Melmelada de poma "Long"

Melmelada de poma "Long"

Categoria: En blanc

Ingredients
Pomes (pes net)	1 kg
Sucre	1 kg
Aigua	200 g

Mètode de cocció

• Pomes sense cor, tallades a trossets.
• Bullir l'almívar de sucre i aigua (bullir durant 10 minuts).
• Aboqueu l'almívar bullent sobre les pomes, remeneu, tanqueu la tapa i deixeu-ho durant 12 hores.
• A continuació, traslladeu les pomes amb una cullera ranurada a un altre recipient. Bullir el xarop restant a la cassola durant 10 minuts. Traieu el cassó del foc, torneu-hi les pomes, remeneu, tanqueu la tapa i deixeu-ho 12 hores.
• A continuació, es pot repetir de nou el procediment per posar pomes i bullir l'almívar.
• És a dir, resulta que bullem l'almívar tres vegades, i per quarta vegada bullim les pomes i l'almívar amb la tapa oberta durant 20 minuts.
• Aquesta vegada he fet això, però quan s’acaba el temps, aboco l’almívar 2 vegades i el bull per tercera vegada.
• A continuació, poseu la melmelada en pots esterilitzats preparats i enrotlleu-los.
• Poso les pomes acabades ben tancades en pots, pressionant amb una cullera i afegeixo xarop a la vora. Tanco el xarop restant per separat en una ampolla, és més convenient per a mi.
• Aquesta és la meva forma preferida de fer melmelada. Amb ella, la fruita queda en trossos. Per tant, no només podeu cuinar pomes, sinó que són les més delicioses per al meu gust.

El plat està dissenyat per

depèn de la sucositat de les pomes, aproximadament 1,2 l

[Omela]

Omela, Ksyushik, bona recepta!
Clàssic, a Àfrica també és clàssic, la meva tia sempre va creure melmelada, era deliciós !!!

Ksyusha, no menjo gens melmelada. A més ... ni tan sols és melmelada, sinó fruites confitades en almívar. Amor !!!! I no es pot aixecar de la foto.

[Ksyusha]

Ksyusha, Ira, gràcies! Cuino pomes en dues versions: i melmelada, però aquesta és la meva preferida. Des de la meva infància, la meva mare cuina així.

increïble, gràcies per la recepta que sens dubte provaré.

[Matrona]

Matrona, gràcies, estaré content si us agrada.

També cuino d’aquesta manera, deliciós. I sí, per a aquest mètode és necessari tallar les pomes finament, després "s'atrapen" a l'almívar calent i no es desfan. I, tanmateix, no faig servir aigua, sinó que afegeixo sucre a les pomes trossejades des del vespre (només en faig 750 g) i ho deixo tota la nit i després bullo l’almívar resultant - i després com a la recepta. Després hi ha menys xarop i és molt més espès, tan viscós ...

[Tatyana]

Tatyana, gràcies per l'aclariment. Sí, s’ha de tallar a rodanxes fines. Pel que fa a l’aigua, també intento cuinar sense ella, però empíricament vaig arribar a xaropar amb aigua, ja que les pomes tenen una sucositat diferent i no sempre s’obté prou suc. Com que, per exemple, en aquest cas tinc pomes "salvatges", per definició són acres i seques.

les pomes tenen una sucositat diferent i no sempre s’obté prou suc

Sí, definitivament això es nota. Cuino pomes del meu jardí.

I, tanmateix, em vaig oblidar d’escriure, al final de la darrera cocció hi afegeixo vanil·lina: ens agrada aquesta olor!

[Tatyana]

Tatyana, no tenim jardí, anem a demanar.

[Omela]

Omela, de vegades t’envejo tant ...

Aquest any hi ha tantes pomes ...... què es pot cuinar?

[Omela]

Omela, de vegades t’envejo tant ...

I què és ?? on anar ??

Sí, Ol, també veig que hi ha moltes pomes al poble, però ningú les comparteix aquest any.

I què és ?? on anar ??

Hi ha tanta feina en aquest jardí que no hi ha temps per fer mandra. I així vols ...

[Omela]

Omela, Ksenia ... burlaESS Sí?
On has estat abans ?? Ja he assecat tantes pomes: em van desaparèixer ...
Ara queda esperar que algú (deixant entreveure un gendre) llanci un parell de bosses de varietats tardanes ...

Hi ha tanta feina en aquest jardí que no hi ha temps per fer mandra. I així vols ...

Sí, qui viu a casa seva. no ser mandrós.

que algú (deixant entreveure un gendre) tiraria un parell de bosses de varietats tardanes ...

Anh, no tinc gendre, però tampoc perdo l’esperança.

No tinc gendre

bé, en el sentit del marit de la meva germana ... Li crido tan aviat ...

Tampoc perdo l’esperança

esperem junts ...

Nosaltres ...

la gent d'aquest any és irresponsable, solia arrossegar sacs a la porta ...

M'encanta aquesta recepta. També cuinem així (de vegades)
La primera visita és suficient per no resistir-me i atrapar aquelles rodanxes que encara són translúcides
Tan calent i saborós

[Irina]

Irina, I aquesta vegada tot es va descompondre en pots just sota el net, ni tan sols vaig haver de menjar.

Noies
També cuino d’aquesta manera, però a partir de varietats dures, i bullo les baies de mora en almívar durant 5-10 minuts.
A continuació, trec i llenço les rodanxes.
La melmelada resulta rosa

[Elena]

Elenaquina idea interessant amb chokeberry. Quantes baies preneu per 1 kg de sucre?

Una colla.
I no cal coure les baies durant molt de temps, en cas contrari l’amargor es notarà a la melmelada acabada.

Sí, tinc por d’utilitzar la mora, tot i que sé que molta gent la cuina amb una poma. Gràcies, ho intentaré en la propera entrega.

