Pastissos de llevat fregits dolços d'Anna Grigorievna Dyshkant

[Opara]

Pastissos de llevat fregits dolços d'Anna Grigorievna Dyshkant

Categoria: Productes de fleca

Ingredients
Opara
Farina de blat	100 g
Farina de sèmola	100 g
Sucre granulat	5 g
Malta blanca	1 g
Llevat sec	0,5 g
Aigua calenta	250 ml.
La massa
Tota la massa
Farina de blat	200 g
Llevat sec	0,5 g
Sal	5 g
Ou de gallina	1 PC.
Llet en pols	1 cda. l.
Otobka
Sucre granulat	60 g
Mantega	1 cda. l.
Oli vegetal	1 cda. l.

Mètode de cocció

• 
• Cuinar la massa - barregeu-ho tot sec amb aigua, barregeu-ho - Ho he barrejat en una pa amb un programa de pastat curt, deixeu-lo bé en un cubell durant 3 hores. La massa ha de bombollar molt bé.
• 
• A continuació, afegim tots els productes secs, la llet en pols, un ou de gallina, posem el programa "Pastes de llevat": es tracta de mitja hora de pastat intensiu i d'una hora de prova.
• A continuació, afegim una ració i, una vegada més, posem un lot de mitja hora. Llavors és millor passar-lo a una bossa de polietilè i posar-lo a la nevera durant la nit. Podeu deixar que la massa pugi durant 2 hores, mentre poseu 30 g de sucre granulat al berenar; però és millor deixar que maduri bé - després 60 g.
• La massa va augmentar molt bé de mida durant la nit.
• 
• L’estenem sobre una fulla empolsinada de farina, tallem les boles, les boles en pastissos, posem qualsevol farcit: tenia un ou amb ceba verda, el donem forma que us convingui, ho cobrim tot amb un embolcall de plàstic perquè no faci vent i el deixem llevar durant una hora.
• Ara ja es pot fregir.
• Escalfeu bé la paella amb oli vegetal i, a continuació, reduïu el foc a moderar i fregiu els pastissos.
• Els pastissos s’inflaran quan es fregeixen.
• L’estenem sobre una tovallola de paper per eliminar l’excés de greix.

Nota

Fa molt de temps que faig pastissos fregits: fa molt de temps que no hi havia forn.
I per això, els pastissos fregits són un dels plats preferits de la meva família.
Cada dia (quasi) llegia Lyudmilin bloc: interessant, no avorrit, informatiu. - i vaig tornar a veure la història sobre el famós cuiner N. Khrushchev - Anna Grigorievna Dyshkant.

I a la història i a la recepta. Em vaig desviar de la recepta original pel motiu que a casa no hi havia gra, però hi havia 100 g de sèmola i, en lloc de dos rovells de pollastre, vaig posar un ou de gallina.

De fet, aquests pastissos decoraran fàcilment qualsevol taula.
No gaire saludable, però saborós!


Sobre otdoboka, roba de llit, etc.

[MariV]

MariV,: girl_mad: tot i que estic ben alimentat, volia tornar a menjar. Aquesta fractura és impressionant
: girl_in_dreams: Somiaré amb repetir

[Ol]

jo volia Ol, passeu per aquí (bé, encara no podeu mirar en direcció a aquestes llaminadures!) ... No podria, veieu, estic mirant els vostres bunyols! Tan deliciós, m-mmmmm.

Doncs això és deliciós pastissos fregits! Des de la infància m’encanta! I a casa, i del bufet de l’escola amb melmelada, n’hi havia per menjar en excés! Podeu fregir-lo de tant en tant!

Gràcies noies pels vostres comentaris.

[Olya]

Olya, el pastís és meravellós. Quina massa airosa i quin rovell d'ou brillant! Aquest pastís trencat, ara el somiaré Saborós, mooooolt saborós!

Els pastissos són preciosos, però què és el malt blanc i el podeu substituir per alguna cosa?

I on buscar aquesta sèmola

[Maroussia]

Maroussia, sí, molt saborós, difícil de treure ...

Kirks,, , aquí mateix - Tot està escrit sobre malta!

nouIrina - sèmola - és com la sèmola, només de color groc, i, per dir-ho d’alguna manera, de farina dura. Fa temps que compro italià i el nostre, "Mistral", també està a la venda, no es veu molt diferent del color italià.
Al fòrum, es feien molts pans amb sèmola.

[Olga]

Olga, gràcies per la recepta, bons pastissos, m'encanten els pastissos fregits, però poques vegades els faig.I en lloc de farina de sèmola (al nostre poble no hi ha tal farina), podeu prendre sèmola de sèmola, jo en faig fideus casolans?

[nakapustina]

nakapustina, mona! ! !

gràcies

[MariV]

MariV, Olga, tot i que estic ben alimentat, però un descans tan apetitós al pastís, ja bavejant

[Albina]

Albina, gràcies, estimada, avui he menjat tant, no he pogut resistir-me i per què he perdut pes durant tot un mes? Tot està malgastat!

[MariV]

MariV, Olga, els pastissos són excel·lents Per això no són útils. Moderadament tot és útil Com deien les nostres àvies: el que et passa a la boca és útil. També vaig coure "pastissos de cuina pública fregits". de Luda. Això és una delícia!

Virgo, el bloc de Lyudmila: on és? Traieu-vos el nas, pliz.

Virgo, el bloc de Lyudmila: on és? Traieu-vos el nas, pliz.

Està aquí 🔗

Quins pastissos deliciosos, me’l prendré com a punt de llibre, el faré després! Gràcies!

Arbres de Nadal, i per què vaig venir aquí aleshores
La meva panxa famolenca va rumorear ...

