Amanida de puff "Arengada sota les cobertes"

[Cuinar.]

Amanida de puff "Arengada sota les cobertes"

Categoria: Menjars freds i aperitius

Ingredients
Arengada s / s gran	1 PC.
Pastanaga	2 unitats (300 g)
Ceba	2 unitats (160 g)
Ous	3 unitats.
Nous pelades	Pila 0-1 / 3.
Maionesa + crema de llet
Oli vegetal per fregir

Mètode de cocció

• Per a molts de nosaltres, "Arengada sota un abric de pell" s'ha convertit durant molt de temps en un atribut obligatori de la taula festiva. L’estimem molt a la nostra família. Fa uns 15 anys al diari "Amic de la casa" vaig llegir una amanida amb arengades que era nova per a mi, la vaig cuinar i ens va agradar molt. Ara alternem "sota la manta" amb "abric de pell".
• Per descomptat, es poden canviar les proporcions. De vegades no faig servir gens de fruits secs (per això he escrit en els ingredients "de 0"). Si no esteu acostumats a diluir la maionesa amb res a les amanides, podeu excloure la crema agra.
• L’amanida és deliciosa. Als amants de l'arengada els encantarà! Ningú no ha renunciat encara al suplement. Intenta-ho.
• Cuinar.
• Formació.
• Bullio els ous durs (8-10 minuts), els refredo en aigua i els neto.
• Froto les pastanagues crues pelades en un ratllador (Tinc un Moulinex circular, podeu utilitzar un ratllador per a pastanagues coreanes). Fregiu-los en una paella, afegiu-hi una mica d’oli, tapeu-lo amb una tapa en un parell de minuts i feu-ho al vapor fins que estigui tendre. És convenient fer aquests rostits a la graella BBK.
• 
• Vaig tallar la ceba a daus mitjans (o fins i tot més petits) i vaig fregir després de les pastanagues fins que es daurin.
• 
• Netejo les arengades, les separo de la carena, els retiro ossos petits i els tallo a daus.
• 
• Pico les nous amb un ganivet.
• 
• Barrejo maionesa amb crema agra en una proporció d’1 a 1 o 1,5 a 1.
• Muntatge de l’amanida.
• Poso daus d’areng en un plat ovalat o en una olla d’arengada, escampo de fruits secs i greix amb una barreja de maionesa i crema agra.
• 
• Després, el poso per capes:
• -Ceba,
• 
• - ous (trossejats o ratllats grossosament)
• 
• -pastanaga.
• 
• (De vegades barrejo cebes i ous i els poso en una sola capa.)
• Arrebosso lleugerament cada capa amb una barreja de maionesa i crema agra, només l’última capa de pastanaga que greixo més gruixuda.
• Vaig posar l’amanida en remull a la nevera almenys un parell d’hores i, més sovint, a la nit.
• Abans de servir, decoro, segons explica la meva fantasia.
• Que aprofiti.
• 
• 
• 

Nota

Consell.

Si no hi ha temps per sucar amanides de full, faig servir un dels trucs:

1). Dilueixo lleugerament la maionesa amb kéfir gras, no àcid. La mescla resulta més líquida, impregna les capes més ràpidament. El gust de l’amanida acabada no canvia.

2). Barrejo de seguida cada ingredient (per separat) amb maionesa i el poso en un plat, l’enfoso una mica amb una forquilla.

[Lenochki]

Lenochki, amanida molt original i deliciosa: un petó: m'assec, m'oforo amb saliva

[Gulya,]

Gulya, gràcies per aquestes emocions.
Amanida preferida! La combinació és inusual, però, sincerament, deliciosa.
Tres de nosaltres vam menjar aquest plat per Nadal.

[Shelena]

Shelena, Helen, amanida fresca! I molt ben decorat, bé, només un arbre de Nadal! Prendre nota! Gràcies!

[Shelena]

Shelena, Lena! M'ha encantat l'amanida! Molt interessant i immillorable!
Moltes gràcies per la recepta!
Provem-ho les properes vacances!

[Anna, Irina,]

Anna, Irina, M'alegro que hagueu prestat atenció a aquesta recepta. Gràcies per les paraules enganxoses!
Que sempre hi hagi plats variats i deliciosos a la vostra taula!
Bon any nou! Amabilitat i calor a la casa!

Oh, quin maniquí original! Ho vaig portar als marcadors.

[Elena,]

Elena, Gràcies per una avaluació per correspondència d’una amanida senzilla.
Gaudeix de la cuina!

També em va agradar molt tot a la recepta !!! Gràcies per una bonica i deliciosa recepta! :))

[Shelena]

Shelena, una opció interessant. I com es pot substituir la maionesa i la quantitat de greix que resulta després de rostir pastanagues i cebes (si, per exemple, pastanagues al vapor, escampar-les lleugerament amb mantega afectarà fortament el sabor)?

La maionesa quasi sempre es pot substituir per crema agra, si hi afegiu mostassa, una mica de cúrcuma per donar color, una mica de pebre, sal negra, suc de llimona i sucre.

