Gelat de polenta i parmesà

Gelat de polenta i parmesà

Categoria: Plats lactis i ou

Ingredients
Crema 10%	300 gr.
Polenta	70 gr.
Xocolata blanca	50-100 gr.
Sal	0,5 culleradetes
Llet 6%	500-800gr.
formatge parmesà	uns 30 gr.

Mètode de cocció

• Prepareu-vos amb antelació:
• formatge parmesà picar sobre un ratllador fi.
• Crema i llet calentes.
• Trenca la xocolata.
• Preparació:
• Polenta
• 
• sofregiu en una paella fins que tingui un color nou brillant.
• 
• L’aroma serà increïble! Com coure pa! PERUT, atenció! No deixeu la paella: la polenta es fregeix fins i tot quan es treu del foc; la calor de la paella és suficient per cremar-la.
• Afegiu-hi tota la crema tèbia gradualment. Remeneu-ho bé perquè no quedin grumolls.
• 
• Afegiu-hi xocolata trencada i 500 gr. llet. Remeneu-ho bé i escalfeu-ho. Afegiu formatge i remeneu monòtonament fins que es dissolgui. Poseu la massa on la congelarem i la batrem amb la batedora. Tapeu-ho bé amb una tapa o paper de plàstic. Deixeu refredar. Durant aquest temps, s’espessirà amb força. Obrir i afegir llet, batre bé amb una batedora.
• 
• Precaució: la massa es fa més prima en batre. En termes de densitat, la massa s’assembla a les farinetes de sèmola gruixuda.
• Tapar i congelar el gelat. Al cap de 40-60 minuts, torneu a batre bé amb una batedora per immersió. Es pot superar de nou al cap de 40 minuts, però jo no. La missa ja estava a punt i no es va congelar amb gel.
• El gelat és inusualment aromàtic, bonic i ric en calories.
• I tampoc molt dolç. Per tant, els amants de l’aigua amb un llaminer dolç amb almívar o afegir més xocolata!
• Vaig agafar l'almívar d'aquí
• Peres farcides de formatge blau i salsa de fruites
• També l’he ruixat amb parmesà ratllat. Sabor extraordinari!

Programa de cuina:

batedora

Nota

Va espiar la idea, però va enganyar
Té un gust de púding. Una porció com la de la fotografia la pot menjar tota la família fàcilment, molt satisfactòria.

[Tumanchik]

Tumanchik, Hurra, sóc el primer en fer gelats de pasta! La foto és impressionant. Ben fet Irishka! De petit m’encantava menjar un pa amb gelat!

[Tumanchik]

Tumanchik, Vaig a preguntar-vos si la polenta és un cereal tan cert, oi?

Irisha, bé, l’animadora!
Preguntes:
Si no preneu cereals, sinó farina de blat de moro, també hauria de sortir bé?
Però, i si feu amb sèmola T? també aconseguir alguna cosa interessant, o què? O és millor prendre sèmola M per a un experiment?
I cal congelar-lo amb una batedora o és possible en una màquina de fer gel?
I una cosa més: afegir llet al final, no seria més hemorroïdal afegir-la immediatament a la tèbia i deixar-la refredar juntes, perquè serà més fàcil barrejar-la en una tèbia que en una congelada. Eh?

Hurra, sóc el primer en fer gelats de pasta!

És més probable: "kashnoe".

I cal congelar-lo amb una batedora o és possible en una màquina de fer gel?

La Irina també és interessant per a mi!
I, en general, una recepta impressionant

Les noies gràcies a tots per la vostra atenció a la recepta. Crec que funcionarà amb farina de blat de moro. No sé sobre la gelateria: no en tinc una de bona. Amb sèmola també serà genial.

Oh, que interessant i inusual! No puc superar la recepta del blat de moro, només en general eren productes de forn i aquí hi ha un gelat. Irina, pots aconsellar les proporcions si prens crema de país pesada i llet normal. I una altra pregunta: quan dorms?

que bé que vaig mirar aquest fòrum, abans ni tan sols m'imaginava que els gelats estiguessin fets de cereals !!!! Estic xocada! Segur que ho intentaré

[Rada-dms]

AAaaaaa. Ira ... El meu gelat ... vull dir, m’encanten tot tipus de manà i polenta, així que els grans

Per tant, equilibri: esgotat: nata, bombons i parmesà UUUUUuuuuuuu

D’acord, adéu, marca i espera

que bé que vaig mirar aquest fòrum, abans ni tan sols m'imaginava que els gelats estiguessin fets de cereals !!!! M'ha impactat!

