Sopa de mongetes amb pells

Sopa de mongetes amb pells

Categoria: Primer àpat

Ingredients
Pell de porc	0,5 kg
mongetes blanques seques	0,5 kg
ceba, pastanaga, tomàquet o pasta	opcional
sal, espècies

Mètode de cocció

• Remull les mongetes blanques seques durant 8-10 hores.
• Peleu la pell de porc, talleu-la a rodanxes, poseu-la al bol del skrocooker i engegueu el sofregit.
• Afegiu les cebes tallades a daus, les pastanagues ratllades, podeu afegir pebrots.
• Fregir uns minuts. Afegiu-hi els tomàquets. Fregiu-los un parell de minuts.
• Aboqueu 1,5-2 litres d’aigua. Salar, afegir espècies, mongetes, escórrer primer l'aigua del temptador.
• Tanqueu la tapa.
• Configureu el mode de sopa durant 30 minuts.
• espolvoreu amb herbes en servir.

Hora de cuinar:

30 min

Programa de cuina:

Sopa, cuina

Nota

P, s.
Vaig fer fesols per primera vegada en una olla a pressió, vaig llegir moltes receptes, però mai vaig trobar el moment adequat de cocció. I no va funcionar el que volia.
Les mongetes remullades ja han absorbit molta aigua, vaig tirar 2 litres d’aigua freda més, tenia por que es cremessin i la vaig deixar reposar durant 40 minuts. A més, la pressió es va recollir durant exactament 20 minuts.
El resultat va ser una sopa amb mongetes bullides molt dures, però es va concebre una cosa completament diferent. Vaig haver de buidar l'excés de líquid.
Recordeu, per a 0,5 kg de mongetes seques mullades, no més de 0,5 litres d’aigua i un temps de 25-30 minuts, no més, en mode sopa.
Caldria provar de coure-la en el mode de guisar, potser llavors les mongetes es guisaran amb pells, com cal.

Potser llavors obtingueu les mongetes guisades amb pells, com cal.

Disculpeu-me, però primer podeu cuinar-la bé i només després exposar la recepta?
La idea és interessant, però no va resultar el que es pretenia, hauria estat tot escrit a la discussió de l’olla a pressió, allà haurien aconsellat quant i com cuinar mongetes.

tot seria escriure a la discussió de l’olla a pressió, allà aconsellarien quant i com cuinar mongetes

Potser serà millor.
Però, en principi, la recepta està correctament descrita i el meu plat no va sortir com sol passar en una cassola. I la sopa és fantàstica.

Però després de refredar-se, quedarà la carn gelatina amb mongetes. A la recepta de les pells de porc amb all, només contenen 400 grams.

Però després de refredar-se, la carn gelatina amb mongetes quedarà. A la recepta de les pells de porc amb all, només contenen 400 grams.

En principi, l’utilitzem més sovint calent o calent. Després de refredar-se, sí, sembla una carn de gelatina, però estem trencant

Al dinar menjaven fred. Estava deliciós, sense escalfar-se, no congelat com la gelatina, sinó que s’espessia una mica.

[tatika04]

tatika04Això hauria de ser molt saborós! Les mongetes van bé amb pells de porc. Quan comprem un pernil fumat, de seguida tallo la pell i la poso al congelador (si no la cuino de seguida), i després cuino exactament la sopa de mongetes.

s’utilitza majoritàriament pell fresca, però també a partir de pernils té bon gust després de bullir i fa bona olor, també ho pospo