Gofres de carbassa de formatge (fabricant de gofres Artesanals KitchenAid)

Gofres de carbassa de formatge (fabricant de gofres Artesanals KitchenAid)

Categoria: Productes de fleca

Ingredients
Formatge	160 g
Carbassó jove	260 g
Anet	16 gr.
Farina de blat de gra sencer	200 gr.
Sèrum àcid	250 ml
Sal, espècies	gust
Sosa	1 culleradeta sota el ganivet

Mètode de cocció

• Piqueu el formatge i el carbassó en un ratllador gruixut.
• 
• Afegiu-hi anet i barregeu-ho.
• 
• Afegiu-hi farina, sèrum de llet, sal i espècies (tinc masala al curri).
• 
• Tamisar sosa a la massa, pastar.
• 
• Encenem la planxa de neules per escalfar-la. Tan bon punt emeti un pit, poseu la massa als motlles. La massa puja bé durant la cocció, és millor no posar-la molt.
• Enfornem durant 7 minuts.
• 
• 
• 
• 
• 
• El resultat són gofres cruixents per fora i suaus per dins. Durant l’emmagatzematge no es converteixen en "gomes", però perden nítides Per restablir la frescor a l'exterior, es poden escalfar en una fregidora d'aire.

El plat està dissenyat per

2 neules rodones

Hora de cuinar:

7 minuts

Programa de cuina:

fabricant de gofres KitchenAid Artisan

Nota

La resta de la massa es va coure en un xurrosmaker (allà es va cremar als ponts)

M'ha agradat, ho provem, gràcies per la recepta i el vídeo!

Classe!
Però no hi ha xurrosmaker, aquí no venen aquests cotxes!

[Irisha]

Gràcies, verges!
Irisha, Estaré content si us agraden les neules!
Ludmila, de manera que els mateixos gofres es poden coure en fabricants de gofres per a gofres gruixuts i fins i tot en "flors", però, en aquests últims seran més densos. Churossmaker simplement em va adaptar més a la resta de la massa en termes de volum, i volia provar-la amb aquesta massa.

[Manà]

Manà,
Gràcies per la recepta! No tinc aquest dispositiu. Funcionarà en motlles de silicona al forn?

[Katya]

Katyacom seran els cupcakes

De formatge! Vkusnenkooooo! Un respecte especial per la idea d’utilitzar-lo en xurros!

Sí, i m’alegro especialment que siguin bons quan fan fred. Es pot coure més. I després, si voleu, podeu escalfar el volum ...

[Mannochka]

Ben fet, Mannochka, us farà feliç amb l'èxit en dominar una màquina nova. Gràcies per la recepta!

[Mannus!]

Mannus! Aquí, oh, reescalfeu ... Recentment, no m'agradava completament escalfar alguna cosa al microscopi. D'alguna manera, doncs, gairebé immediatament, les pastes ... comencen a enrossir-se, o alguna cosa així ... I com us escalfeu?

[Marca de verificació]

Gràcies, Marca de verificació!
Irlandès, No faig servir el microones en absolut. Sempre escalfo neules en una fregidora d’aire.

Ah! ... No ho tinc. Però gràcies per la resposta, amor!

Hi ha forn, AG? Pot allà

[Manà]

Manà, Informo sense foto ... perquè la vaig preparar per a la meva i me’n vaig anar .. als més petits els va agradar més amb cansalada (menjador de carn))) A mi i a la meva mare els van agradar i aquests ... l’únic que no eren prou bons: es van trencar per la meitat de gruix .. quan es va obrir la tapa ... ja saps com ha quedat més l’entrepà ...
deliciós ... satisfactori ... fàcil de preparar, però sembla original a la taula.

[AlenKa]

AlenKa, aparentment, els vau obrir massa d'hora, per això us van esquinçar. No van tenir temps de coure dins.

[Manà]

Manà, Ni tan sols sé què dir-ho .. Vaig coure durant 7 minuts amb una planxa de neules ordinària .. des de dalt són tan fregits i bonics, que semblaven quedar-se a la superfície. .. Ho tornaré a intentar, tot funcionarà ... podeu provar el xurrosmaker ... Em pregunto com sortiran d'aquí?. Quant triga a coure-hi? També 7 minuts?

[AlenKa]

AlenKa, i el revestiment estava greixat, no és enganxós?
A la xurrosnitsa, vaig coure al forn durant menys temps; em va semblar que no me n’adonava.

[Manà]

Manà, Vaig embrutar ... es van enganxar ... però la superfície era llavors molt llisa ..
no importa, el més important és saborós i la propera vegada sortirà.
També volia preguntar sobre farina ... Vaig haver d’afegir la nota més alta a la primera ...ara he comprat el segon grau, però no hi ha gra sencer .. quin tipus de farina en el meu cas és preferible utilitzar ... potser es tracta de farina?

[AlenKa]

AlenKa, com més gran sigui el nombre de la varietat, menys es neteja de segó i el gra sencer no es neteja gens de closques. Podeu utilitzar tant el primer com el segon de primària. La farina amb segó no és tan enganxosa com la més alta, és més esmicolada, més gruixuda i més útil per al cos.

És el motiu? No ho sé. El motiu més freqüent és que les hòsties no es couen per dins, fins i tot amb una tapa vermella. Potser la planxa de gofres es cou de forma activa i el centre no va tenir temps d’agafar-lo. I la segona raó és que el revestiment és massa enganxós, és millor lubricar-lo amb mantega. Pel que fa a la farina, veig el motiu només a l’arrebossat: no hi ha prou farina i les neules estaven massa mullades, i després el primer motiu.

El motiu només el veig al batedor

aquest pensament també em rosega ...
i reduïu la potència fins que es cuini des de l'interior i no prengui el sol! ..

Esperaré l’èxit de la cocció de neules!

Ara estava preparant neules segons aquesta recepta, però segons la bona tradició em vaig embolicar)))
En lloc de la llet quallada amb sèrum de llet, en lloc de bicarbonat, bicarbonat, carbassó i formatge una mica més. Formatge per cert suluguni. La massa va resultar espessa, no com a la foto.
Però les neules van resultar fantàstiques al final, fins i tot el meu marit va menjar amb gust (i odia els plats de verdures).
Gràcies per la recepta, continuaré experimentant))))