Sopa de mandonguilles de verdures de Suàbia: recepta fotogràfica a Mcooker: millors receptes

Sopa de verdures amb mandonguilles suaves

Categoria: Primer àpat

Cuina: alemany

Als nens els encantarà aquesta deliciosa sopa amb un color brillant i unes mandonguilles tendres. La recepta de la revista Smak 1996, cuina alemanya.
Els meus canvis: en lloc de col rabo, he utilitzat carbassó (que era) i he afegit patates. Va fer mitja ració.
Tritureu el filet de gall d’indi en una trituradora o batidora de carn.
Afegiu julivert picat, nata agra, ou, sal i pebre a la carn picada.
Feu mandonguilles a partir de la massa amb dues culleradetes. És millor humitejar les culleres en aigua.
Escalfeu la mantega i fregiu les mandonguilles per tots els costats.
Pastanagues, rap (tinc carbassó) i trossegeu la ceba.
Afegiu mantega a la paella i deixeu coure a foc lent les verdures.
Si afegiu patates, també ho fareu.
Si voleu, podeu afegir 1 cullerada. l. pasta de tomàquet, però no vaig afegir.
Poseu les verdures al brou i coeu-les durant uns 10 minuts.
Afegiu sal i pebre al gust.
Afegiu les mandonguilles a la sopa i deixeu-les coure 5 minuts més.
Per al guarniment verd, talleu la ceba verda i el julivert finament.
Ratllar ametlles.
Afegiu oli vegetal i remeneu.
Serviu-ho amb sopa.
Que aprofiti!