Gambes amb salsa d’anet sobre pasta de full (Krabben in Dillsosse)

Gambes amb salsa d’anet sobre pasta de full (Krabben in Dillsosse)

Categoria: Menjars freds i aperitius

Cuina: alemany

Ingredients
Llagostins grans sense pelar	400 g
Caldo de pollastre o verdura	500 ml
Ceba	1 PC.
Sal, pebre i nou moscada
Un munt d’anet
Crema	125 ml
Rovell	2 unitats.
Farina	4 cullerades. l.
Mantega	2 cullerades. l.
Pasta de full	1 capa
Llimona per decorar

Mètode de cocció

• Un autèntic gurmet no deixarà passar mai l’oportunitat de pelar gambetes pel seu compte. I bullir gambetes acabades de pescar durant 10 minuts en aigua de mar i utilitzar-les immediatament, en general, es pot considerar una autèntica felicitat gourmet. La majoria de nosaltres estem privats d’aquesta felicitat. El màxim que ens podem permetre és comprar gambetes congelades, no al vapor, descongelar-les a la nevera, pelar-les nosaltres mateixos i bullir-les en un brou de verdures picant.
• Tampoc no vam deixar d’utilitzar aquest mètode a l’hora de preparar un plat alemany anomenat "Gambes amb salsa d’anet" sobre pasta de full. Vaig fer uns bous.
• Va resultar ser un aperitiu molt saborós, que se serveix calent segons la recepta. Però fins i tot quan fa fred, també és molt agradable.
• 
• Cuinar bous
• - Congelar la pasta de full acabada (la tinc de Talosto). Estirar la massa fins a un gruix de 0,4 cm en una direcció.
• - Primer retallem els cercles, després de la meitat dels cercles retallem un anell de diàmetre més petit al mig a la meitat dels cercles.
• - Lubriqueu les vores de les nostres tasses amb esquirol i poseu anells tallats per fer un pou.
• 
• Part de la massa es pot tallar simplement en quadrats i una part es pot posar en petits còctels, prèviament untats. Untem tot amb rovell barrejat amb llet o nata.
• - Fem galetes a partir dels trossos, untant-les amb rovell i llet i escampant-les amb sal i llavors de comí.
• 
• Cuinem els productes preparats a 180 a un color daurat agradable.
• Cuinant gambes.
• - Descongelar les gambes a la nevera. Peleu les gambes, talleu-les per l'esquena amb un ganivet, traieu la vena. Bullir en aigua amb espècies i anet durant 5-7 minuts. Em refereixo a gambetes fresques i descongelades! Els que són grisos!
• 
• - Afegir la ceba en una paella amb mantega, afegir la farina, fregir una mica i afegir el brou de pollastre (tinc verdures).
• Coeu-ho a foc lent fins que espesseixi.
• - Afegiu a la cassola la nata barrejada amb rovells. Salpebreu i afegiu un polsim de sucre i nou moscada. Repartim les gambetes tallades a daus a la paella, les petites no es poden tallar. Afegiu l’anet ben picat. Deixem unes quantes gambetes precioses per decorar.
• - Afegiu gambes a la salsa durant un parell de minuts.
• 
• Als bous premem el centre, tallem els quadrats per la meitat. Es poden escalfar una mica al microones, literalment 30 segons a 650. Col·loqueu la salsa amb gambes, decoreu la part superior amb les gambes i les rodanxes de llimones.
• 
• Molt saborós. Intel·ligent! Es pot preparar tot per endavant, excepte la salsa, que triga uns minuts.
• Recepta de la regió de Schleswig-Holstein. Pres d’un llibre sobre gastronomia alemanya.

Nota

L'aperitiu és fàcil de preparar i està dissenyat per servir-se en una taula romàntica per Sant Valentí.

