Pastissos de formatge per berenar

Pastissos de formatge per berenar

Categoria: Productes de fleca

Ingredients
Pasta bàsica:
Ou	3 unitats.
Llet / kefir / llet quallada	100 ml
Oli vegetal	100 ml
Formatge dur / semidur, ratllat	100 g
Farina	175 g
Pols de coure	1 cda. l.
Emplenament núm. 1:
Pèsols verds congelats	150 g
Cilantro	1 paquet
Nigella (nigella, ceba kalindzhi)	2 cullerades. l.

Mètode de cocció

• Forn de 175gr, de forma rectangular de 25cm de llargada, greixar amb oli o cobrir amb paper de forn.
• 1. Barregeu els ingredients líquids amb un batedor o batedor: kefir / llet, mantega, ous, a més de sal i pebre.
• 2. Afegir la farina i la pols de coure, remenar, incorporar el formatge.
• 3. Incorporeu els ingredients de farciment: pèsols, coriandre, nigella escalfats en una paella.
• 4. Col·loqueu-ho en una plata per coure i enfornar durant uns 50 minuts.

Hora de cuinar:

Preparació de 10min / cocció de 50min

Programa de cuina:

Forn 175 gr.

Nota

L’autora de la recepta és fotògrafa culinària i autora de molts llibres Ilona Chovancova ( 🔗)
Basant-me en aquesta recepta, vaig intentar fer, probablement, tipus de 10 magdalenes, però la versió amb pèsols congelats i nigella és la meva preferida i la meva persona estimada. Per descomptat, la nigella es pot substituir per llavors de sèsam negre / clar, llavors de comí, o fins i tot exclosa, però si teniu l’oportunitat de provar-la, feu-ho, no us penedireu .. Dóna un aroma picant i una interessant vora delicada, mmm ..

Aquests cupcakes es poden fer amb qualsevol tipus de farciment (són especialment útils després de les vacances, quan podeu trobar restes de carn / peix / formatge / verdures a la nevera que cal adjuntar ..)
Quant a les opcions d’ompliment: intenteu prendre un total de 300-350 g de farcit en total; les meves combinacions preferides:
- formatge feta / tines 150-200g, tallat a daus, qualsevol verdura, mig pebrot dolç, tallat a daus
- tonyina (enllaunada amb suc, puré, sense líquid), ruca, ratlladura de llimona, un grapat d’olives, picar
- bolets fregits amb ceba, julivert
- pollastre fumat, anet
- formatge de cabra, panses
- salmó fumat calent, anet, formatge quallat
- pollastre, mostassa, anet
Les opcions d’additius són infinites, per al vostre gust, les meves amanides preferides sempre em fan una idea.
Aquí teniu l’últim pastís fet abans d’ahir amb formatge feta, pebrot dolç i herbes aromàtiques:

i en el context:

Per cert, també podeu canviar l’oli: oliva, mostassa, nou; refinat o no: vegeu-lo segons el vostre gust o disponibilitat.
Bona gana i experiments reeixits!))

MMM sembla molt apetitós !!! Gràcies per la recepta, marcada com a marcador !!!

Curiós !!! Gràcies!

[Natasha]

Natasha, Encara no he menjat aquests pastissets !!!
Només el podeu servir com a berenar !!

Noies, proveu-ho; no us penedireu! Com a mínim cada dues setmanes faig un d’aquests cupcakes; i si vaig a visitar els meus parents o a fer un pícnic, no puc prescindir d’ells! I amb pèsols verds i verds resulta molt fresc i ininterromput .. Bé, si hi afegiu una mica més de nigella, generalment és indescriptible)) després de provar aquesta recepta per primer cop, de seguida vaig demanar una bossa de 400 grams amb nigella a l'aicherb; i així, un terç ja es "menja"))))

[Masinen]

Masinen, Masha, estic completament d'acord: va bé amb un got de vi negre sec)) i si poseu un altre tros de formatge sobre un tros de pastís de formatge, serà el somni d'un amant del formatge)))

[Natasha]

Natashasí, no es pot espatllar el formatge amb formatge))))
Sens dubte ho faré !! Potser fins demà!
Només la nigella és muda, però puc assecar les cebes fregides?

Masha, tot farà, el més important és que t'agradi la combinació!))

[Nataliwave]

NataliwaveNatalie, cobreixes els pastissets amb paper? O és que els grans fins es troben al formulari?

[Irina]

Irina, vols dir quan es cou?
A la foto només hi ha un gran "tros" de paper en forma, els extrems només en surten .. Jo sempre ho faig, de manera poc econòmica ...
Es passa, per descomptat, que el pastís comença a daurar-se ràpidament abans del temps, i després el puc cobrir amb paper d’alumini o un tros de pergamí des del centre de la cocció .. Però això poques vegades passa ...

Sí, quan es cou.
Ara està clar.

[Natasha]

Natasha, teniu cupcakes fantàstics aquí)) M'ha agradat molt, sens dubte ho provaré
I els negres, són bolets, oi?

