Creps "calats", prims, perfectes

Creps "calats", prims, perfectes

Categoria: Productes de fleca

Cuina: Rus

Ingredients
ous mitjans	2 unitats
sal	0,5 culleradetes
sucre	1-2 cullerades. l.
kefir, iogurt	2ª
oli vegetal	4 cullerades. l.
farina de blat	2ª
aigua bullint	1r
refresc	0,5 culleradetes
un got de 200 ml o de 250; el més important és que mesureu líquid i farina amb el mateix got

Mètode de cocció

Aquesta recepta de creps és la preferida de la família.
Els panellets són perfectes, prims, "delicats", perforats i tendres. No agre, tot i que es basa en iogurt. La llet s’acreix ràpidament a l’estiu, de manera que sovint la poso sobre creps.
Segons aquesta recepta, durant més de 5 anys de cocció, mai no ha sortit ni un panell grumollat, així que m’afanyo a compartir-lo amb vosaltres ...

Batre els ous i la sal en una escuma lleugera, afegir el sucre.

Aboqueu-hi 1 tassa de iogurt, oli vegetal, remeneu-ho bé.

Afegiu poc a poc farina i un segon got de llet quallada: pasteu la massa sense grumolls (la massa resultarà aproximadament com un panell).

Per tal d’evitar grumolls de farina, assegureu-vos de tamisar la farina i afegir-la progressivament alternant amb l’addició de líquid (ja siguin creps, creps o salsa).

És a dir, pastant la massa, haureu de pastar la massa gruixuda en una petita quantitat de líquid i, a continuació, diluir-la amb la resta del líquid fins a obtenir la consistència necessària; en aquest cas, mai no hi haurà grumolls, fins i tot sense utilitzar una batedora.

A continuació, aboqueu sosa a l'aigua acabada de bullir i aboqueu immediatament la massa escumosa a la nostra massa, remeneu ràpidament perquè les bombolles es distribueixin sobre la massa.

Es recomana fregir creps en una paella grossa de ferro colat (tinc un revestiment de tefló).

És la primera vegada que greixo la paella.

A més, per als panellets, sempre pasto la massa en una gerra (tinc un litre), llavors és convenient abocar-hi la massa a la paella, sense que hi hagi cuiners ...

El plat està dissenyat per

d'un litre - 15 unitats., En una paella amb un diàmetre de 21 cm

Hora de cuinar:

40 minuts

Receptes similars

Creps prims amb llet quallada (Podmosvichka)

Creps gruixuts amb farina d’arròs, llet quallada (Administrador)

Creps prims (Autor A. Seleznev) (Sonadora)

Cada mestressa de casa té la seva pròpia recepta de panellets. El meu em convé perfectament, però ...
Per la foto i intuïtivament sento que aquesta és molt bona.
Segur que ho intentaré, gràcies!

[Olga]

Olga, proveu la salut ...

Molt semblant als panellets de crema.
només no vaig veure la prova de la massa durant uns 30 minuts. Espesseix una mica la massa, però l’IMHO és necessària.

[2mike]

2mike, i quina és la necessitat, si us plau expliqueu-ho. (quin tipus de processos estan passant)?

[Anya]

Anya,

[Sveta]

Sveta, 2mike, segons tinc entès, això és necessari per a la "maduració": inflor del gluten ...
Bé, també hi ha un problema amb les bombolles ... com més ràpid comenceu a fregir panellets, més bombolles quedaran a la massa ...
Intentaré distanciar d'alguna manera la massa; veuré si alguna cosa pot canviar (:

Anya, una recepta molt interessant! Ho portaré als vostres adreces d'interès i l'utilitzaré definitivament. Gràcies!

[AnaMost]

AnaMost, gràcies, també ho vaig pensar ... Però realment es tracta de bombolles ... El Kefir aquí fa de gasosa ... i amb el pas del temps probablement deixarà de funcionar ... (No sé durant mitja hora o no).

Però la recepta és sens dubte interessant i està clar que estimem la teva família. Afegiu un marcador sense ambigüitats.

[Anya]

AnyaVaig coure aquests panellets. El meu fastidiós fill ni tan sols es va adonar que estaven al kefir. Gràcies per la recepta. L’utilitzaré, perquè no, no, hi ha excedents de kefir. I aquesta és una altra recepta segura per al seu ús.

[Sveta]

Irinka, gràcies!
Sveta, el refresc s’extingeix amb aigua bullent, però com que barregeu aquesta escuma ràpidament a la massa i la coureu allà mateix, no té temps de "desinflar-se" (:
Albina - hurra! content que us hagin agradat els panellets!

Els panellets segons aquesta recepta són realment molt saborosos, però si hi afegiu l’ou “per parts”: bateu els rovells amb sal, bateu les clares en una escuma forta i afegiu-hi després del refresc, els panellets són de tul, però la tardor és deliciosa sense cap problema!

