Pa de soda (blat normal) en una màquina de fer pa Panasonic SD-2500.

[Panasonic SD 2500/2501]

Pa de soda (blat normal) en una màquina de fer pa Panasonic SD-2500.

Categoria: Pa especial

Cuina: irlandès

Ingredients
Vidre i culleres: mesurant des d’una màquina de pa.
Farina de blat simple (no fleca)	400 g
Sosa	1 culleradeta
Sucre	1 culleradeta
Sal	1/2 culleradeta
Kefir	270 ml
Llet	30 ml

Mètode de cocció

• Aquesta recepta està extreta de les instruccions per a la fabricant de pa. Panasonic SD 2500/2501 per a Europa. Els meus comentaris es ressalten en blau.
• La massa s’amassa Fora fabricants de pa - a mà, en qualsevol bol.
• * Farina normal tamisar amb bicarbonat de sodi, sal i sucre. Barregeu-ho bé.
• * Aboqueu el quefir + llet en un got mesurador i aboqueu-ho a la barreja seca.
• * Remeneu ràpidament.
• * Traieu la pala de pastar de la galleda HP.
• * Folreu una galleda amb paper de forn. No faig línia.
• * Amb les mans mullades formeu (el que podeu))))) un pa i poseu-lo en una galleda d’HP. Toqueu a mà si cal.
• * Selecciona mode núm. 14 "Cocció" per a Panasonic SD 2500 o bé Núm. 15 per a SD 2501... Introduïu 50 minuts. Immediatament vaig posar 55 minuts.
• * Al final de la cocció, comproveu que el pa estigui preparat amb una estella. Torneu a marcar si cal mode núm. 14 per al model SD 2500 o bé Núm. 15 per a SD 2501 i afegir 3-5 minuts més per coure.
• * Traieu el pa acabat de la galleda i refredeu-lo. Agito el pa a la bóta, amb un moviment vigorós, directament a la reixeta. Doneu la volta i cobriu-la amb una tovallola de lli i deixeu-la refredar completament.

El plat està dissenyat per

Pes del pa ...

Hora de cuinar:

1 hora.

Programa de cuina:

Fabricant de pa.

Nota

Aquest és el pa de soda més senzill per a tothom, ja que té un sabor de sosa pronunciat.
Què és això de totes maneres? Un encreuament entre magdalenes i pa.
És amb aquestes proporcions de sal i sucre que s’obté quelcom dolç. Ens agrada el pa salat, així que afegeixo 1,5 culleradetes. sal en aquesta recepta. Si voleu alguna cosa dolça, afegiu-hi més sucre!
Deliciós amb qualsevol cosa. En la variant "beure te", tradicionalment es reparteix amb mantega i melmelada per sobre.
M’agrada untar-la amb mantega, escampar-la per sobre i rentar-la amb te dolç o cafè.

Les proporcions de la recepta per coure a HP, però, per descomptat, es poden coure tant al forn com a la cuina lenta ... es pot provar

Aquest pa té més gust de postres. Més greu es pot coure amb farina de gra sencer

Pa de sosa de gra sencer (normal) en una Panasonic SD-2500 Bread Maker.

Bona sort amb el vostre pa i bona gana!

[Aboqueu llevat no a la farina, sinó al kefir escalfat]

Aquest és el pa de soda més senzill per a tothom, ja que té un sabor de sosa pronunciat.

Després d’haver comprat una pa, l’he cuinat com sempre. El resultat és una ardor d’estómac greu, una reacció comuna al llevat per a mi. Per tant, van començar a buscar una recepta sense fer servir llevat. Vaig provar el primer pa i al principi no ho vaig entendre, cosa estranya. Després vaig tastar ... Ara Aboqueu llevat no a la farina, sinó al kefir escalfat i barrejar. Directament sobre el bol de la barreja de farina, perquè pot pujar amb un tap i abocar-hi. I només llavors barrejo i formo "el que puc". L’olor de refresc apagat amb kéfir és gairebé invisible. De vegades hi afegeixo una mica de mantega, dóna un regust agradable. Puc menjar aquest pa així, amb te. M’agrada molt amb melmelada de llimona o taronja. I exteriorment és tan divertit: groguenc i amb espines, que no el suavitzo a propòsit.
Gràcies per la recepta, Natasha!