La carn de gambeta té un alt valor nutritiu. Conté moltes proteïnes i sals minerals.
El gust de les gambetes és agradable, recorda la carn dels escamarlans, els crancs. Les gambes es subministren a la cadena de venda al detall congelades o en forma de conserves.
Les gambes en conserva s’utilitzen sense pretractament i les gambetes congelades.
Les gambes es poden utilitzar àmpliament en plats que normalment es fan a base de escamarlans i crancs. La gambeta es pot utilitzar per preparar una gran varietat d’amanides, sopes de puré de verdures, així com molts plats principals, com gambetes bullides amb salsa de crema agra o blanca, fregides o al forn.
És bo utilitzar diverses verdures com a guarnició de gambetes. Abans de cuinar, les gambes congelades es descongelen a l'aire o a l'aigua, després es renten i es submergeixen en aigua bullint salada (per 1 litre d'aigua, aproximadament 1 - N / g cullerades de sal) i es bullen des del moment de la cocció durant 3-4 minuts.
Les gambes bullides es poden servir tan naturals com els escamarlans. Per a amanides i altres plats, l’aleta (coll) se separa de les gambetes bullides i se n’elimina la closca, s’utilitza completament el múscul retirat o es divideix en fibres separades.

[Rada-dms]

Rada-dms, molt maco i saborós, ho porto als marcadors

[Tanyushechka]

Tanyushechka, gràcies! : rosa: espero que la recepta us sigui útil i us agradi! No és difícil i avantatjós!

Oh, que deliciós!
M’agraden molt les gambetes i tot això
Es combina amb l’anet. No calen més males herbes
Com a estudiant, fèiem canapès

Oh, que deliciós!
M’agraden molt les gambetes i tot això
Es combina amb l’anet. No calen més males herbes
Com a estudiant fèiem canapès

Això és tot amb anet! EXACTAMENT !!!

Gràcies per venir a la gamba.

[Rada-dms]

Rada-dmsque elegant, maco i definitivament deliciós!
i fred amb xampany o vi blanc ..
sens dubte, una guardiola per a ocasions especials!
Quan cuino gambetes, afegeixo sucre a l’aigua, el gust es torna més voluminós, proveu-ho.

[ull]

ull, gràcies pels consells, de vegades també afegeixo quan cuino amb llimona!
Nota valuosa per a aquells que provin aquesta recepta. Però els meus braços i cames s’enreden amb la necessitat de seguir exactament la recepta per comprendre el veritable gust de la cuina alemanya. I de vegades us voleu desviar de la recepta!

[Estic content de!]

El que s’anomena: una recepta amb purpurina! Com menys xamanisme, més sincer sol ser! Per això, estimo els vostres freaks de cuina per sinceritat, Estic content de! Mai es passa per la borda. Tot està sempre verificat i seleccionat.
Bravushki, estimat!

[Mikhaska]

Mikhaska, sobretot recentment, en definitiva, purament en alemany !!

[Rada-dms]

Rada-dms, Olya, amb aquesta immersió en la cuina alemanya, és hora que obriu un restaurant alemany
S’han acumulat tantes receptes meravelloses: rosa: Ben fet!

[Rada-dms]

Com sempre!Rada-dms, Esteu al màxim nivell! Ho porto als marcadors!

[Rada-dms]

Rada-dms, de nou? Quan dorms? Quina bellesa, només un plat de restaurant!
Quant m’agraden les gambes en una salsa cremosa !!!

[Rada-dms]

Rada-dms, de nou? Quan dorms? Quina bellesa, només un plat de restaurant!
Quant m’agraden les gambes en una salsa cremosa !!!

Ara pràcticament no puc dormir: les noies de Sibèria no et deixen mentir! Però aviat !!!! Me'n sortiré!

També prefereixo les salses cremoses a totes les salses i en diferents plats.

[Rada-dms]

Rada-dms, Olya, amb aquesta immersió en la cuina alemanya, és hora que obriu un restaurant alemany
S’han acumulat tantes receptes meravelloses: rosa: Ben fet!

O potser al revés? En cas contrari, funcionarà en una sola porta. Obre rus a Alemanya! També hem de promoure la nostra cultura allà!
Et convido a ser soci!

Olga, bé, sense paraules! M’imaginava com de agradable és l’olor de gambeta a l’anet! Què bonic que la cua de cavall s’enrotlla sobre un rotllo que s’esfondra! Que apetitós és un refrigeri a la taula al costat d’una copa de xampany fresc i fresc! AAAAAAAAA Hi va haver algun cas de mort per salivació aguda i profusa? HI HA!
BRAVO! On es lliuren les medalles aquí? A l’estudi !!

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, Irlandès! És hora que escriviu llibres sobre menjar, que el presenteu molt bé! Sempre em falten paraules a les receptes, com descriure el gust, em posaré en contacte amb vosaltres!

Estic serios!

