinyons afegim bolets del bosc, la sopa només se’n beneficiarà !!!

Estic segur que guanyarà. No fa molt de temps vaig llegir sobre la tapa del seu llibre "La meva cuina", ara entenc per què les sopes de la historieta són "diferents". Per cert, els monjos de la fotografia també cuinen al foc sense tapa. Potser per això (excepte una actitud positiva) tot el que tenen és tan senzill i saborós.