Adjika de carbassó i prunes a la cuina lenta

Adjika de carbassó i prunes a la cuina lenta

Categoria: En blanc

Ingredients
Carbassó / carbassa antiga	2 Kg
Prunes blaves (tinc prunes prunes)	500 g
Pebre amarg	1-2-3 ... unitats
All	1 cap gran
Coriandre, orenga, canyella, comí, clau d'olor o altres espècies preferides	al gust, molt
Oli de gira-sol (opcional)	5-6 c. l, però en general al gust
Anet, julivert, alfàbrega, dzhusay o altres herbes preferides	al gust, molt
Cilantro	1 paquet
Vinagre 9%	gust

Mètode de cocció

• Va pelar el carbassó de la pela i les llavors, el va tallar a l’atzar. Vaig tallar les prunes per la meitat i vaig eliminar les llavors, però vaig mantenir la pell, encara que quedés enrere. Vaig tallar el pebrot amarg junt amb les llavors a trossos grans. Vaig carregar-ho tot en un multicooker i el vaig coure durant una hora amb el programa "Farinetes de llet / sopa / cocció". Després la va refredar, la va abocar en un robot de cuina i la va picar, però no massa (en cas contrari no resultarà adjika, sinó salsa de tomàquet!) Coriandre picat finament, anet, julivert, dzhusai, va empènyer l’all a través d’una premsa, afegit a l’adjika. Hi va abocar un mar de tot tipus d’espècies. He cuinat al mateix programa durant 10 minuts, abocat en vinagre, barrejat, enrotllat.

El plat està dissenyat per

5 x 470 ml

Hora de cuinar:

1,5-2 hores

Programa de cuina:

Multicooker -

Nota

Hurra, s’han acabat els tomàquets !!
Però les prunes acaben de començar ...

Un color tan interessant!

Al paladar, bé, per descomptat, espècies nues, però l’addició d’herbes aromàtiques va ser personalment feta per Mush, perquè aquest adjika el va cuinar personalment. I és un amant de tota mena d’herbes, fins i tot, es podria dir, un professional ... Per tant, crec que la carbassa aniria bé aquí si moltes espècies encara obstruïen el seu sabor i olor ...

Receptes similars

Adjika de pebrot verd amb llavors (Gayane Atabekova)

Adjika amb pomes (Kostya1988)

Adjika "Sharp" (Natusik)