Rave picant: per a què serveix i què fer-ne?

[Rave picant: per a què serveix i què fer-ne?]

Rave picant: per a què serveix i què fer-ne?



Els botànics anomenen aquesta planta rave picant ordinari o de poble. Se’l coneix gairebé tant com l’all. Ja fa 4 mil anys es menjava el rave picant i es feia servir com a remei. L’oli essencial de mostassa li dóna un gust cremant.

Com a producte alimentari, es tracta d’una planta única. Fins i tot una petita quantitat de rave picant, consumit en forma de condiment, cobreix la manca de vitamines del cos. A més, l’arrel de rave picant conté molts phytoncides, substàncies nitrogenades, olis essencials, rars, però necessaris per al cos, el sofre. I el més important: sals minerals, especialment potassi, calci i sodi.

Requisit diari el cos d'un adult en aquests elements és aproximadament el següent. Necessitem sodi 4-5 g diaris, potassi 2,7-5,8 g, calci - 0,5 g, sofre -1 g. Tot i així, amb càrregues pesades, després d’una malaltia greu, així com durant l’embaràs, augmenta la necessitat d’aquests elements.

Equilibri potassi-sodi en el cos és extremadament important. L’alt consum de sal de taula altera fàcilment aquest equilibri. La sal de taula conté 39 mil unitats de sodi a 0 unitats de potassi.

El cos recull potassi com un cavaller avar, però la sal de taula, fins i tot en dosis més petites, anul·la tots els seus esforços. Però el sodi orgànic contingut en el rave picant i en altres plantes no infringeix l'equilibri potassi-sodi.

Per netejar el cos de l'excés de moc, els nutricionistes recomanen utilitzar rave picant ratllat amb llimona: per a 150 g de rave de rave picant - suc de 2-3 llimones. Preneu-ho 2 vegades al dia, mitja culleradeta amb l’estómac buit i entre els àpats. La salsa curativa de rave picant es pot guardar a la nevera no més d’una setmana.

Al principi, prendre rave picant amb llimona provoca algun esquinçament, però s’ha de continuar amb el tractament de rave picant com a mínim dues setmanes i, a continuació, es realitza un tractament amb suc de pastanaga en combinació amb suc de rave per tal d’eliminar del cos el moc que s’ha dissolt gràcies al rave picant. Aquest procediment també restaura el funcionament normal de totes les membranes mucoses del cos.

BTW
El famós historiador i divulgador de la cuina V. V. Pokhlebkin va escriure que el rave picant tenia un doble paper en la festa nacional russa: per una banda, purament culinària i, per l’altra, específicament entretinguda. El rave picant sempre va donar lloc a la diversió i a les bromes a la taula sobre persones que no sabien utilitzar-lo adequadament com a condiment. I, en conseqüència, van llançar llàgrimes sobre el plat per al riure general d’altres convidats. Es considerava que aquestes persones no tenien llar ni fortes arrels familiars. Mentrestant, el secret del consum de rave de rave picant era extremadament senzill: calia utilitzar-lo només després de mossegar-lo i només mastegar lleugerament (però no empassar-lo) un altre tros de carn o peix.

Les millors varietats de rave picant a Rússia es coneixen com Suzdal, Riga i Jelgava.

A la col·lecció de bastons i bastons d’un col·leccionista de Sant Petersburg, la canya de rave picant era considerada la més valuosa. Malgrat el nom - "merda" - la canya era a qualsevol lloc - gruixuda i forta.

A Rússia, hi havia un vell costum de provar el nuvi. Durant el partit i la revisió, els pares de la núvia sempre el tractaven amb escabetxos amb rave picant. Qualsevol persona que va llançar una llàgrima al mateix temps va rebre una negativa total.

[Plats útils i curatius de rave picant]

Plats útils i curatius de rave picant



He de dir que cuinar el rave de taula de vegades provoca molèsties.
El cas és que si es talla una planta o es passa per un molinet de carn, s’alliberen fitònids, que irriten la membrana mucosa del nas i els ulls. Els ulls comencen a fer-se aquosos i comencen a pessigar el nas.
Però això és beneficiós perquè els phytoncides de rave picant poden alliberar-se de gèrmens nocius. Com s’ha esmentat, es tracta d’una cura miracle per a moltes malalties.

