Beguda de cafè de postres Bicerin (Bicherin) o cafè a Torí

[Per a 3 racions:]

Beguda de cafè de postres Bicerin (Bicherin) o cafè a Torí

Categoria: Begudes

Cuina: italià

Ingredients
Per a 3 racions:
xocolata amarga	100 g
Llet	200 ml
Cafè Expresso *	50 ml per ració
Crema 33% ppm	150 ml
Cacau en pols o xocolata ratllada	per a la decoració

Mètode de cocció

• Bicerin o cafè de Torí és una beguda italiana de postres que va aparèixer a Torí al segle XVIII. Delicioses postres. Al mateix temps, es prepara molt fàcilment a casa.
• * * * * * * * * *
• Aboqueu la llet en un cullerot petit. Partiu la xocolata a trossos i afegiu-la a la llet.
• Escalfeu la llet i la xocolata, remenant amb freqüència, fins que la xocolata es fongui i porti a ebullició. Bullir fins que espesseixi durant 3-4 minuts.
• Muntar la nata fins que quedi esponjosa.
• Ompliu 1/3 gots de massa de xocolata calenta.
• A continuació, suaument, a la part posterior de la cullera, perquè les postres tinguin una vora nítida, aboqueu 50 ml de cafè per porció.
• Col·loqueu la nata muntada sobre el cafè.
• Decorar les postres amb cacau en pols o xocolata ratllada i servir calent amb una palla.
• Hi ha dues opcions per utilitzar aquestes postres:
• 1. a través de la palla, dibuixant la beguda i movent la palla de baix cap amunt per capturar totes les capes.
• 2. Barregeu totes les capes alhora amb una cullera o palla.
• 
• Que aprofiti!

El plat està dissenyat per

3 racions

Nota

* El cafè Expresso acabat de fer es pot substituir per 2 culleradetes. cafè instantani elaborat amb 150 ml d’aigua bullent.

Es pot tornar boig, que boníssim !!!! Però les calories d’aquest deliciós .......

[Julia]

Julia, sí, malauradament és molt ric en calories. Però crec que a les vacances us podeu permetre una porció d’aquestes postres.

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @, i com beure’l a través d’una palla o cullera? fred o calent?

[Elenka]

Elenkabevent calent.
I com hi ha dues opcions:
1. a través de la palla, xuclant la beguda i movent la palla de baix cap a dalt per captar totes les capes.
2. Remeneu-ho amb una cullera o una palla, és a dir, barregeu-ho tot alhora i beveu amb la mateixa palla o així.
Personalment prefereixo la segona opció.

Yum Yum!!! Només ara vaig pensar en el gust que tindria aquesta beguda quan es preparés freda ... Sí, amb gelats en lloc de nata ... (Quan agafo un refredat, sempre en vull un de fred, per això vaig pensar ...)

[Natàlia.]

Natàlia., el cafè amb gelat és Glasse. El cafè pot ser fred o calent. Però, què passa amb la xocolata? De vegades afegeix almívar de xocolata. Podeu provar d'afegir xocolata calenta, però probablement es faci millor tota la beguda en una versió calenta. Proveu-ho i expliqueu-nos-ho.
I sí, guareix-te.

Així que sé tot això ... Però vull una cosa freda ... Avui encara no tinc forces, però demà ho intentaré ... potser ... Gràcies!