Borscht deliciós en una cuina multifunció Panasonic

Borscht deliciós en una cuina multifunció Panasonic

Categoria: Primer àpat

Ingredients
Posem el multicooker en una cassola per capes:
Carn, tallada a daus
Col triturada
Remolatxa ratllada + 0,5 suc de llimona (barrejar bé)
Cebes + pastanagues, pre-fregides en oli vegetal
Patates
Un gra d'all picat finament
Tomàquets (congelats en el meu cas)
Una mica de sucre
Espècies i sal al gust
Aigua o brou per cobrir tot el contingut (però vigileu el nivell! No ompliu en excés els nivells permesos!)

Mètode de cocció

• El vaig posar en mode "extinció" i al cap d'1,5 hores el borschik estava a punt. Molt saborós!
• Sí, un matís més: si voleu obtenir un color de borscht tan bonic, deixeu coure les remolatxes ratllades en una mica d’aigua en una paella. Aboqueu el suc resultant en un recipient (l’afegiu al multicooker 10 minuts abans de coure-ho) i poseu la remolatxa, tal com s’ha descrit anteriorment.

Receptes similars

Borscht simple al formulari Stadler multicooker (V-tina)

Borscht (multicooker DEX-50) (Keti)

Borscht en un Bork U700 multicooker (Elena Tim)

[aquesta olor]

Puc dir que els últims 30 minuts de cuina ho vam estar aquesta olorque es van estendre per tot l’apartament

L'únic és que ens va faltar el "matís" estètic, de manera que el borscht va resultar lleuger.

L'únic és que ens va faltar el "matís" estètic, de manera que el borscht va resultar lleuger.

També podeu tintar afegint pasta de tomàquet quan rostiu remolatxa ... Però, en general, no puc entendre com es pot cuinar el borscht SO
Aquest és un procés que depèn del temps de cocció (del mateix color, menys bull, més ric és el color) i de la seqüència dels aliments. ... Encara que, si és ràpid ...
Vaig tornar a mirar la foto de la Lola i ... ja tenia ganes de menjar, encara em sembla apetitós ... pa de sègol amb una ceba o una mica per a ell ... mmmm ... Això és, demà cuino borscht, però segons l’esquema habitual, no tinc multicooker ... encara no.

No, el color es conserva si s’extreu una mica la remolatxa i després s’afegeix suc a la sopa acabada. I sense això, fins i tot en una cuina múltiple, fins i tot en una cassola de la cuina, TAN un color ric no funcionarà, tret que aboqueu molt vinagre o àcid cítric, que no permeten que el color s’evapori. I, per la resta, el borscht al multicooker resulta fantàstic i, gràcies a la funció d’estofar, que, com en una estufa russa, permet coure a foc lent, resulta molt aromàtic: el multicooker i altres condiments es fonen directament a la cassola i donen tot el gust.
I, no obstant això, al cap i a la fi, qualsevol sopa en aquest mode NO BEU, de manera que no passen coses terribles: es guisa per si mateixa, esmorteix de manera astuta.

No, el color es conserva si s’extreu una mica la remolatxa i després s’afegeix suc a la sopa acabada. I sense això, fins i tot en una cuina múltiple, fins i tot en una cassola de la cuina, tal color ric no funcionarà, tret que aboqueu molt vinagre o àcid cítric, que no permeten que el color s’evapori ..

Jo, per descomptat, no argumento que el borscht sigui molt saborós al dibuix animat (no ho he provat), però m’atreveixo a dir que fa 15 anys que bullo borsch vermell, absolutament no em molesto amb les flexions (tot i que ho he de provar). Només cal afegir sofregit de remolatxa al borscht i apagar-lo immediatament, bé, podeu trigar uns 5 minuts ... a bullir. I això és tot. I si bull amb més de 10 minuts amb remolatxa, sens dubte serà lleugera (si no hi afegiu suc, és clar), com recomana Anastasia. I sobre vinagre, en general, una història de terror i per a què serveix? Tomàquet o pasta de tomàquet - i hi ha àcid,i l’altre no és necessari.

[Xef]

XefSí, les aromes durant la preparació del borschik són simplement boges. I no hi ha paraules sobre el gust. Oh, m’encanta el borschik.

