Pastissos osetians amb patates, formatge Adyghe i formatge feta casolà (pizzera Princess 115000)

Pastissos osetians amb patates, formatge Adyghe i formatge feta casolà (pizzera Princess 115000)

Categoria: Productes de fleca

Ingredients
Farina del grau més alt + sèmola molt fina	1 kg
Sal marina fina	1 culleradeta
Llevat viu	17-20 gr.
Sucre	1 cda. l.
Oli d’oliva	4 cullerades. l.
Aigua calenta	650 gr.
Emplenament:
puré de patates, Formatge adyghe i formatge casolà	en quantitats iguals

Mètode de cocció

• Els pastissos es fonen a la boca, deliciosos per deshonrar.
• Omplert: puré de patates, formatge adyghe i formatge feta casolà en quantitats iguals.
• Utilitzo la massa de "llevat de pizza" de Jamie Oliver per als meus pastissos. Sempre el tinc a la nevera:
• "1 kg de farina de pa de la classe 00 o 800 g de farina de pa de la classe 00 i 200 g de farina de semolino
• 1 culleradeta de sal marina fina
• 2 bosses de 7 g de llevat sec
• 1 cullerada de sucre
• 4 cullerades d'oli d'oliva verge extra
• 650 ml d’aigua tèbia
• Tamiseu la farina i la sal sobre una superfície llisa. Feu una osca al mig. En una tassa, barregeu aigua tèbia, sucre, llevat i oli d’oliva. Deixeu-ho actuar uns minuts. Aboqueu-ho lentament a la ranura de la farina, amb una forquilla per afegir la farina de les vores. Un cop tot comenci a barrejar-se, acabeu de barrejar-ho amb les mans netes i empolvorades de farina. Pastar fins que aprengueu una massa suau i elàstica. Col·loqueu la bola de massa en un bol gran i enfarinat, espolseu-la lleugerament amb farina i tapeu-la amb una tovallola humida i col·loqueu-la en un lloc càlid per duplicar-la ".
• Vaig agafar farina de primera qualitat i sèmola molt fina, passant per un colador. Vaig prendre llevat viu. Aproximadament 17-20 gr. i pastat en una mescladora Bosch MUM 86.

El plat està dissenyat per

7 unitats.

Hora de cuinar:

50 minuts

Vaja, aquestes són les llaminadures al forn.

[Babushka]

Babushka, quina bellesa! Almenys una peça ...

[Tatyana]

Tatyana, quins bons pastissos van resultar! Sols rectes!

[Irina]

Irina, Evgeniya, Julia, gràcies!

[Babushka]

Babushka Gràcies per la recepta i la deliciosa foto.
Creieu que si ho confieu tot per pastar HP, també funcionarà tot?

[Volum]

Volum, Sóc una persona mandrosa, així que ho pasto tot en HP .... sempre resulta fantàstic ... fins i tot els pastissos Molokhovets eren súper impressionants !!!
si no és correcte, doncs Babushka ens jutjarà ...

[Volum]

Volum, AlenKa, es pot pastar amb qualsevol cosa! Fins i tot amb una forquilla, sobretot si no feu servir la massa de seguida!

[Babushka]

Babushka i AlenKa Gràcies per les respostes.

es pot pastar amb qualsevol cosa! Fins i tot amb una forquilla

Bé, no, el fet és que vull ser mandrós. I en HP per abandonar-ho tot, deixeu-lo interferir per si mateix, per al meu plaer.
No em sento gens forquilla.

Aquí teniu un pastís amb col i ous bullits de la mateixa massa. Al forn sobre una catifa de tefló.

[Babushka, Tanyusha!]

Babushka, Tanyusha! Uns pastissos tan deliciosos. Artesana, què pots dir?!

Bonics pastissos, els porto a punts de llibre .. i ara tinc una princesa

[Tatyana]

Tatyana, està a punt de coure els vostres pastissos ossets. Escriviu quant de temps es necessita coure, posar o escalfar en una Princesca freda, treure-la immediatament després de coure-la o conservar-la una estona. Aquest és el meu primer intent de forn de pizza.

[Elena]

Elena, Vaig posar el primer pastís al fred. La resta fa calor. Tots els fabricants de pizzes són diferents i focen amb intensitats diferents. Cal mirar l’or daurat. Tan bon punt estigui daurat, gireu-lo immediatament. Tan bon punt es frigui el segon costat, traieu-lo i col·loqueu el següent. Esteneu el pastís acabat amb mantega.Es cou al forn de pizza sec sense oli. Bona sort!

[Tatyana]

Tatyana, gràcies. Va resultar molt saborós. Vaig fer les fotos, les publicaré més endavant des del meu ordinador. Acabo de substituir l'aigua per kefir + aigua + un ou petit. Demà intentaré fer una pizza amb aquesta massa. Va coure el primer de l’estufa freda durant 15 minuts, la resta durant 11 minuts. Va posar paper de forn a baix i, quan la va girar, el pastís es va inflar tant (igual que una chapatka), vaig haver de tapar-lo amb paper de forn des de la part superior perquè no es cremés. La parella va fer un forat per a la sortida. Em va agradar la Princesca, la vaig comprar per una raó.

[Elena]

Elena, bé! Estic molt content que les princeses hagin fet una bona feina!

Ho sento, acabo d'afegir-me al fòrum, la princesa és a la carretera mentre recull les receptes. Què és aquesta farina 00?

[Podvolotskaya Oksana]

Podvolotskaya Oksana, no us molesteu amb la farina., Preneu un / s.

Gràcies !!

[Oksana]

Oksana, La farina italiana 00 és una farina fina. Galina, absolutament correcte: la farina premium la substitueix perfectament. Per ser sincer, faig aquesta massa amb tota mena de farina i, de vegades, també hi afegeixo gra sencer ...

Gràcies, faré una ullada a l’hipermercat GLOBUS, probablement n’hi hagi de diferents.

Quina massa fresca que va resultar !!!!
Va fer pastís osset, pizza, pastís obert. Tot perfectament! Es pot enrotllar prim i gruixut, suau, tallat perfectament, el fons és cruixent! La vaig fer a partir de massa fresca (vaig pastar massa de llevat en KhP en el mode) i vaig quedar a la nevera durant dos dies mentre cuinava.
Afegiu un marcador sense ambigüitats.

Les noies feien pastissos osetians diverses vegades i la pregunta em turmenta tot el temps. Per què fer un pastís a partir d’una pilota?
Al cap i a la fi, és molt més fàcil desplegar dos cercles per posar el farcit entre ells.
No és més convenient o alguna cosa que no entenc?

[Kokoschka]

Kokoschka, aquest truc per al pastís: hauria de ser sense costures als laterals ...