Les fulles de rave picant s’utilitzen per escabetxar cogombres i tomàquets.

A primera vista, fer rave picant no és difícil.
Només cal ratllar-lo, afegir vinagre, sucre i aigua.
Però qualsevol persona que ho fes almenys una vegada va plorar amb llàgrimes ardents. Aquesta és la naturalesa del producte.
Per tant, si voleu conservar el vigor inherent del rave picant, feu això: col·loqueu el ratllador i l’arrel de rave picant processada en una àmplia bossa de plàstic, gireu la vora de la bossa hermèticament i, a continuació, comenceu.

Una altra opció: si feu passar l’arrel de rave picant per la reixa fina de la trituradora de carn, poseu-hi una bossa a la sortida del triturador de carn i lligueu-la de manera que el rave picant caigui a la bossa.

També he provat aquesta opció: he passat l’arrel per un espremedor i després ho he ajuntat tot (suc i pastís): ha resultat molt finament i ràpidament, no tindràs temps de plorar.

I si voleu obtenir un producte amb un sabor més delicat, per exemple, un rave picant o cremós, no podeu prescindir d’una batedora de qualitat. Quan es tritura en una pasta fina, el rave picant perd la seva famosa picor.

Us ofereixo diverses receptes de plats cuinats amb rave picant.

Salsa de rave picant
Rave picant - 200-300 gr. Poma. Tres cebes petites. Una cullerada de sucre granulat, sal. Vinagre 9% - 75 gr. 4 grans d'all. Un pebrot (verd o groc).
Mètode de cocció:
Ratlleu el rave picant sobre un ratllador fi. Aboqueu-hi vinagre. Afegir el sucre i la sal. Peleu la poma i fregueu-la finament. Pebre búlgar, poma, all triturat i rave picant ratllat amb vinagre posats a la batedora i triturats.

Salsa de rave picant
Productes per a la salsa de rave picant: 200 g de rave picant, 100 g de crema de llet, vinagre, sucre, sal al gust.
Per preparar salsa de rave picant, peleu el rave picant i poseu-ho en aigua durant un dia, canvieu l’aigua de tant en tant. Passeu el rave picant per un triturador de carn. Afegiu la nata agra, la sal, el sucre i el vinagre al rave picant. Esteneu la salsa de rave picant sobre els pots, segellar amb tapes. Guardeu la salsa en un lloc fresc.
O una composició així:
350 g de rave picant (arrel) \ 650 g de crema de llet \ 15 g de sucre \ 15 g de sal
Amanida de remolatxa, poma i rave picant
500 g de remolatxa, \ 500 g de pomes, \ 1-2 cullerades. l. rave picant ratllat, \ 1 culleradeta. sucre, \ suc d'1 llimona, \ sal al gust.
Preparació:
Peleu les pomes i les remolatxes, traieu-ne el nucli, ratlleu-les amb un ratllador gruixut i rectifiqueu-les amb una barreja de suc de llimona, sucre i sal. Afegir el rave picant abans de servir i barrejar bé.

Pastanagues de rave picant
Els aperitius del dia necessitaran: 3-4 pastanagues, 2-3 arrels de rave picant, 80 g de vinagre, sucre, sal al gust.
Les pastanagues pelades es fregen sobre un ratllador gruixut, es barregen amb rave picant ratllat i s’afegeixen sal, sucre i vinagre diluït. Barregeu-ho tot bé.
Serviu-ho amb vedella bullida, fregida i freda, costelles.

Amanida de poma amb rave picant
Necessitareu: 500 g de pomes, 100 g de rave picant, crema agra, 20 g de sucre, sal.
Les pomes es freguen sobre un ratllador gruixut, el rave picant sobre un ratllador fi. Els productes preparats es barregen amb crema agra, amanits amb sucre i sal.