Proveu-lo, el resultat us agradarà
I no llenceu les baies, seran un bon sabor quan es refredin

Sí, Ol, també veig que hi ha moltes pomes al poble, però ningú les comparteix aquest any.

Llaminer el que tens ...

No, si ho demaneu, donaran.

Els darrers anys vam portar pomes i de vegades era necessari digerir-les. Els nens estaven plens i no volien. Avui no m'he adonat que hi ha moltes pomes, perquè els preus no són molt econòmics.
Ksyusha, aniré marcant la recepta per a una sort sobtada i podràs cuinar una varietat. Tot i que ningú menja melmelada excepte jo

[Vesc]

VescSí, això és melmelada, la recepta per la qual vaig perdre fa molts anys: el meu amic la va donar a la meva àvia, la va cuinar un parell de vegades i va perdre la bamazhka amb la recepta. Hi havia una reserva, només de "Antonovka" per algun motiu. La cuinaré llepant-me: escaparé el corrent de pomes de la meva sogra (kada vaig a anar aquesta setmana a tallar 20 oques per guisar) I sobre la mora: és cert Compota de poma (que és per a l’hivern) amb l’afegit d’aquesta zhmenka de baies al pot: dóna un sabor excepcionalment saborós, i no expliqueu de seguida de què està feta i el color és preciós. La melmelada també es cuina, però no per a aficionats, però sí per a pacients hipertensos

[Omela]

Omela, i recentment he fet melmelada de pera segons la recepta, només sense aigua. Pera casolana, sucosa! Tant suc era !!!!! I deliciós !!!

[Albina]

Albina, Scarlett, fomca, gràcies! Jo dic que la recepta és antiga i que tothom la cuina així. Avui, a la nit, també he cobert les pomes amb sucre sense aigua. El suc es va deixar anar normalment, a bullir.

La melmelada també es cuina, però no per a aficionats, però és útil per a pacients hipertensos

Aquí estic parlant del que és un aficionat. Em van provar, no em va agradar, sobretot amb la meva pressió arterial baixa.

Hi va haver un lliscament de la llengua, només per "Antonovka" per alguna raó.

Tan. Cuino totes les pomes d’aquesta manera, però, per descomptat, resulta més deliciós de les varietats dures.

[fomca]

fomca, No t’he espiat ... sincerament, sincerament, però demà faré peres amb peres, el meu sogre va portar un bol sencer

I jo ... i jo ... ara vaig al mercat i ja acabaré amb melmelada de pera

Sempre cuino sense aigua. Però també perquè, abans d’adormir-me amb sucre durant la nit, els conservo durant 12 hores en una solució refrescant. Només després de la sosa s’ha d’esbandir bé.

En total, de 1200 peres i 1200 de sucre, he tingut 1,5 litres de melmelada i mitja tassa d’almívar per provar. Les rodanxes es van col·locar lliurement, van resultar en algun lloc de 2/3 peres i la resta és almívar

[Omela]

Omela, car! Com a temps !!! No mengen la meva melmelada casolana, però les meves pomeres s’han encantat amb la collita d’aquest any! Així que volia que la meva estimada cuinés un parell de pots de melmelada de poma, però perquè la recepta fos deliciosa! La vostra autoria segons la recepta és gairebé com una marca de qualitat a la URSS ...
Definitivament intentaré cuinar una melmelada així! M’abraco!

[Omela]

Omela, Ksenia, acabada d'arribar de la dacha amb un sac de pomes ...
Vaig mirar el fòrum a temps i ja sé com faré melmelada
Gràcies per la recepta!

Noies, cuineu per tenir bona salut! Si les pomes són sucoses, sense aigua. Ahir vaig cuinar un lot ahir, però vaig oblidar l’aleta negra.Ara segur la propera vegada.

He fet melmelada !!! ffffkusnoe !!! El color és increïblement transparent.
però per alguna raó, algunes de les meves rodanxes es van tornar transparents, com la melmelada, i algunes eren dures i humides ... tot i que va interferir ... les pomes eren de dues varietats diferents, potser és així? O vindran amb xarop calent?
Vesc, com estàs? Era allò?

[Llum]

Llumper descomptat, la duresa depèn del grau. Però no poden ser crues. Jo diria que elàstic. I en xarop encara arribaran, sí.

[Ksyusha]

Ksyusha, gràcies per la recepta! Aquest any he fet una melmelada deliciosa. En lloc d’aigua, hi havia suc de les mateixes pomes i vaig prendre menys sucre, fins i tot una mica d’àcid cítric. I, per tant, tot és segons la recepta.

[Marina]

Marina, content que t'hagi agradat. També cuino les últimes festes sense aigua.

Ksenia, moltes gràcies per la recepta !!!! Ho vaig fer per primera vegada, però em va agradar molt !!!! Ho continuaré fent, si només hi ha prou pomes !!!!

[Elena]

Elena, alegre que us hagi agradat! Aquest any hi ha moltes pomes !!!

Vaig anar a pelar les pomes

I tu ??? I de ???

Omela Ksyusha, gràcies per la recepta, va resultar molt saborosa, només vaig fer la tercera fitxa sense aigua i vaig reduir el sucre a 600 g, i vaig cuinar el primer lot per 1 kg de sucre, ara per quarta vegada posaré 8 kg de pomes en una cassola ,: nyam : però no el vaig netejar, així que va resultar molt saborós

I tu ??? I de ???

I aquí! Gràcies per la recepta! Només em sembla que vaig condensar massa les pomes al pot, però això no va afectar el sabor.


Aniré a prendre unes galetes ara.

[Tatyana]

Tatyana, alegre que us hagi agradat!

Irina, pot molt apetitós !! Jo també estiro fortament.