Pa amb espígol i mel de fajol

Nastya, la meva parella no necessita carn, el més important és tenir pa i patates.

El meu no ho és. Menja poc pa. El fill menja el millor.

Àngela donant un informe! El pa és meravellós

Bon tall i pa tan barril!

[Irka!]

Irka!No ho fotis. I ens agradi o no. Ho has entès tot.

Estic tan enfadat

No t'enutgis. bé, com no us agrada el pa que heu inventat per a mi? i em vaig esforçar tant per no defraudar-te. això és el més agradable! i per descomptat deliciós!

L’home guapo d’avui. La massa madura era més d’un dia. La massa era esponjosa. El vaig plegar amb cura per no trencar les bombolles. L’efecte és increïble! Tallar pa no és realista, suau. Es redueix fins a la mida del palmell i després es redreça. Avui he ruixat amb llavors de sèsam. Ja no estic segur de que cuinaré res més. M'encanta aquest pa d'Angela, no hi ha paraules per expressar el meu agraïment.

Bona noia! Que simpàtic que sóc.

Al forn! Al forn! Ho sento, no tinc paciència per esperar el tall. ))))))))))




He estat turmentat tota la setmana amb el forn i la pedra, ja he decidit treure aquesta lamentable pedra. Però encara avui he arriscat, tenia moltes ganes de provar-ne un de net, sense uniforme. Aquí hi ha un barril de pa de lavanda, que es refreda ara amb mi! Escriviu el que cal corregir. No ho veig jo mateix, per a mi és com un nen estimat nascut ... També us mostraré la molla més endavant.
Estava desgastat, preocupat, escalfava el bol del multi, volia tapar el pa quan el passava del bol de prova. I de seguida es va estendre sobre el paper més ample que el bol ... Vaig haver de coure-ho així sense vapor, no hi va haver temps per cuinar-lo al vapor a causa d’aquest fracàs amb la tapa del bol ... Va trigar 15 minuts a coure-se. a foc fort, 8 a foc baix i 5 min. amb el gas apagat, la pedra el va coure ...
PD. No ho vaig fer en massa madura, sinó en massa. Fins i tot. No m'agrada el gust de la massa madura, aquest és el meu individu.)

Fa olor d’espígol! Sento un aroma tan delicat de França! Exòtic! )) (Vaig coure amb flors fresques. Quan les vaig fregar amb un morter, l’aroma era molt fort i acrit. Les flors seques tenen un olor diferent).
Incisió. Tot i això, deixeu-lo refredar una mica ... La foto inferior mostra com s’estenen els fils quan allunyeu l’escorça de la molla ...

[Anastasia]

Anastasia, aparentment molt bon pa. Em vaig aixecar, no em vaig quedar quiet. Qualsevol formulari pot ser. No hauria de ser borrós, potser no l’emmotllament correcte, no va tirar bé. Però tot està per davant. I s’ha d’encantar la massa madura. No dóna àcid. però només l’olor del pa. Espera de tall de boom.

[Nastya,]

Mentre escrivia, va aparèixer el tall. Ben fet! Tot és meravellós. I l’escorça no és ni espessa ni aspra. com no podia ser sense vapor.Nastya,-comenceu!

Fa olor d’espígol! Sento un aroma tan delicat de França!

Ja ho veieu, i teníeu por que l’olor del pa us interferís! Em complau! Quin gust té?

[Àngela]

Àngela,, gràcies! El gust és molt i molt! M'ha agradat Les bombolles de parets primes no pesants, satisfactòries, com m’agrada. Una mica de sal és bona. Per descomptat, també té un aroma-aroma de mel força pronunciat. Jo dic, pa exòtic. Em sembla que no per a tots els dies.)) Vaig sortir dolç; va resultar ser postre.

En un xiuxiueig: perquè vaig posar una altra culleradeta de sucre a la massa i després no vaig disminuir la mel de la recepta, ni tan sols 5 g més.))))))))))))))

Quant a l’emmotllament: segur que m’oblidava de l’emmotllament ... només el vaig plegar dues vegades en un sobre solt i el vaig enviar a un bol ... Eh. Només cal estirar-lo amb força, oi?

I s’ha d’encantar la massa madura. No dóna àcid. però només l’olor del pa.

La meva massa madura és d'alguna manera pesada de riquesa ...I m’encanta la molla seca amb parets fines i primes de bombolles ... I sí, de manera que sense l’olor agra del llevat estancat ... Potser faig alguna cosa malament ...

Quant a l’emmotllament: segur que m’oblidava de l’emmotllament ... només el vaig plegar dues vegades en un sobre solt i el vaig enviar a un bol ... Eh. Només cal estirar-lo amb força, oi?

Haha, aquí teniu un consell just a sobre de què apretar. Deuce a mi. Àngela, ho sento, no alimentis el cavall. Vaig tornar a llegir el tema de nou.

