Melmelada de grosella vermella (sense coure)

Melmelada de grosella vermella (sense coure)

Categoria: En blanc

Ingredients
Suc de grosella vermella	1 got
Sucre	2 gots

Mètode de cocció

• La confitura es pot fer de dues maneres.
• 1. En qualsevol triturador de carn (en tinc un de manual), desplaceu-vos per les baies. Agafeu la gasa plegada en diverses capes i poseu-hi la barreja torçada. I espremeu-la. El suc flueix al contenidor subministrat. Vaig escampar la barreja no tot alhora, sinó per parts. És més fàcil esprémer d’aquesta manera. Llenceu els ossos de la gasa i poseu un lot nou.
• De 2 vies. Desplaceu les baies per un espremedor de cargol. Les baies s’han de desplaçar per lots petits, literalment 1 hora cadascun. l. I tot anirà bé amb l’exprimidor.
• Aboqueu sucre en el suc preparat en porcions petites i remeneu amb una cullera fins que es dissolgui completament. És a dir, fins que el sucre no es dissolgui, no afegim la següent ració de sucre. Intento, si no em cruixien les dents, ja està.
• 
• Aboquem la melmelada ja feta en pots estèrils (esterilitzo els pots buits en una micra) Si us sembla que la melmelada és líquida, no us alarmeu, tot està bé. Es espessirà, literalment, cada dia.
• I ho guardem a qualsevol lloc (només estic a l'habitació)

El plat està dissenyat per

quant cuines

Hora de cuinar:

depèn del nombre de baies

Programa de cuina:

en blanc

Nota

Aquesta recepta me la va suggerir la meva veïna del país, la tieta Galya. I ho va aconseguir de la seva mare. I, com que m’encanten les receptes verges i sense afegir conservants, de seguida vaig decidir: la recepta és meva. Vitamines en melmelada 100%
Una observació interessant: aquesta melmelada s’emmagatzema durant anys, cada any es torna més espessa i gustosa. Un cop vaig provar una melmelada de 3 anys. Doncs estava tan boníssim !!!
Hi ha moltes receptes per fer melmelada de grosella vermella, però potser la meva serà útil per a algú. Estaria content.

Amb nosaltres, aquesta melmelada al llarg del temps s’estratifica en fraccions més gruixudes (superiors) i més líquides (inferiors, xaroposes). I quan s’emmagatzema durant molt de temps, té l’hàbit de convertir-se en sucre.
L’arç cerval fet segons aquest esquema té un comportament similar

[IvaNova]

IvaNovaAl llarg dels anys, res no s’ha estratificat mai per a mi. Només cal remenar i dissoldre bé el sucre.
I per què descric amb tan detall: perdó: només podria escriure: "remeneu el suc amb sucre"

Es pot utilitzar un triturador de carn elèctric?

Intento, si no em cruixien les dents, ja està

Natalishka, convida’m a provar-ho))))))
aquesta melmelada és molt saborosa, però mai he intentat fer-la de la manera que descrius ..

[Vera]

Vera, Crec que pots. És cert, no ho vaig provar: girl_pardon: Tenim un manual a la nostra casa. I ara ho estic fent en un exprimidor. També vaig provar de grosella espina per fer-ho, però per alguna raó el sucre que hi havia no es va dissoldre bé.
AlenKa, així que proveu-ho. Sí, deliciós, com la mel agra

[Irina]

IrinaSí, estic parlant de la "princesa". En el tema, alguns tenien problemes de ruptura.
Poc sucre. És per això que el podeu emmagatzemar a qualsevol lloc i la seva idoneïtat no és limitada. I ningú menja amb cullerades.

[Natàlia]

Natàlia, Natasha, també faig groselles. tan excel·lent resulta! Però el guardo més tard a la nevera. O simplement així? al fresc?
El procés és una trista veritat ... Trito les groselles en un plat giratori de mà (vaig oblidar com es diu en rus), va aconsellar Vera-Doha. Aquest és un procés tolerable, però després remenar el sucre fins que es dissolgui és tan confús. Però després el resultat

només per a mi molt de sucre

Ir, redueixo una mica el sucre, però realment resulta una mica exquisit.

[Vika]

Vika, estrany, gens empalagós. El suc és molt àcid. Amb aquesta proporció de sucre, només es pot entrar a l’habitació.Aquí fa calor a l’estiu, la temperatura mitjana és de 30 g. I mai no va malament. Però tampoc no tinc mal gust. : girl_pardon: M'agrada.

[Natàlia]

Natàlia, Definitivament ho tornaré a fer i posaré el sucre al ritme i el tornaré a mirar.
M’agrada molt menjar-lo amb creps, creps, iogurt i llet al forn fermentada.

L’altre dia en vaig fer una de similar, només que no vaig remenar sucre. On has estat abans? L’utilitzaré la propera vegada. Gràcies per la recepta!