Amanida de mantega o bolets porcini amb rave picant i ous
bolets (boletus o porcini) - 300g \ - ou - 3 unitats. \ - rave picant - 100g \ - ceba verda - 50g, \ - crema agra - 50g \ - sucre, suc de llimona, sal - al gust \ - verds (per a decoració ).
Bullir els bolets en aigua salada amb espècies, refredar-los, tallar-los a daus petits, barrejar-los amb les cebes picades i les clares trossejades. Tritureu els rovells d’ou amb la crema de llet, afegiu-hi el rave picant ratllat sobre un ratllador fi, el sucre, el suc de llimona i amaniu-ho. Escampeu-les amb herbes picades.

Amanida de peix fumat amb arròs i rave picant
peix (fumat) - 350g \ - rave picant (ratllat) - 100g \ - arròs (bullit) - 200g \ - crema agra - 250g, \ - vinagre (3%) - 2 cullerades. l. \ - suc de remolatxa - 2 cullerades. l. \ - verdures, sucre, sal - al gust.
Afegiu rave picant, vinagre, suc de remolatxa i sucre i sal a la crema agra. En un plat, poseu en capes el peix i l’arròs desossats i tallats finament, abocant la salsa sobre cada capa. Decorar l’amanida amb herbes picades.

Remolatxa marinada amb bolets
1 remolatxa, 1 arrel de rave picant, fulla de llorer, grans de pebre negre, clau d’olor, vinagre, 3 bolets de porcini bullits i tallats finament, 1 ceba, picada fina i estofada fins que estigui tova, sal al gust, 2 cullerades. cullerades d’oli vegetal. Coeu les remolatxes dolces vermelles al forn, peleu-les, talleu-les a rodanxes fines i poseu-les en un pot, escampant-les amb arrel de rave picant ratllada. Bulliu el vinagre per separat amb llorer, pèsols negres i espècies i clau. Aboqueu les remolatxes preparades amb adob calent o refredat (calent durant 3 hores, refredat per un dia). Força de vinagre al gust. Traieu les remolatxes acabades de la marinada, escorreu el líquid, trossegeu-les finament, combineu-les amb bolets, cebes, salpebreu-les amb oli, sal, traslladeu-les a un bol d'amanides. Serviu-ho amb rave picant.

Gasolinera a Kamxatka.
4 cullerades. cullerades de rave picant, ratllades sobre una ratlladora de plàstic (millor que el ferro), barregeu-les amb 2 culleradetes. mel, un got de crema de llet, 2 rovells. Afegiu suc de ½ llimona, anet, julivert. Serviu-ho amb remolatxa al forn, patates i altres verdures.

Amanida de rave picant.
Piqueu finament les pastanagues, les pomes, el rave picant, podeu ratllar sobre una ratlladora de plàstic, afegir-hi un ou de pollastre bullit, ½ suc de llimona, les cebes escaldades picades, els greens, condimentar amb crema agra.

Oli de rave picant.
Condimentar 200 g de rave picant ratllat amb suc de llimona i mel, afegir 100 g de mantega estovada, barrejar. Utilitzeu-lo com a mantega per als entrepans.
Condiment de tomàquets i rave picant. Passeu 1 kg de tomàquet vermell madur i 200 g de rave picant per un triturador de carn, afegiu-hi grans d'all triturats i sal al gust. Aboqueu-hi un got d’oli d’oliva, barregeu-ho, poseu-lo en un plat de vidre, poseu-lo al fred.

Sopa de rave picant lituà.
0,5 l de quefir, 2 ous durs, 120 g de remolatxa, 0,4 l d’aigua, 100 g de cogombres frescos, cebes, rave picant, anet. Tallar la remolatxa bullida en tires, els cogombres a daus. Piqueu la ceba, el rave picant ratllat i les herbes d’anet amb sal, afegiu-hi el quefir diluït amb aigua. Les patates bullides són bones per a aquesta sopa.
Bona gana a tothom

Normalment l’infern, no sé per què, menjo amb boletes. O només apareix quan tinc boletes. Tot plegat és molt saborós, rave picant amb boletes.

i el pic de rave picant sol sortir a finals de juliol?