[SilverLily]

SilverLily, Lliri, Benvingut!

Ja ho sabeu, els irlandesos tenen una addició clàssica a aquest pa, és a dir, la mantega i la melmelada de taronja. A tots els establiments on se serveix aquest pa, sempre se serveixen trossos de mantega i melmelada
Gràcies per la vostra opció d’afegir refrescos.

Cuineu amb plaer i mengeu per a la vostra salut !!!

No vaig entendre ni un moment. Per què escriviu sobre llevats? La recepta només conté refrescos ???

[El refresc apagat amb kefir no es fa sentir]

No vaig entendre ni un moment. Per què escriviu sobre llevats? La recepta només conté refrescos ???

I no ho vaig entendre ...
Pa refrescant, no és llevat? Ahhh, probablement Lilya només estava segellada, significava refresc ... A continuació escriu: "El refresc apagat amb kefir no es fa sentir..."

Natasha, vull provar-ho. Un cop vaig coure pa de sosa amb farina de sègol fa uns 3 anys. Vaig prendre la recepta a Povarenka. Vaig pastar amb les mans, cuit al forn.
Hunt encara intenta!

Natasha, una altra pregunta: I si la pastes bé a la HP? Perquè no?

[Rita]

Rita, No he intentat pastar en una màquina de fer pa. Ara tinc el mode "Pa de soda", així que hi ha al forn pastant durant 10 minuts. Proveu-ho, només heu d’ajudar amb una espàtula. Barregeu fins que quedi homogeni, doneu una mica de forma i enforneu-ho.

Ara mateix, ja estic trepitjant, encara més temps dius que existeix un règim així ...
I després tinc Darnitsky amb malta, negre amb pansa, però sense pa lleuger, i és massa tard per coure. I aquí, al mateix temps, satisfaré el meu interès i Khlebushek serà per al te.

Py Sy: Disculpeu la melmelada de taronja
... només taronges ...

Aquest és el tipus de pa que tinc aquesta vegada.



Amb mantega i melmelada de taronja: deliciós

[Cintura]

Cintura, i què aporta l’addició de 30 grams de llet? Si sense ella? I què és la farina normal que NO es cou al forn? En què es diferencia del que es ven a super_mercats? Prima de blat. Quina és la temperatura del vostre mode de cocció? O hi ha modes "Color crosta"? Algú dels propietaris d’aquest model em pot dir? Quantes vegades puja la massa?

Talia, què aporta l’addició de 30 grams de llet? Si sense ella?

No estic segur, potser ajustant la consistència. Només 2 cullerades, poc, però una vegada que van escriure Aquesta recepta prové de les instruccions per a una estufa europea. Als britànics i als irlandesos els encanta el pa de sosa. Podeu provar de substituir-lo per aigua.

I què és la farina normal que NO es cou al forn? En què es diferencia del que es ven a super_mercats? Prima de blat.

Es tracta d’una farina d’ús general, a partir de la qual s’elaboren a casa pastissos, massa, fideus ... el més senzill. És més suau i amb menys gluten que la farina de pa, cosa que fa que la massa sigui més flexible per obrir-la amb bicarbonat de sodi / bicarbonat. Productes acabats suaus mitjans. Aquesta farina es ven a tot arreu.
És a dir, és pa elaborat amb farina més senzilla, no de qualitat superior i no per a una cocció superior, com ara croissants, pastes franceses, etc.

Quina és la temperatura del vostre mode de cocció? O hi ha modes "Color crosta"?

La temperatura mitjana del programa de cocció és de 160 a 170 *.
La cocció és només coure. El temps s'estableix allà, de manera que les funcions "Mida" i "Color crosta" no funcionen.

Quantes vegades puja la massa?

Una mica, una vegada i mitja.

