Clafoutis de carbassó: recepta amb foto a Mcooker: les millors receptes

Clafoutis amb carbassó

Categoria: Plats de verdures i fruites

Ingredients
Farina	100 g
Midó de blat de moro	60 g
Ous	3 unitats
Crema de formatge	70 g
Crema 10%	160 ml
Carbassó	400 g
Pebrot vermell	0,25 unitats
Sal, pebre, espècies
Oli per fregir
espolvorear formatge

Mètode de cocció

Per cobrir, talleu 16-20 cercles de 2-3 mm de gruix de la medul·la vegetal, reserveu-los.
Talleu la resta de carbassó a daus de 2-3 cm, fregiu-los en una paella ben escalfada en una barreja de mantega i oli vegetal, sense coure i sense deixar que el suc s’alliberi. Retirar del foc, ruixar amb sal, condiments, remenar.
En un bol, batre els ous amb crema de formatge, afegir la farina i el midó, diluir amb la nata i remenar fins que quedi homogeni. Salpebreu-ho.
La massa és una mica més gruixuda que la massa de creps.
Unteu lleugerament un plat de forn de vidre o ceràmica i escampeu-hi sèmola o pa ratllat. Poseu-hi el carbassó, escampeu-los amb pebrots ben picats i aboqueu-hi la massa. Esteneu per sobre els cercles de carbassó diferits, unteu-los amb mantega fosa per no assecar-los.
Es cou al forn preescalfat a 180 ° C durant 25 minuts. Traieu-ho del forn i regueu-lo immediatament amb formatge ratllat.
Així va quedar el plat el segon dia

Nota

Avalueu el grau de pre-fregit del carbassó al vostre gust; si us agraden les verdures al dente, fregiu-les lleugerament, en cas contrari fregiu-les fins que estiguin tendres.