Bons pastissos, me n’arrencaria

Ahir vaig ser un tercer descaradament i ho vaig fer jo mateix. Vaig pensar, si de cas, faré una altra cosa a algú que no tingués temps ...

[MariV]

MariV, Olya, jo i el meu gripau, volíem arrossegar-nos tranquil·lament pels arbustos, però la paraula Otobka és un control disparat f esquena! Senyor, que fosc que sóc!
Bé, només pastissos "Mestre"!

Jo mateix, quan vaig veure l '"otdobka, descansant" durant un temps, estava estirat inconscient ...

[Olenka!]

Olenka! Perdoneu els desatents, però agraïts per la recepta, cecs Corb forumchanka!
De seguida el vaig portar als marcadors! Puc imaginar el que val una olor quan es fregeixen! A-ah-ah! La meva família només menja pastissos fregits, així que ... Estic segur que la recepta va a parar amb Hurra!
Gràcies per compartir!

[Ira,]

Ira, Només popularitzo receptes antigues. Acabo de fregir-la amb carn segons aquesta recepta ... Volia no menjar tant com la darrera vegada ... sí

[MariV]

MariV, Olya, i jo no vam funcionar tan macos com tu. Alletada amb ells des d’ahir, la massa va passar la nit a la nevera. Quan estaven rostint-se, es tornaven esponjosos, airosos, però els dubtes em turmenten que les meves mans no creixen d’allà

No es pot, quan es fregeix, exuberant i airejat? Què passa, doncs? Heu fregit a foc moderat? Acabo de fregir la carn.

[Ol!]

Acabo de fregir amb aquesta recepta amb carn ..

Bé, per cert, l’heu escrit, Ol! Només tinc la carn picada que no està lligada ...

Ira, tinc carn picada - de carn bullida .... Cuino sopa - no mengen carn bullida a la sopa, he d’adjuntar de manera diferent: pasta d’estil marí, creps farcits, bé, en pastissos.

Bé, hauré de fregir la carn picada, és clar ... Perquè la meva carn està esquerdada. Així que, a diferència de vosaltres, tinc una manca de carn per a farcits. Si ara hi hagués una olla de borscht a la nevera, assegureu-vos que la carn ja no flotaria. Ja hauria estat unit a l’entrepà d’algú i devorat.

[MariV]

MariV, Olya, potser hi poso molts llevats iguals? Sens dubte, no estan malament. però no en absolut com a la vostra foto

[Ira]

Ira, probablement, sou estrictes amb vosaltres mateixos injustament. Per descomptat, un llevat excessiu pot espatllar lleugerament la massa.
La massa era així abans de tallar-la?



Ahir al matí, amb carn, foto:






La massa era més prima - la vaig pastar primer sense un ou - ho vaig oblidar! Semblava una mica sec, va afegir aigua, després es va recordar de l’ou, va llançar l’ou i es va quedar una mica a la nevera (va començar a caure), està bé! Les mans i la superfície de picar estan greixades, i bé!

Quant a les bàscules: he comprat una mena de bàscules per a joies farmacèutiques: de butxaca, amb una tapa de tancament i molt còmodes. Pesar a fraccions de mil·ligrams.

[MariV]

MariV, Vull comprar aquestes bàscules durant molt de temps. Comparteix l'enllaç.

Vaig comprar una mena de bàscules farmacèutiques per a joies: de butxaca, amb tapa de tancament i molt còmodes. Pesar a fraccions de mil·ligrams.

Atordit On es pot comprar?

Quin vincle —l’he comprat a un venedor ambulant del Manege en una mena d’exposició de mel—, venia tota mena de coses: ganivets, lupes, rellotges antics i aquestes escates. Haurien de ser al recinte firal rus. Per alguna raó, no hi ha botigues domèstiques.

Estic lluny de les VVT: 1,5 mil quilòmetres.

Mireu els mercats ambulants: s’han de fabricar a la Xina.

Vaig comprar bàscules a l’Ali. Olya, és possible sense malta blanca? No sé on aconseguir-ho

[Gent]

Segur que sí! El tinc, així que l’utilitzo, però poso menys llevats. Després, tinc aquesta recepta Gent detectat i, si és possible, va intentar seguir l’original.

Després dels pastissos d '"ahir" d'Olya, vaig dialogar amb el meu gripau:
- On, on vas? Tens una gastritis primaveral aclarida! - em diu.
- I què! Per què no hauria de menjar ara els pastissos d’Olkin?! - m’hi oposo.
- Moriràs!
- Bé, deixeu-ho!
- Suma s'ha anat, perquè llavors estic amb tu! - em crida a l’orella, però em sap greu que sigui blanca, esponjosa i sensata!
AIXÍ ÉS COM VIURE ARA!

Doncs fsё ara!

No espereu, us espiaré, arrossegaré receptes als contenidors i, quan em desperti, ho provaré tot !!!

[Ilona]

Mira, Ilona, mireu, agafeu el truncat als contenidors: jo sóc el mateix, tot a la casa! Tot ens anirà molt bé!

Ol!

Enhorabona per la merescuda victòria a la competició "Millor recepta de la setmana"

[Olga]

Olga, amb una merescuda victòria Receta digna

Olenka !! Enhorabona !!! Aquí les canals sonen fort i les flors volen!

[Olenka!]

Olenka! De tot cor! La recepta va arribar a l’ànima i fins i tot va guanyar! Estic doblement feliç per tu!

[Olga]

Olga, Enhorabona

[Olga]

Olga, Enhorabona! Una victòria merescuda!

Estic molt content! Gràcies a tothom!