Sempre no tinc prou paraules a les receptes

és a tu? i guiar-lo? espectacle? enganyador! fa olor per una imatge !!!! comprovat!

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, però m’enteneu! Mentre un escriu, un altre ja el tinc al cap!

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, però m’enteneu! Mentre n'escriviu una, ja n'hi ha una altra al cap.

Ja ho sabeu, encara el vaig portar als marcadors! El 14 de febrer cuinaré els vostres espaguetis negres. Amb musclos a la mateixa (vostra) salsa. Jo també faré tal bellesa! Hi haurà un dia de peixos. Necessitem urgentment vi blanc !!! Ah, que deliciós ens quedarà !!! Gràcies, carinyo!

Ja ho sabeu, encara ho vaig portar als marcadors! El 14 de febrer cuinaré els teus espaguetis negres. Amb musclos a la mateixa (vostra) salsa. Jo també faré tal bellesa! Hi haurà un dia de peixos. Necessitem urgentment vi blanc !!! Ah, que deliciós ens quedarà !!! Gràcies, carinyo!

Doncs digueu-me què us passarà després d’aquestes delícies !!

HA mentre escrivíeu les vostres gràcies! Per a aquesta ocasió, compraré un parell de gambes. Bolets a la riba! Necessito regalar a algú amb una machanka

què voldràs després d'aquestes delícies?

sí, potser a partir d’un pes notablement de només uns centímetres a la cintura.

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, mira que després de tots els visitants allà també ho vaig aconseguir! El meu marit l’adora!

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, mira que després de tots els visitants allà també ho vaig aconseguir! El meu marit l’adora!

Així que estic parlant de tu !!! No ho vaig entendre, però quan vau provar-ho?

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, i vam anar a un restaurant bielorús, fa uns cinc anys, i ell ho recorda tot i li demana que hi vagi. Era econòmic i saborós, tot i que venia del centre, i també hi ha un hivern a prop.

vam anar a un restaurant bielorús

ahh, però jo pensava que estaves cuinant. Volia jurar-ho: NOMÉS em vaig preguntar !!! T’has de sorprendre amb alguna cosa!

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, sí, només ho vam ser una vegada, el gust ja estava oblidat!

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, sí, només ho vam ser una vegada, el gust ja estava oblidat!

Bé, slavatyagospidya, en cas contrari, em preocupava ...

L’Olga va cuinar gambetes ahir segons la vostra recepta. Massa feta ] el teu favorit... Vaig cuinar molt aquell dia, així que vaig preparar la massa infringint totes les tecnologies. Va durar unes dues hores com a màxim a la nevera. No hi va haver temps per esperar més. Volia posar una taula al meu marit quan tornava de la feina a casa. Sempre li preparo aquestes sorpreses el 23 de febrer, que encara li puc donar un paràsit. Però sempre és benvingut un bon sopar amb sorpresa. Les boletes van resultar excel·lents, la salsa és innegable, la massa escamosa i cruixent. PER ... ... l'únic que em defrauda (per això no exposo imatges, tot i que les podeu veure a la recepta de la pasta Nero) GAMBRES !!!! No vaig tenir temps de córrer jo mateix a la botiga. Vaig demanar al meu marit que el comprés pel camí. Hauries d’haver vist el que va portar. N’hi havia una dotzena per a un petit rotllo. I després en vaig demanar dos per a un rotlle. El vam menjar deliciosament, però fes-nos una foto ... Què pots fer, s’hauria d’enviar a l’home els productes que coneix. Diu que estava escrit REAL! Sembla que el regne està completament empobrit ... Més! va decorar el plat amb polpa d’aranja (per falta de llimona) !!! El vaig tastar amb valovan i gambes: increïble i fresc !!!! Cal prendre notes Gràcies estimada per la recepta !!!!

[tumanofaaaa]

tumanofaaaaQuin bon home que sou, organitzeu aquestes festes cada setmana! I les vacances en general!
I gràcies per donar suport a la recepta, estic molt feliç!

Olga, per consell d’Irisha Tumanchik, va preparar el vostre plat per a unes vacances a casa. Moltes gràcies. Va resultar molt saborós i bonic. Gràcies.

[Lorrys]

Lorrys, Larissa, estic molt content que la meva recepta estigués a la vostra taula festiva. Moltes gràcies per una ressenya tan positiva.