El més senzill arrencador de llúpol

fermentat, bé, no amb roses segur. Feia olor de cervesa

L’olor més correcte

La massa fermentada, com si us indiqués que s’ha de col·locar en una ampolla de vidre de 20 litres, afegiu melmelada de mel (en casos extrems, sucre) i, a continuació, els components de la llista. Poseu un guant de goma a l'ampolla i escalfeu-ho.
Passat el temps, filtreu el líquid resultant i després aparells de destil·lació lluna de lluna i / o columna de rectificació. Aleshores, el producte resultant es pot infondre amb herbes, baies, arrels ...

Com a resultat, hi haurà un plat de blat / sègol que es pot menjar (bé, o beure, si es pren un berenar). Però el pa és només un aperitiu i anirà
Tot i que un plat d’aquest tipus (especialment amb infusions d’herbes-baies-arrels) es pot menjar simplement sense canviar-lo per berenar

Sobre aquest tema.
Al vespre, la massa fermentada del pot va superar el límit de dos litres; és bo que, coneixent les meves habilitats (cuinar deliciosament, però, fent segons la recepta, superi significativament el volum ...), l’abocés (o l’abocés?) A tres litres d’antelació.

Ridículament dividit en ratlles: un color a sota, segon al mig, tercer a la part superior (bé, o de nou una variant del primer); foto d’aquest miracle a continuació. Només una mena d’artista abstracte, no una massa fermentada en un pot

Ho estic per això el vostre Durant tota la nit em va atormentar el malson del meu llevat que s’escapava - i no d’alguna embarcació petita, sinó de tres! llaunes de litre.

[Ilya]

Ilya, sembla divertit, preciós.
No recordo la meva franja blanca, en puc posar una de nova?

Maria, en tinc una així, no hi ha cap tapa. També vaig conservar una massa per a plàstic quan la vaig aixecar per a panettone. Allà era necessari començar amb 25 grams: un got d’un multicooker anava bé. També hi ha vidre termo gruixut, però no n’he trobat cap.

[dissoldre 3 culleradetes. sec o 10 gr. premsat llevat]

No recordo la meva franja blanca, en puc posar una de nova?

Sembla que aquest és el meu boig ferment

La pregunta està una mica fora del tema, però encara sobre aquest llevat.
Només vull fer-me kvass.
Anteriorment, jo feia llevat per fer el llevat principal (bé, està escrit a l’envàs amb quass sec).
A mesura que passo del llevat de forner a una massa natural, sorgeix la pregunta: es pot utilitzar aquesta massa de llúpol quan s’activa el kvass?

A continuació s’explica com s’escriu a la bossa per fer un llevat per al kvass:
- Aboqueu 1 got de kvass sec amb 2 litres d’aigua bullint i tanqueu-lo bé.
- Al cap de 2 hores, afegiu 0,75 tasses de sucre al kwam i deixeu-ho refredar a 30^SobreDE.
- En 100 ml de kvass dissoldre 3 culleradetes. sec o 10 gr. premsat llevat.
- Aboqueu el llevat dissolt al pot d’entrada, cobriu-lo amb un tovalló i deixeu-lo calent durant un parell de dies.

[Marina,]

Marina, fa que el kvass sigui diferent, espereu, us escriurà. Ho vaig fer més fàcil: aigua + pa torrat, podeu passar panses o raïm, no vaig afegir llevat, també hi havia pa i sucre o mel. Hi ha receptes al lloc, mireu al tema de les begudes. Podeu afegir massa fermentada ... El nostre estiu va ser fred, ens vam quedar amb compota.

Maria, en tinc una així, no hi ha cap tapa. També vaig conservar una massa per a plàstic quan la vaig aixecar per a panettone. Allà era necessari començar amb 25 grams: un got d’un multicooker anava bé. També hi ha vidre termo gruixut, però no n’he trobat cap.

Aquesta, com a la foto, definitivament la necessito. Ho buscaré. No m’he trobat amb gots de mesurar de vidre, ni els compraria. És de dos litres?

