Sopa de cireres hongareses

Sopa de cireres hongareses

Categoria: Primer àpat

Cuina: Hongarès

Ingredients
Cireres sense pinyol	500 g
Aigua	1,5 l
Sucre	160 g
Crema agra	250 g
Farina	2 cullerades. l.
Sal	1/4 culleradeta
Fulles de menta per decorar

Mètode de cocció

• Coeu les cireres amb aigua i sucre després de bullir durant 5 minuts.
• Barregeu la crema de llet, la farina i la sal en un bol separat.
• Separeu una mica de xarop de cirera calent (n’hi ha prou amb dos cullerots) i prepareu-hi una amanida de farina de crema agra. Aboqueu l'almívar suaument, sense deixar de remenar amb un batedor.
• A continuació, aboqueu-les en una cassola amb cireres, remenant de la mateixa manera. Escalfeu a foc lent durant 10 minuts més, sense que bulli. Quan bull, la crema agra pot quallar!
• Refredar.
• Decorar amb fulles de menta.
• Bona gana i bon temps!

El plat està dissenyat per

4-5 racions petites

Hora de cuinar:

20 minuts

Nota

Aquesta sopa ha estat la nostra preferida durant diverses temporades de cireres. Llavors, d’alguna manera ens vam oblidar d’ell. Gràcies a la competència: he recordat aquesta recepta i torna a aparèixer al nostre menú.
I ni tan sols vaig esperar la temporada de les cireres com abans, sinó que vaig elaborar-la amb cireres congelades, que, per descomptat, és una desviació de l’autèntica recepta hongaresa, en què les cireres haurien de ser fresques i, fins i tot, millor amb les llavors. També vaig cuinar amb fosses, però després les cireres són pesades, s’enfonsen fins al fons del plat i la sopa no és tan bonica.

[Robin bobin]

Robin bobinque bonic que és! Mai no n’he sentit a parlar. Gràcies per la recepta!

Una recepta interessant! : noia-sí: el cuinaré a l'estiu! Moltes gràcies!

I m’ha agradat la recepta! Les cireres són la baia preferida del meu marit! Definitivament cuinaré, al meu marit li agradarà. Gràcies !!!!

Sopa fresca! Cuinant per segon any.
Llàstima que hi hagi poques ressenyes))