[Cintura]

Cintura, entès, gràcies ... 160-170 °: aquest és el màxim de la meva HP. mode crosta fosca, no forner. farina: s’obté farina normal, econòmica. Però, a tot arreu on escriuen a l’envàs premium, com fer-ne el correcte? És a dir, més mal·leable pel gas? Quant afegir? Hi ha tsz, segó, la fibra creix. sègol.

Però, a tot arreu on escriuen a l’envàs premium, com fer-ne el correcte?

es pot moldre 1-2 cullerades de farina en un molinet de cafè i barrejar-lo honestament. Mai he fet aquesta pregunta.
Proveu de coure a sobre. Potser només t’agrada. Cal tenir en compte la tecnologia: barregeu ràpidament la mescla seca amb la mescla líquida i envieu-la al forn perquè la massa no s’arrossegi amb gluten, en cas contrari pujarà malament i el pa quedarà aspre.

[Cintura]

Cintura, cuit al aire condicionat i, segons la tecnologia "ràpida", tinc el meu propi hack de vida)), he posat kefir abans de barrejar-lo en ... un congelador. Com més baixa sigui la temperatura. els components barrejats (àcid / sosa), més lenta és aquesta reacció i en tinc addicional. temps.

I aquí pot haver-hi un error! Fins i tot si el líquid és fred, el gluten encara es desenvolupa amb el pas del temps. Això pot donar goma i rugositat. No és només una reacció química de sosa, sinó també gluten. Potser per això els pans són de goma.
Simplement intenteu cuinar-ho tot per barrejar-lo (transferir-lo a una galleda) i immediatament per coure’l.
També podeu encendre l'HP per endavant (la meva augmenta la temperatura en 10 minuts), per posar-la al forn preescalfat.

[Cintura]

Cintura, ho va fer de diferents maneres i fins i tot especial. kefir escalfat a 30 ° que per al llevat i refredat: l'estructura és la mateixa. És que no és específic, és el que hauria de ser. Del fred puja millor, més amunt, per veure que el gas no es malgasta, sinó només quan ja s’ha format.
Escalfeu per endavant: un pensament !! Ho revisaré.



Cintura, i faig tot en el propi hp, sense bols, bols, tasses, culleres addicionals ... cal rentar-los més tard !!!!!))), a continuació es mostra el tema del "rebirring" islandès (o sigui el que es digui) ): vegeu les darreres pàgines i fotos.

Fira. Mai he fet aquesta pregunta.

I ho podeu fer Cuinem la nostra pròpia farina de blat integral i farina de 1r i 2n de primària

[Tatyana]

Tatyana, Gràcies per l'enllaç.

la farina d’ús general és molt més propera? Aquí no tinc el grau de farina.

[Natasha]

Natasha, ja hem debatut sobre aquest tema en algun lloc. La farina per a usos generals també es pot utilitzar en productes de forn al mateix temps que la farina de primera qualitat. La farina fina, purificada finament o la quantitat de proteïna pot ser lleugerament superior. I d’alguna manera és una llàstima rodar-hi les costelles

M'agradaria "empitjorar" la composició de la farina, hi abocaré un parell de cullerades de segó finament mòlt

[Administrador]

Administrador, però, per la quantitat de refresc i oxidant, no hi ha fórmules GOST? Per exemple, 500 g. la farina necessita 10 g de refresc i quant àcid? I de què depèn el seu compte?

[Administrador]

Administrador, però, per la quantitat de refresc i oxidant, no hi ha fórmules GOST? Per exemple, 500 g. la farina necessita 10 g de refresc i quant àcid? I de què depèn el seu compte?

En primer lloc, heu de fixar-vos en les recomanacions de l’envàs amb pols de coure.

Tenim una secció CONTINGUT DELS INGREDIENTS I ACCESSORIS PER A LA SECCIÓ DE PA i hi ha una selecció de pols de coure Obridors i millores de massa mira allà

També faig pa refrescant, però en el iogurt d’una fabricadora de pa Tefal no puc coure pa perfecte, ni molt refresc, ni tots dos, no sé com ser-ho. Ajuda. Anteriorment, no observava aquests problemes en una paella. No faig servir llevat.