Pa "Llet de soja"

[Llet de soja]

Pa "Llet de soja"

Categoria: Pa de llevat

Ingredients
Llet de soja***	300-400 grams
flocs de civada	50 grams
flocs de sègol brotats	30 grams
farina forta de blat dur amb un alt contingut en proteïnes	325 grams
llavor de lli	30 grams
oli de llinosa	1 cda. la cullera
sal	10 grams
llevat sec	5 grams

Mètode de cocció

• Llet de soja

• Aboqueu 200 grams de soja amb aigua freda durant 12-24 hores (en tenia 16. Cambiem l'aigua periòdicament. Si és possible, traieu-ne la pell quan s'infli.

• Escórrer l'aigua. Per cada got de soja inflada, preneu 2,5 tasses d’aigua bullint. Abocar i batre amb la batedora.
• Ho vaig fer immers.

• Això és el que va passar.

• Colar la llet a través d’una gasa en un cassó. Premeu bé.

• El resultat és l’okara, un valuós producte ric en proteïnes i fibra. Podeu fer-ne costelles de soja.

• Poseu la llet a la cuina, porteu-ho a ebullició i deixeu-ho coure a foc lent durant 15-20 minuts. Tot.
• La massa.
• Aboqueu els flocs i el lli amb llet de soja tèbia i deixeu-ho 30 minuts.
• Afegir la farina barrejada amb el llevat. Pastem la massa. Afegiu oli al final del lot. El pastat triga uns 10 minuts. La massa és una mica enganxosa.
• Si no teniu farina forta, reduïu significativament la quantitat de llet entre 100 i 125 grams.
• Tinc farina dura de blat de primavera. Requereix molt de líquid.

• Posem la massa en un lloc càlid per provar-la. Prova fins que es dobli el pes. El tinc en 70 minuts.

• Traiem la massa. Ens aixafem.
• En fem una capa. Ens convertim en un rotlle, assegurant cada volta.
• Col·loqueu el formulari per a la prova final, cusiu cap avall. Vaig trigar 60 minuts.
• Escampeu el pa per sobre.
• Cuinem al forn a 220 graus durant els primers 10 minuts.
• Després baixem la temperatura a 180 graus i enfornem fins que estiguin tendres. El meu temps total de cocció va ser de 35 minuts.
• El traiem del forn.
• Deixeu reposar en el formulari uns minuts.
• Traiem. Refredem, tallem i gaudim.
• 
• 
• Bona sort amb el vostre pa!

El plat està dissenyat per

1 rotllo

Hora de cuinar:

3 hores

Programa de cuina:

forn, robot de cuina.

Nota

Llet de soja És molt similar per les seves propietats nutritives a la llet de vaca, però és d’origen vegetal i, per tant, el seu consum és promogut activament pels vegetarians. La llet de soja conté una gran quantitat de sals de ferro i calci. També és ric en proteïnes, que, com tothom sap, és l’element principal necessari per al creixement humà. A més dels vegetarians, la llet de soja pot ser consumida per persones que pateixen intolerància a la lactosa, que es troba a la llet de vaca.

Per analogia amb la llet de vaca, la llet de soja es pot utilitzar en la fabricació de productes de rebosteria, sopes, cereals, maionesa, etc. Al mateix temps, la llet de soja mostra una de les seves qualitats interessants: després de cuinar, no perd en absolut les seves propietats beneficioses.

La llet de soja és fàcil de digerir i té un baix contingut calòric, ideal per a persones amb dieta. També serà útil per a aquells que pateixen malalties del cor. La llet de soja conté lípids, que són lípids, que són àcids grassos insaturats, la majoria dels quals són àcids essencials per al cos. Protegeixen les membranes cel·lulars i enforteixen els vasos sanguinis.

Malgrat totes les propietats útils anteriors de la llet de soja, els metges no recomanen substituir la llet de vaca per completament, especialment en la dieta dels nens. El fet és que conté poca metionina, que és molt important per al cos del nen. (Des d'Internet)

La idea d’aquest pa es pren de julia-marabu amb LJ. Només he canviat el mètode de pastat.
El resultat és un pa dens i finament porós. Bastant saborós. Bo per dinar i entrepans.

Receptes similars

Pa de massa fermentada amb grans de blat de moro (ang-kay)

Pa "suec" amb llavors i fruits secs (ang-kay)

Pa de flam de sègol (ang-kay)

Quin pa!

[ang-kay]

ang-kay, Àngela, tens un pa preciós!
I això és un pa deliciós! L’infern té una composició similar. També es manté suau durant diversos dies després de la cocció, gràcies a la llet de soja.

És una llàstima no tenir ni vaca ni llet de soja. Però, tot i així, un pa molt meravellós

que vaig coure segons una recepta molt similar d’aquí:

Sí, Annushka, el pa és realment bo. Gràcies.

Tant de bo no tingués vaca de soja ni llet de soja

Gràcies pels elogis. I jo no. Vaig mostrar. com es pot sortir d’aquesta situació.

Quin pa!

Gràcies, carinyo!

Això és pa! Àngela: només sou un magatzem d’idees. I com sempre el millor!

[Ira!]

Ira!Quin tresor que hi ha! Però és agradable. Gràcies.

