Bacon casolà "Adéu, cintura"

Bacon casolà "Adéu, cintura"

Categoria: Plats de carn

Ingredients
Llard de porc fresc	1 kg.
Sal gruixuda	6 cullerades. l.
Aigua	1 litre.
All	1-2 caps.
Pebre negre mòlt	espolvorear un tros.

Mètode de cocció

• Permeteu-me, amb aquesta recepta, unir-me al "club dels saloholics".)))
• Sembla que no he trobat una recepta d’aquest tipus al nostre lloc web, així que comparteixo ...
• Tot és molt senzill, però el resultat ... no en va es va dir "Adéu a la cintura", sinó pel bé del vostre producte preferit, amb el qual no podeu acomiadar-vos.
• Comencem ...
• En primer lloc, anem al mercat i comprem bona cansalada fresca.
• Això és una mica, renteu-lo bé, rasqueu-lo amb el costat contundent del ganivet.
• Cuinar la salmorra:
• Poseu la nostra cansalada en una cassola gran i ompliu-la d’aigua perquè quedi ben tapada i, a sobre, poseu-hi un plat (en forma d’opressió).
• Ens engreixem, mesurem aigua en ml.
• Feu bullir l'aigua, afegiu sal, a raó de 6 cullerades. l. per litre. Remeneu-ho bé fins que es dissolgui, espereu un bull bullent.
• Ara posem el llard de porc en aigua bullent, un plat per sobre i el traiem del foc.
• Podeu cobrir tota aquesta estructura amb una tapa.
• Deixeu-ho a temperatura ambient durant 24 hores.
• Passat aquest temps, traiem el nostre futur llard de porc de la salmorra i tornem a raspar amb la part contundent del ganivet, i després espolvorear amb pebre negre, espolsar-lo bé (crec que puc utilitzar una barreja de pebrots, no empitjorarà).
• Peleu els alls, talleu-los en plats i tapeu el greix per tots els costats, amb força.
• L’emboliquem amb una tovallola de lli, en una bossa de plàstic, també la poso en un recipient amb una tapa ben ajustada.
• L’enviem a madurar a la nevera durant 4-5 dies, després el traiem, pelem els alls, els emboliquem amb paper / bossa de plàstic i els posem al congelador per guardar-los.
• FSE, bona gana a tothom!
• El llard de porc segons aquesta recepta sempre resulta suau i molt saborós !!!!!!
• Cuina per a l’alegria de tu mateix i dels teus éssers estimats !!!

El plat està dissenyat per

1 kg.

Hora de cuinar:

30 minuts + 4-5 dies.

Programa de cuina:

Estufa, nevera, congelador.

Nota

Ho sento per la foto, sembla que el fotik s’està morint.
La recepta està "cavada per un excés de treball" a tyrnet.

Receptes similars

Lardo a la paella (Maig @)

Bacon al vapor en un multicooker Redmond RMC-M70 (Grigorieva)

Llard de porc fumat i bullit a casa (ang-kay)

[Ksyusha]

Ksyusha, baba, gràcies per la recepta !!!

[yudinel]

yudinel, Elena, has de cuinar!
Per tant, puc enviar un tros del corrent per correu.
Però em temo que no hi arribarà, de camí algú aixafarà el fil ...

[Ksyusha]

Ksyusha, També salo el llard de porc de diferents maneres, també provaré aquest mètode!

Sí, hi ha molt de llard de porc, molt!- Però, per descomptat, jo mateix ho sóc Recepta de Lucine només sal.

Però la vostra recepta també és fantàstica. Gràcies per recordar-me que sortiré del congelador a agafar llard de porc, tallaré el shmat i amb all!

[MariV]

MariV, Ol, gràcies per l'atenció!
Per a mi sobre tu.
Proveu-ho, potser la meva recepta us agradarà.

estimat per cert, és útil per a aquells que perden pes (diuen que quan el pes està al seu lloc i no disminueix, cal menjar cansalada)

Adéu Choita? Lardo sense pa: un producte dietètic segons el "Kremlin" - zero hidrats de carboni)))

Eh, on més puc comprar-lo d'un gruix adequat?

[NataliARH]

NataliARH, Fotina, Gràcies per la seva atenció !
I "adéu", potamushta quan el comences a menjar, sí amb pa, sí amb cogombre, sí amb vodka .... mm mm, aquest és el final de la "cintura".

[Trishka, Ksyusha!]

Trishka, Ksyusha! La meva família és llegendària sobre el meu amor pel llard de porc. I, també el teniu escrit, tot i que us ajeteu i moriu per la delícia. És només una desgràcia: és tan apetitós pintar la recepta.