Noies, per què aquest extrem amb vinagre i pasta de tomàquet? Just al final de la cocció, afegiu el suc de la remolatxa al vapor i ja està. Resulta deliciós.

I a mi, per exemple, m’encanta el gust lleugerament picant del borscht, de manera que puc afegir vinagre. o lim. àcid o suc de llimona: m'agrada molt + el color es conserva millor. El gust i el color, com es diu: 0))))

[Anastasia]

Anastasia , al meu marit també li encanta l’amargor i afegeix suc de llimona directament al plat. I el meu pare, sense l'edreena adjika, no tocarà gens la primera Gust i color ... això és segur

... Cuino el borscht segons aquesta recepta, l’he acabat de canviar una mica: no poso suc de llimona, perquè tothom està molt àcid, només heu de posar tomàquets a sobre de la remolatxa (ja tenen àcid) i afegir mongetes (enllaunades d’un pot) i un llit al damunt molt d'anet i julivert ...
Gust

[bullida]

Noies, no tinc dibuixos animats, però el borscht resulta no menys saborós cuinat de manera tradicional als fogons. I perquè quedi de color vermell intens, guiso amb verdures bullida remolatxa, hi afegiu tomàquet. I el borscht resulta vermell i bordeus!

Borshchik és preciós, ho he de reconèixer. Ja ho he fet dues vegades: bellesa.

Per a la "vermellor" del borscht, hi afegeixo un petit grapat de remolatxa fresca ratllada uns minuts abans de finalitzar la cocció. Es proporciona un color brillant. No afegeixo àcid, no fregeixo res, de vegades només cebes i pastanagues.

En general, és desitjable, sobretot si se’n va l’endemà, es pot tornar agre.

1. Programa STEWING: només 3 hores i res agre durant la setmana (sempre cuino una olla plena).
2. Vaig llegir al Good Cook sobre com aconseguir un color vermell saturat, ara sempre l’utilitzo: cuino remolatxa sencera (o meitats (si són grans)) directament en una cassola amb la resta d’ingredients, quan estic cuita, treuro i en un ratllador de Burner (i reservo, de moment), quan finalitzi el programa. - aboqueu-ho en un altre cassó - poseu-hi les remolatxes cutres amb suc i barregeu-les. I no cal fregir res, afegiu-hi també pasta de tomàquet, sinó el color.

Va fer un borschik. Gràcies per la recepta, va resultar deliciós i bonic!
Però hi ha una pregunta. Ho vaig posar tot segons la recepta: carn, remolatxa, etc. i el vaig omplir d’aigua. Ella ho va deixar tot cru. Mitja hora més tard vaig mirar el dibuix i el soroll de la carn surava a la part superior. Hauria de recollir-lo ??? O què fer ?? És que quan cuinava el borsch a l’estufa, sempre recollia el soroll amb una cullera, però, i el multicooker?

Borsxchik deliciós

Impressionant borscht!
Moltes gràcies a la Lola, no em pensava que pogués cuinar jo mateix aquest borsch i, el que és més important, els menjo cada dia !!!
Només per a aquesta recepta no us penedireu d’haver comprat un multicooker.
L'olor i l'aroma a l'apartament van durar almenys mig dia!
Ara és el dia en què he de cuinar el borscht per a mi: aquestes vacances estic desitjant-les!

Oh, felicitat! En lloc de parar a l’estufa durant 3 hores en 25 minuts. i un passeig de tres hores amb el nen va ser deliciós!
Ho vaig fer tot com a la recepta, només vaig deixar un grapat de remolatxa ratllada i, al final, vaig afegir-la durant 10 minuts. I mira què ha passat! I aromaaaaaaaaaaaaaat