Yulechka, no són bolets, són llavors de ceba Kalindzhi, pertany a les espècies.
Vaig provar per primera vegada productes de forn amb nigella fa molts anys a Turquia: l’hotel tenia pastissos i pastissos, esquitxats, segons la meva visió sense experiència, amb sèsam negre. un cambrer i un cuiner: què és? Però no coneixien el nom d'aquesta espècia en anglès i no entenia res en turc .. I després, uns anys més tard, em vaig trobar amb una descripció de la ceba Kalindzhi a Internet i em vaig adonar que això era el que vaig provar llavors a Turquia.
Aquí teniu un enllaç on podeu llegir sobre nigella i veure com queda:
🔗

Natasha, estic portant aquesta meravellosa recepta als teus favorits. I de les nostres receptes nòrdiques preferides, quina forma funcionaria per a aquest pastís?

[Lipchanka]

Lipchanka, Lyudmila, en teoria, qualsevol forma és adequada, però com menys "protuberàncies" i "protuberàncies" petites hi hagi, millor)))
Pel que fa al tema, "Collita" serà bastant bo i sobre la simplicitat lacònica ("Quant als formularis"))
Sempre els cuino en la forma habitual "amb un maó", perquè tinc una recepta ràpida: "barrejat, abocat en un motlle, posat al forn i dedicat al seu negoci", anomenat)))

Lipchanka, Lyudmila, en teoria, qualsevol forma és adequada, però com menys "protuberàncies" i "protuberàncies" petites siguin, millor)))

Natasha, gràcies pels consells.

Yulechka, no són bolets, són llavors de ceba Kalindzhi, pertany a les espècies.
Fa molts anys que vaig tastar productes de forn chernushki a Turquia

Gràcies, espècia molt interessant, ara ho sabré, potser puc demanar ayherb))

Julia, ara encara és una mica car comprar una Nigella a ayherb, a més, hi ha un paquet gran (450 g només són per a un fan com jo)))
Aquí a Indian Spices a Sukharevskaya es ven un paquet petit i econòmic .. He comprat espècies d’aquest fabricant, la qualitat és bona:
🔗

[Nataliwave]

Nataliwave, Natasha, i de nou un cupcake molt interessant !!! Quan tindré temps per coure tot això ??? Però MAL! No tinc això negre! No ho podem trobar ni durant el dia amb foc, de manera que la font original no funcionarà i la felicitat era tan propera que també vull un aroma

Mila, podeu provar-ho sense nigella, com a últim recurs)) i de vegades substitueixo els pèsols per blat de moro congelat (per alguna raó és més habitual a les botigues que els pèsols), també resulta deliciós. El més important és endevinar que les verdures comprades no es descongelen deu vegades, en cas contrari romanen una mica dures després de coure-les.

Noies, he entès bé la nigella: és comí negre?

[nailia]

nailiaSí, un dels noms d'aquesta espècia és el comí negre.

Aquesta petita negre em va intrigar, així que avui he anat a la botiga i l’he trobat, ni tan sols a l’especial. el departament de qualsevol exòtic, però simplement, al costat de les llavors de comí habituals. Sorprenentment fins i tot econòmic (als nostres preus, com a mínim), ni més car que qualsevol simple pebrot, etc.
L’olor és fantàstic, l’utilitzaré!

i trobat

SORT

Ahir vaig coure una magdaleneta així, no només al forn, sinó al multicooker de Steba. Molt saborós, una mica petit, oi? O és pel diàmetre?

Julia, ho faig en forma de "maó", sembla que té un lloc d'alçada de 8-10 cm. He mesurat la forma, fa 24x9,5 cm al llarg de la part inferior, és a dir, l'àrea inferior = 228 metres quadrats. Un bol multicooker (almenys en tinc un) amb un diàmetre de 23 cm, és a dir, l'àrea del seu fons és = 415 m² cm, que és gairebé el doble!
Per tant, no és d’estranyar que el vostre cupcake sigui més baix!)))
Amb què vas fer? A jutjar pel to vermellós, hi ha pebrot dolç? I algun altre verd?

[Natasha]

Natasha, sí, m’he oblidat d’escriure el farcit: pebrot vermell dolç, julivert i pernil. Va resultar molt saborós, sembla una quiche, ja s’ha menjat tot, el tall no va tenir temps de fer una foto. Faré més coses amb diferents farcits i al forn. Tinc un maó de Thomas
El mode del conjunt múltiple de 115 graus durant 1 hora (normal?), El bol era antiadherent.

Em vaig oblidar d’escriure el farcit: pebrot vermell dolç, julivert i pernil. Va resultar molt saborós, sembla una quiche, ja s’ha menjat tot, el tall no va tenir temps de fer una foto. Faré més coses amb diferents farcits i al forn. Tinc un maó de Thomas
El mode del conjunt múltiple de 115 graus durant 1 hora (normal?), El bol era antiadherent

Julia, el que m’agrada de la forma d’un maó (de manera que pugueu tallar-los a rodanxes d’un centímetre de gruix - i satisfactoris i poc abundants)), a més, també podeu untar alguna cosa (mostassa, per exemple, o rave picant))))
Respecte a la suficiència de coure durant 1 hora a 115 graus en una multi - si tot es cou, aleshores, per descomptat, ja n'hi ha prou! No cuino res en una olla de cocció lenta excepte les cassoles i les truites, de manera que no puc jutjar aquí.
En qualsevol cas, m’alegro molt que m’hagi agradat! Que aprofiti!