Em va escandalitzar quan aquí, al fòrum, vaig llegir que fins i tot els gelats estan fets amb albergínies. No està bé, us ho imagineu?

PD: Rada-dms, gràcies per l'esmena !!! : rosa: sempre ho he pensat albergínia - això és un vegetal, però resulta que - BAIXA

[Irlandès]

Olor, Irlandès, M’imagino què: també he cuinat gelats de blat de moro (aquí hi ha una recepta)! Amb formatge: és una idea genial, ben fet!

Irina, aconsellaries les proporcions si prens crema de camp pesada i llet normal.

Svetulya, gràcies estimada per la vostra atenció a la recepta. si en preneu de greixos del poble, no afegiu parmesa; serà massa gras. Si voleu amb formatge, diluïu la nata amb aigua aproximadament 1/3.

I una altra pregunta: quan dorms?

Jo? ah, sí ... sí, passa

D’acord, adéu, marca i espera

I una cosa més: afegir llet al final, no seria més hemorroïdal afegir-la immediatament a la tèbia i deixar-la refredar juntes, perquè serà més fàcil barrejar-la en una tèbia que en una congelada. Eh?

La llet ol s’afegeix al final com a diluent. S'espesseix fortament durant el procés de refredament. No s’endevina de seguida.

Ja tinc sostre o vas escriure sobre polenta aquí? Al paquet hi ha escrit: conté 100% de farina de blat de moro, cuita al vapor, mòlt en un molí de pedra. Però, segons tinc entès, trituració gruixuda. Tinc farina de blat de moro de granats, de manera que és petita. Però estic segur que tots dos ho faran. I la sèmola farà, i fins i tot els grans de blat de moro. Les partícules només seran diferents.

[Irlandès]

Olor, Irlandès, M’imagino què: també he cuinat gelats de blat de moro (aquí hi ha una recepta)! Amb formatge: és una idea genial, ben fet!

gràcies Marish, això és teu amb crispetes?

O em trobava a faltar alguna cosa més?

[Irlandès,]

Irlandès, no us preocupeu, no us vau perdre res: el meu gelat de crispetes de blat de moro fresc. Per tant, escric que puc imaginar molt l’aroma i el sabor ...

[Irlandès,]

Irlandès, no us preocupeu, no us heu perdut res: el meu gelat de crispetes de blat de moro fresc. Per tant, escric que puc imaginar molt l’aroma i el sabor ...

Doncs bé, estic tranquil.

Ja tinc sostre o vas escriure sobre polenta aquí? El paquet diu que conté 100% de farina de blat de moro, cuita al vapor, mòlt en un molí de pedra. Però, segons tinc entès, trituració gruixuda. Tinc farina de blat de moro de Granats, així que aquell petit. Però estic segur que tots dos ho faran. I la sèmola farà, i fins i tot els grans de blat de moro. Les partícules només seran diferents.

Tot està bé amb tu, Ir. Ho vaig escriure. Llavors vaig escriure en una cerca i vaig veure que la noia amb una garba de blat només era un senyal de l'empresa i, essssno, l'imprimien en tots els seus productes i vaig eliminar el meu gargot. I després vaig pensar que aquest triturat de cereals es pot anomenar "polenta"
S'ha suprimit informació errònia
M’encanten els trencaclosques soris que també us han desordenat. Però si de sobte ho descobreixo de manera accidental o intencionada, ho diré tot honestament, honestament

Resulta que si aquesta polenta és farina al vapor, abans de preparar aquest gelat amb farina de blat de moro normal, s’ha de coure al vapor?

[Polenta]

Resulta que si aquesta polenta és farina al vapor,

Vaig trobar una bossa amb aquesta ... "farina". Polenta - Es tracta de farinetes de blat de moro, que es couen a base de grans de blat de moro, com de sèmola. Per tant, el cereal d'aquesta farineta probablement s'anomena "Polenta", com ara: "Només cal afegir aigua i bullir"En moltes receptes escriuen exactament" polenta " gra de blat de moro (gra / gruixut).