[Olga]

Olga, però, com no vas remenar? Vull dir, cuinat?

[Natàlia]

Natàlia, només va abocar tot el sucre, ho va remenar, va quedar-se una mica i en pots. El sucre no s’ha dissolt i què fer?
No vaig cuinar.

[Olga]

Olga, i si obriu i proveu de barrejar. Només serà difícil. S'ha d'afegir sucre gradualment. I així els cristalls durs cruixiran a les dents. Aquesta melmelada només es pot dissoldre en aigua calenta.
Sí, he publicat la recepta perquè he llegit que tothom bull. Per a què? Aquesta baia amb sucre i sense bullir ni icterícia mai desapareix i es gelifica bé

[Natàlia]

Natàlia, gràcies! Vaig recordar haver-ho abocat en pots calents per dissoldre el sucre. Vaig veure el vídeo a YouTube.

el que vaig barrejar ahir: 200 ml de sucre per litre de puré de patata, lleugerament estratificat, a la nevera amb el màxim refredament ...
xerrà les ampolles, barrejades

Per a nosaltres, l'estratificació no era crítica. Fins i tot a mà. La part superior es recollia com a melmelada i la part inferior "fina" anava a gelatina o panellets.
Llavors vegeu com us agrada més. Hi hauria un producte, però sempre hi ha una manera d’utilitzar-lo

[Irsha]

heh: el gust i el color ... Conegué una dona que bevia te amb sucre, menjava un rotllo amb una capa gruixuda de melmelada, mossegava halva, i estava bé, a la meva mare també li agrada barrejar kg per kg.

Irsha, Sí, quin és el problema, feu el que vulgueu: girl-q: Qui està en contra: perdó: Aquest mètode és utilitzat per tots els meus amics. I utilitzen la melmelada de diferents maneres: algunes amb una mossegada, altres amb una cullera al te, d’altres en forns amb altres baies. I aquesta baia és universal (no és maduixa, gerd, albercoc, poma ...) No es menja molt
I, en general, per què hauria d’excusar: noia-q: Quanta negativitat .. i ironia càustica, estranya així: noia-q: Al cap i a la fi, volia compartir una recepta que m’ha quedat (i no només amb mi) durant molts anys. I aquí ..........

[IvaNova]

IvaNovai per què no mireu la vostra recepta? Potser algú agradarà "I aquí continuareu la discussió de la" vostra "recepta.

[IvaNova]

IvaNovai per què no mireu la vostra recepta? Potser algú agradarà "I aquí continuareu la discussió de la" vostra "recepta.

Vaig marxar, no m'atreveixo a irritar-te més.
Escriu a tothom.
Les meves més profundes disculpes per la intrusió

[IvaNova]

IvaNova, Irsha, heu triat el meu tema per expressar el vostre mal humor? No on més?

[Natalishka]

Natalishka, Vaig intentar que segons la vostra recepta es donés la veritat quan es va exposar la recepta

Em va agradar de seguida que la recepta necessitava suc, i vaig decidir que ho faria amb un exprimidor ràpid i VOIL
Fet al pastís, tota la polpa amb la pell va sortir volant, i els ossos van saltar gairebé tots en un grumoll del tub per on ens adormim a la espremedora. Ho vaig admirar, el vaig apagar i vaig treure aquest bony ossi.

Era possible netejar el pastís per afegir-lo al suc, però em feia mandra

A continuació, el sucre ... sé amb seguretat que no aguantarà molt de temps amb el sucre morè, fins i tot les llimones s’acidiran.
Però el sucre blanc és diferent. Quant no vaig remenar, no es va dissoldre. Aleshores la tecnologia es va distorsionar: la vaig remenar unes quantes vegades més al cap de temps i de manera natural; això va matar l’homogeneïtat de la gelea. ...

No pensava que fos possible fer alguna cosa normal amb la meva grosella SOUR, només vaig posar aquest litre de gelea defectuosa a la nevera i ja està. Un mes després vaig provar ...
És MOLT saborós, fins i tot en una versió "kotsan" com jo

No escalfaré tot això per fondre el sucre, perquè aquí tot el punt està en la humitat, provaré altres varietats de sucre i l'any que ve faré gelea normal i en una quantitat normal, i no ensumar

Natasha, GRÀCIES per la recepta! Tot i que ho vaig aconseguir acabar, ho solucionaré

I això ... i el vaig menjar amb cruixent, em va agradar molt el gust! I és fàcil! Aquí teniu només la preparació de la baia

Em faig una nota vermell -
netegeu el pastís per un colador i afegiu-lo al suc (no sigueu mandrosos);
utilitzeu un altre sucre (comproveu-ne la solubilitat ABANS barreja amb suc);
remeneu-ho contínuament fins que es dissolgui el sucre, d'una sola vegada.

