Galetes vieneses amb capa d'albercoc

Galetes vieneses amb capa d'albercoc

Categoria: Pastisseria

Cuina: austríac

Ingredients
farina	220 g
mantega	150 g
ou	1 PC
rovell	1 PC
ratlladura de llimona	1/2 unitat
vainilla	gust
sucre en pols	2 cullerades. l
sal	pessigar
melmelada d'albercoc, confit	2 cullerades. l.
Esmalt:
negre de xocolata	100 g
mantega	50 g

Mètode de cocció

• I, de nou, les estimades galetes vieneses: delicat gust aromàtic i nostàlgic.
• Es cuina fàcilment, es menja ràpidament. En resum, molt senzill, que no es pot dir del gust.
• Cuinar la massa:
• afegiu-hi sucre en pols, vainilla, daus de mantega estovada a la farina i tritureu-ho tot fins que estigui triturat.
• A continuació, afegiu la ratlladura de llimona a la barreja, després l’ou, el rovell i pasteu la massa.
• Ara comencem a formar les galetes. Podeu retallar cercles simples o fer-lo veritablement vienès.
• Estenem la massa en porcions sobre pergamí, en forma de closques. Qui té una xeringa de pastisseria la posa fora, i la vaig fer a mà: vaig prémer una mica la pilota i vaig aplicar un dibuix a la part superior amb una forquilla.
• Enfornem durant 20 minuts a 190 * C.
• Refredeu les galetes acabades sobre una reixeta.
• Lubriqueu la meitat de les galetes amb melmelada.
• Enganxem les dues meitats juntes.
• A continuació, fondreu la xocolata amb mantega i submergiu les nostres galetes una per una. Ens posem una reixa per solidificar-nos.
• Com podeu veure, tot és molt ràpid i senzill. Però el gust ... Podeu passar el temps amb una tassa de cafè vienès. Gaudir de la seva estada!
• 
• 

El plat està dissenyat per

12-16 unitats

Hora de cuinar:

35-45 minuts

Programa de cuina:

forn

Nota

La recepta està manllevada de Y. Vysotskaya.

Quina bellesa!!! Recte va sentir l'aroma!
Vaig a aconseguir que l’oli s’escalfi.
Gràcies per la recepta

Recte va sentir l'aroma!

L’aroma en realitat és intens: m’encanta des de petit! Tanya, gràcies per passar per aquí, i t'esperaré per tastar ..

[Marinochka]

Marinochka, gràcies per la recepta! M’encanten les galetes vieneses. De fet, no hi pot haver res millor per al cafè. I amb melmelada d’albercoc, és fantàstic ...

I amb melmelada d’albercoc, és fantàstic ...

Gal! Així que aquest va ser el factor decisiu per a mi per no dubtar: coure o no coure!

Mmmm ... quina galeta tan apetitosa vaig agafar als marcadors
Marish, si us plau digueu-me, és trencador? Sembla la meva galeta preferida des de la infantesa. A les nostres pastisseries locals venen galetes tan cruixents enganxades amb melmelada de poma. Fa temps que busco una recepta ... potser ja ho és. Hem de provar-ho urgentment.

A les nostres pastisseries locals venen galetes tan cruixents enganxades amb melmelada de poma. Fa temps que busco una recepta ... potser això és tot

Em vaig adonar de quin tipus de galeta somies. Crec que aquest és el millor, però només més saborós, perquè és propi i prové de matèries primeres d’alta qualitat. Espero, Len, que hagis trobat el que buscaves (tinc moltes ganes de creure-hi!)

Em vaig adonar de quin tipus de galeta somies

L'anomenem "Bereznyakovskoe" Probablement en honor de la ciutat de Bereznyaki (és a prop de la ciutat de Perm)

Espero, Len, que hagis trobat el que buscaves (tinc moltes ganes de creure-hi!)

jo també ho espero

Sembla que aquí es deia vienès ... Bé, val, Len, si alguna cosa (de sobte, no), hauria de córrer lluny?

[Marina]

Marina, tal bellesa. I amb albercocs! M’encanten les melmelades d’albercoc i les galetes de pa de pessic. Gràcies.

[Marish]

hauria de córrer lluny?

Marishquè estàs fent? M'encanta qualsevol galeta de pa de pessic.

Sembla que aquí es deia vienès.

Bé, tenim moltes de les mateixes coses des de l’època soviètica amb noms diferents.

Per exemple, el cupcake Stolichny i ​​el cupcake Sverdlovsky són els mateixos

Mmmm, ho vull! I ho faré! Gran recepta. Ho provaré amb maduixes. melmelada (hi ha maduixes congelades, però melmelada d'albercoc - no).

M’encanten les melmelades d’albercoc i les galetes de pa de pessic.

M'encanta qualsevol galeta de pa de pessic.

Àngela, Lena, sou les meves germanes! Si no fos per observar la figura, me la menjaria cada dia (sobretot melmelada d’albercoc, melmelada!).

Ho provaré amb maduixes. melmelada

Sí, Nika, qualsevol melmelada ho farà. Però, per alguna raó, volia provar-ho amb llimona ... I és molt possible prescindir de la xocolata, al meu parer.

Si no fos per la figura a veure

I no ho diguis!