[Ilya]

Ilya, el llevat, probablement líquid? Mai no l'he dividit així. Des de la permanència prolongada a la nevera, s’assenta, es forma aigua a la part superior, però perquè sigui com la vostra? No.
Sempre poso l’entrant en un pot de litre i un recipient. Bé, m’agrada quan surt violentament d’allà. L’agafo en un contenidor. La llauna, per descomptat, no sembla estètica després d’això. Però l’acabo de posar a la nevera. Allà, aquesta massa seca de la llauna s’asseca ràpidament i rebota al contenidor. Faig servir el cultiu d’arrencada sec en kvass i n’afegeixo un de més líquid. Cuino diferents: de remolatxa, de gingebre, ara en faig de carbassa. Per un pot de tres litres prenc 2-3 cullerades de massa fermentada i una cullerada de mel.
Fa temps que no tinc llevat a casa meva, quan vaig descobrir la massa de llúpol per mi mateixa.

[Marina]

Faig servir el llevat en quass i afegeixo més líquid

Marina, comparteix, si us plau, com es fa el kvass a partir de massa fermentada de llúpol?
Aquí, al fòrum, vaig trobar una recepta de quass amb massa fermentada "Kvass amb massa de sègol en assortiment", d'Anna a Lesu. Però té la seva pròpia massa de sègol

[Lagri]

Lagri, Maria, per 1 litre. També en tinc de plàstic, és més convenient batre amb una batedora en plàstic, no truca a les parets.
Ilya, També podeu fer quass amb el nostre llevat de sègol. Només cal mantenir les proporcions. Heu alimentat el vostre llevat amb una mena de farina?

Noies, nois, vull dir que el llevat no funcionava en el meu plàstic. Tan bon punt es va abocar el llevat en un pot de vidre, immediatament va bullir i va augmentar. Després d’això, no sóc amic del plàstic.

Fet de vidre i plàstic, no hi ha diferència!
El resultat és el mateix.

Plàstic.


Vidre.

[Marina (marika33)]

Heu alimentat el vostre llevat amb una mena de farina?

Sí. I calia ser diferent?
I aquest llevat es pot utilitzar amb farina de blat? D'alguna manera no vaig pensar en aquesta pregunta: pa al forn de 350 gr. sol de blat i 50 gr. farina de fajol.
De sobte vaig fer el mal, però ara m’he de preocupar
Vull alegrar-me. Pa fet (composició de farina - a sobre). A jutjar per les restes adherides a l’eix del bol de la màquina de pa (quan vaig treure el pa acabat), va resultar deliciós
A l’exterior no es veu pitjor que el pa de massa fermentada (que no conté llevats) a la botiga
Però estic esperant demà, 01/07/16, perquè s’assenteixi el pa fresc. I després d’això ho intentaré. Pot haver-hi tristesa si res no funciona

Voldria aprofitar aquesta oportunitat per donar les gràcies Marina (marika33) i Oksana (Loksa).

Gràcies noies per la vostra ajuda i suport. Si no fos per vosaltres, no pel vostre consell i per l’oportuna "espatlla de suport", probablement hauria rebut el resultat amb menys confiança o, el que és probable, simplement hauria abocat la massa fermentada sense èxit, quan feia olor de "malament".

GRÀCIES !!! (Espero que no se m'entengui, en cas contrari la dona està enfadada ... és millor no trobar-se amb ella i és més fàcil fer-ho tu mateix)
(Sé de la manera oficial de "estalviar", però per motius religiosos la puc fer servir al final de tot el procés, independentment de si va funcionar o no).

[Ilya]

Ilya, no. Es permeten diferents farines per coure i per alimentar la massa fermentada Marina recomana farina de sègol, però també alimentaven CZ (alimentaven massa fermentada ja feta) quan no n'hi havia cap altra. Vaig pensar que la teva interessant franja blanca, de sobte, hi havia una altra farina? Només curiositat.

No crec que us donem consells per "gràcies", de forma totalment gratuïta, així, creieu-me, quina experiència tenim, així que compartim, i si "descobriu Amèrica" ​​ja-ja-ja, i estàvem al seu costat, una broma! I coure el pa, per a la salut

.

[Afegit]

de sobte es produí un altre turment

Farina de sègol Aleika usada.
El paquet té una aparença així:

et donem consells

Ho entenc, i el més valuós i agradable és l'ajuda dels membres del fòrum.