[Àngela]

Àngela, oh, on em van emportar la vaca: girl_in_dreams: b ... vull, vull ... M'ha agradat molt el teu pa, Angela, però, com totes les teves obres! Així que tot pla! I quina crosta! com m'encanten aquestes crostes! Bravo, Àngela!

oh, on puc aconseguir una vaca ... vull, vull

Lyudochka, sense vaca. Jo no tinc. I gens llarg ni gens difícil.
Gràcies, estimada, pels elogis i les paraules amables! Molt bé.

oh, on puc aconseguir una vaca ... vull, vull

Lyudochka era la nostra Annushka que ho feia en una vaca i Angela preparava llet de soja sense vaca. És per això que m’ha agradat la recepta, ja que tampoc la tinc.

Lyudochka, sense vaca. Jo no tinc. I gens llarg ni gens difícil.

No estic atent! El vaig llegir i després ho vaig oblidar. És que aquesta vaca em surt al cap, com si sentís parlar de llet de soja.
Àngela, digues-me, si us plau, on es compra la soja? Fins i tot havia oblidat l’aspecte de les botigues del mercat. Mai no les porto. Ja m’ho dius i donaré al meu marit una tasca de compra. Perquè realment vull aquest pa i, en general, la llet de soja.

Lyudochka era la nostra Annushka que ho feia en una vaca i Angela preparava llet de soja sense vaca. És per això que m’ha agradat la recepta, ja que tampoc la tinc.

Irisha ... Així que em vaig confondre. Pel que sembla, va llegir molt. I va sospirar que ella mateixa no en tenia.

i on es compra la soja?

El vaig comprar una vegada al mercat, però fa molt de temps. Estic inactiu. Fa poc hi va anar, però no hi és. A les botigues d'Internet es pot mirar?

[Àngela]

Àngela, gràcies! Amb èxit es va quedar amb tu. Mira boom!

i on es compra la soja?

Compro en un mercat on l’arròs, el mill, etc., es venen per pes. És barat i abundant. I també en tota mena de "Life Stalls" amb bàlsams d'Altai, tes, etc. Però hi ha bosses petites.

[Àngela]

Àngela, També m’encanta aquest pa saludable, però només afegeixo llet de soja i ja està, sense llavors.
I em va ensenyar a fer llet (sense vaca!)Gaby fa tres anys - Tofu - mató de mongetes... El producte intermedi és la llet de soja, que es qualla i s’obté tofu.
Però pel que fa a l’okara, ja que estic d’acord amb tu, m’encanta més que tots els productes de soja. Té un gust força ric (a diferència del mateix tofu) i és universal, fins i tot fer mandonguilles, fins i tot afegir-les a aquest pastís. Indoxina

i on es compra la soja?

Jo, com Lena-kubanochka - al mercat. A la regió del Volga, a l'Extrem Orient i al Kuban es conrea, per tant, està disponible a la venda ... Anteriorment, Mistral produïa

[Irina]

Irina, gràcies per dedicar-vos el temps per passar-hi. Sé fer tofu teòricament, però no l’he utilitzat a la pràctica. I gràcies especials per la coca!
La soja no és un producte popular per a nosaltres. No al mercat. D’alguna manera, per casualitat, un dia em vaig trobar. Miraré. Vull fer tofu.

[Àngela]

Àngela, Simplement no feia cas de la soja abans. Vaig pensar que era un producte reservat. Però va resultar que hi ha un eix al mercat. On es venen tot tipus de grans.

[Lenochka,]

Lenochka,no tenim. No crescut. Un cop a Lugansk el vaig comprar a la botiga de la marca Soyushka. Una de les lleteries fabricava productes de soja (maionesa, llet, tofu) i després es va tancar, si no m’equivoco. Però això va ser fa deu anys, si no més. I aquí ho vaig veure una vegada. Just on venen pinso compost, blat i altres per a pinsos a bestiar i aviram.

Pa meravellós, ho hauré de provar abans, si no, no puc mirar l’escorça, vull pelar-ho ràpidament tot amb mantega, amb mantega !!

[Olga,]

Olga,arrenca, pela! No em sap greu en absolut!

Pa preciós, la composició és interessant! el més important és que una vaca sempre està a l’abast així)))) va anar a fer llet!

[NataliARH]

NataliARH, això és segur! una vaca com aquesta sempre està a prop: girl_haha: Gràcies.

Just on venen pinso compost, blat i altres per a pinsos a bestiar i aviram.

Així és amb nosaltres allà ... I a la "botiga de la vida", s'envasen en bosses petites, i això ja suposa un valuós benefici per a la salut.

Feu el ridícul del nostre germà 1 Rentat, ordenat i tancat al 1000%

Angèlica gràcies per la recepta.
He elaborat llet de soja segons la vostra recepta, però l’olor a l’herba és present. Així hauria de ser?
Quants dies es pot emmagatzemar la llet de soja?

[Olesya]

Olesya, per descomptat que ho serà. És una planta. No em vaig quedar amb el meu deute. Definitivament durarà una setmana.

Olesya, per descomptat, ho farà. És una planta. No em vaig quedar amb el meu deute. Definitivament durarà una setmana.

Gràcies per la resposta. I després l’olor d’herba em persegueix

Aquí teniu la meva llet
Gràcies per la recepta

[Olesya]

Olesya, per la teva salut. Utilitza-ho.

[Àngela]

Àngela, Vaig coure fa una setmana, encara no puc informar

Va sortir Gnarled, per alguna raó tenia por de posar-ho tot en uniforme, una part es couia amb un monyo. El fill va provar i va menjar gairebé tot el pa amb la sopa
Per tant, ens va resultar molt saborós !!

[Dasha,]

Dasha, el pa molt bonic va resultar tan airejat. Ben fet! És tan agradable quan tot funciona i el resultat és agradable. Gràcies)