[MariV]

MariV, Ol, gràcies per la vostra atenció!
Per a mi sobre tu.
Proveu-ho, potser la meva recepta us agradarà.

No, només salo el llard de porc a la tardor.I no se’ls engreixen! I l’amic del meu marit patia malalties cardiovasculars (sobretensions, plaques), començava a menjar un tros de cansalada cada dia, i tot anava sense pastilles. Sí.

Ah, m’ha agradat. Però excepte jo ningú menja cansalada. I ara poques vegades, en tinc prou. Si salo una mica el corrent, què seria per a nz, per berenar quan no hi ha res? Ksenia, gràcies per la recepta, la prenc.

[Mikhaska]

Mikhaska, Irlandès, Duc, i aquí l'estimo més, les arrels ucraïneses són evidents, la meva mare era ucraïnesa ...
Mikhaska, akvamarin171, gràcies noies per la vostra atenció! ...
Espero esperar!
akvamarin171, Marin i jo també fem llard de porc una o dues vegades a l'any, en tinc prou

Les arrels ucraïneses afecten

Per tant, i un, tan ramificat, tampoc no em dóna pau! Ah, tinc aquest sistema arrel ramificat!

Mikhaska, irlandès, Duc, i aquí l'estimo sobretot, les arrels ucraïneses són evidents, la meva mare era ucraïnesa ...

I també m’encanta la cansalada, però als romans se’ls va ocórrer salada, quan es va conquerir el món, van ensenyar als alemanys i a aquells - llavors - de tot arreu!

[MariV]

MariV, Ol, bé, no he mirat fins ara la història, gràcies per la informació.
Però, diguem que el mateix sho fat i els ucraïnesos són "germans de per vida".

Aha!

Durant diversos anys anava a presentar aquesta recepta, no tenia intenció de fer-ho. Hi havia una persona més eficient)))). La meva ex-sogra ha estat fent llard de porc així tota la vida. Però en deien porc bullit. El llard de porc es va escollir amb bones venes de carn (la carn, per cert, se salava més ràpid i més fort). Considero que aquest llard de porc és un èxit i una recepta que es pot heretar. Així doncs, gent, aneu-hi.

La meva tia també afegia pells de ceba. L’acabem de dir “cansalada bullida”. Però he trobat receptes de cansalada bullida, no massa bullida. I això, diu la intuïció, serà el mateix! )))

Ah, tinc un tercer pa. Al llard de porc, ja ho veieu :))

[Ksyusha]

Vaja, quina recepta! Afegiu-lo a les adreces d’accés segur!
Ksyusha, gràcies!

Ksyusha, però sóc una noia decent i

tot i que em pican les mans

però no promouré la meva recepta a la vostra. No he provat potama com el teu isho, però sento: EL MEU!
Digueu-me sincerament, teniu arrels bielorusses?
I llavors tothom insinua les arrels ucraïneses. I no podeu enganyar la vostra ànima, jo la sento vostra! Els bielorussos han volat accidentalment cap a on?

can hito on pokuralesil de great-great-

MOLT I DIBUIXOS Dibuixos animats EL NOSTRE FSE! aquest és el meu lema!

[tumanofaaaa]

MOLT I DIBUIXOS Dibuixos animats EL NOSTRE FSE! aquest és el meu lema!

tumanofaaaa, Sóc teu per sempre! Trishechka, gràcies - una recepta meravellosa. Demà untaré el Tumanovskoe (tinc una espècia per obtenir més salmorra, la pell es va suavitzar, però aquesta vegada era com en un hipopòtam), i després aniré a comprar un shmat de roba per al filferro, i

[Espantaocells]

Espantaocells, Natus, ho sento, però gràcies per l’elogi!
Molt maco!

[Tricia]

Tricia, tumanofaaaa, Scarlett, noies, gràcies per la vostra atenció!
Cuina per a la salut, és molt senzill i deliciós!
tumanofaaaa, Irin, bé, sé que hi ha actuals russos i ucraïnesos a la família, no diré res sobre els bielorussos, però tots som germans eslaus, sigui el que sigui

bé, sé que hi ha actuals russos i ucraïnesos a la família

i ni tan sols digueu: és com si Hito caminés al Blueoka

Sí, irlandès, probablement algú, un cop enganyat, però la meva història no en té res.
El més important és que l’estimo i deixo que tot el món esperi fins que jo

Gran recepta. Respecte!

[Nana]

Nana, Oksana, gràcies per la vostra atenció!
Gaudeix de la cuina!

Importa el gruix de la peça? Tinc 10-12 centímetres de greix. Per conservar-lo durant 24 hores també o més?

