Filet de bacallà en pa ratllat amb tàperes per dinar en família

Filet de bacallà en pa ratllat amb tàperes per dinar en família

Categoria: Plats de peix

Ingredients
Filet de bacallà a la pell	4 peces de 200 g cadascuna
Oli d’oliva	1 cda. l.
Suc de llimona	1 cda. l.
Julivert	8 branquetes
Pa ratllat	2 cullerades. l.
Tàperes	2 cullerades. l.
Ratlladura de llimona	amb 1/2 llimona opcional
Sal, pebre negre mòlt	gust
Oli d’oliva per lubricar el motlle

Mètode de cocció

• Necessitarem
• 
• Podeu prendre una llimona fresca, fregar-ne la ratlladura i treure el suc.
• Barregeu oli d’oliva, suc de llimona, pebre, sal. Vaig prendre oli de llimones confitades: és molt aromàtic i va molt bé amb els plats de peix.
• 
• Unteu el filet amb la marinada resultant i deixeu-ho marinar.
• 
• Picar julivert
• ,
• tàperes
• ,
• barregeu-ho tot amb pa ratllat
• 
• Unteu amb oli un plat de forn, poseu el filet preparat. Poseu la barreja de trossos sobre el peix, escampeu-la amb oli d’oliva
• 
• Es cou al forn preescalfat a 180 graus durant uns 30 minuts. Passat el temps especificat, aconseguim aquest tipus de bellesa
• 
• 
• 
• 
• El peix és sucós, tendre, amb una agradable aroma a llimona i tàperes. I, atenció, dietètica: no l’hem fregit, sinó que l’hem cuinat. Per a un plat secundari, podeu servir amanida de verdures fresques, arròs bullit.
• Que aprofiti!

El plat està dissenyat per

5-8 racions

Hora de cuinar:

D'ACORD. 40 minuts

Programa de cuina:

forn

Nota

Murmansk sempre ha estat una ciutat pesquera. Antigament, hi havia tota mena de peixos als prestatges. En botigues especialitzades es podia comprar peix i perxa de truita viva. Naturalment, els peixos eren sovint al menú familiar. Però, com la majoria dels nens, no m’agradaven els peixos. A quins trucs no va anar la meva mare per alimentar-me un producte valuós. De fet, si el nen no té al·lèrgies, el peix és una font de proteïnes més valuoses i fàcilment digeribles. Però jo no menjava peix. L’únic que m’alimentava era el filet de bacallà. Anteriorment, es venia en caixes de 400 g, congelades. I hi havia exactament les esquenes. Al vespre, l’amfitriona va haver de descongelar l’arxiu i fregir-lo ràpidament. Tot! Ja està a punt un sopar meravellós. Un filet tendre i sucós sense un sol os podria satisfer el gourmet més exigent. Llavors la meva mare va tenir aquesta recepta. Només, és clar, no amb tàperes. A la mare li encantava tallar cogombre en vinagre a la barreja. I va agafar julivert sec.
I em vaig enamorar dels peixos molt més tard. Quan el meu marit va començar a anar al mar i, de vegades, a portar a casa bacallà fred. El gust dels aliments refrigerats és completament diferent del gelat, fins i tot si es congelava segons les regles i no es descongelava fins que el peix va arribar a les mans del cuiner. En primer lloc, un sabor completament diferent durant la cocció. En segon lloc, el gust. El bacallà refredat és dolç i sucós. Va ser llavors quan em vaig adonar del que és un peix.
Vostè, en absència de bacallà refredat, pot cuinar filets descongelats així. Creieu-me, gràcies a aquest mètode de cocció, el sabor serà meravellós.

Genial! El meu bacallà s’està descongelant. I hi ha mantega confitada de llimona. Vaig a untar. Gràcies !!!

[gala10]

gala10, proveu-ho, marca de verificació. És deliciós.

[Natashik!]

Natashik!Com t’envejo! Menges peix real, fresc. Coneixes el seu veritable gust. I tenim alguna cosa incomprensible! Gràcies per la recepta!

[ang-kay]

ang-kay.. no enveges. Això es pot fer a partir de peix congelat. I no cal prendre bacallà. Tant el pollock com el pollock ho faran. I la carpa.