[MariS]

MariS, aquestes galetes són atractives. He trobat un pot de melmelada aquí, ja s’ha enfosquit una mica, però em servirà per a galetes! Gràcies per una recepta tan meravellosa! M’AGRADA la melmelada d’albercoc, i també la poma amb nabius i maduixes, i les espines!

Estic insinuant, potser amb altres sortirà bé? O hi ha més receptes?

[Rada-dms]

AMOR melmelada d’albercoc

Rada-dms, genial! I ets germana! És cert que encara us encanten les maduixes i les maduixes. Encara em sento com un esperit familiar ...

Puc insinuar, potser amb altres sortirà bé? O hi ha més receptes?

Ol, amb altres serà igual de saborós. I sempre hi ha altres receptes ... I si heu d’adjuntar algun tipus de melmelada, utilitzeu-la amb formatge cottage o gelat i fins i tot espolseu-la amb fruits secs: em dibuixo amb les vostres melmelades en lloc de vosaltres, visualitzo, per dir-ho d’alguna manera, una imatge es manifestarà a la realitat?!)

I ets germana!

Uryayaya !!! Però el més albercoc! No m'agrada separar-me de l'equip!
Creieu que aquesta massa sortirà a través de la premsa?
Ahir vaig estar passejant per les receptes de galetes i no estava madura per a cap galeta.
I la picor es va mantenir! així que espereu l’informe aviat.

I la picor es va mantenir! així que espereu l’informe aviat.
Que familiar! Avui també he estat rastrejant mig dia buscant pastís de pastanaga ... I així, i així en els meus pensaments al forn. I vaig provar els fogons (mentalment). Com a resultat, vaig anar a sopar; em va encendre la gana en va. Però la picor, la picor, ja se sap, cal ofegar alguna cosa: vaig a cuinar el sopar ...

Creieu que aquesta massa sortirà a través de la premsa?

Ol, van prometre que resultaria a través de la premsa: l'autor ho va fer exactament, jo ho vaig fer manualment. Així que espero que acabi la picor.

Sí, Nika, qualsevol melmelada ho farà. Però, per alguna raó, volia provar-ho amb llimona ... I és molt possible prescindir de la xocolata, al meu parer.

Gràcies, doncs, en tractar la dent, ho faré. No, posaré xocolata (aquí teniu la recepta perfecta: tot és possible, inclosa la xocolata negra, menjo així)

mentre tracti la dent, així ho faré.

Us desitjo una ràpida recuperació i us esperaré!

[Marina]

MarinaNo és aquest deliciós galet un ressò de la competència alemanya? Somiaré amb ells, cuinaré i recordaré totes les llaminadures! Gràcies per la recepta

Aquesta deliciosa galeta podria ser un eco de la competència alemanya?

Ho has encertat, Natasha! El gust, familiar per a tothom des de la infantesa: moltes famílies van coure aquestes galetes (bé o similars). Pel que sembla, una recepta de trofeus: algú portat d’Europa ... Però tothom pensava que era la seva pròpia recepta casolana.

Bé, això és el que vaig fer. Si us plau, no jutgeu estrictament pel tipus de galetes, és la primera vegada que ho faig amb capa i cobertura, jo mateix entenc que no sembla tan bonic com el dels amos. Però deliciós! Encara tinc una mica de melmelada (la vaig fer amb maduixes congelades per a aquestes galetes), així que la vaig posar sobre la xocolata. Xocolata. Vaig aplicar la cobertura de bon cor (vaig fer una doble porció de tot, així que va resultar molt ...), però encara és millor. La massa em va agradar molt especialment: va resultar molt airejada, és agradable treballar-la i tot hi ha "comme il faut". Les meves galetes són grans i més planes, com els pastissos (no puc ser inexperiència). Però és tan deliciós. Cal fer-ho amb diferents melmelades. Gràcies de nou per la recepta.

Ahir també ho vaig fer, però sense xocolata, l’he ruixat amb pols. Va resultar 16 bessons, la massa és molt agradable de treballar, vaig apretar entre les palmes i després amb una forquilla com la Marina. No vaig tenir temps de fer una foto, doncs vaig pensar que ho intentarien ...i després no més. Saborós !!!

massa: va resultar tan ventilada i agradable de treballar i tot és "comme il faut"

Així que vaig esperar emocions agradables! Gràcies, Nika, tan feliç que m'han agradat les galetes. I sembla força presentable. La meva pròpia cobertura de xocolata no és tan calenta ... Es rega a l’original per tots els costats. Si haguéssiu d’anar a taula, la propera vegada la podreu cobrir amb xocolata.

No vaig tenir temps de fer una foto, vaig pensar que ho intentarien ... i llavors ja no hi va haver més. Saborós !!!

Bé, vaig afluixar el control i tot ... Hem de mantenir una defensa perimetral al voltant del producte acabat fins que no feu una foto; ja ho sé per la meva pròpia experiència.
Tanya, estic molt contenta que les galetes no hagin decebut!

Marina, moltes gràcies per les delicioses galetes! La capa era melmelada d’albercoc, però vaig decidir no cobrir-la amb xocolata, o més aviat volia, però la meva família no volia esperar. Cal coure’l a la nit per no desviar-se de la recepta

Cal coure’l a la nit per no desviar-se de la recepta

... i tenir temps per fer una foto.
Sveta, quines galetes tan boniques van resultar! És bo que us hagi agradat, molt bonic!