Mai he cuinat el borscht a una olla de cocció lenta, ho he considerat fanatisme en relació amb això, la transferència de temps a formes petites i una violació de la tecnologia per preparar el borsch hohlyatsky "correcte". I avui ha continuat: un munt de coses imprevistes apilades, i és necessari cuinar el sopar per demà. el que vaig llegir al fòrum i el vaig reunir.
Vaig tallar l’espatlla de porc a trossos i la vaig tirar al multicooker en el mode Stew i vaig picar ràpidament col, remolatxa, una ceba, pebrot carnós vermell i patates al Berner. Tot això és en tal quantitat que les verdures van portar tot el multicooker als globus oculars, fins a la part superior de l'arròs. SENSE AGREGAR líquid, ho vaig deixar tot per estofar durant unes 2 hores i vaig anar fent els seus negocis amb calma.Les verdures van resultar ser una mica cruixents, com m’agrada, i la col no es va reduir en un drap, com passa de vegades quan us distreu. La carn, de nou, tampoc no està bullida, sinó d’un sabor guisat agradable.
A continuació, va fregir ràpidament cebes amb pastanagues i tomàquets frescos en una paella, va transferir tot el contingut del multi a una cassola gran, va afegir-hi sofregit, diluït amb aigua a la condició desitjada, salat i pebrot, llorer, allà, portat a ebullició, mantingut durant 5 minuts. a foc lent i tot el Borsch està a punt. Una enorme cassola amb un gust sorprenent
Potser algú altre necessiti una manera no laboriosa d '"extreure" grans quantitats de borscht d'un multicooker, cosa que no requereix la vostra supervisió constant sobre l'ordre del marcador;)

[Lola]

Lola, gràcies per la recepta! A dir la veritat, és molt estrany cuinar el bors segons aquest principi ... A la meva família, el bors es cuina segons el mètode provat de la meva àvia durant anys. Jo llenço la col al final, quan comença a bullir, l’apago, bull la remolatxa al brou juntament amb la carn fins que es decolore, absolutament no m’agraden les patates “blaves” del bors ... A la meva gent li agrada tant ... Creieu que el sabor és molt diferent al borscht habitual?
Però ho intentaré, tot i així, arriscaré ... Començaré, potser, amb l’opció Entusiasme , pot ser que no noti la substitució del borschik "hohlyatsky" a casa ...
I una pregunta més, digueu-me qui va cuinar i les patates de l’escudella amb tomàquets i suc de llimona no es tornen dures, com si fossin crues al gust.

Entusiasme

Si ho feu com a la meva descripció, la diferència és gairebé invisible i l’estalvi de temps és enorme. Fins i tot pot agradar el toc de guisats i verdures crues. A més, vaig afegir fregint amb tomàquets al final, sense posar-ho junt amb totes les verdures i les patates alhora

No sé com serà a la manera de Lola, no ho he provat.

[Entusiasme]

Entusiasme, Gràcies per la ràpida resposta !!! I la col no és molt tova? Aquí hi ha miracles, amb el temps, al cap i a la fi, si el cuineu al fogó amb patates, què en sortirà ...

[Entusiasme]

Entusiasme, Gràcies per la ràpida resposta !!! I la col no és molt tova? Aquí hi ha miracles, amb el temps, al cap i a la fi, si el cuineu al fogó juntament amb patates, què en sortirà ...

No, el més divertit és que ho vaig tirar tot en el procés de tallar per capes, fins a la part superior, començant per la carn, acabant per la col, i al final vaig aconseguir productes ja fets, però no massa estofats. La col era una mica cruixent, com m’agrada. Com ho fa el multicooker, estic meravellat

Tingueu en compte que la col és diferent. Després d’1,5 hores des de l’inici de l’extinció, comenceu a comprovar la seva preparació. Bona sort))

[Entusiasme]

Entusiasme, Moltes gràcies!!! Provem-ho, molt interessant! El meu marit diu que amb l’aparició d’aquesta estufa s’engreixarà, sembla!

[Nelya]

Si us plau, digueu-me "embotiment", els primers plats en mode "estofat" haurien de bullir o no ... Ja he passat el primer a la cassola durant 1,5 hores, obro la tapa, però no fa gorgades, o hauria de ser així Gràcies per endavant

Nelya
Acabo de cuinar el borsch en mode "estofat", per descomptat que no hi bullia, però el bors bullia ... tranquil·lament, uniformement, però bullint ... 1,5 hores en el mode "Estofat", i el perfumat borscht estava llest!

