Melmelada "Peres a la mel"

Melmelada "Peres a la mel"

Categoria: En blanc

Ingredients
Meló	2 kg de pes net
Sucre	750 g
Aigua	250 ml
Peres	1 kg processat
Àcid cítric	0,5 culleradetes

Mètode de cocció

• Peleu i tritureu el meló: l’he ratllat sobre un ratllador de "col" amb rodanxes fines. El meló no era absolutament una font, és a dir, ni dolça, ni perfumada, ni gens.
• Dissoleu el sucre en aigua quan estigui escalfat, afegiu-hi el meló i deixeu-ho coure una bona estona fins que es dissolgui. Vaig cuinar: cuit, cuit fins que me’n vaig cansar i després vaig agafar la batedora. El resultat és un xarop perfumat i espès que sembla mel.
• Vaig rentar les peres i les vaig tallar a quarts, traient el "interior", i de seguida vaig enviar cada llesca a "mel" bullint per no pensar en "rovellar-se". Les meves peres eren saboroses, sucoses, perfumades, però d’aspecte molt poc representables, així que vaig netejar la pell. Durant el procés de cocció, apareix una escuma tan divertida que no s’ha de recollir, només cal remenar suaument la melmelada i desapareix.
• I això és tot. Després, el vaig coure fins que estigués tendre, vaig afegir àcid, el vaig enrotllar i el vaig enviar sota el "pelatge".
• Molt saborós!! Fa olor de meló i de pera. Ahir el vaig cuinar i avui he mirat els pots refredats: l’almívar pràcticament no es mou, es va congelar.

El plat està dissenyat per

3 x 0,65 l

Hora de cuinar:

3 hores

Programa de cuina:

placa

Nota

Vaig trobar la recepta al lloc web Million Menu, però, com sempre, la vaig pervertir i alterar. De totes maneres, gràcies a ells per la gran idea.

Així és com podeu eliminar el meló sense fons que obtingueu.

Hi va haver idees per afegir fruits secs, vainillina, canyella a la melmelada, però reflexionant vaig rebutjar: primer heu de provar la recepta original i després la podeu canviar. L’any vinent, quan hi haurà moltes peres ... Sens dubte, començaré a emmagatzemar aquesta melmelada, primer de tot, és massa bo!

Probablement també podeu cuinar a la cuina lenta, només s’ha de reduir a la meitat l’aigua i coure-la amb la tapa oberta; Però ja he jugat prou amb un multicooker pel que fa a la confecció de melmelades: la melmelada que hi ha resulta d’alguna manera pàl·lida i poc apetitosa. L’estufa és millor.

Convertint el meló en pera de mel

Tanya, que saborosa i aromàtica! Moltes gràcies. Ho porto als marcadors. Podeu cuinar alguna fruita en un xarop d’aquest tipus?

Aquí, Irisha, també hi vaig pensar! Només, probablement no de colors. Vull dir, no prunes, cireres, mores, gerds, nabius, etc. En cas contrari, la "mel" resultarà equivocada.

Aquí, Irisha, també hi vaig pensar! Només, probablement no de colors. Vull dir, no prunes, cireres, mores, gerds, nabius, etc. En cas contrari, la "mel" resultarà equivocada.

i quin tipus de pomes obtindreu .... mmmm ... i si us blanqueu celestialment? Tanya només és un marcador per al proper any.

Jo dic que la idea és genial!

Jo dic que la idea és genial!

Gràcies, carinyo!

[TATbRHA]

TATbRHA, Tatyan és un super xarop! Una bellesa doncs!

[Anatolievna]

Anatolievna, Gràcies per les vostres amables paraules!