Afegit:

Interessant la teva ratlla blanca

Per cert, l'interessant va canviar de color durant la maduració.
Al principi, era de tot color, com a la foto amb ratlles a la part inferior. Aleshores tot es va fer com a la mateixa foto de ratlles, només de color blanc (com una tira al mig). Després, a ratlles, com en aquesta foto. I al final es va tornar a convertir en una cosa semblant a la tira inferior d’aquesta foto.
La foto amb què enllaço apareix al missatge:

Ridículament dividit en ratlles: un color a la part inferior, un segon al centre

Amb el volum, la mateixa broma: en madurar, el llevat va superar el volum de 2 litres i va tornar al seu volum normal.

Sempre faig massa fermentada en un bol de plàstic i només després que estigui a punt l’aboco en un pot i la poso a la nevera. El llevat sempre és excel·lent! Ho faig en cons comprats a la farmàcia.

Si la massa es va mantenir tota la nit i encara més (de 10 a 12 hores), desapareix o encara la podeu utilitzar?
D’alguna manera la massa puja lentament
La primera vegada que la vaig fer sense massa, de seguida vaig posar el llevat a la massa; va pujar aproximadament el mateix

Sobre el meu primer pa de massa fermentada després de ni tan sols tastar-lo, però menjar-lo, confirmo:

va resultar deliciós

El pa ja ha estat devorat majoritàriament, però les fotografies van ser preses per al reportatge, que seran més endavant

De 10 a 12 hores per a la massa, normalment no us ha desaparegut. Si manteniu la massa més temps, el pa quedarà agredolç. Si ja heu pastat el pa directament, cal posar-lo en un lloc càlid de 20 a 25 graus per desafinar-lo.

per desafinar s'ha de col·locar en un lloc càlid Graus 20 -25

Caram, però el fabricant de pa ofereix 32 graus i no ho vaig arreglar.
Paràmetres vàlids per configurar la temperatura de pujada de la massa: 27^SobreC - 34^SobreDE
És a dir, a més (per a la posterior cocció del pa) utilitzeu una temperatura de 27 graus o 32?

[Ninochka]

Comparteix, si us plau, la teva recepta, com es fa el kvass a partir de massa fermentada de llúpol?

Ilya, no hi ha cap recepta especial. Durant tres litres d’aigua o suc, prenc 3-4 cullerades de massa fermentada, afegeixo mel al gust, estic calent durant 4 dies, bombolles, i després filtreu i aboqueu en ampolles, afegint mel i panses. El poso a la nevera durant 2 dies, l’obro i el gaudeixo. Resulta com el xampany. Afegeixo una nova porció d’aigua o suc a les restes.

ninza Ninochka, gràcies per compartir la vostra opinió!

Gandalf Yuri, gràcies per la vostra experiència en l’ús dels plats d’entrada!
Quan és possible prescindir de plats de plàstic, ho faig fàcilment. Intento utilitzar-lo el menys possible.

Ilya, ajudem amb consells perquè les persones no quedin decebudes amb la massa fermentada, perquè tot surti amb seguretat quan es cou. Al cap i a la fi, és molt meravellós quan cada vegada més persones canvien a una dieta sana i adequada. : yahoo: M'alegro que el vostre pa hagi sortit i ja hagi "devorat"! Us desitjo èxit en el futur!

Marinochka, estimat, bon Nadal! Gràcies per la vostra paciència i amor, per ajudar-nos a tots.

Ilya cuino en un forn de gas normal. I vaig posar la massa en la forma just en algun lloc en un lloc càlid per a la prova. No he fet servir fabricants de pa, així que pregunteu als membres del fòrum sobre la fabricació de pa.

A l’escampar he posat la massa formada i posada en un motlle - al microones amb un got d’aigua bullent - la temperatura es manté a 25-27C i es permet la humitat.
Coeu només al forn, amb vapor a 220 C, i després redueixo a 200 C.

[Wasabi]

Amb el volum, la mateixa broma: en madurar, el llevat va superar el volum de 2 litres i va tornar al seu volum normal.

Ilya, el llevat té el comportament correcte. Hauria de ser així. Per tant, per no ocupar gaire espai a la nevera amb un recipient gran, em passo amb un pot de litre amb un recipient. Em sento molt còmode.

Maleït, però el fabricant de pa ofereix 32 graus i no ho vaig arreglar.
Paràmetres vàlids per configurar la temperatura de pujada de la massa: 27^SobreC - 34^SobreDE
És a dir, a més (per a la posterior cocció del pa) utilitzeu una temperatura de 27 graus o 32?

El millor és fer servir temperatures de fins a 28 graus.

