Magdalena bavaresa de groselles negres (Schwarze Johannisbeeren Kuchen) Pizza Pizza Maker

Magdalena bavaresa de groselles negres (Schwarze Johannisbeeren Kuchen) Pizza Pizza Maker

Categoria: Productes de fleca

Cuina: alemany

Ingredients
La massa
Ous	2 unitats
Nata agra casolana	1 tassa
Farina	1,5 tasses
Sucre	1 tassa
Pols de coure	0,5 h l
Grosella negra	1 tassa
Omplir
Grosella negra	1 tassa
Gelificant en pols (Quittin)	0,5 sobre
Sucre	Gust
Licor de groselles	4 cullerades

Mètode de cocció

• Cuinar la massa. Vaig batent la massa amb una batedora manual. Tassa americana d’un conjunt de tasses de mesurar, 210 ml. Bateu els ous amb el sucre fins que quedi esponjós, afegiu-hi crema agra i continueu batent uns 5 minuts. Reduïu la velocitat de la batedora i afegiu-hi lentament farina i pols de coure. La massa quedarà molt airejada. A continuació, afegiu les groselles, batent a velocitat lenta. Tinc groselles congelades. La massa agafarà un agradable to rosa.
• 
• Unteu el motlle amb mantega, espolseu-ho amb farina i esteneu la massa. Vaig coure al forn de pizza princesa durant 20 minuts en estat fred. Es pot coure al forn.
• 
• Mentre el pastís es cou, prepareu el farcit: cobriu les groselles amb sucre, afegiu-hi licor i gelificant en pols. Tenia quittin, però podeu fer servir qualsevol per fer melmelada.
• 
• Quan el pastís estigui al forn, poseu-lo en un plat i aboqueu-hi la barreja preparada.
• Que aprofiti! Guten Appetit!
• 

Nota

Vaig tastar aquesta magdalena en un viatge a Garmisch, Alemanya. Després de caminar pel barri, els càlids i aromàtics kuchen van ser útils. La preparació va trigar uns 30 minuts. El sabor és molt original, entre el soufflé i el púding. Delicat i, al mateix temps, poc tou.
Asseguts al costat de la xemeneia, ens va agradar molt.



La recepta original feia servir crema casolana molt pesada i groselles fresques. Vaig substituir la nata per crema agra casolana i vaig utilitzar groselles congelades, abocant-hi aigua bullent.

Fet magdalenes a partir d’aquesta massa. Mitja porció va fer una princesa completa en motlles de silicona.

[Tatyana]

Tatyana, molt apetitosa i bonica)))) Agafo la recepta, segur que la cuinaré)))

🔗

[Sivana]

Sivana, gràcies per la vostra atenció a la recepta!

Oh! Ara he trobat totes les respostes a les meves preguntes !!!!
Aquí és encara més bonic !!!
Les fotos fins i tot transmeten gust! Mires una peça i com si ja la tinguessis a les mans !!!
Tatyana- Ets un exemple per imitar !!!
Només teniu obres mestres !!!!

[Svetlana]

Svetlana, amor, gràcies! Em fa vergonya ... Malauradament, darrerament, no he pogut penjar receptes ... Només tinc temps per cuinar i no tinc temps per Internet ...

[Tanya]

Oh, Tanya, Quina sorpresa! Gràcies!

[Babushka]

Babushka,
Tanyusha, que gustós que hauria de ser! Gràcies per la recepta.

[Olga]

Olga, gràcies!

Alexandra, gràcies! Molt saborós quan fa calor, gairebé calent! No sóc dolç, però aquest pastís és especial. No és dolç, sinó més aviat agredolç i picant a causa del licor. Recordava Baviera ... També feia punch sense alcohol (gairebé) ..

I si la magdalena és sense farcir? Probablement també saborós?

Malauradament, darrerament no he pogut penjar receptes ... només tinc temps per cuinar i no tinc temps per Internet ...

NO NO NO!!!
Ni tan sols penseu en deixar-nos !!!!!!
Sense les vostres obres mestres aquí serà avorrit !!!!
Almenys de vegades !!!! .....

[Galina]

Galina, sense omplir-lo també serà deliciós. La massa roman rosada després de coure-la, molt bonica. Si tinc temps, faré petites magdalenes al vespre ...

Svetlana, tot anirà bé!

Fet magdalenes a partir de mitja ració. Saborós! Suaument, no sec, que recorda un souffle ...
Aquí hi ha abans i després de coure.

[Tatyana]

Tatyana, i una tassa és de 250 ml-gr o quant? gràcies

[Oksana]

Oksana, ho sento, l’afegiré ara. Tassa americana d’un conjunt de tasses de mesurar, 210 ml.

[Tatyana]

Tatyana, Gràcies! Vull provar un d'aquests dies, ja que entenc que l'autenticitat de la recepta només es pot observar amb grosella negra? Tinc un munt de maduixots en almívar per a una llaminadura i tinc una muntanya de grosella negra, l’única collita que produeix una collita estable a la nostra casa de camp i que no té molta demanda (la congelem)

[Oksana]

Oksana, gràcies per la vostra atenció a la recepta.
Respecte a l’autenticitat: vam cuinar i menjar amb groselles negres i l’endemà vaig veure un pastís així a la confiteria de la Marienplatz, però amb groselles vermelles. Per tant, és difícil de dir. Personalment, crec que podeu utilitzar qualsevol baia. Bona sort!

L’he cuit amb vermell, m’ha quedat a la nevera, boníssim!

[Oksana]

Oksana, Encantador!

[Babushka]

BabushkaGràcies per la recepta de la magdalena!
Avui he hagut d’adjuntar algunes restes de groselles, he recordat la teva recepta per a la princesa. Com que no hi havia prou per abocar groselles, vaig coure al forn amb magdalenes petites. Va resultar molt suau!

🔗

[Vitalinka]

Vitalinka, que bonic! M'alegro que t'hagi agradat!