Moltes gràcies per la recepta !! Borshchik és molt gustós !!!

Noies (i nois també), i jo ens hem adaptat per cuinar aquest deliciós borschik "de darrera a davant".
En primer lloc, fregeixo, per això aboco 3 cullerades d’oli de gira-sol a la cassola MV, hi poso cebes i pastanagues picades i poso el mode de cocció durant 20 minuts. Durant aquest temps, netejo i trito totes les altres verdures i preparo la carn, és a dir, les tallo a trossos. Quan les cebes i les pastanagues estiguin una mica fregides, afegiu-hi tomàquets frescos o 2 cullerades grans de pasta de tomàquet i una cullerada d’adjika, aboqueu-hi 1 got d’aigua i deixeu-ho bullir 2-3 minuts més. Tabor la salsa resultant, afegeix sucre si cal.
I després tots junts: trossos de carn, daus de remolatxa prims, daus de patata, col i pebrots picats, sal, lavrushka i el que més vulgueu.Aboco aigua fins a la marca superior i activa el mode d’extinció durant 2 hores. Al final, afegiu-hi 2-3 grans d’all i un grapat gran d’herbes (julivert, anet, alfàbrega) i deixeu-ho bullir durant 2-3 minuts en el mode de cocció durant un parell (per no agredir). Això és tot, borschik: no es pot treure per les orelles!
Gràcies a l'autor per la recepta.

[Lar4ik]

Lar4ik, i també he adaptat la teva manera de fer, em va agradar molt. Només un parell de vegades la patata va resultar ser "de vidre", ja que entenc que pel tomàquet ...

No, el més divertit és que ho vaig tirar tot en el procés de tallar per capes, fins a la part superior, començant per la carn, acabant per la col, i al final vaig aconseguir productes ja fets, però no massa estofats. La col era una mica cruixent, com m’agrada. Com ho fa el multicooker, estic meravellat

Tinc una mica de dibuixos animats, he de dividir tota la recepta en dos o puc fer-ho tot a ull?

Mentre cuineu en una paella ordinària (aquí també), tot és opcional i a vista, però tenint en compte que no surt de la paella.

borschik cuit, deliciós !!!!!!!

volia inserir una foto ..... per alguna raó falta la funció

Inseriu la foto a través del Radical

explica a la tetera què és un radical

La pau amb els forners!
Oksana

🔗

I vaig cuinar borscht a MV. Deliciós va resultar. Sincerament parlant, no m’ho esperava. Ho poso tot a l'estofat (1,5 hores) excepte el fregit de tomàquet. La va afegir mitja hora abans del final. El borsch és bo! Exposaré la foto més endavant.

No sé per què (i per tant, el meu plat d’autor surt bé, en una cassola), però també vaig decidir adaptar la recepta familiar al CF. És cert que la paella, però, va participar en el procés

per tant, això és per a aquells que estimen el borscht:
1. Fer que la "cullera quedi"
2. Perquè les patates estiguin gairebé bullides i la resta de verdures no es trenquin, "apagades", com si sortissin del forn.
3. Vegetarià.
3. Brillant, amb un contingut decent de tomàquet.

en general, "veritable borscht ucraïnès", tal com ho entenen a la meva família.

si necessiteu proporcions, el publicaré i el procés en si semblaria%
1. Poso patates + aigua fins a la marca 10 (tinc un MB de 18) en el mode de "cocció al vapor" durant 15 minuts.
2. En aquest moment, tallo a tires i en una paella, condimento la remolatxa amb oli de gira-sol, després una mica d’aigua + alguna cosa àcida (tomàquet + 4 trossos de pruna de cirera en el meu cas, el guardo al congelador), aleshores el color no desapareixerà. Aproximadament uns 10 minuts, mentre estem "al vapor".
3. Ho llenço al MV, de nou durant 5-7 minuts "al vapor" en aquest moment faig el mateix amb les pastanagues, les cebes - en oli fins que estiguin daurades, ja sense aigua.
4. A MV, pastanagues + ceba, col, suc de tomàquet o pasta, mongetes ja preparades (cuino 1 kg i congelo les que no han estat reclamades, després les faig servir i cuino crues fins que estiguin tendres, després començo a cuinar borsch) sal, lavrushka i durant 5-10 minuts al mode de "cocció al vapor". Si cal, regueu fins a la penúltima marca. No ho necessito, les meves verdures sempre doblen el volum, és a dir, poso aigua aproximadament a la meitat de la paella.
5. Al mode "Extinció" durant una hora.

