Xips de plàtan en xarop de sucre a l’assecador elèctric Travola 333

Xips de plàtan en xarop de sucre a l’assecador elèctric Travola 333

Categoria: En blanc

Ingredients
grans plàtans	7 unitats
sucre	250 g
aigua	250 g

Mètode de cocció

• Peleu els plàtans i talleu-los en diagonal a rodanxes de 7-10 mm. El rendiment dels plàtans processats és d’uns 1 kg.
• Aboqueu el sucre amb aigua, feu bullir i dissoleu completament el sucre.
• Poseu plàtan a l'almívar, deixeu-ho bullir a les vores de la paella, barregeu-lo suaument i apagueu-lo.
• 
• Deixeu-ho reposar durant 10-15 minuts i, a continuació, poseu-hi una capa sobre les safates de l’assecador, traient del xarop amb una cullera ranurada. Tinc 2 palets incomplets. Aquí teniu una nota: durant el procés d’assecat, les patates fregides voldran enganxar-se a la safata, de manera que probablement les pugueu greixar lleugerament amb oli per ajudar a desprendre-les.
• 
• La foto mostra que algunes de les meves rodanxes són àcides, són les principals aspirants a enganxar-se.
• 
• Abans de carregar els plàtans a l’assecador, posem la safata de malví, coberta amb pergamí, a la part inferior, perquè els plàtans estan en almívar i no estan especialment secs.
• Bé, ja està, establim 70 graus 15 hores. Després de 5 hores d'assecat, vaig girar les rodanxes 1 vegada i no les vaig tornar a tocar.
• Resultat:
• 

El plat està dissenyat per

uns 300 g

Hora de cuinar:

15 hores

Programa de cuina:

Assecat de 70 graus

Nota

Agafem plàtans no madurs, com a mínim poden ser grocs per sobre i no arriben a la condició interior, en cas contrari s’arrossegaran immediatament quan es submergisquen en almívar.

Les fitxes van resultar de color agradable, lleugerament cruixents. A la meva família els ha agradat molt el resultat Chuuyu, acabarà molt ràpidament ...

I això és per a la comparació: les fitxes processades amb almívar i acabades d’assecar-se (i per cert, la meva família s’acaba d’assecar després de processar-les “no va muntar”)

Oooh, necessito fer les mateixes patates fregides, però sense l'almívar, els plàtans ja ens semblaven molt dolços.

algunes de les meves rodanxes són àcides, són les principals aspirants a enganxar-se.

potser sec com un malví, sobre llençols? i les gelosies del palet dels plàtans no s’assequen? bonic, zanruzit totes les safates - no és una mala sortida

[Tatyana]

Tatyana, Irina, gràcies!
Vaig fer servir almívar, perquè volia bonic, el plàtan s’enfosqueix i no em sembla tan apetitós (pot ser així amb mi?), Recordo els plàtans assecats al sol, que estaven sencers, amb un dit de la mida de ...

i les gelosies del palet dels plàtans no s’assequen?

no n’hi ha molt, perquè el vaig girar, els palets no estaven molt bruts, els vaig sucar i els vaig rentar amb un pinzell dur.

[Larissa]

Larissa, deliciós! Em puc imaginar el deliciós que té el sucre. Ja vaig comprar plàtans, però madur. Ja haurem de prescindir de l'almívar. No vull rascar les reixes.

[Natàlia]

Natàlia, Ho confirmo - deliciós! per descomptat, el xarop de sucre no aporta tanta dolçor, ja que segella les cèl·lules danyades del plàtan per oxidació amb oxigen

I avui he fet xips de plàtan al forn, no ha trigat res, així que, només cèntims ...

Xips cruixents !!!

[Inna]

Inna, el forn és elèctric? i quant de temps? set de detalls!
Tinc gasolina i no m’imagino com s’hi pot assecar alguna cosa, tot es crema ...

