Postres Pavlova (basat en) - Postres Pavlova

Postres Pavlova (basat en) - Postres Pavlova

Categoria: Productes de fleca

Cuina: austríac

Ingredients
proteïnes	2 unitats
sucre en pols	100 g
midó	1 cda. l.
sal	pessigar
vainilla	gust
crema	100 g
ricotta	50 g
sucre en pols	50 g
salsa de gerds	2 cullerades. l
Maduixa

Mètode de cocció

• No sabem com va viure realment la famosa ballarina dels anys vint del segle passat. Fins i tot la biografia d’Anna Pavlova està dedicada només a l’art i als secrets de la dansa virtuosa. El segon llibre sobre una bella i sensible creació va ser escrit a partir de les paraules del seu marit, Victor Dandre. Aclaparat per la desesperació i l’enyorança després de la pèrdua d’un ésser estimat, el sentit de tota la seva vida, només va poder descriure en termes generals el seu feliç viatge junts.
• Així, l’Anna va viure el seu negoci i va quedar desbordada per la seva musa que no veia cap motiu per parlar de problemes d’amor i problemes quotidians. Per a això, Austràlia i Nova Zelanda van veure el seu creixement professional. L'estrella es va disparar al cel i va brillar amb totes les seves facetes tan brillant que els aplaudiments i milions de flors als seus peus van resultar ser una petita fracció del que els fans podrien donar al seu ídol en agraïment pel temps dedicat a les seves actuacions.
• Les disputes sobre la creació d'unes postres per a una ballarina no cessen fins avui. A Nova Zelanda, es creu que el xef del restaurant de l'hotel, on Pavlova passava el temps lliure, durant la seva gira el 1926, es va convertir en el "pare" de la recepta. Però els habitants d’Austràlia afirmen que les postres del menú a l’hotel Esplanade van aparèixer el 1935 amb l’ajut del famós especialista culinari Bert Sachet. Després de tastar el pastís, el mateix xef no va poder contenir la seva admiració i va exclamar: “Oh, que airejat és! Així com la mateixa Pavlova! " I, com que aquest pastís concret es va fer amb motiu de l’aniversari de la ballarina, no va haver de donar-li un nom.
• Batre les clares d’ou amb sal i sucre en pols fins aconseguir un pic constant. Afegiu midó. Remeneu suaument perquè les proteïnes no s’assentin. Poseu-hi una plata de forn en forma d’anell.
• Coure al forn a 140 ° C durant uns 30 minuts. (segons la vostra forma), deixeu-ho al forn 1 hora més per assecar la part superior de la merenga.
• Muntar la nata i el sucre llustre, afegir la ricotta i remenar suaument. Afegir la vainilla.
• Poseu una mica de la salsa de nata i gerds a la merenga, poseu-hi una altra merenga al damunt. Decorar amb baies.
• Lleuger i dolç amor per a tu: com aquestes postres!
• 
• 

Nota

🔗, 🔗

[Ella]

Ella, bonic, lleuger i discret disseny de la recepta, agradable de veure!