Olor fregit a l'estil d'Hamburg (Gebratene Stinte)

Olor fregit a l'estil d'Hamburg (Gebratene Stinte)

Categoria: Plats de peix

Cuina: alemany

Ingredients
feia olor	6 unitats
farina	100 g
sal, pebre, herbes seques
oli vegetal	100 ml
julivert	unes branquetes
llimona

Mètode de cocció

• A Hamburg, els residents gaudeixen des de fa molt temps d’aquest deliciós peix. Aquest peix es troba al mar del Nord i a l’Elba. Per descomptat, en aquest cas em refereixo a Alemanya i no a tots els hàbitats de l’olor. A l’Elba, es captura de febrer a març. I, com es diu, en aquest moment la meitat dels habitants d’Hamburg pescaven i l’altra meitat menjava aquest peix.
• Vaig mirar moltes receptes alemanyes per fer olor, totes semblants. Per tant, us presento una recepta universal.
• No estic segur de si la meva olor prové de l’Elba, l’he comprat als afores. El peix és molt bo, amb una olor de cogombre increïble!
• 
• Així, tallem els caps de l’olor, traiem l’interior. Alguns contenien fins i tot el caviar més delicat.
• Escampeu el peix amb suc de llimona, sal, pebre i escampeu-lo amb trvs secs (també caviar).
• Escalfeu oli en una paella, enrotlleu cada peix amb farina pels dos costats.
• 
• Fregir durant 5 minuts per cada costat.
• Serviu-ho amb olor fregit amb patates.
• Que aprofiti!
• 

Receptes similars

Olorat en una crosta cruixent (Pa)

Saury fumat calent i olor a Kamxatka (MariV)

Olor "a l'estil Gusakov" (Administrador)

Vaja, què interessant: resulta que el peix, que es considera la nostra targeta de visita de Sant Petersburg, també es prepara a l’estil d’Hamburg? I, tal com ho hem fet des de temps immemorials? Des de finals d’abril fins a mitjans de juny, la nostra ciutat fa olor d’olor capturat al golf de Finlàndia, en totes les seves formes: escabetxat, salat, però més sovint fregit. A tots els districtes se celebren festivals de l’olor, i tothom pot celebrar-ho i comparar l’art de cuinar diferents especialistes culinaris. L’olor de l’extrem oriental també s’importa, té una mida molt més gran, però perd sabor.

[Larissa]

Larissa, També la vaig considerar sempre nostra. Vivim a Sakhalin des de fa diversos anys i coneixem molt bé aquest deliciós peix, sobretot acabat de pescar. Ara, a la regió de Moscou, només podeu comprar congelats frescos. Vosaltres, Petersburgers, teniu sort! Menges fresc. Puc imaginar quines són les teves olors als festivals!

Aquí us queixeu de congelats frescos, però en general només he intentat assecar-los. Caient! Quin peix deliciós !!!!!
Així que vull provar de fregir

[Arka]

Nooo, no mengem gelats, quin tipus d’olor és això? Però tan aviat com comença a pescar, intento comprar la primera olor, ni tan sols a una botiga o al mercat, sinó als pescadors. I aquesta és una autèntica festa per a la panxa! Es pot menjar sense parar! Oh, com volia! Afanyeu-vos a la primavera! Arka, rasclet al maig per fresc!

No puc
passar en tren
fem un intercanvi: ets un olor, jo sóc una cosa nostra (pensa en tu mateix)

[dopleta]

dopleta, Larissa! preguntar de Natuli palendvitsu! Fet a mà. A-a-a-a! Què és això? O kumpyachok! Skusnaaa!

estàs olorat

Així que després de tot fresc no arribarà! La necessiteu just a la paella.

d'acord amb fregit

I tampoc no ho serà, hauria de trencar-se. Oh, no enverineu l’ànima, no sabeu què és, però ja he escopit!

[Arka]

No, no mengem gelats

Sí, Laris, que ha provat fresc, sap que no es pot comparar amb els gelats. Però què fer, vull.
Arka, i els vostres dolços són molt saborosos (Kommunarka i Spartak) Sempre els portem.

i els vostres dolços són molt saborosos (Kommunarka i Spartak)

Ai ...
ja barregen palma de palma en lloc de mantega de cacau, la mantega es substitueix per tota mena de greixos trans i la qualitat ha baixat dràsticament. Cada any tenim problemes amb la moneda al país, de manera que estalvien matèries primeres, però els grans de cacau no creixen aquí, cada vegada hi ha més patates.
segueix mantenint la marca "Krasny Mozyryanin" i Bobruisk "Krasny Pishchevik", és a dir, fàbriques completament perifèriques. encara tenen dolços, malví, de composició i qualitat dignes. també hi ha "Ivkon", que fabrica dolços de mantega, toffee, vaques; el gust és com des de la infantesa. Així és com comprareu la propera vegada, mireu el fabricant

Ai ...
ja barregen palmera de palma en lloc de mantega de cacau, la mantega s’està substituint per tota mena de greixos trans i la qualitat ha baixat dràsticament

Oh, quina llàstima! També ens encanta el malví Bobruisk, és el més deliciós i tendre de tots. Gràcies per la informació!