L’Ira va contestar molt. Doncs he de posar els meus 5 copecs. Quan el poseu en un bol o colador, podeu posar-vos una tovallola de neules. Hi haurà cel·les petites, si realment voleu. Sobre el paper, costureu-lo, és possible que la massa no es desdibuixi, tot depèn de la massa. Encara cal estirar-lo molt bé durant el modelat. Podeu fer un torniquet a partir d’una tovallola i embolicar la peça per fer-ne un suport.

I és hora de començar un quadern amb notes! (Estic jurant-me a mi mateix)

En un xiuxiueig: perquè vaig posar una altra culleradeta de sucre a la massa i després no vaig disminuir la mel de la recepta, ni tan sols 5 g més.))))))))))))))

I vaig escriure. quin pa dolç. I també va afegir. Res! Estarà molt bé amb mantega, formatge i te.

Només cal estirar-lo amb força, oi?

Vine al meu perfil i busca pa amb llavor d’anet. Allà vaig mostrar dos tipus d’emmotllament de pa.

I sí, de manera que sense l’olor agra del llevat estancat.

No hi hauria d’haver olor a llevat, és a dir, a olor de pa.

La meva massa madura d’alguna manera és una mica gruixuda i rica.

No en tinc ni idea.

[Àngela]

Àngela, Vaig veure sobre l'emmotllament dels pans els dies anteriors. Vaig "tallar" el forn i donar forma, tal com ho feu a la segona versió. Però mai no vaig endevinar que la llar rodona o ovalada, que es col·loca a la cistella, s’ha de modelar igual que els pans.)))))

rodó

La forma rodona té una forma diferent. I el que s’hauria de modelar per a la cistella, això és segur. Sempre cal donar forma.

[Àngela]

Àngela, aquesta vegada el vaig defensar al gosyatnitsa. El model de "pa" m'agradaria. Quina ronda?

El trobem a l'administrador. Hi ha un vídeo. El telèfon no veu. Ho veuré més tard.

Bé.

[Àngela]

Vaig veure diferents clips sobre el modelat de la massa ... Aquí https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=89541.0
Aquí https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=97186.380
I només a YouTube ...
Àngela, si creieu que la publicació és superflu en aquest tema vostre, eliminaré la publicació. Volia parlar amb algú. Us he mirat per trobar un bloc o un compte personal i no he trobat ...
No veig en totes les fonts anteriors atapeït motlle de pa ... Jo, per descomptat, sóc un aficionat, però aquest tipus m’acaba de fascinar.
Em sembla que aquí tot és ajustat i professional. Noies, l’heu vist? Qui és?
És el pa rodó per a la cistella de prova que comença als 4 minuts 40 segons. Però hi ha moltes altres coses interessants ...

Aquestes publicacions mai són superflues.

L’Àngela s’ho esperava! M'encanta aquest pa. No mostraré la incisió: està pensada com a regal.
Si us mostro tots els meus informes, aquesta recepta serà "eterna"

[Ira,]

Ira,que sigui etern. Estic satisfet. El pa és preciós. Intenta fer-li una mica més de proves perquè no vomi. Tot i que m’encanten aquests pans trencats i brutals!

Àngela! No hi ha paraules d’agraïment que es mereixen! Gràcies a les vostres receptes i consells, vaig començar a obtenir pa de debò! Gràcies per tots nosaltres. Encara no he tingut temps de tastar aquest pa, però l’olor és diví i la molla és deliciosa!

[Natasha]

Natasha, gràcies. És molt bonic llegir-ho. Estic content d’haver ajudat. Espero no només l’olor, sinó també el seu gust)

Àngela, hola estimada !!! Bé, en general sou especialistes en cuina amb majúscula !!!! Quin bon pa !!!!! Ets una noia intel·ligent, mai ho he fet amb forats !!

[Marina]

Marina, Hola. Gràcies pel vostre agraïment. Proveu-ho, si la lavanda confon, no la poseu. Tot funcionarà)

[ang-kay]

ang-kayÀngela, avui vaig a cuinar la teva pròxima obra mestra (no puc deixar d’agrair-te les receptes) i per casualitat he trobat farina de cedre en una caixa amb farina. Com a forner experimentat, digueu a un principiant quin tipus de pa podeu coure amb ell. Per exemple, si teniu algun tipus de recepta de pa on es pugui substituir part de la farina per farina de cedre perquè el sabor sigui harmoniós. Entenc que no és el tema, però no sé on fer una pregunta, així que em dirigeixo al Gurú.

[Natasha]

Natasha, Gràcies per les amables paraules. Ben gurú, estem tots aquí una mica cavalls guru. Mai he cuinat amb farina de cedre. No el tenim. Però crec que es pot aplicar qualsevol de les receptes. Afegiu 50 grams en lloc de farina i proveu el que va passar) Si esteu satisfet amb el resultat. però si en voleu més, afegiu 70-100 grams. Però no es pot posar molta farina d’aquest tipus. No té gluten. I el pa es pot esquinçar molt. Cal recollir-ho tot escrivint.

Gràcies Angela.