[shlyk_81]

shlyk_81, Evgeniya, Gràcies per la seva atenció !
Saps, crec que el gruix no importa, el més important és que el llard de porc està completament cobert de salmorra, tot i que mai no he fet un gruix tan gran ...

[shlyk_81]

shlyk_81, Evgeniya, Gràcies per la seva atenció !
Saps que crec que el gruix no importa

El gruix sempre importa !!!

Al meu parer, el tema de la maionesa té un efecte negatiu en mi)))).

Però, de debò, crec que s’hauria de conservar una mica més. La meva àvia deia que era impossible sobresalar el llard de porc i que només es salava la carn, de manera que és molt possible aguantar-la una mica més.

[Espantaocells]

Espantaocells, Natus, gràcies per la teva ajuda, simplement no vkursyah, conservo un gruix tan gran, no tenia una nikad ...

La vaig conservar durant dos dies. Ara es treu, s’asseca. I sempre agafo aquest llard de porc, del darrere d’un porc casolà, deliciós, suau, però es pot menjar la pell amb els llavis.

[shlyk_81]

shlyk_81, Zhen, quina bellesa, gairebé em vaig empassar la llengua!
També cal anar al mercat de llard de porc, però la tardor ... és hora de llard de porc.

[Trishka]

Trishka, Eh !!! llard de porc, com pot ser que no en tingui?))) El vaig incloure a les adreces d'interès, només cal una opció així. GRÀCIES!)

Lard és el nostre FSE!
Porteu-lo a la vostra salut!

[Ksyu]

Ksyu, i el pit segons aquesta recepta, creieu, funcionarà o no?

[Ganxet]

Ganxet, Innus ho pensa!
Normalment intento trobar llard que no sigui net, sense carn, sinó al contrari amb ratlles, però més ...

[Ksyu]

Sal gruixuda 6 cullerades l.

Ksyu, i les culleres són regulars o mesurades?

Amb un portaobjectes o "sota el ganivet"?

Innus, menjadors ordinaris, no sota el ganivet, només cal tirar el que calgués!
Què, aneu a cuinar llard de porc per a Ng?

Tot està bé, però no entenc per què rentar el greix, si després el raspa?

Bé, per tranquil·litat

Ksyusha, cal all?
I després voleu llard de porc, però no voleu alls.

Bé, en general, és desitjable, però al cap i a la fi no el posem de seguida, així que avui podeu posar-lo a salmorra i comprar alls demà.
Bé, en casos extrems, fins i tot sense ell, podeu fregar amb pebre vermell ..

Bé, en casos extrems, fins i tot sense ell, podeu fregar amb pebre vermell ..

Oh, molt bé!
Tinc pebre vermell hongarès calent.
Després frega-la.
Gràcies!

Lenochka, espero les teves impressions ..

[Trishka]

Trishka,
Ksyusha, vindré a tu, per la nit, amb el meu greix!
Se li va acudir el nom correcte, ja faig aquest llard de porc diverses vegades i tot el temps resulta extremadament saborós. I això malgrat que al meu marit i a nosaltres no ens agrada molt la cansalada bullida, però simplement submergir-la en aigua bullent és una idea molt interessant.
Ara el marit només exigeix ​​fer el greix!
Només es fa untar, es manté en salmorra durant 2 dies. En primer lloc, era gruixut i, en segon lloc, aquest matí no l’he pogut untar, he anat a treballar tot el dia d’hora.
La nit quedarà així, i demà l’envasaré i la posaré al congelador.
El lot anterior, que va congelar a NG, va ser retirat lentament pel seu marit. Ara hem d’enterrar-lo més profundament al pit, si no, tornarà a desaparèixer desapercebut.
Ah, gairebé he demanat al bacó que es mostri!

I puc arrossegar una peça abans de posar-la al maleter?
Nelechka, és molt agradable llegir la teva ressenya, és fantàstic quan t'agrada la recepta, estic molt content !!!
Gràcies per la vostra confiança i amables paraules.

De moment, aquesta recepta és bàsica per a mi.
El llard de porc és saborós, no és dur i no està massa cuit.
No m'agrada el llard de porc amb capes de carn (i fins i tot he entrat al mercat tard, "fins a l'anàlisi shaposhnom"). Perquè aquesta vegada és subtil. Però deliciós.
No m’he pogut resistir i l’he untat lleugerament amb una espècia casolana per a carn sota l’all (desconec la composició, l’he presentat una bona persona, sens dubte hi ha nou moscada i lavrushka). No pelo els alls. Al contrari, una llesca de cansalada acabada de salar amb una fina rodanxa d’all salat, oh, que boníssim!
Gràcies, estimada, per una delícia tan deliciosa!