[Rita]

Rita, de manera que el fet és que la mostassa, l’àcid cítric (vinagre) i el pebre s’hauran de substituir per alguna cosa

No he ofert àcid cítric, només suc de llimona! Després ho podeu fer sense pebre i mostassa. Però la sal negra és imprescindible. És ella qui s’assembla a la maionesa real, perquè fa olor d’ous.

[Rita]

Rita, i es pot dir amb més detall sobre la sal negra, no ho vaig complir (potser no vaig parar atenció)

[Ligra]

Ligra, aquí 🔗 Llegeix-ho!

[Rita]

Rita, Vaig anar a buscar, aquí vam inundar Shelene

Ho sentim!

Helen, amanida fresca! Gràcies, ho faré!

[Shelena]

Shelena, Vaig sentir parlar d'una amanida així, però les mans no van arribar, però vaig mirar la foto, vaig llegir la descripció i ja està, demà ho provarem, ja està a la nevera, xop! Gràcies per la recepta!

[Noies,]

Noies, bona tarda!
Estaràs fora una estona i ja hi ha tantes discussions interessants.
Rada, Rita, Annutka, Ninza, Ligra, gràcies per passar per "gaudir" de la meva amanida preferida.

Annutka, Espero la vostra opinió sobre aquest aperitiu. Gràcies per la vostra confiança.

I com podeu substituir la maionesa i la quantitat de greix que resulta després de rostir pastanagues i cebes (si, per exemple, pastanagues al vapor, escampar-les lleugerament amb mantega afectarà fortament el sabor)?

Ligra, Mai he substituït completament la maionesa per la crema de llet en aquest recepta. Tot i això, dóna el seu propi gust al plat. Però, per descomptat, podeu provar-ho. Una vegada vaig fer una versió de repostatge similar a Ritin per a "Olivier". Vaig utilitzar sal normal, vaig afegir una mica de suc de cogombre per donar-li gust. No va estar malament.
El grau que quedarà l’amanida només depèn de vosaltres. Ho faig pràcticament sense oli. I el marit (prepara l’amanida el 8 de març), al contrari, la fregeix directament. El gust és diferent.
En el vostre cas (quan utilitzeu salsa de crema agra), escolliria un rostit més gras (un encreuament entre la meva versió i la del meu marit). Intenta-ho!

[Elena]

Vaig llegir la recepta i vaig recordar que havia cuinat una cosa semblant durant molt de temps. Vaig remenar les notes i vaig trobar l’amanida delicatessen. Però! allà, les arengades i els fruits secs es torçen junts en un moledor de carn i es col·loquen a la primera capa, i tot queda com en aquesta recepta. Elena, gràcies per recordar-m'ho! Definitivament ho faré i com en aquesta recepta

[Shelena]

Shelena, per descomptat, intentaré escriure-la.

[Ligra,]

Ligra, Vull desitjar-vos una amanida amb èxit! Que tot surti deliciós !!!
izumka, Mai he provat l'opció que heu proposat. Interessant! Probablement hi haurà forshmak "sota les cobertes".
La meva versió continua sent una amanida. És agradable sentir exactament els trossos d’arengada. Proveu les dues coses. Hi haurà molt per triar.

[Shelena]

Shelena, així que vaig preparar la vostra amanida ... Vaig decidir, per dir-ho d’alguna manera, organitzar un assaig previ a les vacances (i, de sobte, no s’ajustaria a la nostra empresa).
Fet 2 ensaladers. Se’n va menjar un de seguida. No hi ha temps de remullar-se. I va ser elogiat per unanimitat pels menjadors!
Tot i això, he posat el segon bol d’amanides a la nevera fins demà. Tot i que, des de fa molt de temps, utilitzo un mètode que us permet evitar perdre el temps en remullar-vos (el que teniu # 2). Però que es quedi dret. De sobte, i apareix algun nou gust, oi?



Gràcies per una recepta tan maca i senzilla!
Però, la propera vegada compraré arengades ja tallades!
Jo, fins a la sacsejada, avui en vaig treure els ossos ...

[Irina,]

Irina, Gràcies per dedicar-vos el temps per escriure una bona crítica sobre l’amanida.
També hem fet una foto preciosa! Va semblar, i SO volia menjar almenys un parell de culleres. Increïblement deliciós !!!
Estic molt, molt content que la recepta no hagi decebut (a jutjar per un bol d'amanida que es menja immediatament).Ens agrada una mica més la versió impregnada, però demà mateix decidireu quina és la millor per a la vostra família.
Però pelar l’areng és realment el més tediós. Per estalviar temps abans de les vacances, sovint tallo el peix per endavant i el poso en un recipient al buit. Accelera el muntatge de les amanides.

Aquesta amanida també és bona, ja que gairebé tots els ingredients ja estan preparats i també haureu d’intentar fer-la.

[Albina,]

Albina, ja que els ingredients ja estan preparats, doncs ... probablement haureu de cuinar.