[Larissa]

Natalia, ho confirmo - deliciós! per descomptat, el xarop de sucre no aporta tanta dolçor, ja que segella les cèl·lules danyades del plàtan per oxidació amb oxigen

Larissano tenen temps d’oxidar-se

I en general, com es diu, "la panxa no és un mirall"

[Kroshaaa]

Inna, el forn és elèctric? i quant de temps? set de detalls!

Kroshaaa, injectar! A causa de la nostra Musya, avui gairebé he demanat una assecadora elèctrica. I ja fa un any que resisteixo! Però hi ha xips d’aquest tipus, és impossible resistir-se!
musya, Musechka, a tu:

Lena, gràcies! ordre-ordre, també vaig resistir durant sis mesos i de sobte, en ple hivern, vaig estar content

P.S. Estic esperant el pernil, et faré el pernil. Proposo posar-li el nom de "Popular"

Inna, el forn és elèctric?

El forn és elèctric, sí ...

i quant de temps?

Amb el temps, vaig aconseguir el següent: la primera planxa per coure Vaig assecar una safata al forn al matí, bé, a la tarda, una altra) 15 + 10 minuts a diferència de l’autor, dues etapes eren suficients per a les meves fitxes), la tercera no era necessària, ja que vaig escalfar el forn junt amb la reixeta on es posaven les rodanxes de plàtanbé, més el temps per escalfar el forn a la temperatura establerta ...

Amb la segona safata, tot va sortir com el de l’autor), només es va reduir la temperatura en 20 grams, tenia por de fregir la segona safata ...

És a dir, va resultar així: 15 minuts a 130 g. + 10 minuts a 100 gr. + 15 minuts a 60 gr. i ja està), cruixit!

Foto de pressa, perdó per la qualitat:



Aquest és el segon plat de forn), el primer va resultar ser molt més fosc, quasi el vaig cremar ...

La recepta és aquí: 🔗

Meravellosos plàtans! gràcies per la recepta! ho podeu provar, un inconvenient: heu de seguir-los
i bufant, bufant era?

[Larochka]

un inconvenient: cal seguir-los

Això sí, és a dir, és a dir ...

M'alegro que no gaire temps ...

i bufant, bufant era?

Obligatori, Larochka , la convecció es va activar immediatament ...

Bé ... com puc viure sense convecció! i així al meu forn per cremar segur ... però tot i així ho intentaré! quan vaig començar a fer aquestes fitxes, el meu marit va comentar que vaig decidir espatllar els plàtans

Caram, la publicació de Kroshin no ajuda! Encara vull una assecadora!
Aniré a les fotos de l’administrador de Tanya de belles “assecades-assecades” que recullo i començo a seduir Timon ...

Informaré!
Ahir tot estava sec!
Vaig fer plàtans no en xips, sinó simplement assecats (bé, els estimo més suaus més)
Aquí teniu els meus plàtans:

No els vaig cuinar, perquè els plàtans estaven molt madurs i tenia por que només es desfessin durant la cocció. Va bullir l'almívar, va apagar el foc i va tirar els plàtans. El vaig aguantar durant 15 minuts i el vaig enviar sobre una malla a l’assecadora. Assecat durant 5 hores a 65 ° C.
I, sí, quasi me n’oblidava, tinc la meitat del sucre, de manera que els plàtans van resultar no ser tan bells com els de Musya.
Skusnaaaa! Finalment, com!
Musechka, druh, gràcies per la recepta!
Ho repetiré moltes vegades!

Lena-ah-ah! bonica, ets!
quant de sucre? 125 g per 250 aigua? (També estalvio sucre)
en cas contrari, hauria de coure melmelada de ferralla (pomes, taronges, ratlladura i zhelfix) sobre xarop de plàtan ...

Sí, Laris, he utilitzat 500 g de sucre per litre d’aigua. Vaig fer molt d’almívar perquè hi guardava pomes i llimones i taronges i plàtans!
Escolta, l’he assecat sobre una malla fina, no s’enganxa! Pot ser per la menor concentració de sucre a l'almívar? ...