Wasabi, content de veure't! Esteu bé de coure pa? Gràcies per la vostra ajuda per respondre a les preguntes d'Ilya.
No vaig tenir temps de contestar-ho tot, vaig haver de marxar.
Valery, Hola! Ja sou un forner amb èxit, amb fotos de pa magnífic, compartiu les vostres habilitats i experiència.

Marinochka, estimat, bon Nadal! Gràcies per la vostra paciència i amor, per ajudar-nos a tots.

Ninochka, moltes gràcies per les felicitacions, per les amables paraules!
Us desitjo un bon Nadal a tots! Desitjo a tots els meus amics salut, prosperitat i molt millor!

[marika33]

marika33, Marina, alguna cosa després d’alimentar la massa fermentada, de tant en tant puja a la meva nevera.Es posa en un pot de dos litres. Les cultures inicials són aproximadament un quart de llauna, o fins i tot una mica menys. Ahir vaig pujar gairebé fins al cim, el vaig deixar i el vaig posar a la nevera. Aquest matí he tornat a aixecar-me gairebé de la mateixa manera, ho he tornat a posar a la nevera. I de nou va pujar a la meitat de la llauna. És correcte o què? I quants dies més correrà?

Així que vaig posar la massa fermentada: vaig recollir i vaig assecar el llúpol a la tardor, però encara no hi havia temps
Però després el vaig comparar amb les teves fotos i vaig començar a dubtar: no és molt? I ara què puc fer? Diluir amb una mica d'aigua ??

En l’ocasió, tinc dos tipus de cultius d’inici de llúpol = 100% gruixuts i líquids.

Tots dos funcionen bé, crien pa de blat i de sègol.

Pel que fa a la densitat, cal fixar-se en l’estat i com es comporta durant el procés de fermentació.
Però quan alimenteu el cultiu d’entrada, podeu afegir una mica més de líquid i, gradualment, posar-lo en estat líquid.

[WolfsAngel]

WolfsAngel, gràcies! Miraré ...

[Maria]

que després d’alimentar el llevat, de tant en tant puja a la meva nevera.

Maria heu mantingut la cultura d’inici calenta i durant quant de temps? Si vagava en un lloc càlid i continua pujant a la nevera, això indica la seva activitat molt elevada, cosa que hauria de complaure, no molesta.
També em passa quan utilitzo cons de llúpol fresc i d’alta qualitat en una decocció.
El dia 2 pot augmentar així i després calmar-se.
LlumBenvingut al tema de la massa fermentada de llúpol. Espero que us en feu amics, és molt fàcil d’utilitzar i, quan es cou, us proporciona un pa molt saborós que no podeu rebutjar.
Sí, el vostre llevat és espès i els consells de Valery són correctes. Ho hauríeu de fer. Èxit per a vosaltres!

[Marina]

Marina, No vaig mantenir el llevat calent després d’alimentar-lo, però el vaig enviar immediatament a la nevera. Estic molt content de l'activitat de la massa fermentada. Al matí va tornar a estar sota la tapa, la vaig tornar a posar a la nevera. I el marit està tan satisfet amb el llevat i el pa (y) Bé, si això és normal, deixeu córrer el llevat, la cortejaré, si només és correcta. L’olor sembla normal. Ahir vaig posar la massa al pa, de manera que el llevat funciona perfectament, molt millor que la primera massa amb què vaig patir. Ara cuino tant blat com sègol de blat i, de fet, qualsevol. Estic molt content que el procés hagi començat.

[marika33]

marika33, Gràcies per les amables paraules! El vostre temka fa molt de temps que he estat a les meves adreces d'interès, m'esperava que aconseguís els cons de llúpol)))

El meu llevat s’ha tornat més prim i viscós ... ja és molt actiu! Estic pensat: l’he de deixar una nit més o el traslladaré a la nevera? Després de pastar, han passat 31 hores. Penso coure-hi pa demà.

[Maria]

Maria, Estic content per tu que tot estigui funcionant. Sí, als homes els agrada molt aquest pa. I a la casa, quin aroma hi ha quan es cou!
Amb cada forn, tindreu més experiència i ganes de coure el pa amb més freqüència. Bona hora i èxit en el futur!
Llum, podeu deixar la massa dura calenta durant la nit i, al matí, posar-la a la nevera.

Penso coure-hi pa demà.

Voleu posar la massa aquesta nit per la nit o al matí per coure-la al vespre?