[Natàlia]

Natàlia, molt content que m'hagi agradat. Mmm, també m'he preguntat per què alguns no dissolen completament el sucre: perdó: bé, quan us fa mandra remenar o afegir molt sucre mentre remeneu, això és comprensible. Però, molt probablement tingueu raó, el sucre és diferent. Al cap i a la fi, quan batem merengues, de vegades el sucre no es dissol del tot i es cruix.

[Natasha]

Natasha, així que vaig fer "sucre de llimona", de manera que el sucre morè es va dissoldre completament amb una remenada senzilla a curt termini després d'1,5 hores, i amb aquest blanc i al cap de 2 setmanes va ser escumós amb grans. Això és el que hi ha al sucre que no es dissol Cristall probablement

[Natàlia]

Natàlia, es pot processar amb alguna cosa? Per cert, també vaig fer melmelada de groselles segons la mateixa recepta. No es va poder dissoldre completament juntament amb el meu marit. Vaig pensar que les culates eren les groselles. Té exactament el gust que heu descrit anteriorment. Saborós però cruixent * DE BROMA * L'altre dia. Ara vaig pensar que potser el sucre era d’una altra bossa: perdó: i res a veure amb les groselles.

[Natasha]

Crec que les baies no hi tenen res a veure. Observaré, llegiré, potser ho trobaré. Si de cas, ho diré a tothom!

Vaig fer melmelada segons la mateixa recepta de groselles

Natasha, però tampoc no es va coure, només es va barrejar amb sucre? Heu afegit alguna cosa més?

[Natàlia]

Natàlia, no, no he afegit res ni he cuinat. Només sucre.

[Natalishka]

Natalishka, Gràcies! I això tampoc no és una nota per a la propera collita.

Natasha, l’he fet segons la teva recepta. Vaig prendre una gran quantitat de sucre, tenia una galleda de cinc litres de groselles. La primera part que m’agradava era la vostra 1: 2, en el procés de barrejar les groselles ja han començat a gelar-se. Va resultar uns 2 litres. I vaig fer 2 litres 1: 1, ho vaig posar al congelador. Gràcies.

I ara remou 1 culleradeta en un got d’aigua. melmelada (sobrant) de l'any passat. Apaga la set molt bé quan fa calor. I saborós i sa.

Vaig esprémer el pastís per tirar-lo, també el vaig posar al congelador, potser faré begudes de fruita a l’hivern.

Natasha gràcies per la recepta! Ara espremem el suc sobre un espremedora de cargol i el més petit interfereix el sucre ... boníssim !!

Saborós

Sí, també m'agrada

[Natalishka]

Avui he realitzat una gesta. Processat 4 kg de grosella. Com que no hi ha espremedora de barres, el procés d’extracció de suc va ser lleugerament dolorós. Vaig posar una mica menys de sucre que a la recepta, ja que em va semblar massa dolç. Us informaré que el procés de dissolució del sucre en suc és la meditació. T’asseus, interfereixes, penses
El pastís està congelat.
Natalishka, gràcies per la recepta. Per alguna raó, em sembla que en un fosc vespre d’hivern seria fresc construir un entrepà amb mantega, a sobre d’aquesta melmelada i amb te acabat de fer!

Avui he realitzat una gesta.

Sí, tal com t’entenc * BROMANTAMENT * També abans ... I ara l’expressora de barres és molt útil. Anteriorment, ni tan sols es recollien totes les baies dels arbusts, però ara tot queda per les baies. El procés s’ha simplificat

Natalishka, moltes gràcies per la recepta, va fer diversos pots. : nyam: Quin tipus de exprimidor de barres teniu? Horitzontal o vertical?

[Elena]

Elena, Tinc una princesa horitzontal.

Gràcies per la resposta, l’hauré de mirar de prop, potser també la necessito

Noies, totes les meves llaunes estan inflades. Malauradament, vaig haver de digerir. Es guardava simplement a l'apartament.Semblava seguir estrictament la recepta. Estic intentant entendre quin podria ser el motiu, perquè realment vull evitar el tractament tèrmic i no hi ha manera de mantenir-me al fred

[Elena]

Elena, és una llàstima: girl_sad: Potser és el sucre? S'ha dissolt completament? La quantitat de sucre és estrictament segons la recepta, no al gust. Després s’emmagatzema a temperatura ambient

[Natalishka]

NatalishkaSí, probablement sigui la quantitat de sucre. Bé, és bo que ho notéssim a temps, ho vaig haver de bullir una mica, espero que ara estigui bé. I tinc una lliçó: o bé, ochchchen molt de sucre, o ... un camí directe per comprar una segona nevera.

[Elena]

Elena, només publicant més amunt, vau escriure sobre el sucre. Així ho vaig pensar

[Natalishka]

Natalishka, Sóc tossut, l'any que ve faré un segon intent. Espero que tot estigui bé.
Les noies no estalvien sucre)

Les noies no estalvien sucre)

És millor menjar menys després

Hola, no em digueu quines tapes esteu tancant, niló o ferro per torçar