I he secat el rave picant a Izidryushka, afegiré de la marinada, creieu que té sentit?

I he secat el rave picant a Izidryushka, afegiré de la marinada, creieu que té sentit?

Que té sentit!
Afegiu-ho a les marinades, estofeu carn per picar. Vaig afegir a les llimones en vinagre. I només cal fer-ho, on es requereix certa nitidesa i picantor.
També podeu tirar rave picant al congelador amb seguretat, no li passarà res

Jo què? Hi ha alguna de les merdoses fulles de dolma cargolades?

Que té sentit!
Afegiu-ho a les marinades, estofeu carn per picar. Vaig afegir a les llimones en vinagre. I només cal fer-ho, on es requereix certa nitidesa i picantor.
També podeu llançar rave picant al congelador amb seguretat, no li passarà res

Tanya, el vaig trobar a la primavera al carrer, només estirat en una bossa, després no vaig tenir temps de torçar-lo en "merda" i després de l'hivern fins i tot va començar a créixer, bé, el vaig assecar, va ser una llàstima, hi havia uns 4 kg de rave picant arrels gruixudes. Tot l’hivern s’estiren al voltant d’una taula al carrer.

Asseco especialment un conjunt d’herbes per a la marinada a l’hivern (fulles de rave picant, anet, groselles, etc.) i emmagatzematge de rave picant a tot arreu: congelador, nevera, assecat: troballa a l’hivern

M’encanta el rave picant, sobretot en adobs o salses, però ni tan sols he pensat en la seva utilitat! Ho sabré

Resulta que només el podeu guardar a la nevera?
I després van desenterrar ... molt
I pensem com salvar-lo.

[no tingueu temps de plorar.]

També he provat aquesta opció: he passat l’arrel per un espremedor i després ho he combinat tot (suc i pastís): ha resultat molt finament i ràpidament, no tingueu temps de plorar.

L’home va escriure. òbviament, no fer-ho.

Un cop vaig decidir triturar amb una espremedora centrífuga, vaig pensar que sí, ara només ho tinc! i ja està! Nooo, uzhos, què va passar !! El rave picant va sortir a la perfecció, va resultar terriblement finament triturat i el suc va anar bé. Però! era impossible quedar-se al costat de l'esprenedor de merda !!! Ja es va agafar l’alè i el cor: es va deixar una olor tan espessa i fins i tot aquest espremedor gira, la força centrífuga omnipresent que aquesta olor s’accelera

L’home va escriure. òbviament, no fer això

El tema és antic, ara no puc dir-ne res, ho sento
Però, a través d’un picador de carn amb una fina retícula, resulta perfectament i ràpidament, sempre que emboliqueu tota aquesta estructura en una bossa gran, fora de perill. Així ho vaig fer

L’ús més correcte del rave picant és el rave picant. El meu gendre (vivim amb la joventut) fabrica productes casolans de triple destil·lació i purificació de carbó i insisteix en les arrels de rave picant. Què us puc dir, cognacs, roms, calvados i tequilas? Fumen nerviosament al marge!
I el rave picant es pot consumir deliciosament aquí:

Pollastre "pèssim" en un tandoor Bé, ha arribat la primavera, el cap de setmana de maig! El meu tandoor va sobreviure a l’hivern amb seguretat, en un pati a l’aire lliure, només cobert amb paper de plàstic. Posem a coure un pollastre. Fins i tot dos alhora, perquè ...Kapet

El millor que un home va treure d’arrels de rave picant és Fuck. Només hi ha quatre ingredients i un orgasme culinari n'indueix 5 en una escala de cinc punts. L’únic que pot competir amb la nostra obra mestra russa és un wasabi fals d’un daikon.

La pau amb els forners!

Yuri, ets un aleví en l'ortografia que estava malament

No Khrenovina, sinó Khrenovukha

Hi ha una maleïda cosa.
Rave picant - beguda.

[ombra]

ombra, Poques vegades escric alguna cosa que no comprovo diverses vegades. Recomanar.
🔗