Lenk, krasotischaaaa !!! Ara volia assecar les restes de plàtans aquí, però el gelat va guanyar. El poso al congelador, demà barrejaré.

Hi vaig guardar pomes, llimones, taronges i plàtans!

quina bona hostessa!
Provaré amb menys sucre a l'almívar, de sobte s'enganxaran menys

però el gelat va guanyar

Frozen sempre guanya!

quina bona hostessa!

Ah, ja ho saps, em sembla que ara n’hi haurà prou amb un any: no vull que hi sigui tot!

d'aquí a un any, el puré resultarà ser exactament, necessiteu una llum de lluna i un llevat per farcir-lo, hi haurà chacha (o el que es digui l'alcohol entot)

[Elena Tim]

Elena Tim,
Lenok el que han resultat ser reflexius, bells ...

I si escampeu les estelles de plàtan amb sucre en pols abans d'assecar-les?

[Vyacheslav]

Vyacheslav, No ho he fet, si ho intenteu, compartiu la vostra experiència

[ESCLAUS]

ESCLAUS, ja són molt dolços, si de sobte sembla una mica, és millor espolsar-los secs

Larissa, moltes gràcies per la recepta. Aquí teniu el meu informe, va resultar una interessant addició al te) Aquesta quantitat va resultar de 10 plàtans

[Liza]

Liza, gràcies per l'informe! És molt saborós amb te i no calen dolços. També què fer ...
"Saborós, però no suficient" (c)

Sí, els dolços són completament inútils. Va resultar una cruïlla tan dolça que, potser, no afegiré sucre al te))

Ara també estic assecant i assecant plàtans: compro una reducció, la que té taques a la pell i plàtans sencers per 20-25 rubles. Com que estan massa madures, les patates fregides resulten molt dolces i, si també són vidrades ..
M’han encantat els mini plàtans secs.

La propera vegada intentaré fer-ho en almívar.

[tana77]

tana77, classe, però jo, al contrari, la vaig fer per primera vegada amb almívar, em va agradar, però el meu marit va dir que no, vull que, com en els temps de la URSS, s’assequés, haurà de fer tal))))

[tana77]

tana77, i com tallaves els plàtans, té gust del que venies a les botigues?

tana77, i com tallaves els plàtans, té gust del que venien a les botigues?

Els mini-plàtans longitudinalment per la meitat, em temia que no es marcissin.
I gran en 3 parts, i cada una longitudinalment per 4, si està en daus, i si la tallo en cercles amb un ganivet o una talladora de plàtan.




I el sabor, per descomptat, és similar als de la botiga, encara més saborosos, només cal prendre els madurs per assecar-los. I els mini plàtans estan més a prop del gust del magatzem.

[tana77]

tana77, gràcies per una resposta tan detallada, intentaré assecar petits plàtans com aquest

Bona nit. Vaig intentar fer plàtans secs. No va funcionar del tot. Les peces no es poden mastegar i el sabor és completament fastigós. Vaig haver de llençar-lo, perdó pels productes traduïts i el sucre. Estava molt molest, m'agraden les fitxes de plàtan (((

llençar

Aquest "no ha resultat" massa assecat molt bons en productes lactis, i no en lactis, cereals, i el sucre no és necessari.
I s’emmagatzemen durant molt de temps.
Cap assecat pot ser "infructuós", ja sigui assecat, assecat o massa assecat, però si el producte inicial és d'alta qualitat, també s'asseca.

En realitat, sóc una mica diferent del fet que els plàtans són xaroposos, sembla que de totes maneres és molt més dolç

Ni tan sols és massa assecat. No està gens clar què va passar. No és possible, ja que la goma i el sabor no estan presents en absolut. Vaig prendre plàtans bons i sencers. I el sucre no se sent, tot i que ho vaig fer tot segons la recepta. No sé què passa.

No sé què passa.

potser tot el gust quedava al xarop ...