[marika33]

marika33, Penso posar la massa a la nit, barrejar-la al matí i coure-la a la tarda.
Només ara ho comptaré tot per un pa ...

[marika33]

marika33,
Jo també sóc fidel a aquest llevat, només cuino pa pel qual vosaltres i tots els que m’heu ajudat a dominar la tecnologia, GRÀCIES des del cor.
I va tornar a demanar consell. Va passar que només tenia un forn de gas per coure, solia coure-ne un de elèctric, no hi puc adaptar-me, estic acostumat a la temperatura que mostra, la retroil·luminació, la calefacció independent superior / inferior i com regular la part superior del gas, en general, compartir les subtileses, o potser hi ha bon gas, tinc un cremador de classe mitjana.
Si us demano un tema equivocat, envieu-me a

[Llum]

Llum, no és difícil tornar a calcular la massa fermentada de llúpol, no requereix una precisió especial.Esperarem les primeres impressions i fotos de pa. Èxit per a vosaltres!
tati-ana, gràcies per les amables paraules que ens van dirigir i el llevat. I coure pa de massa fermentada pot enfortir la vostra salut!
Tatyana, també tinc un forn de gas, té un termòmetre i una graella. Hi havia un forn antic que només tenia un termòmetre, però es couia molt millor que el nou i mantenia la temperatura constant. I s’ha de controlar aquest, perquè afegeix gas mateix. Però es cou bé i la part superior també es rosteix. No encenc la graella en coure pa.
A la meva recepta, es suggereix la temperatura per a un forn de gas. Poso 180 graus durant 10 minuts, i després el redueixo a 130 durant 50 minuts. El pa es cou al forn, l’escorça és cruixent i daurada.
Sense un termòmetre, és molt difícil establir la temperatura necessària, és millor comprar-ne un. Estan a la venda.

[marika33]

marika33, durant la nit, el llevat del pot gairebé no va pujar després de precipitar-lo. Avui s’ha mudat a la nevera.
Però la massa que vaig posar ahir a la nit gairebé no va pujar ... Així que no sé què fer: afegiu farina i tots els altres ingredients segons la recepta o espereu, potser augmentarà?

[Llum]

Llum, la massa és forta i no ha de pujar, poseu el pa. La massa pot aguantar, cosa que no és molt bona. Quan pasteu la massa, afegiu mel o sucre a la massa fermentada perquè no tingueu gana.

[Llum]

Llum, però hi ha bombolles a la massa? La massa, per regla general, no puja, és aèria, amb bombolles, però gairebé no augmenta de volum.
Pastar la massa i deixar-la a prova. Al cap d’una hora o dues, arrufeu-la i col·loqueu-la en un plat de forn. Quan el volum s'incrementi dues vegades, es pot coure.
Marinagràcies!

[tati-ana]

tati-ana, compreu un termòmetre per al forn i poseu una altra planxa de forn cap per avall a la part inferior, com si fos una cúpula el mínim que sempre estigueu a la mà. Podeu tenir un recipient amb aigua calenta. Abans escalfava el forn amb aigua i l’afegia a una safata de forn invertida. També podeu comprar pedres per coure, però són cares, podeu comprar un plat de fang per a grans testos i escalfar el forn amb elles. Vaig llegir en algun lloc que només podeu omplir de sal un plat de forn, posar-lo al fons i escalfar el forn amb aquest plat de forn. No vaig tenir temps de provar-ho, tot i que la sal era un eix. Vaig posar el forn al centre entre la part superior i la inferior (fixació). Va ajudar, es cou millor.
I també de Tanya-Admin, he llegit que es pot posar pa al forn fred, on encara creix i es cou al forn, aquest mètode m’ha agradat molt.

Pel que fa al forn fred, serà interessant provar-ho. I aquí poso una paella vella en un forn fred al fons del forn, després encenc el forn i l’escalfo junt amb la paella. Després de l’escalfament, poso el pa ràpidament al mig del forn: aboco ràpidament aigua bullent a la cassola calenta (d’aquesta manera el pa salta ràpidament en creixement) Tanco el forn i a una temperatura de 200 graus, coeu durant 7-10 minuts, després obro el forn i afegiu aigua calenta a la cassola. Baixo el gas a 140 graus i cuino al forn durant quaranta cinquanta minuts més. I VOIL!

Oksana, quan es cou pa al forn fred, quina és la temperatura i és la mateixa?