Gran recepta. I el terreny de joc. Vaig veure el verd i no vaig entendre de seguida ... com vaig aconseguir coure-ne l’amanida.
Com un pescador a un pescador !!! Hola!!! De pescadors de Magadan - gent de Murmansk !!! Peix fresc ....
Sí, noies, sí.No hi ha res més saborós que l’arengada fresca i el pollastre ... Carn: ni tan sols es courà ... El bacallà és rrrrrish. El fetge de bacallà no s’assembla gens als pots ..
Flounder és tan bo que en podeu agafar tones a l’estiu. Fins i tot des del moll. I capelin - uyok .... herba de peix ... Llavors .. No m'agrada pel "soroll i la pols". El menjar serveix per mimar-se i la cuina es renta durant el dia.
Smelt ... aquesta és la cançó de les cançons.
Reacciono ràpidament als teus trucs de peix .. Calamars, han menjat, Haltusyaku, en lloc de bacallà, s’han d’ofegar ...
Filehki ... ja al forn .. Tàperes - Tinc ... La resta - ho faré ... I no hi havia oli d'oliva. L'Halibut és greix en si mateix ...
El servei em va matar. I em vaig precipitar al congelador ...

No ... tampoc no hi havia confit ... Acabo de prendre una llimona ... I tenia ganes de menjar ... No vaig escabetxar durant molt de temps ... tal com va escriure l'autor. PERUT !! A la vostra porció, les tàperes (la resta) no ...
Ara em pregunto per confitar ... Quin tipus de bèstia?

Confirmo: és increïblement deliciós !! Especialment de bacallà acabat de pescar. Ah, on són els meus 28 anys gairebé de Murmansk ... I el meu marit és pescador, i jo vaig agafar jo mateix de la taula.

I ja el tinc !!! Fet a AFochka. Ara ho intentarem.

[Irriska1963]

Ara em pregunto per confitar ... Quin tipus de bèstia?

Irriska1963, mireu el meu perfil a les receptes. No puc inserir un enllaç des del telèfon.

Emprenyats i sense confitar ... parents - van demanar inclinar-se ... Tàperes - Vaig menjar en una sola persona ... Aquí ... fa tres anys que no he eliminat aquests tàperes ... Solyanka - només per a mi, bé, el banc pertanyia a la categoria - no tirar-lo (gripau ... car) - ni carregar els enemics. Tàperes, resulta que sóc jo ... I avui, torno a estar ... És cert, és molt saborós ... Els tinc només en un allotjament ... i només jo ...
I ara ... tu mateix ... tu mateix ... i de nou ... tu ...

Mmmm-sí ... Saborós ... Una mica.
Gràcies de nou, Natasha!

[Irriska1963]

Irriska1963, gala10, noies, ràpidament vosaltres! M’alegro que t’hagi agradat
TATbRHA, hi teniu el vostre propi peix interessant.

quin peix Natasha !!!! Ah, aquesta és Natasha !! quin peix! Oh boníssim, bonic! Vull un peix així! Bé, per descomptat, no podem nedar fins a Murmansk, però de vegades ens trobarem amb ... Marca la recepta!

[Tumanchik]

Tumanchik, cuina amb gust. A tothom li agrada aquest peix.

[Pont]

Pont, Natasha, gràcies per la recepta, molt interessada!
Després d’aconseguir tastar el bacallà acabat de pescar, tot el món se’m va obrir, encara ho recordem. Potser també podeu substituir l’abadejo?

Olya, per descomptat, pots. Haddock, serà més suau. Aquí hi ha els norgi, valoren més l’abadeig.

[Pont]

Pont, i pràcticament només fem servir eglefí a la família. Fins ara no s’havia pogut trobar bacallà tendre, sobretot quan ja hi ha alguna cosa a comparar. Ho faré i les tàperes estan disponibles en totes les mides i varietats.

I no tenim bacallà, ni fa temps que no s’observa ni fresc ni congelat, però volem realment un peix de debò, oh, una recepta tan bonica !!!! Gràcies Natul, foto, i m'ha agradat molt la recepta !!! Potser aneu a Murmansk per buscar peixos? :-) :-) :-) :-)

[lettohka ttt]

lettohka ttt,, vine a nosaltres a buscar un peix!
Bé, si és directe, podeu fer el pollock així. No sóc molt bo al riu, però crec que la carpa no és dolenta en aquesta forma.

Ah, i què són les tàperes? I què es pot substituir?

[Bishka]

I aquí estic, no ha passat ni mig any. Bishka, les tàperes es poden substituir per cogombres en vinagre picats o olives. En general, les tàperes es venen a molts supermercats.

Gràcies, Natasha, t'has menjat el bacallà avui.
Només jo sempre cuino peixos a la màxima t sota la graella durant uns 15 '.
A tots els encantava el peix, fins i tot a mi, tot i que no sóc un fanàtic del bacallà. Va resultar molt sucós i picant gràcies a les tàperes.

[Nata]

Nata, el peix sembla molt apetitós. Yum!