Amasadora Gastrorag QF-3470 (Horeca select QF-3470)

[És un mesclador planetari amb un capçal de treball giratori.]

Obro el tema al mesclador-massa GASTRORAG QF-3470, també conegut com HORECA SELECT QF-3470.
Potser algú estarà interessat.

Tan.
És un mesclador planetari amb un capçal de treball giratori.


Conjunt:

• • Llit (màquina de pastar)
• • Deja: 4,5 litres
• • Ganxo de massa
• • Amarg
• • Batre

El cotxe té sis velocitats més un mode de pols. El mode de pols és un mode ultra-ràpid que funciona sempre que mantingueu l’interruptor a la posició adequada. Pressionat - funciona, publicat - activat. Per tant, s’anomena impuls.
Bol amb un volum de 4,5 litres.


El ganxo de la massa s’utilitza per pastar massa dura: boletes i els seus derivats, la massa de llevat. Velocitat de mescla 1-2
Amarg: per a massa viscosa: natilles, pa de pessic, semi-sorrenc, pa de pessic, etc. Velocitat de pastat fins a 3-4
Bata - batedora (galeta), cremes, còctels. Velocitat de batre 5-6, mode pols.
Atenció! Es recomana utilitzar el mode de pols durant no més de dos minuts.
L’amassat es realitza en un termini de cinc minuts, després dels quals s’ha de deixar reposar l’amassador. Per experiència, cinc minuts solen ser suficients perquè pasti bé qualsevol massa (i fins i tot amb interès!). Sembla que amb cinc minuts no n’hi ha prou, però no es tracta de pastar manualment, sinó de pastar a màquina, i aquesta vegada és suficient per a ella.

El cost
El cost de l’amassadora varia de 10.000 a 14.000 rubles.
El preu, encara que no és ni un cèntim, és molt més barat que Kenwoods i les samarretes amb un preu de 35.000 a 65.000 rubles.

Qualitats de treball
Amassa tot tipus de massa amb una explosió, tot i que les instruccions només permeten begudes i massa viscosa. (La pregunta és, per què llavors hi vau posar un ganxo per a una massa dura?). Batega ràpidament. El nombre mínim òptim d’ous per batre amb sucre és de 2-3, sense sucre - 3. Una quantitat menor acabarà batent, però trigarà molt més temps. Muntar la galeta amb calma, tot i que en aquest cas s’ha de treballar més de 5 minuts.
Una característica especial és que la rotació es transmet al mecanisme planetari a través d’un engranatge de plàstic. I si sobrecarregueu el mecanisme, per exemple, si no observeu el límit de velocitat, es pot trencar. La substitució no és barata, però, com qualsevol mesclador o mescladora moderna.
Això es fa per protegir l’engranatge planetari: substituir-lo és encara més car que substituir un engranatge.

Escriviu, pregunteu sobre el treball del mesclador i la seva aplicació.
Especificacions

Volum:
4,5 l
Nombre de velocitats:
6
Tipus d'instal·lació:
de sobretaula
Velocitat:
388 rpm
Sistema de control:
electromecànica
Material del tanc:
d'acer inoxidable
Material de la caixa:
metall cromat
Xarxa elèctrica: tensió:
220 V
Xarxa elèctrica: freqüència actual:
50/60 Hz
Xarxa elèctrica: potència:
0,65 kW
Xarxa elèctrica: estàndard:
Europeu
Color:
Gris
Dimensions: longitud:
435 mm
Dimensions: profunditat:
255 mm
Dimensions: alçada:
422 mm
Pes net:
10,96 kg
Pes brut:
10,1 kg

Tinc aquest pastador des de l’estiu del 2012. Vaig comprar-lo al Metro en aquell moment per cinc mil. Ha estat treballant de manera fiable durant tres anys. De vegades li juro, queixo, vull una cosa més fresca, però ... L’amassadora és bona.

[kubanochka]

kubanochka, També vaig trigar 5,5 tones a temps. i també al metro. Bona unitat.

I com va amb la forta prova? La inscripció al passaport fa por, segons diuen, que la proporció d’aigua a farina és d’un 75% com a mínim.

I com va amb la forta prova?