No afegeixo all, és dolent, i ens agrada molt el borscht el segon dia, encara més.

[Noies]

Noies.... així que finalment vaig arribar al borschik en un dibuix animat, tot i que petit Tot va resultar meravellós i molt saborós, però n’hi ha un petit PERUT ... Naturalment, vaig posar la carn al fons perquè no quedessin trossos grans Diré, al contrari, que tallo menys, després patates, i ho poso durant 2 hores o 1,5 hores, no recordo el temps, vaig tirar la col i vaig fer un sofregit, ho vaig abocar i espero ... el temps ha passat i vaig començar a provar ... .. la carn no va ser suficient durant una mitja hora, probablement, perquè es fes increïble, i les patates també podrien suar durant aquest temps, sembla que estiguin bullides, i demana seure una mica més.
En general, tot està bé ..... la cullera estava
El meu fill és exigent, borscht, no es pot obligar a sopes a menjar, però després em vaig asseure a provar, doncs li vaig oferir, així que va tastar-ne i va demanar-ne més, va dir que era molt saborós
No tenia previst fer petits volums de borscht, però era urgent cuinar-lo, així que vaig decidir
Gairebé m’he oblidat de dir que ho feia tot a última hora del vespre, l’hauria pogut deixar escalfat i tot hauria funcionat, però tenia por que absorbís aquesta olor, no m’agrada deixar-lo escalfat, sento una olor subtil a l’estranger, aquí

I he guisat durant una hora i mitja, hi he posat les mongetes xopades, si la deixeu escalfar, perquè les mongetes bullin finalment, quant de temps l’haureu d’aguantar? O l’heu de posar 2 hores alhora?

S'ha preparat una variació d'aquest borscht - yum-yum
Però només el meu brou es preparava per separat i el borscht sense carn.A més, mai no fregeixo ceba, pastanaga, sinó que n’afegeixo de fresca.
Però la propera vegada, probablement, prescindiré de la llimona: el borscht és una mica agre, tindré una mica de vinagre a l’antiga.

Gràcies per la recepta!

I he guisat durant una hora i mitja, hi he posat les mongetes xopades, si la deixeu escalfar, perquè les mongetes bullin finalment, quant de temps l’haureu d’aguantar?

Noies, potser fora de lloc. Però collo mongetes joves. Suau. No hi ha dacha, així que compro a les àvies locals al mercat. I el congelo. Es cuina exactament igual que les patates. És a dir, el poso a la paella alhora. I el gust de les mongetes joves és una altra història.

[celfh]

celfh , oh, què interessant! i en quina forma es venen aquestes mongetes joves? Només vaig veure pelat a la venda.

[celfh]

celfh , oh, què interessant! i en quina forma es venen aquestes mongetes joves? Només vaig veure pelat a la venda.

Aneu al basar a l’agost. Allà, les mongetes es venen a les àvies, sense closca, normalment en gots. Prendre no sec, sinó jove. És tou, queda un rastre de l’ungla. Cada any comprem a Zhitomir, els portem a Vladimir.

Sincerament, no esperava que fos tan deliciós! Només tinc CF durant un parell de dies i no puc deixar de preguntar-me com vivia sense abans. Si el borscht va resultar fantàstic, no us podeu preocupar per la resta de plats

Vaig fer borscht segons aquesta recepta, gràcies a l'autor.
L’utilitzo només el segon dia, per primera vegada cuino el borscht.
Així que això és el que vull dir al final. Tot està boníssim, però la propera vegada posaré els alls al final del guisat i no al principi. Com que els primers 30 minuts del MV hi va haver una increïble aroma de borscht amb all i, després, aquesta aroma es va apagar. L’all es digereix d’alguna manera i l’aroma es dissipa. Amb la preparació habitual de borscht a la cuina, dono all al final. Aquí i aquí faré el mateix. Vaig haver d’afegir un altre gra d’all al final per obtenir sabor. També he afegit suc de remolatxa (tal com ha indicat l’autor), lavrushka, herbes i l’he encès per fer-ho a foc lent. Mentre el marit ve a sopar, deixeu que el borschik encara sui com al forn.
Saborós i saborós, ja m’encanta la meva historieta.