CORN està escrit al meu paquet SEMOLINA (en anglès). També escriuen sèmola sobre sèmola, és una mola molt grollera.
Ira, i quina part de la vostra cocció al vapor s’ha de cuinar / cuinar per temps?

M’encanten els trencaclosques soris que també us han desordenat. Però si de sobte ho descobreixo de manera accidental o intencionada, ho diré tot honestament, honestament

Resulta que si aquesta polenta és farina al vapor, abans de preparar aquest gelat amb farina de blat de moro normal, s’ha de coure al vapor?

Per a què? no et compliquis. només fregir-lo, no tindrà partícules tan grans. però això també és meravellós a la seva manera!

Ira, quina part de la cuina al vapor hauries de cuinar / cuinar a temps?

No en tinc ni idea: cuino a ull. bé, què senzilla de farinetes, però és millor coure-la amb aigua i després diluir-la amb llet. cuina durant molt de temps.

Ira, quina part de la cuina al vapor hauries de cuinar / cuinar a temps?

No en tinc ni idea: cuino a ull. bé, què senzilla de farinetes, però és millor coure-la amb aigua i després diluir-la amb llet. cuina durant molt de temps.

Irlandès, us ho diré: es dibuixa un esfera a la part inferior del paquet, hi està marcat i signat ... (3 minuts, al meu entendre, és difícil de veure). Per tant, es tracta d’una informació ràpida: vaig agafar un paquet, vaig mirar quant s’estava preparant i no vaig llegir el que hi havia escrit en lletra petita en una llengua estrangera. Ara, aquest tipus d’enviament d’informació es practica cada cop més sovint, i també els productes de menjar ràpid. Tens polenta instantània, perquè la van preparar al vapor abans que tu, sobretot PER A TU.

Irlandès, us ho diré: es dibuixa un esfera a la part inferior del paquet, hi està marcat i signat ... (3 minuts, al meu entendre, és difícil de veure). Per tant, es tracta d’una informació ràpida: vaig agafar un paquet, vaig mirar quant s’estava preparant i no vaig llegir el que hi havia escrit en lletra petita en una llengua estrangera. Ara, aquest tipus d’enviament d’informació es practica cada cop més sovint, i també els productes de menjar ràpid. Tens polenta instantània, perquè la van preparar al vapor abans que tu, sobretot PER A TU.

Gràcies Natasha estimada! Ho sabré! I ni tan sols el vaig llegir: tot a la vista! Sembla que Toka no es cuinarà tan de pressa! Tot i que ... no sé l'hora, ho INTENTARÉ!

Em va sorprendre quan vaig llegir aquí al fòrum que el gelat es fabrica fins i tot amb albergínies. No està bé, us ho podeu imaginar?

però !!!! Aniré a estudiaré aquest tema

[Irisha]

Bé doncs ...



Quan ho barrejava tot, ho provava i ... només la meva consciència no permetia menjar-ho tot fins i tot abans de congelar-lo
guarda les mescles de gelats tan sovint
Vaig fer un gelat. Tothom ho va provar i va resultar que només m’agradava. Bé, no em va molestar gens. Tot i que va ser una pena que la família es quedés sense gelats. Per al futur, vaig decidir que sempre hi hauria d’haver gelats al congelador i ho faré amb antelació.

Vaig fer servir xarop d’auró, i per a mi va ser tan inesperat ... la polenta fregida (blat de moro) i el xarop d’auró estan fets l’un per l’altre, com la canyella i una poma. M’ha agradat molt aquesta combinació.

Irisha, inventor, gràcies per la recepta, vaig prendre un deliciós esmorzar durant tres dies i unes quantes vegades una mica més.
Per cert, la meva polenta és la mateixa que la vostra, però hi ha un TIPUS al paquet. S'ha de coure 3-4 minuts, no 30-40. Ara entenc per què han escrit al fideus: cuini durant 12 minuts. El mateix error.

Bé doncs ...

Natasha, mentre hi arribava ... I aquí hi ha una sorpresa! Estic molt content d’haver utilitzat la recepta! Estic molt content que m'hagi agradat!
Moltes gràcies per compartir!