[wasabi]

wasabiMoltes gràcies per compartir la vostra experiència al forn de pa.
Jo també, sovint poso motlles amb massa al forn fred, poso la temperatura a 180 graus, al cap de 10-15 minuts redueixo a 130. No veig cap diferència en l’ús d’un forn preescalfat i fred

oh, noies, aquest és el meu primer embolic en totes les dècades de cocció. Pel que sembla, vaig sobreexposar la massa ... Després de pastar i plegar, vaig posar el pa per provar-lo, però no va donar molt. o millor dit, no va augmentar en absolut! Espera un moment que cuinaré amb vapor, després m’enganyaré a mi mateix, com agafar el moment en què el llevat comença a acidificar-se massa a temps ... Abans coia a una francesa.
en general, estic trist ...

[Llum]

Llumque no es tracta d’una massa, ni d’una sobreexposició.Si la massa és massa vella, el pa es pot agrejar, però en aquest cas encara augmenta.
La temperatura per provar és normal, sense corrent d’aire? Quant d'arrencada es va prendre i per a quin volum de líquid?
S'ha afegit mel quan es barreja?

[marika33]

marika33, Marina, potser no en el tema, però el pa es basa en aquest llevat, així que us faig una crida: i si la massa del pa es cobreix amb una crosta durant la prova, què fer? Aquesta vegada, l’escorça va quedar a tota la tassa i, quan es va remenar, es va convertir en un tros i va remolinar sobre la massa. O resulta que la massa s’ha de fer més fina perquè això no passi?

[Maria]

Maria, no hi ha d’haver escorça. Has tapat la massa?
Això no em passa, poso la massa en un cassó d’esmalt i la tapo amb una tapa. La massa ha de ser com la crema agra.

[Marina]

Poso la massa en una cassola d’esmalt i la tapo amb una tapa

Marina, gràcies, ho provaré. Vaig posar la massa en un bol de vidre (és més convenient observar-la) i la vaig cobrir amb roba de llit i, a sobre, amb tovalloles de terry i fins al radiador. I la meva massa era com una crema agra líquida de consistència.

Sense termòmetre ... millor que comprar-ne un. Estan a la venda.

Em vaig comprar a Aliexpress. Per a diferents i diferents són.

[etern]

I aquí estic ... escalfo el forn junt amb la paella ... poso el pa ràpidament al mig ... aboqueu ràpidament ... aigua bullint a la paella calenta!

Simplement vaig fer el mateix i vaig venir a lluir.
Com va començar etern massa fermentada: així ho segueixo fent, però aquest pa és el primer que estic content de veure. Prenc les receptes de les darreres mostres de "Pa honest" de Kuhny TV: em va agradar molt la transferència i la claredat dels processos. Aquest pa és "sègol de blat sobre massa jove". Jo, per descomptat, no m’ho vaig fer jove però etern (i no recordo quant costa al meu armari !!!) per a una vadina jove. Aquí teniu el resultat del judici:

Has tapat la massa?

Sí sí! És probablement el problema. No cal assecar la massa i la massa. Aquí a la meva foto podeu veure com es va trencar el sostre i "sec" les parts estan intactes, no es trenquen.

cobert amb roba de llit i, a sobre, amb tovalloles de tovallola i al radiador

Les tovalloles deixen passar l’aire, de manera que la massa s’ha assecat. Tapeu-lo ben a prop de la bateria: també us heu d’adaptar, ja que la humitat i la T poden afectar. Com, no ho sé. Potser algú ja ho ha passat i us ho dirà.

La temperatura per provar és normal, sense corrent d’aire? Quant d'arrencada es va prendre i per a quin volum de líquid?
S'ha afegit mel quan es barreja?

l'única cosa era que la massa no era líquida, com la crema agra ... Líquida, però mantenia la seva forma ...
El càlcul és el següent:
Massa - aigua + sèrum de llet 315 gr, mel 1/2 culleradeta. - 9 gr, hw. farina 1 cda. -121gr., massa fermentada 2 cda. l- 32 gr
Barregeu amb la massa: Mel 1 culleradeta. - 16 g., Farina, premium - 405 g., Sal 1 culleradeta., Oli 1 cullerada. l-15 gr.
al vapor a la cuina, on hi ha uns 25 * C, cuits al vapor - primer 200 C, després 180 C
el resultat és un dens maó pesat ((((
què està malament?