"Sola segons la recepta del moliner" alemanya per a Otto von Bismarck

"Sola segons la recepta del moliner" alemanya per a Otto von Bismarck

Categoria: Plats de peix

Cuina: alemany

Ingredients
llenguado (tilapia)	500 grams
farina	1 got
llimona	1 PC
patates
oliva i mantega

Mètode de cocció

• El monument més gran d'Hamburg és el monument a Otto von Bismarck, l'unificador de les terres alemanyes. Però hi ha un altre monument a la ciutat, no tan gran, però molt saborós. El restaurant més antic d'Alemanya, Golln's, està amagat en un semisoterrani al centre de la ciutat. La institució es va fundar el 1813. La sala més famosa del restaurant és el saló Bismarck. Durant 5 anys seguits, Bismarck venia cada dia a aquest restaurant. Va menjar 2 racions del seu plat favorit: la llengua única segons la recepta del moliner.
• Durant molt de temps anava a fer aquest plat, esperava trobar la llengua de mar a la nostra ciutat. Però no va poder. Substituït per tilàpia.

• 	Assecar el peix, sal i pebre. Poseu les patates a coure.
  	Mentre la barreja d’oliva i mantega s’escalfa, enrotlleu el peix amb farina.
  	Fregiu-ho ràpidament, fins que quedi cruixent

  Escalfem el forn, posem el peix fregit sobre una plata de forn i al forn durant 5 minuts.

  Servir amb patates i llimona.

• La tilapia es va cuinar per primera vegada. Va resultar una carn molt saborosa i tendra.
• Bon Appetit a tothom.

Gràcies, intentaré fregir-la en una barreja d’olis, m’encanta la llengua de mar, no sabia que en Bismarck se la menjés))