En general, el passaport fa molta por. És bo que se’ls permeti incloure-les.
La massa escarpada amassa bé. El més important és no exagerar amb el volum. Les boletes pasten amb un cop, no pasto més de 250-300 ml de líquid i a 1 velocitat.Cruja, brunzeix, però amassa i no es sobreescalfa.

[Pimander]

Pimander,
I la massa sense aigua, només la farina i els ous dominaran, què en penseu? Per exemple, 340 grams de farina i dos ous grans?

També en tinc diversos anys. Sé que molta gent creu que és sorollós, però estic satisfet amb tots els indicadors.

L’amassat es realitza en un termini de cinc minuts, després dels quals s’ha de deixar reposar l’amassador.

No exigeixo a ningú que segueixi el meu exemple, però sovint em pasta i vint sense descansar.

[Svart]

Svart, Crec que sí, s’enfrontarà a primera velocitat.

Hola membres del fòrum !!! L’any passat vaig comprar aquest pastador, que només s’utilitzava per a cremes i galetes. Ahir es va trencar el batedor, la part de plàstic va sortir volant. És possible aconseguir un batedor en algun lloc? Gràcies !!!

[akhtuba]

akhtuba, Sembla ser aquí 🔗.
També podeu provar de sol·licitar una peça de recanvi 🔗.
I això 🔗 al lloc web oficial Gastrorag - Gastrorag. RU

Si no és difícil, signeu si la comanda ha estat satisfactòria i quant ha costat.

Moltes gràcies!! Definitivament em donaré de baixa.

I vaig treballar dos mesos i em vaig cremar.
Els amics pastaven el pastís de Pasqua (per ells mateixos) i va passar alguna cosa amb les velocitats, que el primer, el tercer, van començar a funcionar en la mateixa manera. Després va morir completament.

[Pimander]

Pimander, Va ordenar Corolla al lloc web oficial de Gastrorag. Disponible en estoc. Preu 2100r. Tot està operatiu. Vaig demanar, vaig pagar. Enviat per una empresa de transports. Tot en un termini de 2 dies. Estic esperant.

[Pimander]

PimanderFa un parell de dies vaig comprar aquest cotxe i dubto una mica de les proporcions. Ja he decidit utilitzar-ne de professionals (farina-0,7, aigua - 0,26). Quanta farina vau posar a 0,3 aigua?

Bon moment del dia!
Aquesta unitat s’ha desglossat. Aturat.
Mirada desmuntada. El motor està intacte. Sensor de saló intacte.
El més probable és que sigui un microcircuit al tauler.
Però no està signat.
Potser algú sap quin tipus de microcircuit s’utilitza allà per ajustar la velocitat del motor.
Wrote va escriure al lloc web oficial del gastroorg mentre esperava una resposta.
Potser algú d’aquí sàpiga la resposta a la meva pregunta.

bona tarda i pregunto: he comprat aquesta unitat miracle, tot està bé, excepte ... la cuina esquitxada ((((ningú no sap si hi ha una pantalla protectora o adaptaré alguns ...)

tot està bé excepte .... la cuina esquitxada

La meva no esquitxa, i el que esquitxa de la prova pot fer una "faldilla" de p / et. paquet, i fins i tot amb una butxaca per afegir més ingredients

Sí, avui m’he posat en panxa ...... m’he deixat mandrós .... però gràcies per la idea de polietilè: tinc fundes amb bandes elàstiques a les vores de tres mides, de manera que la més gran només encaixarà !!! .... però encara hi haurà esquitxades: introdueixo poc a poc farina
i sí, l'he engegat només fins a 4 marxes (llavors em temo), em fa massa mal perquè funcioni 4 ... ... no volarà?

