Cassola de mató amb pinya

Cassola de mató amb pinya

Categoria: Plats lactis i ou

Ingredients
formatge cottage (tinc un 9% en paquets)	750 g
pinya (en conserva)	7 anells
ous	3 unitats.
sèmola	3 culleradetes (15 g)
sucre granulat	3 cullerades. l. (75 g)
panses	2 cullerades. l. (50 g)
ratlladura d'1 llimona
sucre vainilla	1 culleradeta (10 g)

Mètode de cocció

• Esbandiu les panses i poseu-les en remull durant 30 minuts amb aigua calenta. A continuació, la tornem a posar en un colador i deixem escórrer l’aigua. Després, poseu les panses sobre un tovalló i eixugueu-les.
• Posar els anells de pinya en un colador, deixar escórrer el líquid i assecar-los amb tovallons.
• Encenem el forn (ajustem la temperatura a 180 graus) perquè s’escalfi mentre preparem la massa de mató.
• Separeu un rovell d'ou i reserveu la tassa per ara.
• Batre la proteïna i els 2 ous amb una batedora amb sucre.
• Barregem mató (normalment fregeixo el mató per un colador) amb sèmola, ratlladura de llimona ratllada finament, sucre vainilla i panses.
• Afegiu els ous batuts amb sucre i barregeu (he tornat a utilitzar una batedora).
• 
• Unteu un plat de forn rodó de 24 cm de diàmetre (ja no cal, i els anells de pinya més petits no hi cabran) unteu-los amb mantega i espolseu-los amb farina, sèmola o pa ratllat (podeu folrar el plat de forn amb paper de forn). Si no l’utilitzeu per primera vegada, no haureu de greixar el motlle de silicona; només cal humitejar-lo amb aigua.
• Poseu els anells de pinya al fons del motlle.
• 
• Esteneu la massa de quallada sobre les pinyes i aniveleu-la.
• Bateu lleugerament el rovell restant i unteu-hi la superfície de la massa de quallada.
• 
• Posem el motlle al forn escalfat.
• El temps de cocció a la recepta de la revista és de 40 minuts, però tinc un forn de gas amb només un escalfament de fons i va trigar més temps, aproximadament una hora a 180 graus (guieu-vos per les propietats del forn).
• Consell: no heu d’obrir el forn abans de mitja hora des del començament de la cocció (o és millor no obrir-lo fins al final de la cocció); el forn es refreda i la cassola cau. Tampoc copeu la porta del forn.
• La cassola acabada s’ha de refredar gradualment al forn: durant els primers 10-15 minuts, només haureu d’apagar el forn (tret que, per descomptat, la cassola no estigui massa fosca a la part superior per no cremar-la) i obriu la porta del forn. La cassola, per descomptat, caurà quan es refredi, però força; la part superior serà uniforme.
• 
• Després, cobrint el plat amb la cassola refredada, gireu-la de manera que els anells de pinya quedin a la part superior.
• 

Nota

La combinació de mató amb pinya és simplement excel·lent. I l’aspecte de la cassola és bonic.

Font de la recepta: revista "School of Grocery" núm. 5 (31), març de 2005
Al principi, tenia grans dubtes sobre la quantitat i el conjunt d’ingredients. Vaig mirar moltes receptes similars a Internet, però vaig decidir cuinar, sense desviar-me d’aquesta recepta, només augmentava la quantitat de sucre vainilla (la revista indicava 1/4 de culleradeta). Vaig desxifrar el pes d’alguns ingredients i vaig afegir una mica a la descripció de la preparació.

Receptes similars

Cassola de formatge cottage GOST (SanechkaA)

Cassola de formatges (dogsertan)

Cassola de mató "Dzhurnaya" (Electrodomèstics Tortilla Chef 118000 Princess) (Administrador)

[Gall]

Gall, deliciosa cassola. I m'encanta el formatge cottage i la pinya: hauré de provar-ho)

[julia_bb]

julia_bb, gràcies. En algunes receptes, les baies de grosella negra o cirera es col·loquen als centres dels anells de pinya (abans d’abocar-les amb massa de mató), després de coure s’obté un patró interessant.

[Gall]

Gall, una recepta bona i senzilla, segur que ho provaré)
pinya es pot substituir per una poma o baies, cassola universal)

[Innushka]

Innushka, gràcies.

Quina bellesa
Sens dubte ho faré.
L’altre dia vaig trobar un pot de pinyes en estoc
gràcies

[Podmosvichka]

Podmosvichka, Elena, m'alegro que t'hagi agradat la recepta. Espero que el resultat no sigui decebedor.

Bonica cassola, abans dels àpats i que es pot admirar. El formatge casolà probablement també està bé.

[Irsha]

Irsha, gràcies. No he intentat cuinar aquesta cassola amb formatge casolà, però crec que hauria de resultar encara més saborosa.

Gràcies per la recepta! Les pinyes tenen bonic aspecte! Ho portaré als meus marcadors.

[Loksa]

Loksa, Oksana, em complau que us hagi agradat la recepta.

[Gall]

Gall, Galya, quina cassola, l’arrossego als marcadors.

[Valyushechka_ya]

Valyushechka_ya, Em complau. Tinc diverses receptes contrastades de cassoles de formatges, les publicaré de manera gradual.

[Galina]

Galina, sembla molt impressionant

[Àngela]

Àngela, gràcies. M’alegro que t’hagi agradat.

Galina, gràcies per la recepta meva i de la meva filla
La cassola va resultar deliciosa!

Molta gent sap fins a quin punt és problemàtic alimentar una jove en un període de transició. I això no és així per a ella, i no és així
I vaig menjar la cassola. Per la qual cosa moltes gràcies a Galina!

Mercat de mató, greix. La forma és rectangular, només hi caben 4 anells. No obstant això, és bonic. I que perfumat i deliciós! Quan se segueixen totes les recomanacions, realment cau lleugerament i continua essent exuberant. El més important és no exagerar en un forn calent.
Poso en servei la recepta. Caldrà adquirir-ne una forma rodona i cireres congelades per decorar la meitat dels anells

[Irina]

Irina, Estic molt content que la recepta no us hagi decebut. Sí, amb cireres o baies de grosella negra, la cassola semblarà més interessant i s’afegirà una lleugera acidesa al gust.