Albina - hurra! content que us hagin agradat els panellets!

Ja he cuinat diverses vegades

[Helena]

Helena, hauràs de provar ...
Albina,

Per cert, només vaig aconseguir fer una massa per la nit, per embolicar menys al matí i coure ràpidament panellets ...
Però van resultar panellets, la massa es fermenta a causa del iogurt i apareix l’acidesa i l’estructura és fluixa - els panellets no funcionen - es trenquen.
Vaig haver d'afegir farina i coure panellets, així que tingueu en compte aquest punt, si voleu exactament panellets !!!

Anya, gràcies pels deliciosos panellets!

Abans coia petites creps perquè al meu nét li agrada molt. Va resultar molt saborós.

[Galina]

Galina,
Guai com les creps! ..

Per cert, vaig aconseguir fer la massa per a la nit de manera que em desordenés menys al matí i cuinés ràpidament panellets ...
Però els panellets van resultar, la massa es fermenta a causa del iogurt i apareix l’acidesa i l’estructura és fluixa (els panellets no funcionen) es trenquen.
Havia d’afegir farina i coure panellets, així que tingueu-ho en compte si voleu panellets !!!

Annushka, començo qualsevol massa de panqueques des del vespre fins al matí, sempre és més gustosa: la farina s’infla bé. Ho guardo a la nevera! però només després afegiu sosa o bicarbonat només al matí. són ells els que fan la massa. tot anirà bé

[AnaSamaya, Anya]

AnaSamaya, Anya!
Moltes gràcies per la recepta! Deliciosos panellets!

Anya, gràcies, panellets molt saborosos!

Una recepta molt interessant! M’encanten les creps amb forats i suaus), però, com que la llet a casa és un producte molt popular, als nens els encanta i cuino llet tot el temps, de manera que no queda temps per a les creps ... però amb el kéfir és agradable ..
són bons per començar?

[Anya]

Anya, feu aquests panellets de tant en tant. Així que es va coure avui. És estrany que l'atenció a la recepta sigui baixa.

[Anya]

Anya, moltes gràcies per la recepta!
Aquí el meu fill em va trucar per coure panellets per esmorzar i vaig deixar anar-ho; ho havia de fer!
De fet, a mi m’agrada més el llevat, però amb massa llarga, però només per a la mantega. I per a l’opció ràpida, no tinc la meva pròpia recepta, he triat la vostra i he pres la decisió correcta.
Els panellets van resultar prims, delicats, ben cuits, no es van cremar, van saltar de la paella sense oli, en general, bellesa! I deliciós, suau

Sí, el volum del "got" que tenia era de 330 ml, la resta d'ingredients es van posar com per a 1,5 racions. Els quatre teníem prou d'extrem a extrem, caldrà fer 350 ml. Aquest sóc jo mateix, de manera que la propera vegada no patiré amb quantitat.

Anya, avui segons la teva recepta

[AnaMost]

AnaMost, Anya, gràcies pels panellets, a tothom els va agradar! I, per tant, no hi ha res a mostrar !!!
Una altra recepta meravellosa a la meva guardiola!

I buscava una recepta de panellets, com la meva àvia. Avui he marcat aquesta recepta com a marcador, demà cuinaré.

[AnaMost]

AnaMost, Anya, també vaig coure panellets només segons aquesta recepta, quan vaig veure la recepta a la revista "Estovalles Samobranka" i me'n vaig enamorar per sempre. Sempre hi ha iogurt i, per tant, cuino panellets sempre que vull. Resulta molt tendre i saborós, sobretot amb crema agra i llet condensada.

[Anya]

Anya, l’elecció ha caigut avui per si sola als vostres panellets: heu d’eliminar el iogurt i el iogurt. Més endavant penjaré fotos dels panellets d'avui.

Gràcies !!! Els va encantar el forn! Saborós! Només menjar en excés))



Ara vaig mirar la recepta ... Però no vaig afegir mantega a la massa, ni una mica, però de totes maneres es va coure perfectament: miracles!
I també vaig barrejar refrescos amb l’última farina i vaig acabar de bullir la massa amb aigua bullint.

Deliciosos panellets. Gràcies!

Moltes gràcies!
Gran recepta!
Escric mentint ...Era impossible deixar de menjar!

[AnnaPershai]

AnnaPershai, gràcies per la recepta de creps!
És una llàstima que l’autor de la recepta no estigui al fòrum des de fa un any, però encara vull agrair-ho.
S'obtenen panellets molt prims i delicats.
Només en lloc de sosa vaig afegir pols de coure.

Gràcies !!! Els va encantar el forn!

Sí, molt fàcil de coure.

Molt saborós))) Gràcies !!! Sempre cuino segons la meva pròpia recepta, però no ho podia passar. Va resultar, com a la imatge, vermellós amb molts forats. Quan quedi el quefir o la llet agra, sempre el podeu utilitzar.