Vaig interferir amb boletes, boletes i manti al primer, la massa per a galetes (per 2-3, és més suau, va muntar les proteïnes el dia 6) no es va enlairar, ja que, enganxant-se a la taula, hi havia un llevat - això és a HP, a les creps - a mà, amb un batedor, perquè els plats estiguin menys bruts, perquè no tot es pot empènyer al PM

Vaig interferir amb boletes, boletes i manti al primer, la massa per a galetes (per 2-3, és més suau, va muntar les proteïnes el dia 6) no es va enlairar, ja que, enganxant-se a la taula, hi havia un llevat - això és a HP, a les creps - a mà, amb un batedor, perquè els plats estiguin menys bruts, perquè no tot es pot empènyer al PM

Bé, mentre jugo, interfereixo amb tot))))) També volia preguntar-me sobre galetes: segons els clàssics, cal barrejar els rovells amb sucre, batre els blancs per separat i afegir els blancs als rovells i després midó amb farina. però el bol és un, resulta primer batre els blancs i després introduir els rovells amb sucre, i després tota la resta ... oi?

És senzill: els rovells amb sucre es troben en un bol i les proteïnes en un altre, a l’amassador i després es barregen suaument, en cas contrari no hi ha manera ...

bé, sí, resulta que els rovells amb sucre s’introdueixen a les proteïnes ... què pots fer pel fet de proteïnes perfectament batudes !!!!)))
Gràcies, tot i que tot el que tinc al cap s’ha descompost!

Qui va desmuntar l’amassador, no puc arribar al cinquè cargol de la tapa superior?

[Somriu]

SomriuHo sentim, per la llarga absència; per alguna raó, les notificacions del tema no van arribar. En general.
Agafo aigua per a massa escarpada (dumplings) una mica menys de la meitat de la massa de farina. És a dir, per a 300 g de farina, l’aigua necessita 140 grams



himeraYA, Segons els clàssics: batre els ous sencers amb sucre al bany maria (en cas contrari s’anomena mètode calent) i, a continuació, afegir farina amb additius. Però, per separat, es munten els blancs i els rovells per obtenir una galeta de matolls (també s’anomena mètode fred, ja que la barreja no s’escalfa i els blancs es munten freds).
Quant a les creps: primer barregeu els ous, la sal, el sucre i una mica d’aigua amb farina fins que quedi una massa viscosa (com una crepa o una mica més gruixuda) i, tot seguit, afegiu-hi lentament aigua (llet) a la consistència desitjada, remenant-la a la tercera velocitat amb un amarg. No hi haurà grumolls, encara que ho feu a mà.



methodius, pregunteu a l'usuari svarnoy3 ell és seu DESMUNTATGE

Bona tarda! M’estic acostumant a una joguina nova. Abans, utilitzava una combinadora Bosch per a tot. Però vaig decidir compadir-me d’ell, comprar un ajudant. Al principi, fins i tot em va molestar, ja que els ous amb sucre per a la galeta trigaven més a batre que a la mescladora. Però després de coure’l, va resultar que la qualitat d’incorporar-hi és molt millor. Totes les altres coses iguals, no he rebut una galeta tan esponjosa.
Però encara estic turmentat pels dubtes. Sovint us trobeu amb receptes en què cal introduir ingredients de manera gradual. Per exemple, muntar la mantega i afegir sucre, batre. A continuació, afegiu ous estrictament d’un en un, etc. És difícil afegir-lo durant el procés de batre a causa del fitxer adjunt. I engegar_apagar l'apassador probablement no sigui útil per a la unitat. Com se surt de disposicions similars?

[Alenka212]

Alenka212, hi ha dues opcions:
1. Parem l’amassador abans de cada introducció del producte. No hi ha res crític per al dispositiu. Originalment va ser dissenyat per encendre i apagar regularment (es tracta d’una tècnica semiprofessional per a cafès i bars, que implica l’encesa i apagada regulars de la unitat).
2. No col·loqueu el cercle protector al batedor. Avantatges: podeu afegir ingredients just durant el procés sense apagar el dispositiu. Contres: en el cas d'un gran volum de fuets i / o ingredients molt líquids, el contingut es pot esquitxar, inclòs el dispositiu.
Idealment, aquests dos mètodes s’han de combinar en funció de la mida del lot i del líquid dels ingredients.

[Pimander]

Pimander, gràcies! Hem de provar un segon. No faig grans quantitats i bat el líquid més ràpidament amb un batedor.
I el fet que l’equip sigui semiprofessional em va impulsar a comprar-lo.

[Alenka212]

Alenka212, per la teva salut!



Svart, feta massa de fideus sobre ous: pastar amb una explosió! Velocitat 1-2