[Natashul!]

Natashul! M'ha encantat el teu magdalena de berenar! Gràcies per crear el tema. El portaré als marcadors de seguida ... Ah, aleshores tinc un problema etern: tan bon punt tinc ganes de cuinar, no recordo de seguida on és la recepta ..
I, de fet, hi ha innombrables opcions! I per haver-les tirat de seguida, gràcies per separat, estimada! Gràcies per mi! Fins que et donin un petó!
Eh, encara compraria nigella! Ho he passat durant la temporada de forn al passat estiu.

julia_bb, Julia! Magdalena: el que necessiteu! El més important és coure! Al mateix temps, he provat l'opció de la historieta per a nosaltres.

[Mikhaska]

Mikhaska, Irlandès, però el cupcake de Natasha és el que necessito. El faré sovint: hi ha una base, només heu de canviar els farcits. Sens dubte ho faré al forn la propera vegada. És convenient per a mi portar aquestes magdalenes a la feina.
Tornaré al Shtebe per presumir d’un pastís

Ai, noies, Irina, Julia, moltes gràcies per les teves paraules! Que aprofiti! I jo, potser, ho hauria de provar en una olla de cocció lenta, serà com una cassola de formatge!))) Avui l’he fet amb les restes de verdures: carbassó, pebrots, pastanagues, bolets, cebes .. Ho tallo tot a tires grans i he cuit al forn fins que estigui mig cuit amb sal i pebre mòlt. .. S'atura, es refreda. Espero tenir temps de fer una foto de la incisió fins que es mengin.))

[Natasha]

Natashasense pensar a favorits! gràcies per la interessant recepta!

MMM sembla molt apetitós !!! Gràcies per la recepta, marcada com a marcador !!!

M'encanta coure cupcakes, però són dolços, i aquesta és una troballa de receptes molt interessant, crec que és molt saborosa. Gràcies, segur que ho intentaré.

moltes gràcies! molt saborós! És cert que va resultar tendre i sucós, però més aviat semblava a una truita
La meva magdalena és òpal al forn: va pujar de manera gloriosa i l’òpal ... Vaig prendre tot segons la recepta, però en lloc de quefir, llet agra ...
potser una mica de farina?

farcit de tonyina, ceba verda i anet

Ho tornaré a intentar!
Aquí teniu una foto

[Encant]

Encant, Alena, encara es veu que té bon gust. Jo també tinc tot això (per al farciment), necessito el vostre per provar l'opció

Finalment, les meves mans van arribar a aquesta recepta: la vaig fer tal com va demanar el metge, amb nigella, coriandre (també congelat) i pèsols. De fet, molt saborós i inusual. Moltes gràcies per la recepta, sens dubte la repetirem més d’una vegada. No tinc forma per 25 cm, però n'hi ha per 30. Així que vaig agafar 4 ous i vaig comptar la resta un + 25%. Va sortir bé.

Natasha, moltes gràcies per la deliciosa magdalena! També ho vaig fer amb pollastre fumat!

Natasha, també corro amb gràcies !!! Finalment el vaig coure! MOLT SABORÓS !!! Moltes gràcies pel blackie !!!

I és molt saborós amb caiac o formatge quallat.

Gràcies, una magnífica magdalena i una deliciosa foto :-)

[Nataliwave]

Nataliwave, Va fer aquest cupcake amb pèsols en conserva, perquè no el vaig trobar congelat.Però sense coriandre, no ens encanta. Ens va agradar. El comí veritablement negre proporciona un aroma i un sabor especials. He imprès la recepta, cuinaré tot el temps. Gràcies per la recepta.
El comí negre es pot comprar a les botigues musulmanes, a les botigues de les mesquites.

Fa temps que busco una recepta per a un pastís d’aperitiu. És ell !!! Gràcies!

Hola! Una recepta molt interessant. Es pot fer un pastís d’aquest tipus sense farcir-lo? Deixeu només les espècies? Cal, doncs, canviar les proporcions dels components? Vull fer-lo en lloc de pa. Per al nostre horror, és impossible la llet de llevat-llevat. Estic buscant un substitut per al pa. Les noies van aconsellar mirar els magdalenes, però les receptes sempre tenen condiments. I no es pot posar, només coure la massa? Disculpeu si la pregunta és estúpida))).

Gràcies per la meravellosa recepta! Es fa simplement: resulta deliciós
Acabem de completar la tasca remota de Montessori Això és el que vam fer

Agradat. Repetiré. Provaré altres combinacions de farciments: un camp enorme per a experiments.