[LoLa]

LoLa
He cuinat borscht segons la vostra recepta, però no he posat all i llimona (als meus no els agrada aquest borscht). Va resultar deliciós. Ni tan sols vaig tenir temps de fer una foto: es va menjar. Gràcies per la recepta!

Gràcies, gran recepta !!!
Però no puc entendre per què tothom s’esforça per enriquir-se: el color borgoña de borgoña? És més aviat una remolatxa que hauria de ser així. A Ucraïna bullim borscht vermell taronja, és a dir, són els tomàquets els que donen el color. I és habitual utilitzar remolatxa de l’anomenada varietat borsch: és blanca i pràcticament no acolora el brou durant la cocció.

Cada districte té el seu propi borscht, per exemple, a mi m’agraden les remolatxes vermelles, no les blanques, les fregeixo i les llenço. i aboqueu el tomàquet al final i bulliu-lo. Així em va ensenyar la meva àvia. El color és senzillament preciós. I tothom que es menja el meu borscht diu: - vaja! Avui cuinaré a MV, informaré. El tinc durant una setmana i tot just estic començant a fer-ne un tast.

Noies, escric un informe. Ahir vaig llegir la vostra recepta, em vaig llevar a les SIS del matí, bé, només estic obsessionat, tinc borsch, aquest és el meu punt fort, bé, aquí escriviu això ... una cosa nova, encara no estudiada. Hi vaig tirar oli vegetal (amb olor), hi vaig remolatxar remolatxa borsch (vaig lamentar-ho més tard, vaig haver de posar-ne la vermella), vaig trossejar pastanagues i cebes, tot això va activar (tinc Liberton) la funció Fast, i vaig començar a pelar les patates, la col picada. L’he posat a MV, l’he abocat amb tomàquet (he trossejat 5 tomàquets amb la batedora), sal, una mica de sucre i aigua fins a una tira. Vaig activar la funció SUP durant 1,5 hores. I se’n va anar. Vaig venir, el MV ja estava apagat. L’he abocat en una cassola de 3 litres, ho he bullit, all i herbes. Gust. com al poble amb les àvies. Pel que fa a mi, el meu borscht de gas té millor gust, però ... aquest és completament diferent. I el més important, no estava mullat ni cansat, crec que aquesta és l’única manera de cuinar. Començo a estimar MV.

[juliab]

A Ucraïna bullim borscht vermell taronja, és a dir, són els tomàquets els que donen el color.

On el teniu? juliab, indiqueu d’on sou al vostre perfil.
Les remolatxes massa cuites donen un color vermell ataronjat. Molts (sobretot al sud) el posen en borscht cru (no fregit), i després el color resulta "brut".

I és habitual utilitzar remolatxa de l’anomenada varietat borsch: és blanca i pràcticament no acolora el brou durant la cocció.

Que esteu enganyant a tothom. Quin tipus de borscht, i fins i tot blanc?
Les remolatxes blanques són remolatxes sucreres.
Sí, per cert, al sud d’Ucraïna, ho vaig veure per primera vegada, van posar remolatxa borsch no remolatxa vermella, sinó remolatxa clapejada (blanca i vermella).

Cuino el borscht de remolatxa vermella i, quan també hi ha sucre, és una alegria. L’afegeixo en lloc de sucre. I el borscht resulta molt més saborós que amb una remolatxa vermella.
Tampoc faig servir tomàquet. A la temporada d’estiu-tardor, els tomàquets frescos i, a la temporada d’hivern-primavera, collíem adob de borsch a base de tomàquets.

El color també depèn de la quantitat de remolatxa afegida al borscht. Per descomptat, si fins i tot afegiu la meitat de la paella al vostre borscht blanc, igual, el color serà només dels tomàquets, és a dir, de taronja.